Влияние селенсодержащих соединений (стр. 1 )

на правах рукописи

евсеева Оксана Павловна

Влияние селенсодержащих соединений на физиолого-биохимические показатели крови кур и инкубационные качества яиц

03.00.13 – физиология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Казань – 2009 г.

Работа выполнена на кафедре биологии животных и ветеринарии Федерального Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, профессор

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

кандидат биологических наук, доцент

Ведущая организация: - ГОУ ВПО «Чувашский государственный

педагогический университет имени »

Защита состоится «22» декабря 2009г. в «12» часов на заседании

диссертационного совета Д 212.078.02 при ГОУ ВПО «Татарский государственный гуманитарно-педагогическом университет» г. Казань, ул. Татарстан,.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Татарский государственный гуманитарно-педагогическом университет»

Автореферат разослан « 21 » ноября 2009 года

Ученый секретарь диссертационного Совета

Доктор медицинских наук, профессор

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Изучение действия микроэлементов в животном мире занимает одно из центральных мест в физиологии и биохимии. С момента открытия в 1957 г. (K. Schwarz, C. Foltz) значимости селена для животных идет активное изучение его биологической роли. В настоящее время большое внимание уделяется выяснению таких сложных процессов минерального обмена, как взаимодействие микроэлементов между собой и с органическими соединениями, изучение потребности животных в новых минеральных веществах ( и др., 1995; и др., 1997; и др., 2001).

Сегодня концепция витаминно-минерального питания в отношении стрессов в птицеводстве получила существенное развитие. Одним из средств, способных влиять на развитие иммунных реакций организма животных и птицы, являются соединения селена (., 1999; ., 2000; Т. Е Мельникова, 2004 и др.).

Селен участвует во многих окислительно-восстановительных процессах, обладает антиоксидантным и антитоксическим действием. В этих процессах он взаимодействует с витамином Е и вместе они влияют на обмен белков, жиров, углеводов (В. Фисиснин, Т. Папазян, П. Сурай, 2009). Биологическая роль селена заключается в формировании активных центров ферментов, ответственных за метаболизм аминокислот, перемещение электронов в дыхательных цепях, разрушении липоперекисей (, , 1974; , 1979, Б. Персон, 1983; , 1989, 2000; и др., 1991; и др., 1999; , 2002 и др.).

Р. Темираев и др.(2007) рекомендовали для повышения морфологических и инкубационных качеств яиц в комбикорма несушек включать пробиотик в смеси с селенитом натрия и витамином Е.

Установлено, что поступление с кормом микроэлементов, даже в условиях черноземных областей обеспечивает лишь на 30-70% потребность в них организма (,1997).

Недостаток селена в рационах питания приводит к замедлению роста и развития молодняка, снижению продуктивности и ухудшению воспроизводительных качеств животных, а также нарушению обмена веществ в организме (, , 1974; , 1984; , 1985; , 1990; , , 1998, 1999;, 1999; и др., 1999; , 2000; , 2002; и др., 2003, С. Лысенко, 2009).

Установлено, что биодоступность многих элементов выше, если они находятся в составе органических соединений (, 1980).

Органические формы селена такие, как селенометионин, селеноцистеин не намного отличаются по токсичности от неорганических соединений. В Саратовском НИИ химии и синтезировано новое селеноорганическое соединение – диацетофенонилселенид, которое обладает меньшей токсичностью, свойствами антиоксиданта и высокой липофильностью.

В связи с этим, актуальной проблемой является изучение действия селенсодержащего препарата с учётом возраста птицы, на продуктивность и физиолого-биохимические показатели. Однако, целесообразность применения биологически активных антиокислителей и его безопасные добавки изучены ещё недостаточно.

На основании изложенного выше целью исследования явилось изучение влияния селена в форме диацетофенонилселенида (ДАФС-25) в комплексе с витамином Е и отдельно на физиолого-биохимические показатели крови, продуктивность кур родительского стада, и интенсивность роста цыплят бройлеров, в сравнении с селенитом натрия; определение оптимальных доз препарата для птицы в условиях промышленного птицеводства.

Исходя из поставленной цели, для решения были выдвинуты следующие задачи исследований:

1. Изучить влияние ДАФС-25 в комплексе с витамином Е и отдельно, а также в сравнении с селенитом натрия на гематологические показатели крови кур;

2. Установить действие препарата ДАФС-25 в комплексе с витамином Е и отдельно, на продуктивность кур, морфологические показатели и инкубационные качества яиц;

3. Определить влияние диацетофенонилселенида в комплексе с витамином Е и отдельно на переваримость питательных веществ рациона кур;

4. Выявить действие селеноорганического препарата на гематологические показатели крови цыплят;

5. Определить влияние различных доз ДАФС-25 на изменение живой массы птицы;

6. Дать экономическое обоснование эффективности использовании препарата ДАФС-25 в мясном птицеводстве.

