Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании (стр. 2 )

4.1 Круглые столы

Круглые столы предназначены для развития у студентов искусства научной дискуссии. Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога.

Методика подготовки и проведения круглого стола

Вначале необходимо определиться с тематикой и количеством проводимых круглых столов. Преподаватель должен проанализировать последние изменения в научной и законодательной базе по выносимым на круглый стол темам.

Преподаватель предлагает студентам несколько тем для обсуждения во время круглого стола. Студенты в течение 2-3 недель должны, используя научный библиотечный фонд, Интернет-ресурс и периодическую печать, вместе с преподавателем выбрать 2-3 темы для обсуждения на круглом столе.

Порядок проведения круглого стола

К проведению круглого стола привлекаются все студенты группы.

Руководитель заявляет тему круглого стола, сообщает порядок проведения круглого стола, выступает со вступительным словом. Далее слово предоставляется докладчику, который предлагает слушателем доклад с элементами научной новизны. Рекомендуется, чтобы выступающий сделал презентацию с помощью мультимедийных средств.

После выступления докладчика происходит открытая дискуссия. Преподаватель обозначает реперные точки доклада, студенты задают вопросы и дают оценку докладу студента. Выбирается лучший доклад, преподаватель обобщает круглый стол.

Памятка для студентов при подготовке к круглому столу

Проведение круглого стола требует от студента большой подготовительной работы. Преподаватель помогает с выбором литературы. Студент должен изучить нормативные источники в области права и бухгалтерского учета.

Студент составляет план доклада, выделяет основные проблемные вопросы, готовит иллюстративный наглядный материал с помощью мультимедийных средств. Выступление докладчика не должна превышать 15-20 минут.

Студенты, принимающие участие в обсуждении доклада должны ознакомиться с тематикой круглого стола с помощью периодических изданий и Интернет-ресурсов и подготовить вопросы для обсуждения на круглом столе.

Группа студентов совместно с докладчиком готовят проект резюме, которое рассматривается во время обсуждения. Резюме содержит предложения по совершенствованию учетного цикла, оптимизации налогообложения и выводы круглого стола.

План проведения круглого стола

1. Вступительное слово преподавателя

2. Доклад студента

3.Обсуждение доклада

4.Выбор лучшего доклада голосованием

5.Подведение итогов круглого стола

6..Подготовка резюме по результатам проведения круглого стола

7. Выбор лучшего доклада с предложением его рассмотрения на Васильевских и Румянцевских чтениях в РГТЭУ.

Для студентов предложены следующие темы:

По теме 3: Учет товарных операций в оптовой торговле.

Задание 1. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) закуплена партия товара на сумму 15 600 руб. в т. ч. НДС;

б) оплачены транспортные услуги по доставке товаров 1200 руб. в т. ч. НДС;

в) товары упаковываются, при этом израсходованы материалы на сумму 200 руб.;

г) произведены расходы на рекламу 2400 руб. в т. ч. НДС;

д) в конце месяца списываются расходы на продажу. Себестоимость реализованных за месяц товаров составила 5000 руб. Остаток товаров 8220 руб.

Учетная политика организации предполагает, что расходы на транспортные услуги включаются в издержки обращения.

Задание 2. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) закуплена партия товара на сумму 15 600 руб. в т. ч. НДС;

б) оплачены транспортные услуги по доставке товаров 1200 руб. в т. ч. НДС;

в) товары упаковываются, при этом израсходованы материалы на сумму 200 руб.

г) произведены расходы на рекламу 2400 руб. в т. ч. НДС;

д) заключен договор на поставку партии товаров на сумму 12 000 руб. в т. ч. НДС.

е) от покупателя получен аванс 6 000 руб., начислен НДС по авансу;

ж) отгружены товары покупателю. Себестоимость товаров 5 000 руб. Остаток товаров 8220 руб. По договору поставки право собственности на товары переходит к покупателю в момент отгрузки;

з) получена оставшаяся часть оплаты;

В конце месяца подводятся итоги, выводится финансовый результат.

Учетная политика организации предполагает:

- расходы на транспортные услуги включаются в издержки обращения;

- выручка для целей налогообложения определяется кассовым методом.

По теме 2: Учет товарных операций в розничной торговле.

Задание 1. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

а) оплачены и получены товары на сумму 5040 руб. в т. ч. НДС;

б) сформирована продажная цена товара. Торговая наценка составляет 50 процентов.

