Влияние возрастающих доз азотного удобрения на урожайность, качество и фитосанитарное состояние посевов яровой пшеницы в северо-восточной части Центрально-черноземной зоны (стр. 4 )

Влияние удобрений на содержание

и качество клейковины в зерне яровой пшеницы

Одним из решающих признаков при оценке технологических свойств зерна пшеницы остается количество и качество клейковины, которые могут в значительной степени изменяться под воздействием внешних факторов. Наиболее благоприятными для формирования качества зерна оказались условия 2010 года (ГТК = 0,20-0,74). Среднее содержание сырой клейковины в зерне яровой пшеницы существенно различалось по вариантам и в наших исследованиях в среднем по годам составляло на контроле 18,1%, при внесении N90Р60К60 – 20,8%, при N180Р60К60 – 23,5% (табл. 7).

Наиболее высокое содержание клейковины отмечалось в остро-засушливом 2010 году в варианте с применением N180Р60К60 – 26,1%, в остальные годы этот показатель находился на уровне 22,0-22,4%. Самое низкое ее содержание было отмечено на контроле по сравнению с удобренными вариантами. В целом зависимость содержания клейковины в зерне от доз азотных удобрений выразилась коэффициентом парной линейной корреляции r= 0,99.

Таблица 7

Количество и качество клейковины яровой пшеницы сорт Прохоровка

№ п/п	Вариант	2010г.	2011г.	2012г.	Среднее
Клейковина, %	ИДК, ед.	Клейковина, %	ИДК, ед.	Клейковина, %	ИДК, ед.	Клейковина, %	ИДК, ед.
1	Контроль-2	15,9	82	22,3	82	16,0	73	18,1	79
2	Р60К60	18,4	85	20,7	83	15,2	75	18,1	81
3	N30Р60К60	20,5	83	22,7	85	16,0	72	19,7	80
4	N60Р60К60	22,1	88	20,7	83	17,4	82	20,1	84
5	N90Р60К60	23,2	83	21,3	82	18,0	85	20,8	83
6	N120Р60К60	24,0	83	22,1	88	18,4	85	21,5	85
7	N150Р60К60	25,7	87	22,0	85	20,4	82	22,7	85
8	N180Р60К60	26,1	83	22,4	83	22,0	92	23,5	86

Наиболее эффективным, с точки зрения повышения качества зерна яровой пшеницы по предшественнику – озимой пшеницы, в наших исследований является внесение удобрений в дозах N120-180Р60К60 с использованием препаратов химической защиты растений. Использование только минеральных удобрений для повышения урожайности и качества зерна без применения гербицидов и фунгицидов является малоэффективным, поскольку их внесение, особенно в высоких дозах, способствует бурному росту не только культуры, но и сорняков, а также провоцирует развитие заболеваний. Что же касается качества самой клейковины, то оно во всех вариантах опыта по значению ИДК характеризовалось как слабая удовлетворительная. Отмечено, что возрастающие дозы азота на фоне РК повышали «слабость» клейковины с 80 до 86 единиц ИДК.

Экономическая эффективность применения минеральных удобрений

Применение средств интенсификации при возделывании яровой пшеницы оказало существенное влияние на экономическую эффективность производства зерна. Оценка экономической эффективности минеральных удобрений, внесен-ных под яровую пшеницу сорт Прохоровка, показала, что все варианты опыта были экономически рентабельны (табл. 8).

При рекомендованной дозе N120 (на фоне Р60К60) чистый доход составлял 19232 руб./га, рентабельность 350%, окупаемость 4,5 руб. И хотя при низких дозах удобрений окупаемость была выше, но, согласно статистической обработке, оптимальным является вариант со средним уровнем применения азотного удобрения – N120. Характерно, что с ростом доз азотного удобрения суммарные затраты NPK в расчете на 1 ц урожая пшеницы заметно снижались (рис. 11).

Таблица 8

Экономическая эффективность применения средств химизации
под яровую пшеницу, в среднем за гг.

№п/п	Вариант опыта	Урожай-ность, ц/га	Стоимость продук-ции, руб./га	Общие затраты, руб./га	Чистый доход, руб./га	Рен-табельность, %	Окупае-мость 1 руб. затрат, руб.
1	Контроль-2	30,1	18060	1933	16127	834	9,3
2	Р60К60	28,7	17220	2808	14412	513	6,1
3	N30Р60К60	31,5	18900	3478	15422	443	5,4
4	N60Р60К60	36,6	21960	4148	17812	429	5,3
5	N90Р60К60	39,5	23700	4818	18882	392	4,9
6	N120Р60К60	41,2	24720	5488	19232	350	4,5
7	N150Р60К60	43,0	25800	6158	19642	318	4,2
8	N180Р60К60	45,0	27000	6828	20172	295	4,0