ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ВОДОРАСТВОРИМОГО ПОЛИСАХАРИДНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ – ОВСЯНОГО КОРНЯ НА МОТОРИКУ КИШЕЧНИКА IN VITRO
, ,
Пятигорский медико-фармацевтический институт - филиал ГБОУ ВПО ВолгГМУ Минздрава России, г. Пятигорск, Северо-Кавказский федеральный университет, филиал в г. Пятигорске
Козлобородник пореелистный, или Овсяной корень (Tragopogon porrifolius L.) – растение из семейства астровых. В диком виде встречается в средиземноморской части Европы и в Северной Африке. Козлобородник пореелистный также интродуцирован в Великобритании, странах Северной Европы, США и Южной Африке [1].
Овсяный корень является ценным диетическим овощем. Его корнеплоды богаты белковыми веществами (0,9-1,3%), минеральными солями. В народной и научной медицине используется в пищу при нарушении углеводного обмена [2]. В пищу используют корни в качестве самостоятельного блюда. В вареном виде они имеют очень приятный, нежный вкус устриц. Часто добавляют в продукты функционального питания [3].
Одним из важнейших водорастворимых полисахаридов овсяного корня, заменяющего крахмал, является инулин – полисахарид, относящийся к классу фруктанов. Фруктаны локализуются в вакуолях мезофилла, в основной меристеме листьев злаков, в основании листьев в луковицах и тканях подземных органов (главных корнях и клубнях – рис.1). Содержание инулина в корнях овсяного корня составляет более 21% на сухой вес сырья. Изучения динамики накопления инулина и пектина в сырье овсяного корня, позволило установить оптимальные сроки заготовки: фаза плодоношения второй год вегетации – от 15,2% до 20,6% (в пересчете на воздушно-сухой вес) [4].
Рисунок 1 – Локализация инулина (I) в корнях овсяного корня
Целью исследований было изучение влияние водорастворимого полисахаридного комплекса (ВРПСК), выделенного из корня козлобородника пореелистного на перистальтику кишечника.
Материалы и методы. В качестве растительного объекта использовали козлобородник пореелистный (сорта «Mamontn»). Водорастворимый полисахаридный комплекс (ВРСПК) получали известным способом [5].
Изучение влияния водорастворимого полисахаридного комплекса на моторику гладкой мускулатуры тонкой кишки крысы проводили, регистрируя сокращения изолированного участка кишки крысы по известной методике [6].
Результаты и их обсуждение. Общее содержание ВРПСК составило 58,7 ±0,17% в пересчёте на воздушно-сухой вес, инулина в нём – 43,5±0,24%.
Экспериментальные исследования показали, что ВРПСК оказывает влияние на характер моторной функции тонкого кишечника крысы. Перед началом производилась контрольная запись моторной функции тонкой кишки в растворе Рингера (см. рис. 2 а). В качестве регистрирующего устройства применяли фотоэлектрический датчик, соединенный с самопишущим прибором КСП-1. Кювета с фрагментом кишки заливалась раствором Рингера, термостатировалась при температуре 37 °С. Перистальтические движения регистрировались самопишущим устройством. ВРСПК в виде раствора вносили непосредственно в кювету, где инкубировалась кишка в растворе Рингера. По характеру кривой судили о влиянии изучаемого вещества на тонус, перистальтику и энергетический потенциал кишки. Введение в инкубационную смесь (после смены раствора Рингера) ВРПСК (30 мг) в виде раствора вызывало явление возрастание тонуса мускулатуры кишечника, увеличивался размах амплитуды (см. рис. 2 б).
а) контроль
б) с добавлением ВРСПК
Рисунок 2 – Влияние ВРПСК корня на моторику кишечника (запись моторной функции стенки тонкого кишечника)
Таким образом, водорастворимый полисахаридный комплекс обладает стимулирующим действием на моторную функцию гладких мышц кишечника.
Выводы. Изучено влияние полисахаридного комплекса корней овсяного корня на моторную функцию фрагмента тонкой кишки крысы. Установлено, что водорастворимый полисахаридный комплекс увеличивает тонус и амплитуду сокращений гладкой мускулатуры тонкой кишки.
Список литературы
1. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. / ред. Д. Григорьев и др. – М.: Könemann, 2006. – С. 895.
2. Коновалов противодиабетического сбора/ , , и др. // Научное обозрение. – 2008. – №3. – С.19-20.
3. , ,
Способ производства макаронных изделий. Патент на изобретение РФ 2323
4. Пшукова растений: строение, источники, пищевое и лекарственное значение/ , , //«Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного происхождения»: Материалы VIII Международного съезда, 21-23 июня 2004 г. Миккели – Миккели (Финляндия), 2004. – С. 444-451.
5. , , Голов получения водорастворимых полисахаридов из Scorzonera hispanica L. Патент на изобретение РФ 2393
6. Березина практикум по физиологии человека и животных / , – М.: Высш. школа, 1961. – С. 270-276.