Задание 2. Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета.

В организации розничной торговли товары учитываются по продажным ценам.

а) оплачены и получены товары на сумму 5040 руб. в т. ч. НДС. Сформирована продажная цена товара. Торговая наценка составляет 50 процентов;

б) за месяц проданы товары на сумму 1890 руб. в т. ч. НДС;

в) в конце месяца определяется финансовый результат.

4.2 Метод проектов

Метод проектов – это комплексный метод обучения, результатом которого является создание какого-либо продукта или явления. В основе учебных проектов лежат исследовательские методы обучения (самостоятельная работа студентов, работа в рамках научного кружка).

Метод проекта предназначен для более глубокого самостоятельного усвоения изучаемого материала, развитию навыков работы студентов с законодательной базой и нормативными документами. Итогом работы является представления проектов преподавателю.

Примеры проектов по теме 5: Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле.

1. приобрело 100 кг мяса. В учетной политике определено, что учет продуктов ведется по фактической себестоимости, собираемой на счете 41 «Товары». Цена 1 кг мяса составила 55 руб.,в том числе НДС – 5 руб.,. общая стоимость данной партии сырья составила 5500 руб. ,в том числе НДС – 500 руб..

Данная партия мяса была приобретена через посредническую организацию, которой за эти услуги выплачено вознаграждение в размере 472 руб. ,в том числе НДС – 72 руб..

Отразить поступление продуктов на склад по покупным ценам без применения счетов 15 и 16 и определить фактическую себестоимость данной партии мяса.

2. Ресторан «Северный» приобрел у поставщика продукты питания на 220.000руб. в том числе НДС – 20.000руб. На кухню ресторана было передано продуктов на сумму 180.000 руб. Согласно учетной политике организации для целей бухгалтерского учета все продукты учитываются по цене приобретения. При передаче сырья на кухню производится начисление торговой наценки и НДС. При этом торговая наценка установлена для всех видов продуктов в размере 25 %, а ставка НДС составляет 10%.

Отразить в бухгалтерском учете поступление товаров и отпуск продуктов (товаров) в производство по продажным ценам.

4.3. Деловая игра

Деловая игра проводится во время практических занятий по заданной теме при условии предварительного (за 10-15 дней) ознакомления ее участников с заданиями игры и справочно-аналитическими материалами.

Для проведения игры из числа студентов целесообразно сформировать 2 игровых коллектива по 8-10 человек в каждом.

В процессе деловой игры участникам разрешается пользоваться учебниками, учебными пособиями, инструктивными, методическими и другими материалами, консультироваться друг с другом, обсуждать возникающие вопросы в пределах игрового коллектива.

Роль преподавателя сводится к определению объема работы, общему контролю за ходом игры, консультирование коллективов, оценка качества работы.

Пример деловой игры к теме 5: Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания»

Тема: Калькулирование и реализация товаров, блюд кухни и

«шведского стола»

Организация общественного питания ведет учет стоимости приобретенных продуктов (сырья) по продажным ценам с учетом торговой наценки и НДС.

Общая величина стоимости продуктов, израсходованных для приготовления блюд (изделий кухни) «шведского стола», составила 25.200 руб., товаров – 50.000 руб., предполагаемое количество посетителей 1000 человек в день.

Расчет продажной цены услуг «шведского стола» должен осуществляться следующим образом:

1.  рассчитать стоимость продуктов по продажным ценам, израсходованных на приготовление блюд «шведского стола», по данным калькуляционных карточек – 25.200 руб. (т. е. 25руб. 20к.*1000 порций);

2.  стоимость товаров по продажным ценам, предлагаемых в составе услуг «шведского стола» - 50.000 руб.;

3.  определить стоимость услуг «шведского стола» по продажным ценам всего – 75.+50.000);

4.  предполагаемое количество посетителей «шведского стола» - 1000 человек;

5.  рассчитать продажную стоимость услуги «шведского стола» на 1 человека (75,20=75.200руб.: 1000 человек).

Особенность услуги «шведского стола» состоит в том, что она является комплексной и, независимо от фактически полученной выручки, себестоимость услуги будет складываться из стоимости всех товаров и продуктов, потребленных для данной услуги.

