Санитарно-эпидемиологическая экспертиза проведена ФБУЗ «Центр гигиены и Экспертное заключение от 01.11.2012 г. № 77.01.05.Т.002063.11.12 | -Школьник» Утверждаю Генеральный директор "___"_______ 2012 г. |
Примерное цикличное меню
для организации питания воспитанников дошкольного возраста (3-7 лет)
в дошкольных общеобразовательных учреждениях
на гг.
Москва - 2012 г
Примерное цикличное меню для организации питания воспитанников дошкольного возраста
(3-7 лет) в дошкольных общеобразовательных учреждениях
День 1
Завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Суп молочный с изделиями макаронными 200 6,5 7,3 19,8 173,1 2,2 19,5 0,2 0,1 187,4 0,2 22,8 134,9 -02016
Кофейный напиток из цикория 180 4,1 4,0 18,4 126,4 3,5 10,6 0,2 0,1 146,3 0,1 18,2 99,8 -10019
() с молоком
Хлеб зерновой пшеничный () 30 2,6 0,5 8,8 50,4 0,0 30,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 -13001
Масло коровье сладкосливочное 5 0,0 4,1 0,0 37,4 0,0 16,5 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,8 -
несоленое
Печенье 20 4,1 2,3 13,2 94,0 3,1 0,0 0,0 0,2 2,9 0,2 0,0 0,0 -
()
Итого за прием пищи : 17,3 18,3 60,3 481,3 8,9 76,5 0,4 0,5 337,2 0,5 41,0 235,6
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат зеленый с помидорами с 60 0,7 4,3 1,6 49,1 2,3 0,0 0,0 0,0 24,0 0,2 16,8 14,9 -01009
растительным маслом рец. 3
Борщ с капустой и картофелем на мясном 250 4,5 10,3 7,4 168,2 2,7 19,3 0,1 0,1 43,6 2,7 34,9 124,4 -02001
Гуляш из мяса отварного 80 13,1 6,7 2,8 126,4 0,2 13,2 0,1 0,1 18,5 1,2 23,9 136,1 -07014
Рис отварной 100 2,4 4,4 19,5 143,2 0,0 16,5 0,0 0,0 0,7 0,2 12,4 34,8 -08002
Кисель из ягод свежезамороженных 180 0,2 0,1 16,6 69,2 10,1 0,0 0,0 0,0 16,8 0,1 7,3 10,7 -10114
(черная смородина)
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 26,7 26,8 83,0 729,3 15,3 49,1 0,3 0,2 123,5 5,6 127,3 404,3
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Булочка "Городская" собственного 70 6,3 6,6 35,9 228,4 0,6 13,5 0,1 0,0 34,2 0,3 10,3 50,4 -13004
производства
Чай 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 0,0 1,8 0,0 -10015
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Лимон к чаю 7 0,1 0,0 0,2 2,4 0,8 0,0 0,0 0,0 2,7 0,0 0,8 1,4 -10016
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 6,4 6,6 41,1 250,7 1,4 13,5 0,1 0,0 51,1 0,3 14,4 51,8
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Икра из уваренных кабачков для детского 60 1,1 5,3 4,6 71,4 1,2 0,0 0,0 0,0 23,4 0,2 9,0 19,5 -01040
питания промышленного производства
()
Котлеты или биточки рыбные 60 8,3 3,5 7,8 121,9 0,1 15,5 0,0 0,1 43,4 0,2 15,7 142,6 -07005
собственного производства
Соус сметанный 15 0,5 2,9 1,1 32,4 0,0 10,9 0,0 0,0 12,8 0,0 1,7 8,9 -09005
Отвар из шиповника 180 0,6 0,3 8,7 51,1 50,4 0,0 0,0 0,0 18,0 0,3 4,9 2,7 408
Пюре картофельное 150 3,1 7,3 14,1 155,5 5,3 26,7 0,1 0,1 34,5 0,5 27,0 74,4 -08005
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Итого за прием пищи : 15,2 19,4 45,9 479,3 57,0 53,0 0,2 0,2 136,3 1,4 64,9 263,4
