Приложение к письму
№ 14 от 01.01.2001
ПРОГРАММА
"Объединенного кофейно-чайного индустриального мероприятия"
(United Coffee&Tea Industry Event),
4-го Московского Международного Кофейного Форума и
3-го Московского Международного Чайного Симпозиума
12 сентября (четверг)
10:00-11:00 | Церемония открытия | |
11:00-12:30 | Семинар "Управление динамикой цен на сырьевые товары". Спикер: Джулиан Диксон, INTL FCStone Ltd | Семинарская 1 |
14:00-15:30 | Интерактивная дискуссия "Хочу начать жарить кофе. Как?" | Семинарская 2 |
11:00-13:00 | Интерактивный каппинг плантационной арабики из Бразилии. Спикер: Кристиано Борхес, Ipanema Coffees | Практикум 1 |
11:00-13:00 | Дегустация и мастерство заваривания японского зеленого чая. Организатор: Japan Tea Exporters Association | Практикум 2 |
11:00-12:00 | Доклад "Новейшие тенденции на рынке кофе – аналитический обзор". Спикер: представитель компании Nielsen | Конференц-зал |
11:00-12:00 | Семинар "Развитие рынка чая и кофе. Актуальные маркетинговые тренды, влияющие на мозг, сердце и кошелек потребителя".Спикер: Алексей Андреев, Depot WPF | Конференц-зал |
13:00-14:00 | Семинар "Спешиалти кофе как продукт категории «люкс» - сходства и отличительные особенности". Спикер: Андрей Эльсон, Импортеры кофе КЛД | Семинарская 2 |
14:00-15:30 | Семинар "Создание ароматизаторов для чая". Спикер: представитель компании Givaudan | Практикум 1 |
14:00-16:00 | Круглый стол "Будущее международного кофейного рынка с учетом изменений на ключевых рынках сбыта кофе. В фокусе: США, Бразилия, Юго-Восточная Азия, Россия" | Конференц-зал |
15:00-18:00 | Обучающий семинар "Изучаем Робусту в смесях". Спикер: Майкл Вензель, компания Bernhard Rothfos | Практикум 2 |
15:30-16:30 | Семинар "Логистика зеленого кофе". Спикер: Кристиан Фоллерс, компания Vollers Group GmbH & Co. KG | Семинарская 2 |
16:30-17:30 | Семинар "Обзор рынка порционной фасовки кофе (капсулы и чалды)". Спикер: Роберто Франча, компания ИМА Индастриз | Семинарская 1 |
16:30-18:00 | Презентация конкурса "Чашка Совершенства". Спикер: Шерри Джонс, Alliance for Coffee Excellence | Семинарская 2 |
16:30-18:00 | Круглый стол "Роль России на мировом рынке растворимого кофе" | Конференц-зал |
16:30-18:00 | Семинар «Изучение химии кофе и чая». Спикер: Ривера, Coffee Intelligence, Inc. | Практикум 1 |
13 сентября (пятница)
11:00-12:30 | Мастерство заваривания японского зеленого чая. Организатор: Japan Tea Exporters Association | Семинарская 2 |
11:00-12:00 | Доклад "Новейшие тенденции на рынке чая – аналитический обзор". Спикер: представитель компании Nielsen | Конференц-зал |
11:00-12:30 | Семинар "Оценка качества чая". Спикер: Давид Чантурия, Глава Чайной Школы, Международный Дом Чая | Практикум 1 |
11:00-14:00 | Семинар-каппинг "Вкус эспрессо". Спикер: Эди Бикер, Sandalj Trading Company | Практикум 2 |
12:30-13:30 | Дегустация японских чаев (продолжение утреннего семинара). Организатор: Japan Tea Exporters Association | Лаборатория вкуса |
12:30-13:30 | Семинар "Заставьте фильтровальную бумагу говорить". Спикер: представитель компании Glatfelter | Конференц-зал |
13:00-14:00 | Мастер-класс "Горячий шоколад – новые возможности для бизнеса". Спикер: уточняется | Семинарская 1 |
13:00-14:30 | Семинар "Вопросы визуальной и вкусовой оценки фруктовых и травяных чаёв, а также безопастности использования фруктово-травяных добавок". Спикер: представитель компании Martin Bauer | Семинарская 2 |
14:00-16:00 | Круглый стол "Будущее международного чайного рынка с учетом изменений на ключевых рынках сбыта чая. В фокусе Индия, Китай, Россия, Турция, Япония" | Конференц-зал |
14:00-15:30 | Семинар "Ароматицазия кофе". Спикер: представитель компании Givaudan | Практикум 1 |
14:30-16:30 | Семинар-дегустация "Удовлетворение будущего спроса - вдохновение для успеха вашего продукта". Организатор: Компания Martin Bauer | Лаборатория вкуса |
15:00-16:30 | Семинар - дегустация "Система Оценки «Cup of Excellence»" Спикер:Шерри Джонс, Alliance for Coffee Excellence | Практикум 2 |
16:00-18:00 | Мастер-класс "Использование кофе и чая в приготовлении напитков и еды в сегменте HoReCa". Спикер уточняется | Семинарская 1 |
16:00-18:00 | Семинар "Влияние обжарки на качество кофе". Спикер: Стефан Шенкер, Бюлер АГ | Семинарская 2 |
16:30-18:00 | Семинар "Кофе: химия качества". Спикер: Ривера, Coffee Intelligence, Inc. | Практикум 1 |
14 сентября (суббота)
10:30-12:00 | Обучающий семинар "Путь чая". Спикер: уточняется | Семинарская 1 |
12:30-13:00 | Открытая дегустация японских чаев. Организатор: Japan Tea Exporters Association | Лаборатория вкуса |
На протяжении всех трех дней на площадке "Объединенного кофейно-чайного индустриального мероприятия" будет работать "Фабрика обжарки" (на которой каждый желающий сможет пожарить кофе по выбранному профайлу), а также будут проходить такие увлекательные соревнования как: Национальный Чемпионат по приготовлению чая и Российский этап Командного Чемпионата кофейных энтузиастов.
