Технологические методы повышения продуктивности индеек и кур (стр. 1 )

На правах рукописи

ЗОНОВ МИХАИЛ ФЕДОРОВИЧ

технологические методы повышения продуктивности индеек и кур

06.02.10 – частная зоотехния,

технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Сергиев Посад – 2011

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, академик Россельхозакадемии

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, Заслуженный деятель науки РФ

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Ведущая организация - ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии

Защита состоится «__»__________2011 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета ( шифр Д.006.006.01 ) в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Адрес института: 141 311, Московская область,

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии

Автореферат разослан «__»__________2011 года

Ученый секретарь

диссертационного совета, профессор

1.  Общая характеристика работы

Актуальность проблемы. Промышленное птицеводство нашей страны после 1964 года в течение нескольких десятилетий развивалось бурными темпами. Однако после проведения социально-экономических реформ многократно повысились цены на корма, электроэнергию, топливо, оборудование и другие материалы. В сложившихся кризисных условиях приобретают большую актуальность научно-исследовательские работы, связанные с разработкой и внедрением в производство экономичных и ресурсосберегающих технологий производства продуктов птицеводства.

Нормированное освещение в промышленном птицеводстве, снижение энергоемкости продукции – важная задача в условиях интенсификации сельскохозяйственного производства, потому что значительное расходование электроэнергии идет на освещение, что вызвано содержанием птицы в безоконных птичниках. Одним из путей снижения энергозатрат является разработка и использование наиболее оптимальных режимов освещения, дифференцированных в связи с ее возрастом и получаемой продукцией.

По данным (2005), (2007), современные кроссы птицы отличаются повышенным обменом веществ. Скорость усвоения питательных веществ и энергии из комбикормов не соответствуют генетически обусловленной интенсивности синтеза белка и липидов в яичную массу и прирост живой массы. Это проявляется в форме пониженной резистентности птицы, анемии, расклева, внезапного снижения продуктивности и других явлений.

Важный фактор, определяющий успех выращивания молодняка и эксплуатации взрослой птицы – полноценное протеиновое питание. Растительные корма, составляющие основу комбикормов для птицы, не могут полностью обеспечить их в серосодержащих аминокислотах. Потребность в серосодержащих компонентах рациона возрастает в период интенсивного роста, ювенальной и сезонной линьки птицы. В связи с этим, продолжаются поиски препаратов, которыми можно было бы восполнить дефицит серосодержащих аминокислот и серы в кормах.

Успешное использование синтетического метионина, сульфата натрия и элементарной серы с этой целью у жвачных животных дало основание провести исследования с использованием элементарной серы и метионина при кормлении кур и индеек, использовать их как технологический метод в ускорении хода ювенальной линьки у молодняка и улучшении оперения взрослой птицы в период яйцекладки и хода сезонной линьки.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение, анализ и разработка технологических приемов повышения продуктивности индеек, яичных и мясных кур, выращивания ремонтного молодняка, цыплят и индюшат-бройлеров, позволяющих повысить эффективность производства продукции птицеводства путем внедрения новых режимов освещения и совершенствования аминокислотного состава рационов, для проведения наиболее эффективного режима линьки птицы.

Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:

– провести научный анализ результатов отечественных и зарубежных исследований, связанных с разработкой и внедрением в производство экономичных ресурсосберегающих технологий производства продукции птицеводства;

– изучить технологические схемы выращивания ремонтного молодняка, содержания племенных кур и индеек при использовании световых режимов отдельно для самцов и самок;

– разработать режимы прерывистого освещения для молодняка и взрослой птицы, изучить влияние изменений субъективного светового дня на ход линьки, половое созревание и наступление интенсивной яйценоскости;

– определить допустимые соотношения света и темноты в режимах освещения для кур и индеек в сочетании с их циркадианными и цирканнуальными биологическими ритмами;

– изучить режимы освещения, стимулирующие половое созревание ремонтного молодняка и продуктивность взрослой птицы в сочетании с кормлением их полнорационными комбикормами с учетом серосодержащих аминокислотных добавок;

– усовершенствовать аминокислотный состав рационов путем использования разных доз элементарной серы;

– изучить возможность замены в рационе части кормов животного происхождения растительными;

– использовать принудительную линьку кур как метод, уменьшающий потребности в ремонтном молодняке и повышающий качество инкубационных яиц.

