2.3. Эффективность использования какаовеллы при
производстве продукции скотоводства
Какаовелла – лузга какао бобов, поставлялась с Бабаевской кондитерской фабрики. Данный отход производства влажностью 10-14%, с цветом от серого до зеленого и содержанием протеина 15-19%, клетчатки – 20-22%, зольных элементов от 8 до 12%. Состав последних отличается значительным содержанием макроэлементов: калия 23-25 г/кг, кальция 2-5, магния 4-8, фосфора 3-5 г/кг. Какаовелла содержит значительное количество хрома до 0,8 мг/кг, меди 17-25, йода – 0,5-0,8. Оценка содержания токсических элементов не выявила факта превышения ПДК (рис. 5).
Рисунок 5 – Химический состав сухого вещества какаовеллы, %
Продуктивное действие каковеллы оценивали в эксперименте на лактирующих коровах. Для чего было отобрано 20 коров черно-пестрой породы, которых методом пар-аналогов с учетом возраста, даты отела, продуктивности за предыдущую лактацию разделили на две группы (n=10). В течение учетного периода животные опытной группы дополнительно к основному рациону получали 1 кг какаовеллы. Основной (контрольный) рацион состоял из 4,5 кг сена клеверного, 12,0 кг кукурузного силоса, 7,0 кг ячменного сенажа, 1,5 кг пивной дробины, 4,2 кг концентратов, 0,5 кг соевого шрота, 0,2 кг минеральной подкормки.
Переваримость питательных веществ рациона. Включение какаовеллы в рацион сопровождалось снижением переваримости всех оцениваемых показателей (табл. 3).
Таблица 3 – Переваримость питательных веществ опытных рационов и какаовеллы, %
Показатель | Рацион, корм | ||
контрольный | опытный | какаовелла | |
Сухое вещество | 69,10±0,95 | 68,17±0,84 | 54,24±7,84 |
Органическое вещество | 71,15±1,08 | 70,25±1,37 | 55,37±3,78 |
Сырой протеин | 71,62±1,12 | 70,37±0,98 | 57,20±11,09 |
Сырой жир | 73,39±0,95 | 70,16±1,02* | 61,67±3,45 |
Сырая клетчатка | 56,49±1,84 | 55,91±1,13 | 47,77±3,78 |
Безазотистые экстрактивные вещества | 76,94±0,79 | 76,07±1,62 | 58,35±1,59 |
Примечание: *р≤0,05.
Между тем только по одной характеристике питательности – сырому жиру имело место достоверное снижение величины в опытной группе на 3,23 % (р≤0,05).
Оценка питательности какаовеллы выявила, что данное кормовое средство переваривается на 47-58%. Причем наибольшей переваримостью характеризуется БЭВ и сырой протеин, наименьшей сырая клетчатка. Первоначальные оценки энергетической ценности какаовеллы по Аксельсону позволяли прогнозировать, что данный корм должен содержать около 9,0 МДЖ/кг СВ, фактически нами установлено, что его питательность составляет 7,8-8,4 МДж/кг.
Между тем какаовелла характеризуется достаточно значительной долей энергии переваримого протеина в обменной энергии. Так, энерго-протеиновое отношение (ЭПО) для данного корма составило 0,27, тогда как для опытного и контрольного рационов составляло только 0,16-0,19.
Обмен энергии. Дополнительное включение в рацион подопытных животных какаовеллы сопровождалось увеличением суточного поступления валовой энергии с 259,3 МДж/гол в контроле до 265,0 в опытной группе, разница между группами составила 2,2%. Это в конечном итоге привело к большему поступлению обменной энергии в опытной группе до 149,2 МДж/кг СВ, что на 4,4% превышало уровень контроля (табл. 4).
Таблица 4 – Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными, МДж/гол · сут.
Показатель | Группа | |
контрольная | опытная | |
Валовая энергия | 259,3±3,60 | 265,0±3,06 |
Переваримая энергия | 176,9±4,60 | 182,2±3,00 |
Обменная энергия | 144,8±3,68 | 149,2±2,45 |
в т. ч. сверхподдержания | 95,7±1,05 | 100,3±0,87* |
Чистая энергия: | ||
поддержания | 35,2±0,55 | 35,0±0,37 |
продукции | 57,3±0,97 | 60,2±0,34 |
молока | 51,8±0,47 | 54,0±0,40* |
прироста живой массы | 5,5±0,53 | 6,2±0,35 |
Обменность валовой энергии, % | 55,8±0,81 | 56,3±0,97 |
Доля теплопродукции в обменной энергии, % | 60,4±0,37 | 59,7±0,27 |
Примечание: *р≤0,05.
Введение в рацион какаовеллы привело к повышению количества обменной энергии сверхподдержания на 4,8% (р≤0,05), при этом увеличение энергии выделяющейся с молоком составило 4,3% (р≤0,05).
