В среднем за сутки на 1 голову приходилось 65-92 МДж обменной энергии, 674-848 г. переваримого протеина в зависимости от типа кормления. Сахаропротеиновое отношение находилось в пределах 0,76-0,92; энерго-протеиновое – 0,15-0,17. Поедаемость грубых кормов у животных I, III и V групп была выше, чем во II, IV и VI на 1,2-4,6%, сочных - на 4,7%. Потребление обменной энергии бычками мясной породы превалировало над таковой сверстников молочной породы на 0,9-1,9%, переваримого протеина на 1,1-6,2%.
Весовой рост. Оцениваемые факторы оказали влияние на рост и развитие подопытных бычков. К концу опытного периода разница по живой массе между бычками мясной и молочной пород составила 8,1-10,2 кг при скармливании сенажного, 6,0-7,2 кг – концентратно-силосного и 10,8-12,9 кг – сенно-концентратного рационов в пользу животных мясного направления продуктивности.
Живая масса в конце опытного периода у животных I, III и V групп составила 389,6; 390,3 и 391,7 кг соответственно, аналогичные значения у сверстников II, IV и VI групп были равны 379,4; 383,1 и 378,8 кг.
Среднесуточный прирост за период опыта был выше у герефордов на 9,0% (Р<0,05) при кормлении сенажным рационом, 3,7% - концентратно-силосным и 10,2% (Р<0,05) – сенно - концентратным.
Экономическая эффективность выращивания бычков. Основные различия в затратах на производство прироста были связаны со стоимостью рационов и неодинаковой поедаемостью корма. Наименьшими они были при скармливании сенно-концентратного рациона – 3073,6-3069,3 руб, разница по сравнению с сенажным и концентратно-силосным рационами составила 362,9-337,6 и 631,9-630,4 рубля соответственно.
В то же время себестоимость 1 ц. прироста у бычков молочной породы превосходила таковую герефордов на 152,7-401,4 руб. В результате наибольшего прироста живой массы у бычков мясного направления продуктивности, по сравнению с молочной увеличилась и сумма выручки: на 588,5 руб. - при сенажном типе кормления, на 249,1 руб. - при концентратно-силосном и на 689,0 руб. - при сенно-концентратном. Уровень рентабельности имел более высокие значения в Ι, ΙΙΙ и V группах (20,7-36,6%).
3.2 Влияние смены рационов на пищеварение и количественные характеристики биоценозов рубца бычков
Установлено, что под влиянием качества поступающей пищи меняется не только динамика, но и характер секреторного процесса в пищеварительном тракте животного. В то же время смена рационов вызывает депрессию работы пищеварительных желез (Monseley G., Jones J., 1979), что сопровождается снижением эффективности использования корма ( и др., 1987).
Эксперименты выполнялись на бычках герефордской породы 12 мес. возраста с хроническими фистулами рубца в период перевода животных с сенажного на силосный тип кормления, что достигалось через замену зерносенажа ячменного (36,0% по питательности; рН=5,5) на силос кукурузный (25,0% по питательности; рН=4,0; без содержания масляной кислоты). Рационы кормления для подопытных бычков были рассчитаны на получение от животных в период проведения опыта 800-900 г среднесуточного прироста живой массы. Рационы, в зависимости от типа кормления, включали в себя сено люцерновое, ячменный зерносенаж, силос кукурузный, ячмень дробленый, свеклу кормовую, премикс. Подопытные животные в течение 20 дневного подготовительного периода находились на сенажном рационе, по истечении которого были переведены на силосный рацион. Период исследования: последние 24 часа скармливания животным сенажного рациона и первые 24 часа после скармливания силосного рациона кормления.
В период скармливания сенажного рациона фактическое потребление обменной энергии составило 67,0 МДж/гол/сут, переваримого протеина – 580,1 г/гол/сут, концентрация обменной энергии в 1 кг СВ была равна 10,1 МДж. При скармливании силосного рациона аналогичные показатели имели следующие значения: 69,4 МДж/гол/сут; 705,3 г/гол/сут и 9,7 МДж/кг СВ соответственно.
Отмечена неодинаковая адаптивная реакция микроорганизмов рубца животных мясного направления продуктивности к воздействию кормовых факторов (табл.2).
Таблица 2 – Изменение показателей рубцового пищеварения
Время исследования | Показатель | ||
ЛЖК, ммоль\100мл | рН | Аммиак, ммоль\л | |
сенажный | |||
До кормления | 9,2±0,11 | 7,19±1,01 | 9,4±0,9* |
Через 3 час | 13,76±0,23* | 6,53±0,34 | 11,21±0,42* |
Через 6 час | 15,75±0,58* | 6,43±0,52 | 15,59±0,21* |
при смене рационов | |||
До кормления | 8,93±0,19 | 7,52±0,1 | 24,93±0,44 |
Через 3 час | 11,23±0,31 | 6,16±0,1 | 24,13±0,29 |
Через 6 час | 9,52±0,3 | 6,74±0,27 | 24,27±0,35 |
силосный | |||
До кормления | 5,76±0,02* | 7,39±0,16 | 26,15±1,69 |
Через 3 час | 11,06±0,21 | 6,21±0,14 | 31,43±0,75** |
Через 6 час | 13,66±0,17** | 5,53±0,21* | 19,35±1,53* |
Примечание: * Р<0,05, ** Р<0,02
Снижение общей концентрации ЛЖК у животных (по отношению к сенажному рациону) до кормления произошло на 3,0%, через 3 часа – на 22,5% (Р<0,05), 6 часов – 65,4% (Р<0,02). Значения аммиака и водородного показателя повысились. Смена рационов отразилась на микрофлоре рубца. Через 3 и 6 часов после кормления отмечалось снижение количества инфузорий на 47,23% (Р<0,02) и 44,5%. При сравнении показателей рубцового пищеварения животных после скармливания сенажного и концентрано-силосного рационов отмечаем, что в последнем наблюдается более низкие значения ЛЖК и высокие – аммиака. Минимальное количество инфузорий в обоих случаях наблюдалось через 6 часов после кормления, но числовое значение при скармливании сенажного рациона было практически в два раза выше, чем при скармливании силосного. По сравнению с переходным периодом значения ЛЖК при скармливании силосного рациона снизились до кормления на 35,5% (Р<0,05), через 3 часа – на 1,5%, через 6 часов наблюдалось превышение по данному показателю – на 43,5% (Р<0,02). Соответственно значения рН в данный период исследований были наименьшими, разница с переходным периодом составила 17,9% (Р<0,05). Максимальная концентрация аммиака наблюдалась через 3 часа после кормления, разница с аналогичным периодом переходного периода составила – 30,3% (Р<0,05).
3.3 Температурный режим рубца и его двигательная активность после приема корма у бычков разного направления продуктивности
Известно, что интенсивность ферментативных процессов находится в тесной зависимости от температуры. В этой связи определенный интерес могут представлять результаты исследований температурного режима рубца у подопытных животных разного направления продуктивности. В период проведения исследований подопытные животные находились на концентратно-силосном типе кормления. Периодические измерения температурного режима позволили установить, что температура в помещении в период исследований изменялась от 3 до 60С (в среднем 4,5±0,200С), температура воды от 6 до 80С (в среднем 7,0±0,140С), температура корма – от 3 до 150С (9,0±0,170С). Исследования проводились на бычках герефордской и красной степной пород с фистулами рубца (n=3, возраст 14 месяцев). Эксперимент был выполнен в два этапа: I - изучение температурного режима рубца подопытных бычков в течение первых 2,5 часов после приема корма и воды (определение температуры осуществлялось с периодом 15 мин); II - изучение температурного режима рубца и температуры тела животных в течение 12-ти часового периода после приема корма и воды. Моторика рубца изучалась в параллельных исследованиях на интактных животных аналогах герефордской и красной степной породы в сходных условиях кормления и содержания.
Результаты I этапа исследований показали, что через 1 час после кормления и поения подопытных животных наблюдается снижение температуры рубцового содержимого, при этом в Ι-й группе (мясная порода) на 2,5-2,7%, во ΙΙ-й (молочная порода) – на 3,6-3,9%. Повышение температуры рубцового содержимого до первоначальной величины в Ι-й группе происходило за более короткий промежуток времени (80 мин.), чем у ΙΙ-й – 125 мин. (Р<0,01). Расчет количества теплоты (энергии) необходимого для нагревания потреблённого количества воды и корма от первоначальной до конечной температуры показал, что бычки герефордской породы затрачивали большее количество теплоты (на 2,9 кДж) на её нагревание, в отличие от бычков красной степной породы: 132,0 кДж/кг, против 129,1 кДж/кг (рис.3).
Рис. 3 – Изменение значений температуры рубцового содержимого за 2,5 часовой период исследований
В последующий период температура содержимого рубца несколько превышала исходный уровень до кормления у бычков Ι-й группы на 0,1 – 1,20С, у ΙΙ-й группы – на 0,2 – 0,30С. Это согласуется с исследованиями ранее проведенными (1973).
Исходя из первоначальной (до кормления) и минимальной температур содержимого рубца бычков, времени, затрачиваемого организмом для достижения исходного уровня температуры, было рассчитано, что скорость восстановления последней в рубце бычков ΙΙ-й группы составила 0,0130С\мин, против 0,010С\мин в Ι-й группе.
По результатам II этапа исследований установлено, что температура тела животных Ι-й группы с началом кормления повысилась до 39,2 0С и оставалась на этом уровне в течение последующих 6-ти часов. Объяснить данный факт можно специфично-динамическим действием пищи (, , 1981; , 1984). У животных ΙΙ-й группы температура достигла своего максимума лишь через 6 часов после кормления. Причём у герефордов до и через два часа после кормления она была на 1,2-1,3 0С выше, чем во ΙΙ-й группе. В целом, температура содержимого рубца у герефордов за период исследований была выше, чем у бычков красной степной породы на 0,6-1,30С (1,7-3,0%). Между временем взятия пробы рубцовой жидкости и температурой содержимого рубца выявлена умеренная корреляционная связь у мясных животных (r=0,63, Р<0,05) и слабая у молочных (r=0,45, Р<0,05). С учетом правила Вант-Гоффа, (при повышении температуры на каждые 10 градусов, скорость реакций увеличивается в 2-4 раза), интенсивность течения ферментативных процессов протекающих в рубце животных мясного направления продуктивности, безусловно, выше. Установлено, что высокий уровень температуры в рубце совпадал с наиболее высокой температурой тела подопытных бычков и периодом интенсивного развития ферментативных процессов (максимальным уровнем ЛЖК) (рис.4).
Рис. 4 – Уровень ЛЖК и температурный режим рубца I группы
В I группе общая концентрация ЛЖК максимального уровня достигла через 6 часов после кормления и составила 13,7±0,17 ммоль/100 мл, аналогичный показатель сверстников II группы (рис.5) в этот период составил 11,5±0,32 ммоль/100 мл. Температура рубца своего наибольшего значения достигала в этот же период и была равна в I группе 39,5±1,19 0С, во II – 38,9±1,270С.
Рис. 5 – Уровень ЛЖК и температурный режим рубца II группы
Уровень ЛЖК находился в тесной корреляционной взаимосвязи с температурой рубцового содержимого для I группы r=0,84, во II - r=0,48. Следует отметить, что высокий уровень ЛЖК и температуры рубца в группах через 6 часов после кормления совпадал с высоким значением температуры тела, которая в данный период составила в I группе 39,30С, во II – 39,2 0С.
Результаты исследований на интактных животных показали, что количество сокращений за 5 минут у бычков обеих групп до кормления составило у Ι-й группы – 7,7±0,52 и 8,1±0,41 сокращения у ΙΙ-й, что отличалось от величины данного показателя через 3 часа после кормления на 32,4 и 35,8%. В то же время, продолжительность и высота одного сокращения до кормления животных выше на 1,2 и 5,09 мм и 1,0 и 3,66 мм соответственно в Ι и ΙΙ группах, чем после кормления. Это объясняется эвакуацией части содержимого рубца в ниже лежащие отделы пищеварительного тракта и отсутствием поступления корма извне, что приводит к некоторому ослаблению моторики и сокращения становятся более медленными и менее глубокими. Работа рубца после 3 часов кормления снижается по сравнению с периодом до кормления у животных Ι-й группы на 207,5% и у ΙΙ-й группы – на 81,8%. Необходимо отметить, что у подопытных животных разного направления продуктивности наблюдались различия в моторике рубца. Так, до и после кормления количество сокращений рубца у бычков красной степной породы было на 5,2 и 7,8% больше, хотя разница не является достоверной. Объяснение этому можно дать исходя из ранее установленных данных (Lekk B. F., 1985) по которым низкие концентрации ЛЖК стимулируют смешивающие сокращения рубца, а высокие – подавляют.
Продолжительность и высота одного сокращения после кормления у красных степных превосходили таковые сверстников мясной породы на 0,4 и 1,64 мм, а работу рубца - на 194,4%.
3.4 Исследования по оценке влияния режима скармливания силосованного корма на обмен веществ бычков мясной породы
При скармливании скоту смешанных силоссодержащих рационов изменение показателей рубцового пищеварения в течение суток имеет резко выраженный ступенчатый характер. Это проявляется в том, что сразу после скармливания отдельных кормов происходит гидролиз составных веществ рациона и лишь после формирования определенного метаболического фона в преджелудках усиливается активность микробиального синтеза (, 1986). В то же время, практикующееся в настоящее время совместное скармливание силосованных и концентрированных кормов, имеющих в своем составе большое количество органических кислот и легкопереваримых углеводов, угнетает течение обменных процессов.
3.4.1 Результаты физиологических исследований
Характеристика кормления животных. Согласно схеме исследований корма подопытным животным задавались в течение дня порциями: I группе двукратно - кукурузный силос (суточная дача)+концентраты (суточная дача) – первое кормление, сено (суточная дача) – второе кормление. Второй группе трехкратно - кукурузный силос (½ суточной дачи) + концентраты (½ суточной дачи) – первое кормление, сено (суточная дача) – второе кормление, кукурузный силос (½ суточной дачи)+концентраты (½ суточной дачи) – третье кормление. Третьей группе пятикратно - кукурузный силос (½ суточной дачи) – первое кормление, сено (½ суточной дачи) – второе кормление, концентраты (суточная доза) – третье кормление, кукурузный силос (½ суточной дачи) – четвертое кормление, сено (½ суточной дачи) – пятое кормление. Рацион подопытных животных состоял из кукурузного силоса (рН=4,2; содержание молочной кислоты – 55%), злаково-бобового сена, ячменя дробленого и патоки кормовой из расчета 18,0; 4,0; 3,0 и 0,5 кг/гол в сутки соответственно. За период опыта бычки III группы больше потребили обменной энергии корма в сравнении с I группой на 2,3%, переваримого протеина – на 2,0%.
Переваримость веществ, усвоение азота и энергии корма. Наилучшая переваримость питательных веществ бычками наблюдается при разделении суточной дачи силоса на две части и скармливании его отдельно от концентратов (табл.3).
Таблица 3 - Показатели переваримости веществ и обмена азота корма
Показатель | Группа | ||
I | II | III | |
Коэффициент переваримости, %: сухого вещества органического вещества сырого протеина сырого жира сырой клетчатки безазот. экстракт. вещества | 64,73±0,48 68,99±0,67 61,63±0,23 65,11±0,31 51,61±0,38 72,92±0,73 | 66,03±0,27 70,16±0,22 61,66±0,30 66,71±0,29 55,74±0,60 73,58±0,57 | 67,62±0,43* 71,57±0,44 61,78±0,07 68,53±0,16* 59,12±0,47* 74,69±0,25 |
Принято азота, г/гол/сут в т. ч. отложено в теле | 144,65±0,54 23,19±0,18 | 145,76±0,22 25,28±0,16 | 151,85±0,76* 27,86±0,72* |
Примечание: * - Р < 0,05
Бычки III группы, по сравнению с І и ІІ лучше переваривали СВ - на 2,9 (Р<0,05) и 1,6%, ОВ – на 2, 6 и 1,4%, СЖ – на 3,4 (Р<0,05) и 1,8%, СК – на 7,5 (Р<0,05) и 3,4% (Р<0,05), БЭВ – на 1,8 и 1,1% соответственно. Переваримость СП во всех трех группах была практически одинаковой. Наибольшее поступление азота с кормами было отмечено у бычков ІІІ группы, которые превосходили по этому показателю сверстников из І и ІІ групп на 4,8 (Р<0,05) и 4,0% (Р<0,05) соответственно. Несмотря на более интенсивное выделение азота с мочой молодняком ІІІ группы, в ткани тела отложение этого элемента было достоверно выше на 9,3 и 16,3% (Р<0,05), чем во ІІ и І группах соответственно.
Валовой и переваримой энергии животные III группы потребили на 7,8 - 11,2% (Р<0,01) и 9,6 - 14,5% (Р<0,01) больше чем сверстники остальных групп. Анализируя показатели использования энергии можно также отметить, что из общего количества обменной энергии, на поддержание жизнедеятельности организма животных было затрачено примерно одинаковое количество чистой энергии во всех опытных группах. В то же время, чистой энергии на продукцию было больше отложено в организме бычков ІІІ группы – на 20,9 и 31,8%.
Характеристика рубцового пищеварения. Результаты исследований показали, что рН РЖ подопытных животных была неодинаковой и изменялась в зависимости от различной техники дачи кормовых средств.
Как видно из полученных данных однократная совместная дача бычкам суточного количества силоса и концентратов приводит к наибольшему и продолжительному снижению кислотности в рубце, тогда как при увеличении кратности скармливания силоса и дачи его отдельно от концентрированных кормов, рН содержимого рубца после кормления понижается менее значительно и на более короткое время (табл.4).
Таблица 4 – Динамика рН рубцовой жидкости
Время взятия пробы, час | Группа | ||
I | II | III | |
до кормления 1 2 3 4 5 | 6,82±0,03 6,61±0,06 6,14±0,02 5,75±0,04 5,67±0,03 6,02±0,14 | 6,81±0,04 6,35±0,06 6,03±0,03 5,92±0,08* 6,05±0,02* 6,13±0,09* | 6,93±0,03 6,58±0,04 6,06±0,02* 6,16±0,01* 6,78±0,09* 6,43±0,07* |
Примечание: * - Р < 0,05 в сравнении с I группой
Следует отметить, что динамика концентрации ЛЖК в РЖ у животных всех подопытных групп была подчинена общим закономерностям (рис.6). Так, наименьшая ее величина отмечалась перед началом кормления, а наивысший пик варьировал от 3 до 4 часов. Перед дачей кормов самая низкая концентрация ЛЖК была в III группе – 8,56 ммоль, что на 8,3 % (Р<0,05) было ниже, чем в I группе и на 4,4 % – чем во II.
Рис. 6 – Изменение значений ЛЖК за период исследований
Через 1 и 2 часа после кормления наблюдалось дальнейшее увеличение количества ЛЖК во всех трех группах, и к трем часам после приема животными корма оно достигло наибольшего значения.
Так, в I группе этот показатель увеличился на 27,1%, во II – на 37,1%. До кормления наибольшее количество аммиака в рубце наблюдалось у бычков II группы - 16,3 ммоль/л, превышающий аналогичный показатель остальных групп на 14,8-16,4%. В дальнейшем концентрация аммиака возрастала, вплоть до 3 часов и у животных I группы составила 31,9 ммоль/л, превышая аналогичный показатель бычков III группы на 18,6% (Р<0,05), II – на 8,2%. Начиная с четырех часов после кормления, во всех группах, количество аммиака в рубце стало снижаться и к пяти часам составило 83,0% от максимального значения в I группе, 86,4% во II и 89,8% в III.
Суточная инкубация навески целлюлозы (in vivo) в рубце опытных животных показала, что активность целлюлозолитических микроорганизмов, при использовании техники скармливания силоса совместно с концентратами в два приема повышается на 3,4% (Р<0,05), а при двукратном скармливании силоса отдельно от концентратов – на 5,1% (Р<0,05), в сравнении с уровнем I группы.
Проведенные микроскопические исследования РЖ подопытных животных позволили установить, что через два часа после кормления количество инфузорий снизилось в I группе на 47,2, во II – на 42,8, в III – на 31,0 %. Через три часа в I и II группе происходило дальнейшее снижение количества инфузорий в III группе наоборот их количество возросло на 8,3%. В последующем во всех группах численность инфузорий увеличивалась, причем интенсивнее всего в третьей группе: к пяти часам после кормления у бычков III группы она была выше, чем у сверстников из I и II группы на 37,7(Р<0,05) и 19,7% (Р<0,05) соответственно.
Результаты гематологических исследований. В III группе количество эритроцитов было выше по сравнению с I-й на 6,3% (Р<0,05).
При анализе биохимических показателей крови, было отмечено, что применение двухразового скармливания силоса отдельно от концентратов способствует увеличению в крови общего белка на 12,2% (Р<0,05), альбуминов – на по сравнению с однократной дачей этих кормов.
3.4.3 Научно-хозяйственный опыт по оценке продуктивного действия рационов при разном режиме скармливания силосованного корма бычкам при выращивании
Характеристика кормления. Схема эксперимента предусматривала формирование методом аналогов трех групп 11 месячных бычков герефордской породы (n=10). Исследования состояли из подготовительного периода - 30 дней, и основного – 90 дней. Согласно схеме исследований корма подопытным животным задавались в течение дня порциями: I группе двукратно - кукурузный силос (суточная дача)+концентраты (суточная дача) – первое кормление, сено (суточная дача) – второе кормление. Второй группе трехкратно - кукурузный силос (½ суточной дачи) + концентраты (½ суточной дачи) – первое кормление, сено (суточная дача) – второе кормление, кукурузный силос (½ суточной дачи)+концентраты (½ суточной дачи) – третье кормление. Третьей группе пятикратно - кукурузный силос (½ суточной дачи) – первое кормление, сено (½ суточной дачи) – второе кормление, концентраты (суточная доза) – третье кормление, кукурузный силос (½ суточной дачи) – четвертое кормление, сено (½ суточной дачи) – пятое кормление. За период научно-хозяйственного опыта наибольшее количество питательных веществ потребили с кормом бычки III группы. Так, по потреблению сухого вещества они превосходили сверстников из I группы на 8,2%, сырого протеина – на 8,0%, переваримого протеина – на 7,3%, сырой клетчатки – на 11,0%. Концентрация обменной энергии в рационах опытных групп составляла 9,6-9,7 МДж/кг СВ.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