При этом следует учесть возможность оприходования по результатам проведенной в конце рабочего для инвентаризации остатков продуктов, готовых блюд и товаров в виде излишков, к которым, например, можно отнести неизрасходованные продукты (сахар, чай, кофе.), блюда или изделия (кондитерские изделия, полуфабрикаты), товары (соки, фрукты, йогурты, пачки масла, джемов), входящие в состав услуг «шведского стола».

Так, за отчетный период (1 день) от реализации услуг «шведского стола» была получена выручка – 102.000 руб. При этом при стоимости услуги в 118 руб. было обслужено 870 посетителей (118руб*870 посетителей).

По результатам проведенной инвентаризации в конце дня остатков неизрасходованных в ходе оказания услуги продуктов, блюд и товаров было выявлено и оприходовано по ценам возможного использования, которыми в данном случае будут являться покупные цены:

- продуктов на 1500 руб.;

- товаров на 5000 руб.;

- готовых блюд (изделий кухни) на 4500 руб.

Отразить в бухгалтерском учете:

а) выручку от реализации услуг «шведского стола»;

б) начислить НДС с реализованной услуги;

в) списать стоимость продуктов, израсходованных для приготовления блюд «шведского стола»;

г) списать стоимость товаров, израсходованных для оказания услуги «шведского стола»;

д) определить и списать реализованную торговую наценку и НДС, входящие в продажную стоимость потребленных продуктов и товаров, при условии, что на все продукты и товары применяется единая торговая наценка в размере 25% и единая ставка НДС – 18%;

е) определить финансовый результат от реализации услуги «шведского стола»;

ж) оприходовать излишки продуктов, списанных при оказании услуги «шведского стола»;

з) оприходовать излишки товаров, списанных при оказании услуги «шведского стола»;

и) оприходовать излишки готовых изделий кухни при оказании услуги «шведского стола».

5. Содержание курса

Раздел I. Организация и методика учета товарных операций в розничной и оптовой торговле

Тема 1. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в торговле

Нормативные документы, регламентирующие порядок ведения товарных операций в торговле и общественном питании. Понятие оптовой и розничной торговли. Способы реализации товаров в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации. Задачи учета товародвижения в торговле и общественном питании. Структура продажной цены при осуществлении товарных операций.

Участники товарных операций, порядок лицензирования отдельных видов деятельности в торговле. Виды и условия заключаемых договоров в торговле: поставки, купли-продажи, мены, комиссии. Особенности определения показателей оптового и розничного товарооборота, методики учета товарных операций и формирования финансовых результатов в зависимости от вида договора и его условий.

Тема 2. Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле

Организация материальной ответственности в торговле. Индивидуальная и коллективная материальная ответственность, полная и частичная. Порядок организации и документального оформления приемки товаров по количеству и качеству. Методика оценки товаров по покупным и продажным ценам. Методика оценки товаров в текущем учете по фактической себестоимости, учетным ценам. Учет торговой наценки (надбавки) при поступлении товаров с учетом НДС. Методика учета товаров по учетным ценам и отклонений фактической себестоимости товаров от учетных цен.

Особенности раздельного учета товаров, облагаемых по разным ставкам НДС. Учет возврата товаров покупателями предприятиям розничной торговли.

Особенности учета тары с товарами и порожней. Учет стеклянной тары по залоговым ценам, учет многооборотной тары, тары-оборудования.

Документальное оформление и учет недостач и порчи товаров и тары при их приемке.

Порядок отражения в учете потерь при приемке, товаров при транспортировке и хранении в пределах и сверх норм естественной убыли. Порядок документального оформления и учет реализации товаров за наличный расчет и в кредит.

Применение ККТ при реализации товаров. Отражение в учете корректировки розничного товарооборота при возвращении товара покупателями и стоимости стеклянной тары по залоговым ценам.

Методика определения выручки от реализации товаров для целей бухгалтерского учета и целей налогообложения.

Методика учета торговых надбавок (наценок) на поступившие и реализованные товары. Порядок расчета и отражения в учете реализованных торговых надбавок (наценок).

Порядок составления товарных и кассовых отчетов материально ответственных лиц.

Тема 3. Особенности учета поступления и реализации товаров в оптовой торговле

Виды оценки товаров: по фактической себестоимости, учетным и покупным ценам.

Особенности учета реализации товаров со складов оптовых предприятий, транзитом с участием в расчетах и без участия в расчетах. Методы определения фактической себестоимости реализованных товаров: по фактической себестоимости единицы реализованного товара, средней стоимости, ФИФО.

Методика определения выручки по отгрузке и предъявлению расчетных документов покупателям (метод начисления) и по оплате (кассовый метод).

Особенности учета и налогообложения операций по договору комиссии. Организация учета товародвижения у комитента и комиссионера. Отражение в учете товарообменных (бартерных) операций и их налогообложение. Особенности учета и налогообложения товарных операций с применением векселей.

Раздел II. Организация и методика учета товарных операций в общественном питании

Тема 4. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в предприятиях общественного питания.

Нормативные документы, регламентирующие производство и реализацию продукции предприятиями общественного питания. Сертификация услуг в сфере общественного питания и организация розничной торговли алкогольными напитками и пивом. Субъекты товарных операций.

Нормативно-правовая основа формирования цен на продукцию и товары предприятий общественного питания. Структура продажной цены, способы формирования продажной цены на продукцию и товары, реализуемые через буфеты, магазины кулинарии, мелкорозничную сеть, залы. Правила составления и утверждения меню и плана-меню. Особенности организации материальной ответственности в кладовых, на производстве и буфетах предприятий общественного питания.

Тема 5. Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания

Порядок документального оформления поступления и отпуска продуктов, товаров и сырья в кладовых предприятий общественного питания.

Способы аналитического учета товаров, продуктов, сырья в кладовых и в бухгалтерии. Синтетический и аналитический учет тары. Отчетность материально-ответственных лиц по движению товаров, продуктов и сырья в кладовых.

Организация учета продуктов на производстве в предприятиях общественного питания. Учет продукции собственного производства и покупных товаров. Порядок документального оформления отпуска готовой продукции из производства. Отчетность материально ответственных лиц по движению готовой продукции и тары в производстве.

Документальное оформление поступления и реализации товаров в буфетах и мелкорозничной сети. Методика учета поступления и реализации готовой продукции и полуфабрикатов в буфетах и мелкорозничной сети. Отчетность материально ответственных лиц по движению готовой продукции, покупных товаров и полуфабрикатов в буфетах и мелкорозничной сети.

Раздел III. Методика учета расходов на продажу и финансовых результатов в торговле и общественном питании

Тема 6. Методика учета расходов на продажу (издержек обращения) в предприятиях торговли и общественного питания

Нормативные документы по составу расходов на продажу (издержек обращения) в предприятиях торговли и общественного питания. Синтетический и аналитический учет расходов на продажу (издержек обращения) по статьям расходов. Разграничение расходов на продажу (издержек обращения) между отчетными периодами.

Учет расходов будущих периодов и резерва предстоящих расходов. Методика расчета и отражения в учете расходов на продажу (издержек обращения) на остаток товаров и по реализованным товарам.

Порядок отражения в бухгалтерском и налоговом учете нормируемых затрат в предприятиях торговли и общественного питания.

Методы учета транспортных расходов, предусмотренные в учетной политике организации: путем включения в покупную стоимость товаров или отнесения на расходы на продажу (издержки обращения).

Особенности формирования показателей бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках при выборе каждого из вариантов учета транспортных расходов. Порядок отражения в учете налогов и сборов, включаемых в состав расходов на продажу (издержек обращения).

Тема 7. Организация проведения инвентаризаций и отражение в учете

их результатов

Нормативные документы по организации проведения инвентаризации активов и обязательств торговой организации. Виды инвентаризаций. Организация проведения инвентаризаций: состав инвентаризационных комиссий, методика пересчета, перемеривания, перевзвешивания товаров, порядок заполнения инвентаризационных описей и сличительных ведомостей, рассмотрение результатов инвентаризаций.

Порядок отражения в учете излишков и недостач товаров и тары по результатам инвентаризации. Методика учета потерь в пределах и сверх норм естественной убыли товаров и сырья.

Тема 8. Формирование и учет финансовых результатов в торговле и общественном питании

Понятие валового дохода в торговле и общественном питании. Методика определения валового дохода в торговле от реализации товаров при отражении их в учете по покупным и продажным ценам.

Методика учета и расчета НДС по реализованным товарам и НДС, подлежащего перечислению в бюджет.

Учет прочих доходов и расходов в предприятиях торговли и общественного питания. Формирование и учет конечных финансовых результатов (прибыли или убытка).

Порядок учета использования прибыли в течение года и распределения её по окончании года. Учет нераспределенной прибыли. Методика учета фондов и резервов, образованных по законодательству и согласно учредительным документам предприятий торговли и общественного питания.