Научная новизна исследований:

– научно обоснована, разработана и впервые применена эффективная технологическая схема выращивания ремонтного молодняка, содержания взрослых кур и индеек, а также цыплят и индюшат-бройлеров при рациональных режимах освещения в сочетании с их циркадианными и цирканнуальными биологическими ритмами;

– впервые применен метод выращивания ремонтного молодняка, содержания племенных кур и индеек при использовании световых режимов отдельно для самцов и самок;

– разработан режим прерывистого освещения для молодняка и взрослой птицы, изучено влияние изменения субъективного светового дня на ход линьки, половое созревание и наступление интенсивной яйценоскости;

– разработан технический регламент использования режимов освещения, стимулирующих половое созревание ремонтного молодняка и продуктивность взрослой птицы в сочетании с кормлением их комбикормами повышенной питательности, с оптимальным набором серосодержащих аминокислот;

– предложен усовершенствованный состав рационов, путем использования серосодержащих аминокислотных добавок;

– проведен комплексный анализ кормления птицы рационом, в котором частично и полностью были заменены корма животного происхождения растительными;

– для совершенствования аминокислотного состава рациона обоснован и предложен метод использования разных доз элементарной серы;

– изучено влияние принудительной линьки промышленного стада кур, проведенной по ускоренной системе, на яичную продуктивность и качество яиц.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. В соответствии с планом научно-исследовательских работ в рамках госконтрактов с МСХ РФ и Ставропольского края разработаны и внедрены в производство: рекомендации по технологии промышленного производства мяса индеек в Ставропольском крае (Ставрополь, 1975 ), рекомендации по световым режимам для индеек (Москва, ВДНХ, 1979), рекомендации по управлению качеством яиц и мяса птицы (Ставрополь, 1981), «Система животноводства Ставропольского края» (Ставропольское. книжное издательство, 1983 ), рекомендации по повышению продуктивности мясо-яичных кур (ЦНТИ, Ставрополь, 1983 ), монография «Свет в промышленном птицеводстве»(СтГАУ – Агрус, 2009), практические рекомендации «Использование сухого протеинового концентрата из сока зеленых растений в кормлении кур» (СтГАУ – Агрус, 2009), практические рекомендации «Использование препаратов серы в кормлении кур и индеек» (СтГАУ – Агрус, 2009).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на: WRSA Proceedings XV Worlds Poultry Congress. New Orleans, USA (1974); European Poultry Conference of the Worlds Poultry Science Association. Germany, Hamburg (1980); ежегодных научно-практических конференциях во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (ВНИТИП, ), научных конференциях Московской сельскохозяйственной академии имени (), производственных совещаниях специалистов опытно-производственных хозяйств Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству (), Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (), в акционерном обществе «Агро-прогресс» (), третьей Международной научно-практической конференции (ВИЖ, Дубровицы, 2005) и на научно-практических конференциях Ставропольского государственного аграрного университета ( ).

Публикации. Результаты исследований изложены в 120 научных и научно-методических работах. Основное содержание диссертации отражено в 61 публикации, в том числе 11 статей опубликованы в журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ, 50 - в трудах ВНИТИП, ТСХА, ВИЖ, СНИИЖК и СтГАУ, а также в монографии и практических рекомендациях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 317 страницах компьютерного текста, содержит все обязательные разделы, 100 таблиц, 29 рисунков, выводы, рекомендации производству, 9 приложений. Библиографический список состоит из 426 источников литературы, в том числе 154 иностранных.

2.  УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводили в годах в условиях Бурлацкой индейководческой фабрики Благодарненского района Ставропольского края, опытно-производственного хозяйства Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству (СКЗОСП), племенного птицеводческого хозяйства «Читинский» Дальне-Восточной ЗОСП, государственного племенного птицеводческого завода «Ясная Поляна» Ставропольского филиала Северо-Кавказского НИИ животноводства, акционерного общества «Агропрогресс» Ставропольского края и в ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» на кафедрах частной зоотехнии, кормления сельскохозяйственных животных, разведения и генетики в соответствии с направлением научных исследований Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП), кафедры птицеводства Московской сельскохозяйственной академии имени (ТСХА), Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (СНИИЖК) и в соответствии с тематикой НИР СтГАУ в рамках выполнения семи государственных контрактов с МСХ Ставропольского края и ВНИТИП.