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Биойогурт питьевой () 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
Итого за прием пищи : 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1
Итого за день 1 76,9 77,5 270,8 2226,6 95,3 212,3 1,0 1,2 919,3 9,8 313,7 1160,1
День 2
Завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Каша жидкая на молоке (гречневая) 200 10,4 10,5 39,2 294,3 4,3 29,3 0,3 0,2 181,1 1,7 114,1 242,0 -04004
Какао с молоком 180 3,8 3,6 13,7 102,9 0,2 0,0 0,0 0,1 113,4 0,6 32,7 98,0 -10153
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Сыр полутвердый для детского 10 2,6 2,6 0,0 34,4 0,0 12,9 0,0 0,0 95,0 0,0 4,5 56,3 -01004
(дошкольного и школьного) питания с
жирностью до 45% в порционной нарезке
()
Итого за прием пищи : 18,4 16,9 62,5 478,6 4,4 42,2 0,4 0,3 393,9 2,5 157,9 411,7
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из свежих огурцов со сладким 60 0,5 6,0 1,6 62,5 5,2 0,0 0,0 0,0 10,9 0,2 7,4 18,6 -01072
перцем с растительным маслом рец. 2
Щи из шпината со сметаной 250 3,0 4,7 3,5 93,7 6,2 18,0 0,1 0,1 91,4 1,4 69,3 82,7 -02004
Яйцо куриное диетическое, сваренное 20 2,5 2,3 0,1 31,4 0,0 28,0 0,0 0,1 10,5 0,3 2,4 33,8 -05003
вкрутую
Рыба (филе), тушенная в томате с 100 9,3 4,1 4,3 123,6 0,3 2,2 0,0 0,0 26,1 0,1 15,5 138,5 -07002
овощами
Картофель отварной, запеченный с 120 2,5 4,0 16,5 128,6 3,3 0,0 0,1 0,0 11,5 0,6 26,9 63,2 -08012
растительным маслом
Компот из плодов свежих (яблоки) 180 0,1 0,1 14,3 60,0 0,7 0,0 0,0 0,0 12,7 0,4 4,9 3,5 -10107
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 23,7 22,2 75,5 673,0 15,6 48,2 0,3 0,3 182,9 4,2 158,4 423,7
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Запеканка рисовая с изюмом 80 3,2 4,0 20,8 135,2 0,6 8,9 0,1 0,0 51,8 0,2 16,7 60,8 -04011
Соус вишневый 15 0,1 0,0 6,3 37,5 0,1 0,0 0,0 0,0 2,9 0,0 1,9 2,0 -09010
Биойогурт () 100 5,0 3,2 3,5 68,0 0,0 11,2 0,0 0,0 115,9 0,1 15,0 84,5 -
Фиточай цветочно-плодовый () 180 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 8,3 0,0 1,9 0,0 -10023
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Итого за прием пищи : 8,3 7,3 35,6 260,9 0,7 20,1 0,1 0,0 185,5 0,3 37,1 147,2
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Изделия колбасные вареные (колбаски, 49 5,1 9,8 0,4 110,7 0,0 0,0 0,0 0,0 11,6 0,5 0,0 0,0 -07023
сосиски) для детского питания ()
отварные
Капуста тушеная 180 3,6 6,9 9,9 143,5 5,6 29,7 0,0 0,0 94,3 0,7 38,7 68,9 -08007
Чай 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 0,0 1,8 0,0 -10015
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Хлеб ржано-пшеничный 20 1,3 0,2 7,9 39,6 0,0 0,0 0,0 0,0 5,5 0,4 9,4 26,4 -
Итого за прием пищи : 11,6 17,2 32,9 360,8 5,6 29,7 0,1 0,1 123,7 1,8 56,5 110,6
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Биойогурт фруктовый питьевой 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
()
Итого за прием пищи : 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1
Итого за день 2 73,3 69,9 246,9 2059,3 38,9 160,3 0,9 0,9 1157,1 10,8 475,9 1298,2
День 3
завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Запеканка из творога 100 17,8 11,8 16,2 251,0 0,1 35,8 0,0 0,1 138,7 0,3 21,9 180,5 -06001
Соус сметанный 15 0,5 2,9 1,1 32,4 0,0 10,9 0,0 0,0 12,8 0,0 1,7 8,9 -09005
Чай с молоком 180 1,4 1,4 2,1 27,0 1,3 3,8 0,1 0,0 57,5 0,0 7,8 35,7 -10017
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Масло коровье сладкосливочное 5 0,0 4,1 0,0 37,4 0,0 16,5 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,8 -
несоленое
Пастила 20 0,1 0,0 16,0 64,8 0,0 0,0 0,0 0,0 4,0 0,2 1,4 1,9
Итого за прием пищи : 21,3 20,4 50,1 479,5 1,3 67,0 0,1 0,2 218,1 0,7 39,3 243,2
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из капусты белокочанной с 60 1,0 4,3 5,9 66,3 4,5 0,0 0,0 0,0 26,5 0,2 11,1 17,4 -01013
растительным маслом рец. 2
Суп из овощей с фасолью на мясном 250 4,5 9,4 7,4 146,0 4,4 16,5 0,1 0,1 35,7 2,6 34,2 124,5 -02076
бульоне
Запеканка картофельная с мясом отварным 175 17,1 6,3 14,5 215,4 0,8 17,3 0,1 0,1 35,9 1,2 45,6 171,5 -07011
Кисель из 180 0,0 0,0 14,9 59,6 4,5 54,4 0,2 0,2 7,0 0,0 1,6 0,0 -10011
концентрата промышленного производства
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 28,4 20,8 77,8 660,5 14,2 88,3 0,5 0,4 124,9 5,2 124,5 396,9
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Оладьи с яблоками 100 7,4 4,2 34,3 197,5 1,6 4,2 0,1 0,1 66,6 0,6 27,6 84,0 -12019
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% 15 1,1 1,3 8,3 49,2 0,0 0,0 0,0 0,0 43,7 0,0 5,1 28,9 -09004
жирности ()
Отвар из шиповника 180 0,6 0,3 8,7 51,1 50,4 0,0 0,0 0,0 18,0 0,3 4,9 2,7 408
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 9,1 5,8 51,4 297,8 52,0 4,2 0,2 0,1 134,7 0,9 39,0 115,6
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат зеленый с огурцом и растительным 60 0,7 4,3 1,3 46,3 1,1 0,0 0,0 0,0 27,7 0,2 15,7 18,8 -01008
маслом рец. 2
Печень по-строгановски 80 10,9 7,9 5,9 139,6 1,8 2604,5 0,1 0,7 28,2 2,0 14,4 172,5 -07016
Каша гречневая рассыпчатая 100 5,6 5,6 24,7 172,5 0,0 16,5 0,1 0,0 11,8 1,5 88,9 116,5 -08001
Фиточай травяной () 180 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 8,3 0,0 1,9 0,0 -10025
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Итого за прием пищи : 18,8 17,9 46,5 425,6 3,0 2621,1 0,3 0,8 80,5 4,0 127,5 323,1
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Биойогурт питьевой () 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
Итого за прием пищи : 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1
Итого за день 3 88,9 71,4 266,2 2149,4 83,2 2800, 1,1 1,7 829,4 12,7 396,4 1283,8
День 4
завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Помидоры свежие 35 0,4 0,1 1,3 8,4 2,5 0,0 0,0 0,0 4,7 0,2 7,0 8,0 -01038
Омлет натуральный, запеченный 80 8,0 8,1 1,6 110,8 0,0 89,3 0,0 0,2 59,3 0,8 10,6 121,0 -05101
Какао с молоком 180 3,8 3,6 13,7 102,9 0,2 0,0 0,0 0,1 113,4 0,6 32,7 98,0 -10153
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Творожок детский фруктовый 50 8,7 2,0 5,3 82,0 0,1 7,8 0,0 0,1 65,6 0,1 0,0 81,0 -
()