Продуктивность и экономическая эффективность производства молока. Скармливание какаовеллы позволило увеличить молочную продуктивность подопытных коров на 1,1 литра в сутки, при этом жирность молока изменялась незначительно, составляя 3,71% в контрольной и 3,65 в опытной группе.
За период опыта (60 суток) в контрольной группе было произведено 10,2 ц/гол молока, что на 0,67 ц было меньше, чем в опытной группе. При этом себестоимость обменной энергии опытного рациона составила 0,29 руб/гол молока, что на 0,67 ц было меньше, чем в опытной группе. При этом себестоимость обменной энергии опытного рациона составила 0,29 руб/МДж, что на 4 копейки было меньше, чем в контроле. Оценка величины прибыли позволила установить, что в контрольной группе ее величина составила 1,64 тыс. руб./гол, что на 270 рублей было меньше, чем в опытной группе. Различие по уровню рентабельности составили 3,1% в пользу последней.
2.4. Использование отходов цементного производства при производстве продукции животноводства
Экономика животноводческого предприятия на 60-70% определяется стоимостью кормов и эффективностью их использования. В связи с этим нам представлялось актуальным оценить рациональность замены минеральных добавок в рационах животных на отходы производства. В качестве последнего мы использовали отход цементного производства – клинкерную пыль. Данный продукт представляет собой высокодисперсный порошок, получаемый после фильтрации через электрическое поле высокого напряжения (1000 Кв), запыленных газов из печи обжига цементных заводов. Стоимость клинкерной пыли крайне низка. Однако данный продукт по своему составу как кормовая добавка представляет большой интерес. В соответствии с полученными данными, использованная клинкерная пыль с Новотроицкого цементного завода содержит свыше 60 химических элементов, в т. ч. эссенциальные и условно-эссенциальные: Ca – 400-420; Si – 60-70; Fe – 10-17; K – 12-14; Mg – 6-7; Na – 2,5-2,8; Mn – 0,8-1,0 г/кг и т. д. Между тем в отходе содержатся и токсические элементы Al – 8600; Ti – 1000; As – 0,5; Pb – 0,4 мг/кг (рис. 6).
Рисунок 6 – Элементный состав клинкерной пыли
С целью оценки использования клинкерной пыли в животноводстве было проведено две серии опытов.
2.4.1 Результаты лабораторных исследований
В пилотных исследованиях производили оценку рациональности введения различных дозировок клинкерной пыли в экструдаты. С этой целью оценивали производительность экструдера, энергоемкость, другие характеристики процесса экструдирования, переваримость «in vitro» сухого вещества корма. Оценивали смесь отрубей и клинкерной пыли с долей последней 0,5; 0,7; 1,0; 1,5 и 2,0%. Как следует из полученных результатов, наименее энергоемким и более производительным является экструдирование смесей с содержанием 1-2% клинкера. В этом случае продукт равномерно без разрывов выходил из экструдера, характеризовался хорошей вспучиваемостью, имел ровную поверхность с небольшими отслоениями. При этом наибольшей переваримостью сухого вещества характеризовались экструдаты с содержанием клинкера 1,5% – 78%, что на 6% превышало контроль (без добавок) и на 2-4% опытные образцы с иной долей клинкера (КП).
В ходе экспериментов оценена эффективность замены воды для увлажнения продукта на молочную сыворотку до влажности 30%. Как следует из полученных данных, использование сыворотки позволяет дополнительно повысить переваримость кормов на 1-2% по CВ.
2.4.2 Результаты исследований на птице.
Оценка продуктивного действия клинкерной пыли произведена на модели цыплят-бройлеров. С этой целью было отобрано 90 голов двухнедельных цыплят-бройлеров кросса «Смена-4», которых методом аналогов разделили на 3 группы (n=30). В течение подготовительного периода всю птицу кормили одинаково, с 29-дневного возраста цыплят-бройлеров перевели на рацион, содержащий КП и 10% экструдированного продукта от общего рациона; с 44-дневного возраста на рацион, содержащий КП и 18% экструдированного продукта. Продолжительность эксперимента составила 6 недель. При этом цыплята I опытной группы получали КП в количестве 1,5% от экструдата (клинкерная пыль внесена при экструдировании). Во II опытной группе птице скармливали рацион, содержащий клинкерную пыль в количестве 1,5%, которую добавляли при замешивании кормов.
Кормление цыплят-бройлеров осуществлялось 55% пшенично-ячменно-кукурузной кормосмесью с содержанием 11,7 МДж/кг обменной энергии и 203-204 г/кг сырого протеина. Введение клинкера депрессировало поедаемость кормов. Потребление корма в контрольной группе за период опыта составило 6662 г/гол, что на 2,8 и 4,6% выше, чем у птицы I и во II опытных групп соответственно.
Использование клинкерной пыли позволило повысить полноценность рациона птицы, в результате содержание кальция в комбикорме увеличилось на 4,9%, железа на 16,9%, марганца – 5,0, алюминия – на 35,5, кремния на 103% в сравнении с контролем. Содержание токсических элементов: алюминия, титана, свинца, кадмия, ртути, олова в опытных комбикормах не превысило ПДК.
Переваримость корма и обмен энергии в организме подопытной птицы. Введение клинкера при экструдировании оказало влияние на переваримость, что выражалось в увеличении степени переваримости органического вещества в I опытной группе до 76,1%, что на 2,7% выше, чем во II опытной, и на 4%, чем в контрольной группе. Птица I опытной группы лучше сверстников переваривала сырой протеин, коэффициент переваримости азотсодержащего вещества в данной группе составил 69,6%, что на 1,6% больше, чем во II опытной и на 5,1% больше, чем в контроле. Вместе с тем, нативная клинкерная пыль оказала более выраженное действие на переваримость сырой клетчатки, степень расщепления ее во II опытной группе составила 38,1%, что больше на 1,6 и 6,7%, чем в I опытной и контрольной группе соответственно.
Позитивное действие клинкера на переваримость клетчатки можно объяснить стимулированием КП метаболизма целлюлозолитических микроорганизмов (, 2003).
Повышение переваримости основных веществ не могло сказаться на динамике живой массы бройлеров I опытной группы, получавшей клинкерсодержащие экструдированные отруби. В частности, средняя живая масса в I опытной группе в конце эксперимента составила 3027,9 г, что на 162,4 г, или 5,4% (р≤0,05) превосходила уровень контроля. Разница со II опытной группой составила 353,9 г, или 11,7% (р≤0,01).
При анализе общей эффективности обмена энергии установлено, что для рациона опытной группы была характерна наибольшая концентрация обменной энергии, в среднем на 8,8% превышающей уровень контрольной и на 5,0% II опытной группы. Это сопровождалось и большим значением коэффициента соответствия, что свидетельствует о повышении биологической полноценности всасывающихся метаболитов.
В теле птицы I опытной группы за период опыта отложилось 20,8 МДж/гол чистой энергии, что составило 19,6% от объема валовой энергии, поступившей с кормом (табл. 5).
Таблица 5 – Баланс энергии в организме подопытной птицы, за период опыта (МДж/гол/% ВЭ)
Группа | Валовая энергия (ВЭ) | Потери с пометом | Обменная энергия | Потери энергии с теплопродукцией | Чистая энергия прироста |
Контрольная |
|
|
|
|
|
I опытная |
|
|
|
|
|
II опытная |
|
|
|
|
|
Доля потерь энергии с пометом от валовой в контроле превышает аналогичный показатель в I опытной группе на 5,3% и во II опытной на 2,9%. В свою очередь, удельные потери энергии с теплопродукцией оказались наибольшими в опытных группах. В сравнении с контролем разница данного показателя в I опытной группе составила 0,7%, во II опытной – 2,6%.
Трансформация питательных веществ и энергии корма в тело подопытных бройлеров. Использование в кормлении птицы экструдированного продукта с КП позитивно отразилось на отложении протеина и жира. Так, в тканях тела птицы I опытной группы содержание протеина было выше на 13,3%, чем во II опытной группе и на 16,8%, чем в контроле (р≤0,05) (табл. 6).
Таблица 6 – Содержание веществ и энергии в теле подопытных бройлеров в конце опыта, г/гол
Показатель | Группа | ||
контрольная | I опытная | II опытная | |
Протеин | 434,7±18,49 | 507,6±26,92* | 447,4±21,89 |
Жир | 387,7±10,69 | 411,8±11,95 | 358,2±9,90 |
Энергия, МДж | 25,8±0,98 | 28,5±1,21* | 24,5±1,06 |
Примечание: *р≤0,05
Содержание энергии в теле подопытных бройлеров I опытной группы составило 28,5 МДж, что выше на 10,5 (р≤0,05) и 14,5%, чем в контроле и II опытной группе соответственно. Цыплята I опытной группы наиболее эффективно использовали энергию корма - конверсии обменной энергии по данной группе превысил уровень контрольной группы на 2,5%, II опытной группой на – 2,4%.
Таким образом, введение в рацион птицы КП при экструдировании способствовало повышению эффективности обмена веществ в организме подопытных цыплят-бройлеров.
Морфофункциональные особенности печени и кишечника подопытной птицы. Скармливание клинкерсодержащих рационов сопровождалось дегенеративными изменениями в печени подопытных цыплят (рис. 7,8). Последние выражались в увеличении объема цитоплазмы гепатоцитов, появлении мелкодисперстных зерен включения.
|
|
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