Научная новизна. Впервые определены оптимальные дозы селеноорганического соединения диацетофенонилселенида в комплексе с витамином Е для кур родительского стада и их потомства и доказана экономическая целесообразность его применения. На основании гематологических исследований изучено влияние препарата на процессы кроветворения, белковый, витаминный и минеральный обмены веществ. Показано, что селен, способствует стабилизации и повышению яйценоскости кур породы плимутрок, а также инкубационных качеств яиц на протяжении шестимесячного репродуктивного периода, интенсивности роста их потомства.

Практическая значимость. Полученные результаты могут найти широкое применение в птицеводческих хозяйствах с целью интенсификации производства мяса бройлеров. В связи с этим рекомендуется применять новое селеноорганическое соединение диацетофенонилселенид и витамин Е для повышения продуктивности кур и цыплят-бройлеров. Это позволит эффективнее реализовать потенциальные возможности питательных веществ корма.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований приняты «Васильевская» Бессоновского района Пензенской области для практического применения.

Апробация работы. Основные положения, выводы и рекомендации диссертации доложены на юбилейной конференции, посвященной 50-летию ПГСХА и 200-летию Пензенской губернии (Пенза, 2001); Всероссийской научно-практической конференции (Смоленск, 2002); XXXII научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов технологического факультета (Пенза, 2002); Международной научно-практической конференции (Смоленск, 2002); Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора (Троицк, 2002); VI научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (Троицк, 2002); научно-практической конференции технологического факультета «Проблемы АПК и пути их решения» (Пенза, 2003); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биологии» (Оренбург, 2003); Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы» (Пенза – Нейбранденбург, 2003).

Положения, выносимые на защиту:

1.  Применение исследуемых селенсодержащих соединений способствует активизации эритро - и гемопоэза, нормализации белкового и витаминного обмена, стимулирует обмен кальция, фосфора и селена.

2.  Селенсодержащий препарат ДАФС-25 и витамин Е, способствуют стабилизации и повышению яйценоскости кур породы плимутрок, а также улучшают качество инкубационных яиц на протяжении шестимесячного репродуктивного периода, и способствуют усвоению сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира из рациона.

3.  Потомство кур опытных групп отличается более высоким содержанием общего белка в крови, а также лучшими показателями роста.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 14 научных работ, из них 1 в ведущем рецензируемом научном журнале, определенном ВАК России.

Структура и объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы, предложения, список литературы и приложения.

Диссертация изложена на 104 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц, 17 рисунков. Список литературы включает 227 источников, в том числе 67 зарубежных.

Список используемых сокращений: ДАФС-25 - диацетофенонилселенид, Na2SeO3 - селенит натрия.

2. Материалы и методы исследований

Диссертационная работа выполнена в гг. в соответствии с темой научных исследований кафедры биологии животных и ветеринарии ФГОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия».

Экспериментальные исследования по влиянию селенсодержащих соединений (ДАФС - 25 в комплексе с витамином Е и отдельно, Na2SeO3 селенит натрия) на физиолого-биохимические показатели крови кур родительского стада породы плимутрок, на инкубационные качества яиц и на их цыплят кросса «Смена-2», проведены в течение 2000 – 2003гг. на базе «Васильевская» ( с. Сосновка Бессоновского района Пензенской области).

В первой серии эксперимента изучили влияние различных доз ДАФС-25 в сравнении с селенитом натрия на физиолого-биохимические показатели крови кур и инкубационные качества яиц. Методом случайной выборки были сформированы контрольная и 4 опытные группы кур по 145 голов в каждой.. Селенсодержащие препараты, после ступенчатого смешивания с комбикормом, ежедневно вводили в рацион кур в виде сухой мешанки с 200 - дневного до 400 – дневного возраста. Контролем служила группа кур, в рацион которых препарат не вводился. В составе кормов основного рациона куры получали ДАФС-25 в следующих дозах: 1-я группа – 0,1 мг/кг корма, 2-я группа 0,2 мг/кг. 3-я группа – 0,4 мг/кг. 4-я опытная группа получала Na2SeO3 – в дозе 0,1 мг/кг корма в пересчете на элементарный селен. На начало опыта живая масса кур в среднем составила 3,17 кг, а яйценоскость на среднюю несушку 51,5%.

Птица содержалась в безоконном птичнике в клеточных батареях КБН-3. Птичник оборудован центральным водоснабжением. Поение осуществлялось из проточных желобковых поилок АП-2, кормление из групповых кормушек. В помещении поддерживался микроклимат, с помощью приточно-вытяжной системы вентиляции, соответствующий зоогигиеническим нормам (температура воздуха 18-20°С, относительная влажность 65-70%). Птица получала хозяйственный рацион, сбалансированный по основным питательным веществам (таблица 1).

Таблица 1

Схема первой серии эксперимента

№ группы	Количество, голов	Препарат	Длительность опыта, дней	Доза, мг/кг корма	Кратность и способ введения
Контрольная	145	-	200	-	-
I опытная	145	ДАФС-25	200	0,1	Ежедневно с комбикормом
II опытная	145	ДАФС-25	200	0,2
III опытная	145	ДАФС-25	200	0,4
IV опытная	145	Na2SeO3	200	0,1

Во второй серии эксперимента изучили влияние диацетофенонилселенида в комплексе с витамином Е и отдельно на физиолого-биохимический статус и продуктивность кур репродуктивного возраста, а также в сравнении с селенитом натрия.

Опыт проводился на 1000 курах 200 и 400-дневного возраста. Подопытная птица была разделена методом случайной выборки на 5 групп (по 200 голов в каждой). Птица получала комбикорм гранулированный ПК-4, а также ПК-1 (р)(А); крупку ПК-1р ГОСТ . Рационы были сбалансированы по основным питательным веществам. Селенсодержащий препарат вводили в рацион по следующей схеме: контрольная группа получала основной рацион; I опытная группа – ДАФС-25 в дозе 0,2 мг/кг корма; II опытная группа – 0,2 мг/кг корма ДАФС-25 + витамин Е в дозе 0,3 мг/корма; III опытная группа - Na2SeO3 в дозе 0,1 мг/кг корма; IV опытная группа – витамин Е в дозе 0,3 мг/кг корма (таблица 2).

Таблица 2

Схема второй серии эксперимента

№ группы	Количество, голов	Препарат	Длительность опыта, дней	Доза, мг/кг корма	Кратность и способ введения
Контрольная	200	-	200	-	-
I опытная	200	ДАФС-25	200	0,2	Ежедневно с комбикормом
II опытная	200	ДАФС-25 Вит. Е	200	0,2 0,3
III опытная	200	Na2SeO3	200	0,1
IV опытная	200	Вит. Е	200	0,3

Живая масса птицы в среднем по группам составляла 3,27 кг; яйценоскость на начало опыта составляла 54,2 %.

Целю третьей серии эксперимента было изучение влияния ДАФС-25 в комплексе с витамином Е и отдельно на физиолого-биохимические показатели цыплят, полученных от кур второй серии эксперимента.

Для проведения третьей серии эксперимента от каждой группы кур опытного поголовья кур второй серии эксперимента были получены цыплята, из которых сформированы 5 групп по 160 голов в каждой. Затем каждую группу цыплят, кроме контрольной, разделили на две равные и сформировали: контрольную группу, которая получала только основной рацион, и опытную группу, которая дополнительно получала, соответственно, дозу микроэлемента селена в комплексе с витамином Е или отдельно (таблица 3).

Было сформировано 9 групп цыплят.

В ходе эксперимента цыплят содержали в трехъярусных клеточных батареях КБН-3, плотность посадки составила 1-12 суток 70 гол/м2 пола клетки; в возрасте с 12 до 41 дня 30 гол/м2. Фронт кормления 9 см; поение из поилок поплавкового клапанного типа П-4А (1 поилка на 5 голов). Микроклимат в птичнике поддерживался согласно зоогигиеническим нормам (температура воздуха в первую неделю была на уровне 32-28 С0, во 2-3 неделю - 25-24 С0, в4-6 неделю - 20-18 С0; относительная влажность 70%). Препараты цыплятам начали вводить с 5-до 40-дневного возраста, в виде сухой мешанки с кормом.

Взвешивание цыплят проводили еженедельно (по 20 голов из группы), с точностью до 0,1 г.

ДАФС-25 – диацетофенонилселенид синтезирован в Саратовском НИИ химии и , представляет собой органическое соединение селена в виде жирорастворимого порошка светло-желтого цвета со специфическим запахом. Содержит 25 % селена и обладает средней токсичностью – ЛД50=70-350 мг/кг живой массы, что в 10-50 раз ниже, чем у селенита натрия.

Таблица 3

Схема третьей серии эксперимента

№ группы, назначение	Количество, голов	Длительность опыта, дней	Препарат	Доза, мг/кг корма	Кратность и способ введения
Контрольная	80	41	-	-	-
I контрольная	80	41	-	-	-
I опытная	80	41	ДАФС-25	0,2	Ежедневно с комбикормом
II контрольная	80	41	-	-	-
II опытная	80	41	ДАФС-25 Вит. Е	0,2 0,3	Ежедневно с комбикормом
III контрольная	80	41	-	-	-
III опытная	80	41	Na2SeO3	0,1	Ежедневно с комбикормом
IV контрольная	80	41	-	-	-
IV опытная	80	41	Вит. Е	0,3	Ежедневно с комбикормом

Селенит натрия (Na2SeO3) – натрий селеноватистый – ТУ76 – неорганическое соединение селена, представляет собой порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, без запаха. Содержит 45 % селена и обладает высокой токсичностью – ЛД50=5,0-7,5 мг/кг живой массы.