Итого за прием пищи : 22,4 13,9 31,5 351,1 2,7 97,1 0,1 0,3 247,3 1,8 56,9 323,3
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из отварной свеклы с чесноком с 60 1,0 4,3 5,1 62,9 1,3 0,0 0,0 0,0 22,4 0,4 11,8 21,4 -01064
растительным маслом
Суп-пюре из цветной капусты со сметаной 250 2,6 3,7 11,9 97,1 3,9 12,5 0,1 0,0 38,3 0,6 27,5 57,7 -02023
Сухарики из хлеба пшеничного 10 1,1 0,4 7,6 39,0 0,0 0,0 0,0 0,0 20,1 0,2 2,3 0,0 -02025
Рыба (филе) припущенная 80 14,3 0,7 0,4 119,3 0,1 3,6 0,0 0,1 33,7 0,0 15,9 207,5 -07001
Картофель отварной 120 2,3 5,3 12,7 127,2 4,6 19,8 0,1 0,0 10,7 0,5 23,0 54,9 -08006
Компот из плодов быстрозамороженных 180 0,2 0,0 16,5 67,8 0,8 0,0 0,0 0,0 14,3 0,1 6,8 5,2 -10102
(вишня)
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 27,2 15,3 89,4 686,5 10,7 35,9 0,3 0,2 159,2 3,0 119,3 430,0
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Пудинг манный 80 3,9 5,4 19,8 145,9 0,3 15,4 0,0 0,0 31,3 0,2 7,9 34,6 -04026
Соус абрикосовый 15 0,1 0,0 6,3 37,4 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0 0,0 1,7 2,1 -09009
Чай 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 0,0 1,8 0,0 -10015
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 5,5 5,6 40,7 250,2 0,3 15,4 0,1 0,0 52,9 0,4 19,6 52,0
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из сельдерея, огурцов, яблок с 60 0,4 9,1 3,7 100,2 3,9 0,0 0,0 0,0 13,6 0,2 6,4 11,5 -01035
растительным маслом рец. 2
Биточки мясные рубленные паровые 50 8,1 3,3 3,7 71,9 0,0 0,0 0,0 0,1 15,2 0,4 11,3 56,0 -07020
собственного производства
Изделия макаронные группы А отварные 110 4,0 4,9 21,2 146,8 0,0 21,7 0,0 0,0 4,1 0,3 5,6 22,6 -08004
Чай 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 0,0 1,8 0,0 -10015
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Лимон к чаю 7 0,1 0,0 0,2 2,4 0,8 0,0 0,0 0,0 2,7 0,0 0,8 1,4 -10016
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Итого за прием пищи : 14,1 17,5 43,5 388,3 4,7 21,7 0,1 0,1 47,8 1,1 32,6 106,7
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Молоко ультрапастеризованное ДП 180 5,0 5,8 8,5 106,2 -10035
Итого за прием пищи : 5,0 5,8 8,5 106,2
Итого за день 4 76,6 58,8 247,7 1946,0 30,7 170,1 0,6 0,7 569,7 8,1 267,4 965,1
День 5
Завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Каша жидкая на молоке (из хлопьев 200 9,0 12,5 32,7 280,0 0,3 34,6 0,1 0,1 216,2 0,7 63,7 228,5 -04030
овсянных)
Кофейный напиток злаковый на молоке 180 2,8 2,9 16,8 104,9 2,5 7,6 0,1 0,1 107,3 0,1 13,6 71,3 -10052
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Масло коровье сладкосливочное 5 0,0 4,1 0,0 37,4 0,0 16,5 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,8 -
несоленое
Изделие кондитерское, обогащенное 20 2,1 3,8 12,2 91,4 8,4 0,0 0,0 0,0 0,0 1,0 0,0 0,0 -
очищенным гемоглобином ()
Итого за прием пищи : 15,5 23,5 71,4 560,7 11,2 58,7 0,3 0,2 328,5 2,0 84,0 316,0
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из помидоров с растительным 60 0,6 4,3 2,1 51,2 3,6 0,0 0,0 0,0 10,4 0,3 11,2 13,0 -01026
маслом рец. 2