6. Темы и задания для практических занятий

Практические занятия по дисциплине «Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании» имеют своей целью закрепление полученных теоретических знаний, приобретение навыков решения ситуационных задач.

Раздел 1. Организация и методика учета товарных операций в розничной и оптовой торговле

Тема 1. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в торговле (семинарские занятия)

Вопросы к теме:

1. Гражданский кодекс РФ о способах реализации товаров.

2. Государственное регулирование торговой деятельности.

3. Нормативный документы, регламентирующие порядок ведения товарных операций в торговле и общественном питании.

4. Субъекты товарных операций в торговле.

5. Лицензирование отдельных видов деятельности в торговле.

6. Влияние заключаемого договора и его условий на показатели оптового и розничного товарооборота, организацию и методику учета товарных операций и финансовых результатов в торговле и общественном питании.

7. Учетная политика торговых организаций.

Литература [2, стр.12-32]

Тема 2. Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Документальное оформление поступления и реализации товаров в розничных торговых предприятиях.

2. Организация материальной ответственности в розничной торговле.

3. Методика оценки товаров в розничной торговле при их поступлении.

4. Понятие валового дохода в розничной торговле.

5. Учет реализации товаров в розничной торговле.

6. Методика учета стеклянной тары по залоговым ценам.

7. Учет возврата товаров предприятиями розничной торговли и покупателями.

Задача 1.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) оплачены и получены товары на сумму 5040 руб., в т. ч. НДС 907 руб.;

б) сформирована продажная цена товара, при этом торговая наценка составляет 50 %.

Задача 2.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) предприятие розничной торговли получило товары от поставщиков по покупным ценам га сумму 240000 руб., в т. ч. НДС 43200 руб.;

б) торговая наценка по поступившим товарам 15%;

в) с товарами поступила тара на сумму 15000 руб.;

г) начислено поставщикам возмещение транспортных расходов 40000 руб., в т. ч. НДС 7200 руб.

Принятые товары и тара оприходованы полностью, право собственности на них перешло к магазину.

Литература [2, стр.55-64]

Тема 3. Особенности учета поступления и реализации товаров в оптовой торговле (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Отчетность материально ответственных лиц о наличии и движении товаров в оптовой торговле.

2. Методика оценки и учет товаров по покупной стоимости.

3. Понятие валового дохода в оптовой торговле.

4. Учет реализации товаров в оптовой торговле.

5. Учет и налогообложение товарообменных операций.

6. Учет и налогообложение товарных операций с применением векселей.

7. Учет и налогообложение операций по договору комиссии в оптовой торговле.

Задача 1.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) закуплена партия товара на сумму 15600 руб., в т. ч. НДС 2808 руб.;

б) оплачены транспортные услуги по доставке товаров 1200 руб., в т. ч. НДС 216 руб.;

в) товары упаковываются, при этом израсходованы материалы на сумму 200 руб.;

г) произведены расходы на рекламу 2400 руб., в т. ч. НДС 432 руб.;

д) в конце месяца списываются расходы на продажу, при этом себестоимость реализованных товаров составила 5000 руб., остаток товаров 8220 руб.

Учетная политика организации предполагает, что расходы на транспортные услуги включаются в издержки обращения.

Задача 2.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) отгружена продукция на сумму 3600 руб., в т. ч. НДС 648 руб.;

б) себестоимость продукции 2000 руб.;

в) в качестве оплаты поступили товары на сумму 2400 руб., в т. ч. НДС 432 руб. и материалы для производства на сумму 1200 руб., в т. ч. НДС 216 руб.;

г) в конце месяца определяется финансовый результат.

В соответствии с учетной политикой выручка для целей налогообложения определяется методом начислений.

Литература [2, стр.113-120]

Раздел 2. Организация и методика учета товарных операций в общественном питании

Тема 4. Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в предприятиях общественного питания (семинарские занятия)

Вопросы к теме:

1. Классификация услуг в общественном питании.

2. Понятие сертификации.

3. Нормативные документы в области производства и реализации продукции (услуг) предприятиями общественного питания.

4. Субъекты товарных операций в общественном питании.

5. Нормативные документы по формированию цен на продукцию (товары) предприятий общественного питания.

6. Требования к услугам и информация об услугах.

7. Особенности предприятий различных видов и классов.