В диссертацию включены результаты 19 научных и производственных опытов, проведенных на индейках северокавказской бронзовой породы, мясных курах кросса «Бройлер-6», яичных курах кроссов «Хайсекс белый», «Беларусь-9» и мясо-яичных курах породы «Адлерская серебристая».

Общая схема исследований приведена на рисунке 1, а схемы отдельных опытов приведены в главе «Результаты исследований».

 

Рис. 1. Общая схема исследований

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Световые режимы для племенных индеек

Исследования проводили на Бурлацкой индейководческой фабрике Благодарненского района Ставропольского края по схеме, представленной в таблице 1. В опыте использовали бронзовых индеек северокавказской породы. Было укомплектовано 3 группы индюшат июньского вывода по 300 голов в каждой. На период яйцекладки из групп 2 и 3 были укомплектованы дополнительно группы 2а и 3а, в которые были включены индейки и индюки, выращенные при разных световых режимах.

1. Схема световых режимов (продолжительность светового дня, ч)

Группа	Пол птицы	Возраст птицы (мес.)
1-5	6-7	8-9	10-13
1 (контрольная)	Самцы и самки	Естественный световой день	Комбинированное освещение (естественное и искусственное)
2	Самцы и самки	16	8	Увеличение с 8 до 16	16
3	Самцы и самки	16	16	16	16
2а	Самцы	16	16	16	16
Самки	16	8	Увеличение с 8 до 16	16
3а	Самцы	16	8	Увеличение с 8 до 16	16
Самки	16	16	16	16

Продуктивные качества индеек

В таблице 2 приведены показатели результатов исследований.

Живая масса молодняка. Если в 120-суточном возрасте особых различий между группами самок по живой массе не наблюдалось, то в 180 суток явное превосходство по средней живой массе самок было в группе 1 (5372 г, по сравнению с 5201 и 5200 г, при Р>0,95). Наибольшую массу самок этой группы можно объяснить постепенным сокращением естественного светового дня с 15,3 ч в июне до 9,5 ч в декабре, когда индюшата достигли возраста 180 суток, тогда как молодняк групп 2 и 3 содержался в этот период при стабильном 16-часовом световом дне. Аналогичные различия между группами наблюдались и по живой массе самцов. В 180 суток

2. Результаты исследований по влиянию различных световых режимов на продуктивные качества индеек

Показатель	Группа
I	2	2a	3	3a
индюки
Живая масса индюшат в возрасте 240 суток, г	11940	11930	-	11890	-
Сохранность индюшат за период 1-240 суток, %	94,0	95,0	-	93,4	-
Расход корма на 1 голову за период 1-240 суток, кг	60,13	58,91	-	61,6	-
Спермопродукция индюков в среднем за племенной сезон: концентрация спермиев в 1 мл/млрд	3,2	2,7	-	3,8	-
количество спермиев в эякуляте, млн	565	419	-	763	-
количество подвижных спермиев, %	77,8	75,6	-	80,7	-
объем эякулята, мл	0,17	0,15	-	0,2	-
индейки
Живая масса индюшат в возрасте 240 суток, г	6632	6975	-	6564	-
Сохранность птицы за период 1-240 суток, %	91,7	93,6	-	88,5	-
Расход корма на 1 голову за период 1-240 суток, кг	47,98	46,59	-	48,01	-
Яйценоскость, шт.: на среднюю несушку	71,3	80,6хх	77,1	56,6хх	57,2
на начальную несушку	64,6	74,6	72,4	52,5	53,3
Инкубационные показатели яиц в среднем за продуктивный период, % : оплодотворенность	85,2	81,4х	84,1х	80,1хх	83,7хх
выводимость	89,0	90,1	91,2	81,7	82,8
Вывод индюшат, %	75,9	73,4х	76,7х	65,5хх	69,3хх

х - Р>0,99, хх - Р>0,999