Наблюдалась тенденция к снижению на 6,80 и 7,97 % содержания мочевой кислоты в 1-й и 2-й опытных группах по сравнению с контрольной. Количество общего белка в контрольной, 3-й и 4-й опытных группах было на одном уровне, в то время как в 1-й и 2-й опытных превышало контроль на 12,86 и 5,15 %. Белковый индекс в сыворотке крови перепелов опытных групп был больше по сравнению с контролем, что говорит о более интенсивном протекании процессов биосинтеза белка и белкового обмена.
В целом данные экспериментов свидетельствуют о том, что выпаивание растворов натрия гипохлорита 7-дневным циклом в концентрациях 100 и 200 мг/л не имело негативного влияния на организм птицы. Наблюдается прирост живой массы, повышение сохранности птицепоголовья, а также активизация обменных процессов за счет позитивного влияния на динамику морфологических и биохимических показателей крови перепелов.
3.2.2 Влияние натрия гипохлорита на метаболическую активность
и морфофункциональное состояние печени перепелов
Для изучения метаболической активности и морфофункционального состояния печени перепелов после использования растворов натрия гипохлорита нами проводился анализ химического состава и гистологическое исследование ее срезов в контрольной и опытных группах, которым выпаивание препарата осуществляли 7-дневным циклом в концентрациях 100 и 200 мг/л, где были получены лучшие результаты.
Анализ химического исследования показал, что в печени, как и в организме перепелов опытных групп, обменные процессы протекали более интенсивно. Так, у перепелов 1-й и 2-й опытных групп содержание жира меньше на 0,50 и 0,35 %, чем в контроле, что обусловлено большим его расходом на покрытие энергетических потребностей, связанных с более высокими темпами прироста живой массы. Концентрация белка в печени перепелов опытных групп больше, чем в контрольной, на 0,26 и 0,16 %, что свидетельствует об улучшении ее белоксинтезирующей функции. При этом уровень белка печени согласуется с увеличением значения этого показателя в крови.
При микроскопировании печени перепелов контрольной и опытных групп установлено, что ее структура целостная, поверхность органа покрыта тонкой соединительнотканной капсулой, тесно спаянной с покрывающей ее серозной оболочкой. Дольчатое строение печени у перепелов во всех группах не выражено вследствие слабого развития внутриорганной стромы. Клетки печеночных балок достаточно крупные. По своему строению печеночные клетки в основном округлой или конусовидной формы. Ядра гепатоцитов округлые, с 1–3 ядрышками. Триады выражены слабо. В паренхиме исследуемых образцов печени наблюдаются лимфоидные скопления. Каких-либо дегенеративных, некротических и других патологических изменений и процессов в исследуемых образцах контрольной и опытных групп не выявлено.
Таким образом, серия проведенных экспериментов позволила сделать вывод о том, что наиболее подходящим способом использования растворов натрия гипохлорита для дальнейшего исследования на перепелах в условиях хозяйства по выращиванию данного вида птицы является выпаивание его в концентрациях 100 и 200 мг/л 7-дневным циклом. При этом повышаются хозяйственные показатели перепелов, наблюдается активизация обменных процессов без видимых патологических изменений в структуре печени птицы.
3.3 Использование натрия гипохлорита в производственных условиях для стимуляции метаболизма и повышения мясной продуктивности перепелов
3.3.1 Влияние натрия гипохлорита на биологическую
продуктивность перепелов
Данные по выращиванию перепелов с использованием растворов натрия гипохлорита представлены в таблице 4.
Таблица 4 – Влияние натрия гипохлорита на основные хозяйственные показатели перепелов (n = 150)
Показатель | Группа | ||
контрольная | 1-я опытная (100 мг/л) | 2-я опытная (200 мг/л) | |
Сохранность, % | 92,66 | 96,66 | 96,00 |
Живая масса, г | |||
Суточные | 7,42±0,16 | 7,45±0,23 | 7,47±0,20 |
7 сутки | 23,46±1,01 | 24,45±1,13 | 25,13±0,99 |
14 сутки | 44,65±1,48 | 47,25±1,31 | 48,71±1,53 |
21 сутки | 77,23±0,91 | 85,24±1,21* | 86,41±1,13* |
28 сутки | 105,24±2,63 | 114,49±2,97 | 113,74±2,51 |
35 сутки | 133,45±2,77 | 143,65±2,23 | 144,74±2,31 |
42 сутки | 153,65±1,89 | 165,41±1,85* | 164,64±1,70* |
Расход комбикорма за период выращивания (1–42) | |||
На 1 голову, г | 602,28 | 621,90 | 630,47 |
На 1 кг прироста, кг | 4,12 | 3,94 | 4,01 |
* Разница с контролем достоверна (P < 0,05)
Из таблицы 4 видно, что уже на 7-е сутки живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах превысила этот показатель в контрольной на 4,22 и 7,12 %. На 21-е сутки живая масса перепелов в этих группах была достоверно выше (P < 0,05), чем в контроле, на 10,36 и 11,89 %. На 42-е сутки живая масса перепелов в 1-й и 2-й опытных группах была выше, чем в контроле, на 7,65 и 7,15 % (P < 0,05).
