Бариста — душа кофейни

Бариста — душа кофейни

http://*****/sites/default/files/photos/image_1/thumb_1250/240x_scale_thumb_.jpg
Профессия бариста малознакома большинству россиян, да и ее название пока непривычно для нашего слуха. Впрочем, для гурманов, влюбленных в кофе, в этой специальности нет ничего необычного.

Бариста — мастер, который умеет создавать великолепный бодрящий напиток на основе эспрессо, интересно о нем рассказывать и красиво преподносить его посетителям. Этот человек — своего рода символ кофейни. В России такие специалисты появились недавно, и далеко не все наши соотечественники имеют представление об их работе.

Какими же знаниями должен обладать настоящий профессионал? Он обязан досконально разбираться в сортах, методах сбора, способах хранения и обжарки кофейных зерен. Однако главным для успешной деятельности бариста остается знание технологии приготовления самого напитка, ведь его цель — достичь наиболее приятного, гармоничного вкуса. Кроме того, поскольку в течение дня специалисту приходится постоянно общаться с людьми, он должен быть приветливым, обходительным и уметь создавать неповторимую атмосферу для гостей.

Кстати, не так давно в Москве состоялся российский чемпионат бариста, в котором приняли участие лучшие специалисты по приготовлению эспрессо и напитков на его основе. Все из тех, кто оспаривал звание победителя, сначала прошли серьезные испытания во время региональных отборочных туров, а потом боролись за почетный титул, соревнуясь друг с другом. Призера ждет поездка на мировой чемпионат бариста в Лондон.

«Высшей ступенью в карьерной лестнице бариста является позиция кофе-мастера. Это своего рода доктор кофейных наук, обладающий тонким вкусом. Такому человеку известно все о предлагаемом им продукте. Иногда приходится ежедневно дегустировать до 300 шотов (маленькие чашки по 50 мл), чтобы представить вниманию гостей только высококачественный эспрессо», — комментирует Наталья Устинова, менеджер по HR Starbucks в России.

Как правило, к карьере в кофейном бизнесе стремятся молодые люди. И это неудивительно, поскольку сменный график позволяет совмещать работу и учебу в институте. Эксперты кадрового рынка прогнозируют повышение спроса на таких сотрудников и, следовательно, рост их вознаграждения.

Идеальный бариста глазами нанимателя
Возраст 18–24 года
Образование и стаж не имеют значения
Сменный график работы

У многих может возникнуть вопрос, где же искать подобную работу. Прежде всего просмотрите наш журнал — такие вакансии есть в разделе «Ресторанный бизнес. Общественное питание». А также попробуйте заглянуть в кофейни, расположенные рядом с вашим домом или местом учебы.
Источник:www. *****
05.04.2010
Елена ГУРЬКИНА

Подпишитесь на рассылку:

Кофе

Проекты по теме:

Основные порталы (построено редакторами)

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства