Теоретическое обоснование и практическое использование ДНК – генотипирования в селекции свиней (стр. 7 )

3.12.Сочетаемость различных пород свиней по воспроизводительным качествам

Установлено, что наибольшее многоплодие (табл. 11) было получено у свиноматок КБ×Л, превосходивших аналогов КБ и (КБ×Л)×Д на 3,2 (Р>0,999) и 1,3(Р>0,95) гол.

Большая мертворожденность была у свиноматок КБ×Л и (КБ×Л)×Д на (1,1 и 1,0) по сравнению с КБ. Молочность маток КБ (55,4 кг) на 41,1 (Р >0,999) и 41,3% (Р >0,999) ниже, чем у КБ×Л и (КБ×Л)×Д. До 3-недельного возраста помесные поросята обладали более высокой скоростью роста по сравнению с их чистопородными сверстниками. По мере роста и способности использовать подкормку поросята от хряков породы дюрок стали обгонять своих сверстников и к отъему в 32 дня имели живую 9,2 кг, что на 10,6 (Р < 0,01) и 22,6% (Р > 0,999) выше, чем у КБ×Л и КБ. В период отъема масса гнезда у маток КБ была на 32,4 (Р > 0,999) и 31,8 кг (Р > 0,999) меньше, чем у КБ×Л и (КБ×Л)×Д. Сохранность поросят к отъему была выше у маток КБ×Л по сравнению с КБ и (КБ×Л)×Д на 3,1 поросенка или 36,9% (Р > 0,999) и на 1,2 или 11,7% (Р > 0,99). КПВК был выше у свиноматок КБ×Л на 49,1 балла, чем у маток КБ. У маток КБ×Л и (КБ×Л)×Д КПВК был выше (на 9,7 балла) в пользу маток КБ×Л.

Таблица 11

Воспроизводительные качества свиноматок (n=10)

Группа	Много- плодие, гол	Мертворж-денность, гол	Крупно- плодность, кг	Молочность, кг	При отъеме в 32 дня	КПВК, балл
Кол-во поросят, гол	Сохранность к отъему, %	Масса, кг
гнезда	1поросенка
1 контрольная КБ	9,1 ±1,0	0,9±0,2	1,23±0,05	55,4±2,1***	8,4±0,4	92,3±0,6	63,0±8,0 ***	7,5±0,4 ***	105,7
2 - опытная КБ×Л	12,3±0,4	1,1±0,4	1,15±0,04	78,2±1,3	11.5±0,4	93,5±0,7	95,4±6,0	8,3±0,3	154,8
3 - опытная (КБ×Л)×Д	11,0±0,6	1,0±0,5	1,35±0,04	78,3±1,4	10,3±0,2	93,6±0,6	94,8±7,0	9,2±0,4	145,1

Р>0,95*; Р>0,99**; Р>0,999***

В 2-х мес. возрасте большую массу тела, абсолютный и среднесуточный прирост имели поросята (КБ×Л)×Д, которые составили 21,0 кг; 19,7 кг и 327 г.

Эффективным методом повышения продуктивности свиней КЧ в СПК «Рассвет» Тарасовского района Ростовской области явилось скрещивание их с хряками Д. Поросята от маток КЧ ×Д к отъему в 32 дня имели массу на 13,3 и 5,6%, массу гнезда на 20,9 и 78,3%, массу в 2-мес. возрасте на 3,5 и 1,5 кг, абсолютный прирост живой массы за весь подсосный период на 20,8 и 10,7%, КПВК на 11,27 и 31,51 баллов выше, чем у маток КБ × ДМ-1 и КБ ×Д.

Низкими воспроизводительными качествами характеризовались матки КБ×Д, у которых сохранность молодняка в подсосный период, молочность и число поросят в 32 дня на 23,5 и 31,5%; 20,6 и 4,3 кг; 2,9 и 0,5гол. меньше чем КЧ ×Д и (КБ × ДМ-1) групп.

Установлено положительное влияние хряков Pic 337 на продуктивность свиноматок и энергию роста поросят. При осеменении маток спермой хряков Pic 337 оплодотворяемость у свиноматок 1 (КБ×Й) × Pic 337 группы была на 2,6 и 4,9% выше, чем во 2 [1/2(КБ +1/2Й) ×Л] Pic 337 и 3 [(1/2КБ+1/2Й) × Л] × Д группах. Во 2 группе сохранность поросят, масса гнезда при отъеме, среднесуточный прирост, прирост массы после доращивания были на 6,7 и 6,9%; 8,7 и 11,3 кг; 10,3 и 11,9%; 32,6 и 27,3 г выше, чем в 1 и 3 группах.

3.13. Откормочные и мясные качества чистопородных

и помесных свиней

При промышленном скрещивании лучшими откормочными качествами характеризовались подсвинки 1/4КБ+1/4Л+1/2Д, у которых живая масса и среднесуточных прирост в 60- дневном возрасте превышали КБ и 1/2КБ+1/2Л на 3,5кг (Р>0,99) и 64г (Р> 0,999); 1,5 кг и 28г; в 180-дн. на 21,8 кг (Р> 0,999) и 152г; 9,1кг (Р>0,99) и 63 г(Р> 0,99); в 210 дней на 23,2кг (Р> 0,999) и 47г (Р >0,95); 9,6 кг (Р> 0,99) и 17 г.

Наибольшая длина полутуш была у подсвинков 1/2КБ+1/2Л и 1/4КБ+1/4Л+1/2Д по сравнению с КБ на 3,4 (Р> 0,99) и 4,9см (Р> 0,99) соответственно. Длина беконной половинки, площадь «мышечного глазка», масса задней трети полутуши также были больше у помесей 1/2КБ+1/2Л и 1/4КБ+1/4Л+1/2Д на 4,9 (Р> 0,99) и 5,3см (Р> 0,999); на 2,2 (Р >0,99) и 2,6 см2 (Р >0,999); на 0,94 и 2,52кг (Р >0,99).

Большей живой массой в 95- дневном возрасте отличались поросята 2 опытной группы(1/4Й+1/4Л +1/2Pic337), превышавшие аналогов 1 опытной (1/2Й+ 1/2Pic 337) и контрольной (1/4Й+1\4Л+1/2Д) групп соответственно на 3,3 кг и 3,9 кг (Р>0,95). В 180- дневном возрасте живая масса подсвинков 2 группы была на 6,5 кг (Р>0,95) больше, чем у аналогов контрольной группы. Разница в росте поросят 2 и 1 опытных групп составила 6,1% в пользу 2 группы. В 210 - дней возрасте живая масса у молодняка 2 группы была выше, чем у аналогов 3 контрольной и 1 опытной групп на 10,2 (Р>0,99) и 7,6 кг (Р>0,95) соответственно

Гибриды по сравнению с исходными родительскими формами имели большую длину полутуши (на 3,4 - 4,9см), и беконной половинки (на 4,9 - 5,3см). Толщина шпика над остистыми отростками 6-7 грудных и над 1 поясничным позвонком меньше на 0,8 - 1,8 мм и 0,2 - 2,1мм, площадь «мышечного глазка» на 0,4 - 1,6см2. Самыми эффективными при гибридизации являются сочетания хряков пород ландрас, дюрок, Pic 337 с матками КБ×Л, (СМ-1×Л) ×Д, (Й×Л).

3.14. Промышленная переработка мяса свиней различных генотипов

Подсвинки всех трех групп (табл.Й× Pic337; 2- (Й ×Л) × Pic 337; 3- (Й+Л)+Д) при отправке на мясокомбинат имели живую массу 1000 кг. После транспортировки и взвешивания на скотобазе живая масса всех свиней 1 опытной группы составила 972кг, что на 28,0 кг меньше от массы до транспортировки из хозяйства и от свиней 2 опытной группы.

Таблица 12

Результаты убоя свиней, (п =10гол)

Наименова- ние продукции	1опытная группа Й+Pic337	Цена, руб.	Стои- мость, руб.	2 опытная (Й+Л)+ Pic 337	Стоимость, руб.	3 контроль-ная (Й+Л)+Д	Стои-мость, руб.
Кол-во от убоя	Кол-во от убоя	Кол-во от убоя
Живая масса в х-ве, кг	1000			1000		1000
Живая масса на скотобазе, кг	972			1000		990
Отклонение, кг	- 28			0		- 10
Выход мяса, кг	713,32	114,4	79463,8	727,52	81045,7	725,52	80811,8
% выхода к живой массе при убое, фактически	73,4			72,8		73,3
Жиры: сетка	1,5	7,55	11,33	1,8	13,59	1,2	9,06
Внутренний	14,2	7,55	107,21	14,2	107,21	15,6	117,78
Итого:	15,7			16,0		16,8
Субпродук-ты	122,8		1677,74	125,4	1717,5	121,5	1941,99
Кровь	25	2	50	26,4	52,80	33,8	67,60
Тех. отходы	67,8	0,02	1,36	68,6	1,38	68,8	1,38
Итого:	944,62		81310,7	963,92	82938,18	966,42	82949,61

Масса тела свиней 3 контрольной группы на скотобазе уменьшилась на 10,0 кг по сравнению со 2 группой и с массой до отправки на мясокомбинат. Масса субпродуктов, полученных от свиней 2 опытной группы была на 2,6 (Р>0,95) и на 3,9 кг (Р>0,99) больше, чем от аналогов 1 опытной и 3 контрольной групп. Количество крови было больше у свиней 3 контрольной группы на 8,8 (Р>0,99) и 6,4 кг (Р>0,95) по сравнению с особями 1 и 2 опытных групп.

При разделке полутуш выход жирной и полужирной свинины был выше у свиней 2 опытной группы на 0,2 и 2%, чем аналогов 1 опытной и 3 контрольной групп. Однако у полутуш 1 контрольной группы выход нежирной свинины был на 0,6 и 2,5% выше, чем из полутуш 2 опытной и 3 контрольной групп. Выход жирной свинины, наоборот, был ниже на 0,9 и 0,2%.

Для производства колбасной и деликатесной продукции наиболее целесообразно использовать свиней полученных с использованием хряков синтетической линии Pic 337 компании ПИ-АЙ-СИ т. е. 1 опытной группы (Й× Pic337) для колбасной, а для деликатесной разделки 2 опытной группы (Й ×Л) × Pic 337.

3.15. Возрастная динамика защитных факторов организма у чистопородных и помесных свиней

Фагоцитарная активность нейтрофильных лейкоцитов у хряков КБ в 2, 4, 6 мес. была на 2,23, 8,59 (Р >0,999), 10,50% (Р >0,999) выше чем у аналогов Л. Фагоцитарный же индекс за этот же период, наоборот, был выше у хряков Л, при этом захватывающая способность каждого, отдельно взятого нейтрофильного гранулоцита усиливалась на 0,96; 2,03 (Р>0,95); 3,36 (Р >0,99) в 4, 6, 8 мес., по сравнению со сверстниками КБ. При высоком росте опсонофагоцитарного индекса, соответственно и фагоцитарная емкость одного условного литра крови у этих животных увеличивается на 2,11; 4,3 (Р>0,95); 5,88×109 МТ/л (Р>0,99). Гуморальные факторы защиты организма были выше у хряков КБ. Так БАСК на 3,06, 7,48 (Р >0,999), 5,28% (Р >0,99) в 1-2, 3-5, 5-6мес. по сравнению со сверстниками Л. ЛАСК у хряков Л была в эти периоды развития на 7,62 (Р >0,999), 6,37 (Р >0,99) и 12,3% (Р>0,999) ниже, чем у КБ.

Исследование возрастной динамики показателей естественной резистентности было проведено на боровках и свинках трех групп 1 - КБ; 2 - (1/4КБ+1/4Л+1/2Д); 3- 1/2КБ+1/2Л с 1 до 8 мес. возраста. У боровков 2 группы были ниже лизоцимная и комплементарная активность сыворотки крови во все возрастные периоды (ЛАСК в 4мес. на 1,2%; 6мес на 5,9% ( Р>0,99); в 8 мес. на 7,2% (Р>0,99); комплементарная активность сыворотки крови на 1,4; 1,5; 2,7% (Р>0,99) по сравнению с животными Ӏ группы. Животные 3 группы уступали сверстникам 1 и 2 групп по всем показателям гуморальной защиты. У свиней 3 группы (1/2КБ+1/2Л) гуморальные факторы защиты достигают оптимальных значений к 6 мес. возрасту. Рост БАСК крови у этих подсвинков завершается к 6 мес. жизни, причем она выше у боровков, чем у свинок в 4-х мес. возрасте на 6,2% (Р>0,99); в 6 мес. на 4,2% (Р>0,95).