Несмотря на то, что расход комбикормов в опытных группах был выше, чем в контрольной, его затраты на 1 кг прироста живой массы были ниже в 1-й опытной группе на 4,37 %, а во 2-й – на 2,67 %.
Сохранность перепелов за период выращивания составила в 1-й опытной группе 96,66 %, во 2-й – 96,00 % против 92,66 % в контрольной.
3.3.2 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса перепелов
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы мяса птицы можно судить об остаточном действии применяемых препаратов и делать заключение о возможности использования их мяса в пищу.
При патолого-анатомическом вскрытии перепелов контрольной и опытных групп видимых изменений внутренних органов не установлено.
Тушки перепелов всех групп по состоянию упитанности были отнесены, согласно ГОСТ Р , к 1-му сорту, так как имели округлую форму груди, хорошо развитые мышцы, отложения подкожного жира в области груди и живота; кроме того их масса была не ниже указанных требований.
При проведении пробы варки бульон, приготовленный из мяса подопытных перепелов, был прозрачный, приятного аромата. Посторонних запахов, которые мог бы придать мясу и бульону используемый препарат, не выявлено.
Установлено, что рН мышц, взятых сразу после убоя перепелов контрольной группы, составил 6,7, в 1-й опытной – 6,6, а 2-й – 6,7, на третьи сутки – соответственно, 5,9; 5,8; 5,8. Такое резкое снижение величины рН характерно для мяса здоровой птицы.
Реакция на наличие фермента пероксидазы в мясе перепелов всех групп была положительной.
Таким образом, натрия гипохлорит в изучаемых концентрациях не оказывает отрицательного влияния на органолептические и биохимические показатели качества мяса перепелов и оно может быть использовано в пищу независимо от сроков применения препарата.
3.3.3 Изменение морфологических и биохимических показателей крови
перепелов под влиянием натрия гипохлорита
Результаты анализа показателей крови перепелов, получавших натрия гипохлорит, представлены в таблице 5.
Как видно из данных таблицы 5, использование натрия гипохлорита положительно сказывается на функциональной активности костного мозга, что выражается в повышении уровня эритропоэза в 1-й и 2-й опытных группах на 3,0 и 4,1 % по сравнению с контролем и усилении синтеза гемоглобина на 8,2 и 9,7 %. Среднее содержание гемоглобина в эритроцитах в опытных группах выше, чем в контрольной, на 5,14 и 5,37 %.