Литература [1, стр.5-9, 3, стр. 12-17]

Тема 5. Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Учет поступления товаров, продуктов и сырья на предприятия общественного питания.

2. Учет реализации покупных товаров предприятиями общественного питания.

3. Учет реализации продукции собственного производства предприятиями общественного питания.

4. Учет наценок в предприятиях общественного питания.

5. Особенности реализации покупных товаров в буфетах.

6. Организация материальной ответственности в кладовых, производстве и буфетах.

7. Порядок проведения инвентаризации в предприятиях общественного питания.

Задача 1.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) в кладовую предприятия общественного питания поступили продукты и товары по покупной стоимости 120000 руб., в т. ч. НДС 21600 руб.;

б) наценка предприятия общественного питания 100%;

в) из кладовой продукты и товары были переданы на кухню.

Задача 2.

Определить результат от реализации и отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) в кассу столовой поступила выручка за реализованные блюда 280000 руб., в т. ч. НДС 50400 руб.;

б) списана стоимость продуктов, израсходованных на приготовление блюд – 90000 руб.;

в) сумма наценки столовой по реализованным блюдам составила 100000 руб.

Литература [1,стр. 39-46, 3, стр.52-64]

Раздел 3. Методика учета расходов на продажу и финансовых результатов в торговле и общественном питании

Тема 6. Методика учета расходов на продажу (издержек обращения) в предприятиях торговли и общественного питания (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Нормативные документы по составу издержек обращения в торговле и общественном питании.

2. Нормируемые затраты в торговле и общественном питании, методика их учета.

3. Учет налогов и сборов, включаемых в состав расходов на продажу в торговле и общественном питании.

4. Нормы естественной убыли товаров и продуктов.

5. Потери от боя стеклянной тары.

6. Учет товарных потерь вследствие боя, лома, порчи.

7. Переоценка товаров: документальное оформление и отражение в учете.

Задача 1.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) в отчетном месяце заработная плата работников магазина и отчисления на социальное страхование составили 240000 руб.;

б) оплата аренды помещения составила 18000 руб., в т. ч. НДС 3240 руб.;

в) на текущий ремонт торгового оборудования были использованы материалы на сумму 3000 руб.;

г) выручка от продажи товаров составила 560000 руб., в т. ч. НДС 100800 руб.;

д) себестоимость проданных товаров составила 210000 руб.

Организация определяет выручку для целей налогообложения методом начислений.

Задача 2.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) начислена арендная плата за использование складских помещений 10000 руб., в т. ч. НДС 1800 руб.;

б) начислена амортизация основных средств 14500 руб.;

в) начислена амортизация нематериальных активов 1800 руб.;

г) начислено за фасовку и подсортировку товаров 8200 руб.;

д) начислено за коммунальные услуги 3700 руб., в т. ч. НДС 666 руб.

Литература [2, стр.162-180,3, стр. 98-125]

Тема 7. Организация проведения инвентаризаций и отражение в учете их результатов (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Нормативные документы по организации и методике проведения инвентаризаций.

2. Инвентаризации сплошные и выборочные, плановые и внезапные.

3. Организация внутреннего контроля за качеством проводимых инвентаризаций.

4. Порядок заполнения и оформления инвентаризационных описей и сличительной ведомости.

5. Порядок отражения в учете излишков по результатам инвентаризации.

6. Порядок отражения в учете недостач по результатам инвентаризации.

7. Порядок списания актируемых потерь.

Задача 1.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) по результатам проведенной инвентаризации в магазине обнаружена недостача товаров в пределах норм естественной убыли 9500 руб.;

б) торговая наценка по недостающим товарам 15%.

Резерва на покрытие потерь образовано не было.

Задача 2.

Отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) по результатам проведенной инвентаризации в магазине обнаружена недостача товаров сверх норм естественной убыли, покупная стоимость недостающих товаров 12000 руб.;

б) торговая наценка по недостающим товарам 10%;

в) недостача товаров отнесена на материально ответственных лиц.

Литература,[2, стр.78-90,3, стр. 115-128]

Тема 8. Формирование и учет финансовых результатов в торговле и общественном питании (практические занятия)

Вопросы к теме:

1. Методика учета прочих доходов и расходов в торговле и общественном питании.

2. Порядок формирования финансового результата в предприятиях торговли и общественного питания.

3. Методика определения сумм реализованных торговых наценок в торговле.

4. Методика расчета издержек обращения на остаток товаров в торговле.