Щи из капусты свежей на бульоне из 250 4,1 9,8 5,9 132,3 4,3 11,1 0,1 0,1 50,0 1,0 27,5 103,3 -02065
индейки с мелкошинкованными овощами
Индейка по-строгановски 80 11,5 16,7 3,1 204,8 0,8 15,1 0,0 0,1 27,4 0,6 18,9 112,1 -07067
Каша гречневая рассыпчатая 100 5,6 5,6 24,7 172,5 0,0 16,5 0,1 0,0 11,8 1,5 88,9 116,5 -08001
Компот из плодов сухих (курага) 180 1,1 0,1 21,8 93,2 0,2 0,0 0,0 0,0 40,8 0,4 24,5 27,8 -10109
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 27,1 37,1 83,1 780,2 9,0 42,7 0,3 0,3 155,9 4,7 196,3 440,7
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Суфле творожное запеченное 100 14,6 9,4 12,8 201,8 0,3 26,5 0,1 0,1 123,1 0,2 19,6 149,3 -06003
Соус клюквенный 15 0,0 0,0 2,2 9,1 0,1 0,0 0,0 0,0 1,0 0,0 0,4 0,5 -09008
Фиточай цветочно-плодово-травяной 180 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 8,3 0,0 1,9 0,0 -10022
()
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 14,6 9,4 20,0 231,2 0,4 26,5 0,1 0,1 139,0 0,3 23,4 149,7
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из свежих огурцов с растительным 60 0,4 7,2 1,4 72,4 1,0 0,0 0,0 0,0 12,9 0,2 7,9 20,1 -01030
маслом
Язык отварной 60 14,7 9,1 0,0 145,1 0,0 0,0 0,0 0,1 11,6 1,6 16,5 145,1 -07048
Пюре картофельное 150 3,1 7,3 14,1 155,5 5,3 26,7 0,1 0,1 34,5 0,5 27,0 74,4 -08005
Кисель из ягод свежезамороженных 180 0,1 0,0 16,7 69,5 0,8 0,0 0,0 0,0 14,9 0,0 3,0 8,0 -10112
(брусника)
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Итого за прием пищи : 19,9 23,8 41,9 489,6 7,1 26,7 0,2 0,2 78,3 2,6 61,0 263,0
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Биойогурт питьевой () 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
Итого за прием пищи : 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1
Итого за день 5 88,4 100,3 256,9 2347,6 40,3 174,7 0,9 1,0 972,8 11,5 430,7 1374,5
День 6
завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Горошек зеленый консервированный 30 0,9 0,8 1,6 17,8 0,8 3,0 0,0 0,0 5,8 0,1 6,2 16,4 -01051
()
Омлет, смешанный с ветчиной для 80 10,4 10,4 1,3 139,7 0,0 78,1 0,0 0,1 53,7 0,9 14,6 141,9 -05102
школьного питания, запеченный
Кофейный напиток из цикория 180 4,1 4,0 18,4 126,4 3,5 10,6 0,2 0,1 146,3 0,1 18,2 99,8 -10019
() с молоком
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Сыр полутвердый для детского 10 2,6 2,6 0,0 34,4 0,0 12,9 0,0 0,0 95,0 0,0 4,5 56,3 -01004
(дошкольного и школьного) питания с
жирностью до 45% в порционной нарезке
()
Мармелад из ламинарии (морской 18 0,0 0,0 14,3 57,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,4 0,2 -
капусты) для детского питания ()
Итого за прием пищи : 21,1 18,2 55,0 470,1 4,4 104,5 0,3 0,3 310,2 1,6 57,1 345,1
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из капусты белокочанной со 60 0,9 3,0 2,7 42,2 14,4 0,0 0,0 0,0 19,7 0,2 8,9 16,1 -01011
сладким перцем с маслом растительным
Суп из овощей с фасолью 250 2,2 4,3 6,8 84,8 4,2 16,5 0,1 0,1 40,9 0,6 26,7 53,2 -02010
Жаркое по-домашнему (говядина) 175 15,9 8,7 10,1 198,9 1,4 20,2 0,1 0,1 19,2 1,5 36,6 161,6 -07010
Компот из плодов свежих (груши) 180 0,1 0,1 14,5 60,0 0,5 0,0 0,0 0,0 13,7 0,4 5,9 5,1 -10106
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 25,0 17,0 69,2 559,0 20,6 36,8 0,3 0,2 113,2 4,0 110,1 319,5
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Пирожки печеные из теста дрожжевого с 70 5,1 3,5 28,3 178,6 0,1 12,7 0,1 0,0 23,3 0,3 10,9 43,0 -12005
рисом и яйцом собственного производства
Биойогурт фруктовый питьевой 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
()
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 14,1 9,3 34,6 301,0 0,4 32,9 0,1 0,2 238,3 0,4 39,4 195,1
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат из моркови с яблоками с 60 0,6 6,1 5,2 78,9 0,6 0,0 0,0 0,0 12,5 0,3 16,8 21,3 -01071
растительным маслом
Котлеты рубленые из птицы (индейка) 75 9,4 9,8 9,4 160,2 1,2 32,2 0,1 0,1 98,7 0,4 15,8 115,9 -07059
собственного производства, запеченные с соусом
молочным
Рагу из овощей (с тыквой) 150 2,7 6,9 11,2 128,1 2,5 4,5 0,1 0,0 32,2 0,6 29,8 61,4 -03005
Кисель из ягод свежезамороженных 180 0,2 0,1 16,6 69,2 10,1 0,0 0,0 0,0 16,8 0,1 7,3 10,7 -10114
(черная смородина)
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Хлеб ржано-пшеничный 20 1,3 0,2 7,9 39,6 0,0 0,0 0,0 0,0 5,5 0,4 9,4 26,4 -
Итого за прием пищи : 15,8 23,4 60,0 523,0 14,5 36,6 0,2 0,2 170,1 2,0 85,6 251,1
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Молоко ультрапастеризованное ДП 180 5,0 5,8 8,5 106,2 -10035
Итого за прием пищи : 5,0 5,8 8,5 106,2
Итого за день 6 83,4 74,3 261,4 2122,9 52,2 210,8 0,9 0,9 894,3 9,8 331,1 1163,8
День 7
Завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Каша вязкая молочная (из пшена и риса) 200 8,2 10,6 41,2 293,8 4,2 32,4 0,3 0,1 179,5 0,5 47,8 187,2 -04001
"Дружба"
Какао с молоком 180 3,8 3,6 13,7 102,9 0,2 0,0 0,0 0,1 113,4 0,6 32,7 98,0 -10153
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Масло коровье сладкосливочное 5 0,0 4,1 0,0 37,4 0,0 16,5 0,0 0,0 0,6 0,0 0,0 0,8 -
несоленое
Итого за прием пищи : 13,6 18,5 64,6 481,1 4,4 49,0 0,3 0,2 297,9 1,3 87,2 301,4
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Винегрет овощной рец. 2 60 1,0 4,3 4,2 62,0 1,5 0,0 0,0 0,0 13,0 0,2 11,5 24,3 -01039
Щи из капусты свежей на бульоне из 250 3,2 7,4 6,0 106,4 4,6 11,1 0,0 0,0 41,7 1,1 27,3 81,8 -02073
курицы с мелкошинкованными овощами
Суфле из отварной птицы (цыплята) 75 10,0 9,3 2,6 121,2 0,4 10,6 0,1 0,0 32,8 0,3 11,4 41,0 -07027
Картофель, тушенный с луком 120 2,1 6,3 13,7 126,0 2,2 15,9 0,1 0,0 19,4 0,5 22,3 56,5 -08010
Кисель из ягод свежезамороженных 180 0,1 0,0 16,7 69,5 0,8 0,0 0,0 0,0 14,9 0,0 3,0 8,0 -10112
(брусника)
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 22,3 28,2 78,3 658,4 9,5 37,5 0,3 0,2 141,6 3,3 107,4 295,0
полдник Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Запеканка из творога с изюмом 100 16,7 11,5 20,1 254,9 0,1 34,6 0,0 0,1 135,8 0,4 25,3 175,6 -06009
Соус сметанный 15 0,5 2,9 1,1 32,4 0,0 10,9 0,0 0,0 12,8 0,0 1,7 8,9 -09005
Компот из плодов сухих (смесь 180 0,7 0,1 23,9 101,0 0,1 0,0 0,0 0,0 30,6 0,4 20,1 23,7 -10110
косточковых плодов)
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Вода питьевая детская на весь день 150 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,4 0,0 1,5 0,0 -
Итого за прием пищи : 19,5 14,7 54,7 435,2 0,3 45,4 0,1 0,2 190,0 1,0 55,2 223,6
ужин 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Кукуруза консервированная () 30 2,2 1,3 12,2 69,2 0,0 0,0 0,1 0,0 6,7 0,5 22,8 54,8 -01055
Котлеты или биточки рыбные 60 8,3 3,5 7,8 121,9 0,1 15,5 0,0 0,1 43,4 0,2 15,7 142,6 -07005
Рис отварной 100 2,4 4,4 19,5 143,2 0,0 16,5 0,0 0,0 0,7 0,2 12,4 34,8 -08002
Чай 180 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 0,0 1,8 0,0 -10015
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
РВ Вафли с фруктово-ягодными начинками 20 0,6 0,7 15,5 70,8 0,0 0,7 0,0 0,0 1,5 0,1 1,2 7,4
Итого за прием пищи : 15,1 10,1 69,6 472,0 0,2 32,6 0,1 0,1 64,5 1,2 60,5 255,0
ужин 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Биойогурт питьевой () 180 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1 -
Итого за прием пищи : 9,0 5,8 6,3 122,4 0,3 20,2 0,1 0,2 208,6 0,1 27,0 152,1
Итого за день 7 81,8 78,0 307,6 2332,7 26,9 184,7 0,9 0,9 965,1 8,7 376,4 1280,0
День 8
завтрак 1 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Каша вязкая с тыквой (пшеничная) 200 8,7 8,0 40,9 270,8 4,4 24,9 0,2 0,1 146,5 1,2 49,7 194,5 -04017
Чай с молоком 180 1,4 1,4 2,1 27,0 1,3 3,8 0,1 0,0 57,5 0,0 7,8 35,7 -10017
Сахар в индивидуальной упаковке 5 0,0 0,0 5,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 -
()
Печенье 20 4,1 2,3 13,2 94,0 3,1 0,0 0,0 0,2 2,9 0,2 0,0 0,0 -
()
Хлеб пшеничный из муки 1с 20 1,6 0,2 9,7 47,0 0,0 0,0 0,0 0,0 4,4 0,2 6,6 15,3 -
Итого за прием пищи : 15,7 11,9 70,8 458,7 8,8 28,7 0,3 0,4 211,5 1,6 64,1 245,5
завтрак 2 Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) 140 1,8 0,6 24,1 117,6 11,8 0,0 0,0 0,0 55,9 1,1 35,0 46,8 -11001
Сок фруктовый или овощной 100 0,5 0,1 10,1 46,0 0,6 0,0 0,0 0,0 6,7 0,7 4,0 6,2 -
или прямого отжима
Итого за прием пищи : 2,3 0,7 34,2 163,6 12,3 0,0 0,0 0,0 62,5 1,8 39,0 53,0
обед Выход Б Ж У Эн/ц С А В1 В2 Са Fe Mg P № Тех. карты
Салат зеленый с растительным маслом 60 0,8 8,5 1,1 84,1 1,2 0,0 0,0 0,0 39,1 0,2 21,2 16,1 -01010
Уха ростовская 250 6,7 4,6 8,8 147,1 3,4 18,3 0,1 0,1 47,0 0,6 37,7 153,4 -02018
Тефтели мясные с соусом собственного 80 6,1 7,5 7,9 127,1 1,1 22,7 0,1 0,1 27,1 0,4 14,6 57,1 -07021
производства
Каша гречневая рассыпчатая 100 5,6 5,6 24,7 172,5 0,0 16,5 0,1 0,0 11,8 1,5 88,9 116,5 -08001
Компот из плодов свежих (яблоки) 180 0,1 0,1 14,3 60,0 0,7 0,0 0,0 0,0 12,7 0,4 4,9 3,5 -10107
Хлеб пшеничный из муки 1с 40 3,2 0,4 19,3 94,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,7 0,4 13,2 30,6 -
Хлеб ржано-пшеничный 40 2,6 0,5 15,8 79,2 0,0 0,0 0,1 0,0 11,0 0,8 18,8 52,8 -
Итого за прием пищи : 25,1 27,2 92,0 764,0 6,4 57,5 0,4 0,2 157,5 4,4 199,2 430,0
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