Таблица 5 – Морфологические и биохимические показатели крови перепелов (n = 10)
Показатель | Группа | ||
контрольная | 1-я опытная (100 мг/л) | 2-я опытная (200 мг/л) | |
Морфологические показатели | |||
Эритроциты, 1012/л | 3,38±0,08 | 3,48±0,07 | 3,52±0,11 |
Гемоглобин, г/л | 134,13±4,66 | 145,19±3,14 | 147,18±4,30 |
ССГЭ 1×1012, пг | 39,68±1,11 | 41,72±0,93 | 41,81±1,21 |
Оксигенация, % | 92,6±3,54 | 97,3±3,13 | 98,6±3,46 |
Тромбоциты, 109/л | 121,18±3,41 | 125,20±3,54 | 124,34±4,03 |
Лейкоциты, 109/л | 22,30±0,71 | 21,40±0,62 | 21,03±0,74 |
Биохимические показатели | |||
Общий белок, г/л | 32,13±1,23 | 36,23±1,31 | 35,52±1,27 |
Альбумины, г/л | 14,02±0,51 | 16,22±0,73 | 15,81±0,57 |
Глобулины, г/л | 18,11±0,26 | 20,01±0,38 | 19,71±0,49 |
А/Г коэффициент | 0,77±0,02 | 0,81±0,03 | 0,80±0,02 |
Холестерин, мМ/л | 5,12±0,10 | 4,51±0,09* | 4,49±0,08* |
Мочевая кислота, мМ/л | 187,34±3,43 | 174,67±4,71 | 177,86±4,14 |
Общий билирубин, мМ/л | 0,29±0,01 | 0,23±0,01 | 0,24±0,01 |
АСТ, Ед/л | 321,14±7,85 | 314,84±6,72 | 311,43±7,21 |
АЛТ, Ед/л | 26,31±0,74 | 26,01,21±1,01 | 25,41±1,21 |
Фосфор, ммоль/л | 2,13±0,03 | 2,41±0,04* | 2,50±0,04* |
Кальций, ммоль/л | 2,66±0,04 | 3,15±0,06* | 3,21±0,08* |
* Разница с контролем достоверна (P < 0,05)
В целом данные морфологического состава крови свидетельствуют об усилении ее дыхательной функции у перепелов опытных групп, что связано с более высокой насыщенностью кислородом на 4,7 и 6,0 % и более интенсивными окислительно-восстановительными процессами, что свидетельствует об активизации у птицы процессов обмена веществ и энергии.
Уровень холестерина в сыворотке перепелов 1-й и 2-й опытных групп достоверно ниже, чем в контрольной, на 11,91 и 12,30 % (P < 0,05). У них также наблюдалось достоверное повышение (P < 0,05) содержания фосфора на 13,15 и 17,37 % и кальция на 18,42 и 20,68 %. Уровень активности трансфераз у перепелов опытных групп был незначительно ниже по сравнению с контролем, что говорит об отсутствии дистрофических изменений в печени и мышечной ткани. Интенсивность белкового обмена в сыворотке крови характеризует белковый индекс (А/Г коэффициент), более высокий у перепелов 1-й и 2-й опытных групп (по сравнению с контролем) на 5,19 и 3,90 %, а также содержание общего белка, которого было больше на 12,76 и 10,55 %.
Таким образом, использование натрия гипохлорита в концентрациях 100 и 200 мг/л 7-дневным циклом не оказывало негативного влияния на организм перепелов, а даже наоборот, способствовало стимуляции обмена веществ и энергии.
3.3.4 Переваримость и использование питательных веществ перепелами при выпаивании натрия гипохлорита
Изучение влияния натрия гипохлорита на переваримость питательных веществ и коэффициент использования минеральных веществ комбикорма перепелами показало, что в 1-й и 2-й опытных группах изучаемые показатели были выше, чем в контрольной, по сухому веществу на 5,0 и 6,6 %, органическому веществу – на 8,4 и 6,0 %, протеину – 9,3 и 10,2 %, жиру – на 2,4 и 1,0 %, клетчатке – на 2,7 и 4,1 % и безазотистым экстрактивным веществам (БЭВ) – на 7,4 и 5,3 %, кальцию – на 1,8 и 2,7 %, фосфору – 1,5 и 0,4 %.
Таким образом, высокий коэффициент использования перепелами опытных групп питательных и минеральных веществ комбикормов говорит о положительном влиянии применения натрия гипохлорита.
3.3.5 Изучение мясной продуктивности, развития внутренних органов
и качества мяса перепелов при выпаивании натрия гипохлорита
Для изучения влияния растворов натрия гипохлорита на мясную продуктивность и развитие внутренних органов перепелов был проведен контрольный убой трех птиц каждого пола и анатомическая разделка тушек, данные которой представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Влияние натрия гипохлорита на мясную продуктивность и развитие
внутренних органов перепелов (n = 6)
Показатель | Группа | ||
контрольная | 1-я опытная (100 мг/л) | 2-я опытная (200 мг/л) | |
Живая масса птицы перед убоем, г | 152,24±5,27 | 164,24±4,81 | 164,19±4,69 |
Масса потрошеной тушки, г | 107,62±1,53 | 120,54±1,41* | 119,41±1,47* |
Всего мышц, г | 53,29±0,82 | 59,78±0,63* | 59,43±0,73* |
Печень, г | 3,72±0,07 | 3,74±0,11 | 3,71±0,12 |
Сердце, г | 1,78±0,03 | 1,79±0,02 | 1,80±0,03 |
* Разница с контролем достоверна (P < 0,05)
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