5. Методика учета фондов и резервов, образованных по законодательству и в соответствии с учредительными документами организаций.

6. Порядок реформирования баланса в торговых организациях.

7. Порядок определения чистых активов в торговых организациях, созданных в форме акционерных обществ.

Задача 1.

Определить финансовый результат от реализации товаров и отразить указанные операции на счетах бухгалтерского учета:

а) предприятие оптовой торговли отгрузило товары по договору купли-продажи на 100000 руб., в т. ч. НДС 18000 руб.;

б) издержки обращения по реализованным товарам составили 40000 руб.;

в) покупная цена отгруженных товаров составила 45000 руб.

Задача 2.

Рассчитать сумму торговых наценок на реализованные товары и составить бухгалтерскую проводку по списанию сумм реализованных торговых наценок:

а) сальдо по счету 42 на начало месяца 1800 руб.;

б) торговая наценка на поступившие за месяц товары 72200 руб.;

в) торговая наценка на выбывшие товары 1500 руб.;

г) реализовано товаров за месяц 23000 руб.;

д) остаток товаров на конец месяца 43000 руб.

Литература [2, стр.415-430,1, стр. 348-369]

7. Задания для самостоятельной работы студентов

Самостоятельная работа предназначена для более глубокого усвоения изучаемого материала, развитию навыков работы студентов с законодательной базой и нормативными документами.

Раздел 1. Организация и методика учета товарных операций в розничной и оптовой торговле

Тема 1 «Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в торговле»

Контрольные вопросы:

1.  Основные задачи учета товарных операций в торговле.

2.  Понятия «Оптовый товарооборот», «Розничный товарооборот» и их отличия.

3.  Структура продажной цены в оптовой и розничной торговле.

Задания :

1.  Изучить содержание договора купли-продажи, его основные разделы.

2.  Изучить содержание договора комиссии.

3.  Сформировать продажную (розничную) стоимость товара при условии, что его покупная стоимостьруб., торговая надбавка 50%, НДС-18%.

Тема 2 «Организация и методика учета поступления и реализации товаров в розничной торговле»

Контрольные вопросы:

1.  Методика учета товаров в розничной торговле по покупным ценам.

2.  Методика учета товаров в розничной торговле по продажным ценам.

3.  Методика учета товаров по учетным ценам.

4.  Методика раздельного учета товаров, облагаемых НДС по разным ставкам.

5.  Учет торговых надбавок, расчет реализованных торговых надбавок при учете товаров по продажным ценам.

Задания:

1.  Составьте корреспонденцию счетов по учету поступления товаров по продажным ценам, тары и транспортных расходов.

2.  Рассчитать и отразить в учете сумму реализованных торговых надбавок (наценок): сальдо счета 42 на начало месяца 5 000 руб.; кредитовый оборот по счету 42 –руб.; реализовано товаров за месяц на , остаток товаров на конец месяца руб.

Тема 3 «Особенности учета поступления и реализации товаров в оптовой торговле»

Контрольные вопросы:

1.  Варианты отражения в учете транспортных расходов.

2.  Методика учета товарных операций по договору мены.

3.  Методика учета операций по векселям полученным и выданным.

Задания:

1.  Составить корреспонденцию счетов по учету поступления товаров.

2.  Составить корреспонденцию счетов по реализации товаров и отгрузки товаров без перехода права собственности.

3.  Изучить порядок определения покупной стоимости реализованных товаров по методу средней стоимости, ФИФО.

4.  Составить корреспонденцию счетов при выдаче векселей и принятию к учету векселей в уплату за товары.

Раздел 2. Организация и методика учета товарных операций в общественном питании

Тема 4 «Теоретико-методические и правовые основы бухгалтерского учета товарных операций в предприятиях общественного питания»

Контрольные вопросы:

1.  Структура продажной цены, способы определения продажной цены в общественном питании.

2.  Особенности организации материальной ответственности в общественном питании.

3.  Порядок составления меню и плана-меню.

Задания:

1.  Изучить содержание договора о материальной ответственности с заведующими кладовой, производством, буфетчиком, кассиром.

2.  Сформировать продажную цену на блюдо: покупная стоимость продуктов и сырья 200 руб., наценка столовой 70%, НДС – 18%.

Тема 5 «Организация и методика учета поступления и реализации продуктов и товаров в предприятиях общественного питания»

Контрольные вопросы: