Рынок молочной продукции РФ (стр. 6 )

САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

ОПЕРАЦИИ

Установка в автоматическом режиме собирает выбранный оператором маршрут мойки. Технология безразборной мойки может включать в себя полный цикл санитарной обработки (мойка щелочью, кислотой, дезин-фекция)/мойка щелочью и дезинфекция/дезинфекция. Заданные режимы и очередность операций безразборной мойки автоматически контролируются и регулируются, исключая снижение концентрации, температуры и времени циркуляции моющих растворов и дезинфицирующей воды в процессе работы установки. Линия подачи/возврата моющих растворов каждого контура скомплектована насосом SolidC с частотным преобразователем, пластинчатым теплообменником TS6-MFG, комплектом арматуры (пневматические седельные клапаны Unique с обратной связью IndiTop, затворы дисковые LKB), индуктивным преобразователем электропроводности (концентратоме-ром), датчиками температуры, давления и раздела сред (рис. 1, 3).

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

ВОЗМОЖНОСТИ

Система наведения и дозирования моющих растворов

Перед началом работы установки проводятся подготовительные операции по наведению моющих растворов рабочей концентрации. Для реализации этой функции емкости дополнительно комплектуются концен-тратомером, насосом и системой запорной арматуры. Подача концентрированного раствора в емкость /Я щелочного/кислотного раствора осуществляется мембранным насосом по фактическому показателю электропроводимости в режиме циркуляции. В процессе работы установки контроль и поддержание заданного значения концентрации моющего раствора осуществляются в автоматическом режиме аналогичными действиями.

Нейтрализация моющих растворов

Перед сливом сточных вод в систему канализации необходимо проводить строгий контроль водородного показателя рН. Отработанные моющие растворы из емкостей для щелочи и кислоты сливаются в емкость нейтрализации и перемешиваются насосом в режиме циркуляции; кислотность полученного раствора определяется рН-метром (рис. 2). В зависимости от результата измерения для получения нейтральной среды мембранным насосом вносится рассчитанное количество концентрированного щелочного или кис-

лотного раствора. Нейтрализованный раствор сбрасывается в систему приема сточных вод. Режим "внутренняя мойка" После слива отработанных моющих растворов и воды емкостный модуль и трубопроводы установки в автоматическом режиме подвергаются санитарной обработке с целью удаления минеральных отложений на внутренних стенках при использовании жесткой воды, а также поддержания высокой микробиологической чистоты ополаскивающей и дезинфицирующей воды.

РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЖИМА ЭКОНОМИИ Сбор молочных ополосков

Перед началом мойки остатки молока удаляются из производственной линии водой и подаются в емкость смывного отделения с целью минимизации потерь продукта и снижения нагрузки на систему сточных вод. Завершение операции сбора молочных ополосков и переход к следующей происходят по сигналу от датчика раздела сред или по индивидуальному временному параметру для каждого маршрута, определяемому в процессе пусконаладки. Использование оборотной воды Для поддержания высоких санитарно-гигиенических норм на предприятии отработанная горячая вода повторно для целей дезинфекции не используется. Для сокращения потребления энергоресурсов (пара, воды) по окончании операции "Дезинфекция" она резервируется в емкости для оборотной воды и используется как ополаскивающая для удаления остатков моющих растворов. В емкость для оборотной воды также поступает вода, используемая А^АЯ вытеснения дезинфицирующей воды и охлаждения маршрута перед подачей продукта. Вытеснение моющих растворов Автоматическое разделение сред на этапе вытеснения моющего раствора/ополаскивающей воды обеспечивается индуктивным преобразователем электропроводности. В зависимости от концентрации возвращаемого раствора, значение которого задается в технологических параметрах, система клапанов автоматически переключается на его подачу в емкость для щелочного/кислотного раствора, емкость для нейтрализации или сброс в систему приема сточных вод.

Обращаем внимание специалистов молочной отрасли на то, что все технологические операции установки полностью происходят в автоматическом режиме в соответствии с заданным алгоритмом функционирования и программой мойки. Установка, сконструированная и адаптированная к конкретным производственным потребностям, обеспечивает точное управление процессом санитарной обработки и обеспечивает высокую экономичность.

АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

Качество мойки и дезинфекции оборудования обусловливается жестким регламентом. Основное назначение системы управления, выполненной на базе промышленного контроллера SIEMENS с сенсорной панелью, - координация и контроль за технологическими процессами санитарной обработки в режиме реального времени. При включении установки и в процессе ее работы командный блок устанавливает аварийное снижение уровня воды, моющих растворов, техническое состояние исполнительных элементов (клапанов, насосов) и посредством аварийных сообщений, световой и звуковой сигнализации информирует оператора о выявленных неисправностях. Для обеспечения функции обратной связи исполнительные элементы, выполняющие определенные команды в соответствии с заданным программным обеспечением алгоритмом, с помощью индикаторного блока IndiTop, посылают в командный блок ответные сигналы, подтверждающие исполнение команды. Функция удаленного контроля, протоколирования и архивирования отчета о работе установки в виде температурно-временного графика с указанием времени начала каждой операции и заданных для нее технологических параметров реализована в системе управления с программным обеспечением на базе персонального компьютера. На обоих уровнях системы управления установлены ограничения прав доступа к технологическим параметрам работы установки. На цветном графическом дисплее визуализированы текущие и заданные значения технологических параметров процесса мойки, цветной график изменения технологических параметров во времени; положение исполнительных элементов и выполнение операций, указываемых программой.

Компания "РОНИКС" изготовит установки с различными конструктивно-технологическими характеристиками по техническому заданию заказчика. В зависимости от потребностей производства, уровня автоматизации состав установки и ее комплектность могут быть изменены благодаря модульности конструкции. Индивидуальные технические и технологические решения, реализованные в конструктивном исполнении установки и программном обеспечении автоматической системы управления, комплектация установки оборудованием Alfa Laval гарантируют уникальность функциональных возможностей, исключительную надежность и эффективность работы. (11.08.11)

Суд: Молоко "36 копеек" не связано с ростом числа детей-идиотов в России. "RBC daily". 5 августа 2011

Арбитражный суд Москвы удовлетворил исковые требования Останкинского молочного комбината к журналу Maxim, сообщает агентство РАПСИ. Суд признал, что издание разместило на своих страницах порочащие деловую репутацию истца сведения. Теперь известный мужской журнал обязан опубликовать опровержение и выплатить 500 тыс. руб. компенсации.

В декабрьском номере журнала от 2010 года на одной из страниц был изображен мужчина с пакетом молока «36 копеек», а внизу плачущий ребенок и подпись: «Папа, не пей! В России с каждым годом растет число детей-идиотов». В молочный комбинат» посчитали, что этот материал причиняет вред деловой репутации компании, и обратились с иском в суд к издателю журнала Maxim — дом АФС» и главному редактору и автору спорного материала Александру Маленкову.

В ходе судебного заседания представитель ответчика заявил, что этот материал является карикатурой, шуткой и был размещен в рубрике «Мы пошутили». Кроме того, отвечая на вопрос истца, шутили в журнале над вообще молоком или каким-то конкретным, представитель «Издательского дома АФС» ответил, что шутка касалась просто молока и его марка не имела никакого значения.

В свою очередь представитель истца заявил, что был проведен опрос и больше 40% респондентов указали, что этот материал негативно влияет на имидж Останкинского молочного комбината. Кроме того, представитель истца обратил внимание суда на то, что на странице журнала, где было размещено изображение мужчины с пакетом молока, не было указано, что материал опубликован в рубрике «Мы пошутили».

Таким образом, суд удовлетворил иск и обязал ответчиков опубликовать в ближайшем планируемом номере журнала опровержение следующего содержания: «Журнал Maxim опровергает какую-либо связь между производимым истцом молоком «36 копеек» 3,2% жирности и ежегодным увеличением в России числа детей-идиотов».

Кроме того, суд частично удовлетворил требования истца о компенсации репутационного вреда и обязал взыскать с издательского дома 500 тыс. руб. В иске комбинат просил суд взыскать 1,85 млн руб. (RBC daily 05.08.11)

"36 копеек" принесли Останкинскому комбинату полмиллиона. "КоммерсантЪ-FM". 5 августа 2011

Предприятие выиграло суд у журнала Maxim

Московский арбитражный суд вынес решение в пользу молочного комбината по иску о защите деловой репутации. Завод добился опровержения связи между молоком "36 копеек" и ежегодным увеличением в России числа детей-идиотов.

Останкинский молочный комбинат отсудил у журнала Maxim полмиллиона рублей. Сегодня Московский арбитражный суд вынес решение в пользу компании по иску о защите деловой репутации. Молочный комбинат требовал опровергнуть публикацию в прошлогоднем номере журнала. Однако издание на это не пошло, и компания обратилась в суд.

Предметом спора стало изображение мужчины с пакетом молока "36 копеек" — продукции Останкинского завода. Внизу публикации был напечатан текст: "Папа, не пей! В России с каждым годом растет число детей-идиотов". В Останкинском комбинате решением суда довольны, сообщил заместитель генерального директора по правовым вопросам Илья Карасик.

"Это была карикатура с нашим товарным знаком. Все это было сопровождено, как написали специалисты, отягощающими образами. Мы эту карикатуру расценили так, что вследствие употребления нашего молока в России увеличивается количество детей-идиотов. Поэтому мы посчитали, что данной карикатурой нарушена наша деловая репутация. Судья правильно разобралась в процессе, расставила приоритеты и приняла правильное решение", — считает Илья Карасик.

То, что на изображении в журнале Maxim появился бренд "36 копеек", могло быть просто оплошностью редакции, считает генеральный директор компании "Медиамир" Михаил Гуревич.

"Я думаю, что это случайность, потому что "36 копеек" не имеет прямой аналогии ни с советским временем, ни с сегодняшним днем. Не могу сказать, что этот бренд настолько сильно интегрирован в наш сегодняшний рынок, чтобы он отправлял к новым ассоциациям, — рассуждает он. — И молоко, на мой взгляд, не является каким-то премиум-брендом, который можно было бы каким-то образом продвигать. Если говорить об интернет-аудитории, то создание вирусного фотошопного изображения стоит куда дешевле, чем размещение в таком дорогом журнале".

Теперь журналу Maxim придется опубликовать опровержение. По решению суда, в тексте должно быть сказано, что издание опровергает какую-либо связь между молоком "36 копеек" и ежегодным увеличением в России числа детей-идиотов. (КоммерсантЪ 05.08.11)

Фирменные магазины от производства. "*****". 8 августа 2011

Какова бы ни была цель создания собственной розничной структуры, фирменные магазины в той или иной степени формируют положительный образ компании, следовательно, увеличивают косвенную прибыль

Фирменные магазины от пищевых производств у нас в стране стали открываться еще в советский период. Как правило, это были собственные сети хлебозаводов и мясокомбинатов. На сегодняшний день фирменными торговыми точками располагают как крупные, так и средние предприятия. При этом розничная торговля по-прежнему не является для них профильным бизнесом.

Хотя содержание собственных магазинов не приносит владельцам прямой выгоды и доля продаж составляет в среднем около 10% от всего объема реализации, тем не менее такие торговые точки помогают продвижению бренда на рынке.

Ориентация на продажу большей части продукции через фирменные магазины не только делает бренд известным, но и постепенно завоевывает доверие потребителя даже при первоначальной незначительной прибыли. Такой стратегический ход позволил, например, Обшаровской птицефабрике, по словам ее директора Андрея Данцевича, повысить общий объем реализации продукции через фирменные магазины до 50%.

Директор Promotion Group Гульнара Гарайшина считает, что создание сети собственных магазинов выгодно, прежде всего, производствам с достаточно широким ассортиментом выпускаемой продукции. Мелкой компании, которая производит только два-три вида товаров, и представлять-то почти нечего, а значит, и содержать фирменную сеть не имеет никакого смысла. С точки зрения экономии издержек, по мнению Гульнары Гарайшиной, выгоднее, когда само производство владельца сети расположено в том же городе или близлежащем сельском районе.

Данное мнение подтверждается на практике. Так, пресс-секретарь ООО "Самарский комбинат "Родник" Виталий Ащин, делясь опытом работы, утверждает, что полное отсутствие транспортных расходов существенно сдерживает цены на продукцию, реализуемую через фирменные магазины. Незначительная транспортная удаленность предоставляет собственным торговым точкам еще и возможность продавать более свежие продукты, что опять же "работает" на лояльность потребителей. В итоге сравнительно невысокие цены привлекают постоянных клиентов.

Наценка на продукцию в фирменном магазине достигает в среднем 10% (в обычном магазине - 20%) и позволяет покупателю сэкономить, что особенно заметно при больших объемах покупки.

Кроме того, фирменный магазин - надежный "плацдарм" для "нераскрученных" новинок. Виталий Ащин уверен, что новинки лучше продавать именно через фирменные магазины, так как на оптовых поставщиков в этом вопросе полагаться сложно. Оптовики обычно приобретают лишь самую востребованную продукцию, то есть "ходовой" товар, но никак не полную ассортиментную линейку. Тогда как средний ассортимент только одного фирменного магазина ООО "Птицефабрика Обшаровская" составляет около 50 наименований.

К тому же контроль всех изменений потребительского спроса в фирменном магазине помогает решить вопрос о начале массового производства той или иной новинки, а в случае отсутствия интереса к новому товару - вовремя приостановить его производство.

Экономическая невыгодность ввиду значительных "бонусов" и продолжительных отсрочек платежей осложняет сотрудничество с крупными федеральными сетями, например. А когда речь идет, допустим, о поставках хлебобулочных изделий, то интерес некоторых сетей вообще отсутствует из-за наличия собственных пекарен.

Как отмечают практически все участники рынка, в фирменных магазинах абсолютно точно не будет продукции непосредственных конкурентов. На прилавках помимо фирменной продукции можно встретить разве что сопутствующие товары.

Компактность торговой площади (в среднем около 60 кв. м) без дополнительной траты времени со стороны покупателя на поиск необходимых товаров - другой положительный показатель функционирования этих магазинов.

Не менее важное преимущество - полная свобода в использовании всей торговой площади исходя из требований собственника, включая "фирменную" раскладку товара и "единство стиля" в оформлении интерьера с прекрасной возможностью размещения рекламы своей продукции. Подобное своеобразное медийное пространство, находящееся в собственности производителя, позволяет продвигать бренд и выгодно выделять свою продукцию на фоне конкурентов, что вполне отвечает кризисным реалиям.

Маркетинговая "изюминка" магазинов такого формата из числа оригинальных современных тенденций - корпоративные дегустации. Например, регулярные дегустации новинок производства в фирменном магазине московской кондитерской фабрики "РотФронт". Изготовление на заказ эксклюзивных сувениров из карамели, выполняемых вручную (например, композиций с цветами), - еще одна разработка фабрики, предлагаемая клиентам.

Компания "У Палыча" демонстрирует удачное освоение новых рынков и удержание завоеванных позиций с использованием собственных торговых сетей. Эта региональная торговая марка, появившаяся в 1991 г., за несколько лет завоевала популярность благодаря высокому качеству своего продукта - традиционных пельменей. Секрет успеха компании - неспешная стратегия освоения рынка. С 1999 г. продукция под маркой "У Палыча" появляется в Москве. Представительство компании начинает реализацию пельменей и вареников в столице, открывая здесь сеть фирменных магазинов. А в 2001 г. после организации работы кондитерского цеха москвичи получили возможность приобретать и качественную сладкую продукцию данного производителя. С 2000 г. компания "У Палыча" взаимодействует с мировым рынком, завоевывая награды на международных выставках. Так продуманная политика по закреплению позитивных ассоциаций у потребителя, в том числе и с помощью фирменных магазинов, стала для компании настоящим маркетинговым достижением.

Узкая специализация дает шанс занять особую нишу на рынке практически одинаковой продукции. Приверженность россиян к продуктам местных производств поможет поддержать репутацию товара, не уступающего по качеству продукции из других регионов. К тому же сама по себе вывеска над магазином с фирменной маркой - мощная реклама для привлечения покупателей.

Если решение об открытии фирменного магазина принято, то эксперты советуют задуматься о выборе подходящего места для его расположения. Лучше найти территорию в шаговой доступности от жилой зоны с расчетом на жителей конкретного микрорайона, которые и станут целевой группой потребителей.

Многие предприятия перерабатывающей промышленности испытывают существенные трудности со сбытом продукции. Для некоторых из них открытие фирменного магазина - отличный способ избежать крупных убытков. По такому пути решило пойти руководство ряда предприятий Курской области. Например, Суджанский мясокомбинат имеет около десяти фирменных магазинов с широким ассортиментом как мяса, так и мясных полуфабрикатов по ценам ниже, чем в ведущих торговых сетях и на рынках данного региона. Поэтому клиенты не обходят стороной эти торговые точки, увеличивая выручку предприятия.

Щигровский молочный завод тоже регулярно получает прибыль от пяти собственных торговых точек. Кроме цен покупателей здесь привлекают ассортимент и высочайшее качество продукции.

Насыщение рынка продукцией мелких производителей - это не только маркетинговые планы самих производств, но и стратегическая политика региональных властей.

"Больная" тема "пищевиков" - борьба с подделками. Открытие фирменных магазинов может стать одним из действенных инструментов в этой борьбе.

Однако несмотря на определенные плюсы наличия собственных точек сбыта, есть здесь и "подводные камни". Например, с помощью фирменных сетей довольно сложно реализовывать большие партии продукции. Кроме того, серьезная подготовка специалистов в области производства для успешной работы в сфере торговли - обязательное условие создания собственной сети. Аналитик Объединенной финансовой группы (ОФГ) Алексей Кривошапко заявляет прямо: "Ритейл и производство - абсолютно разные бизнес-сферы, поэтому весьма сомнительно вкладывать средства в торговлю". Взгляд независимого аналитика Родиона Толпушова схож с предыдущим мнением: создание розничной сети - целесообразное решение только при диверсификации бизнеса, когда компания располагает свободными финансами. Имеются и противоположные суждения о том, что фирменные сети для многих стали единственным средством избежать банкротства в условиях нестабильности и сильнейшей конкуренции. Налицо различные подходы, которые подтверждаются или опровергаются на практике.

Получается, что фирменные магазины для одного производителя - вопрос престижа, для другого - необходимость, помогающая выжить в кризисные времена, для третьего - прибыльный бизнес. Однако в любом случае потребитель получает свежую продукцию, доступное расположение, относительно низкие цены, компактность торговой площади. Последующий рост объема реализации в конечном итоге даст возможность владельцу бизнеса повысить цену на производимый товар. Оживление фирменной розницы в последние годы подтверждает успешность данного вида продвижения бренда. (***** 08.08.11)

"Башкирскому холоду" разморозят капитал. "Коммерсантъ-Башкортостан". 9 августа 2011

Минземимущества готово продать долю в компании

Министерство земельных и имущественых отношений республики выставило на торги 48,83% уставного капитала ОАО "Башкирский холод". Опрошенные „Ъ" участники рынка полагают, что в активе заинтересованы как минимум две структуры: компании, входящие в группу "Нерал", подконтрольную вице-премьеру республики Эрнсту Исаеву, а также второй по мощности переработчик молока — ЗАО "Аллат".

Министерство земельных и имущественных отношений Башкирии продает 48,83% уставного капитала (250 тыс. обыкновенных акций) ОАО "Башкирский холод". Стартовая стоимость пакета, который будет выставлен на торги единым лотом, определена в 80 млн руб., то есть по цене 320 руб. за акцию. По условиям аукциона, задаток в размере 8 млн руб. должен поступить на счет министерства не позднее 1 сентября, сами торги назначены на 6 сентября. В ведомстве уверены, что торги состоятся. По мнению заместителя министра земельных и имущественных отношений республики Петра Цисина, заинтересованность в активе может проявить его другой крупный акционер — ООО "Суперконцентрат". По информации системы Globalstat, компания через УК "Интел Ко" аффилирована с группой "Нерал", подконтрольной структурам вице-премьера, главы минсельхоза республики Эрнста Исаева.

• Группа ОАО "Башкирский холод" была создана в 2008 году в результате объединения "Башхладокомбинат", ООО "Башкирское мороженое", ООО "Серебряный снег" и ООО "Милк Трейд". Учредители слившихся компаний не раскрываются. Группа производит и реализует мороженое и свежемороженую рыбу. Республике принадлежат 48,83% капитала, ООО "Суперконцентрат" — 39,45%. 5,85% акций владеет член совета директоров "Башхолода" Сергей Павленко. Уставный капитал компании равен 512 млн руб. По итогам 2010 года выручка предприятия составила 47 млн руб., чистая прибыль 361 тыс. руб.

В "Нерале" вчера интерес к активу косвенно подтвердили. Заместитель гендиректора по связям с общественностью группы Андрей Ковтуненко сказал „Ъ", что участие компании в аукционе "возможно". От дальнейших комментариев он воздержался. По информации, содержащейся в годовом отчете "Башхолода", блокирующий акционер вложил в него в прошлом году 17,5 млн руб. Известно также, что пять лет назад доля в "Башхолоде" была приобретена "Суперконцентратом" у прежних владельцев за 44 млн руб., то есть около 217 руб. за акцию. В случае победы в аукционе "Нерал" получит контроль над 88,28% капитала предприятия.

Опрошенные „Ъ" участники рынка не исключили участия в торгах крупнейших в регионе переработчиков молока, в том числе подконтрольного "Вимм-Билль-Данну" "Уфамолагропрома" и ЗАО "Аллат" (второй по величине производитель молока в Башкирии, объединяет "Уфамолзавод", "Стерлитамакский молочный комбинат", "Нефтекамский гормолзавод" и "АургазыМолПродукт"). Однако директор по коммуникациям компании PepsiCo в СНГ (контролирует "Вимм-Билль-Данн") Александр Костиков заявил, что это "не наш рынок". В "Аллате" участия в торгах не исключили. По информации председателя совета директоров компании Раили Насибуллиной, компания "изучает условия аукциона".

Аналитики, между тем, полагают, что интерес к торгам может быть остужен завышенной ценой актива. По мнению ведущего аналитика независимого аналитического агентства "Инвесткафе" Антона Сафонова, "оценка выглядит завышенной", так как "Башхолод" "самостоятельно не осуществляет производственную деятельность", его доходы во многом зависят от входящих в него компаний. В то же время, отмечает аналитик, актив может быть выставлен на торги с учетом интереса к нему внешних игроков, заинтересованных в выходе на местный рынок, в этом случае "стоимость пакета может быть оправдана". (Коммерсантъ-Башкортостан 09.08.11)

Региональные новости

Тверская область: средняя закупочная цена – 13,07 руб.

По информации департамента по социально-экономическому развитию села Тверской области, средняя закупочная цена на молоко первого сорта в Тверской области по состоянию на начало июля 2011 года составила 13,07 рубля за килограмм.

За год (по сравнению с июнем 2010 года) цена на килограмм молока выросла на 20,35 процента. По сравнению с маем текущего года цена снизилась на 3,61 процента.

По наибольшей цене закупают молоко ЗАО "ТМК "Тверца" Торжокского района – до 15 рублей за килограмм, ООО "Брау-Сервис" из Твери – 14,5 рубля за килограмм, индивидуальный предприниматель (Калининский район) – от 13 до 15 рублей за килограмм.

По наименьшей цене молоко первого сорта покупают ЗАО "Медновский молокозавод" Калининского района – 9,8 рубля за килограмм, ЗАО "Пеновское молоко" – от 8 рублей за килограмм. (Тверь-Инфо 08.08.11)

Известный белорусский сыродел посетит алтайский "Праздник сыра".

Известный эксперт в области сыроделия Константин Объедков из Республики Беларусь примет участие в работе "Праздника сыра" и Всероссийского слета молодых сыроделов, которые пройдут в Барнауле 9 и 10 сентября. Об этом ИА "Амител" сообщили в ЗАО "Алтайская ярмарка".

Константин Объедков заведует лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП "Институт мясо-молочной промышленности" (г. Минск). Он является автором множества научных разработок в молочной промышленности и имеет колоссальный опыт их внедрения в производство. В свое время он запатентовал технологию промышленного получения из молочной сыворотки высококачественного спирта. В этом году при его участии в Беларуси появится свой сыр с благородной голубой плесенью, позже – и с благородной белой.

На Всероссийском слете Константин Объедков расскажет о современном состоянии молочной промышленности Республики Беларусь и развитии сыроделия. (ИА АМИТЕЛ 09.08.11)

11,5 рублей – за молоко СПК, 8,5 рублей – за молоко населения.

В Волгоградской области цена молока коровьего сырого 1 сорта, без НДС составляет рублей за тонну при закупках у СПК, сообщает ИА DairyNews данные регионального Министерства сельского хозяйства.

При закупках у населения, отмечают в Минсельхозе, цена за тонну составляет рублей. (***** 12.08.11)

В Алтайском крае повысились закупочные цены на молоко.

В Алтайском крае повысились цены на сырое молоко: на 50 копеек подорожало молоко, произведенное и сельхозтоваропроизводителями, и личными подсобными хозяйствами.

Как президент некоммерческой организации "Алтайсоюзмолоко", директор ОАО "Племрепродуктор "Чистюньский"" (Топчихинский район) Валерий Деккерт, с 1 августа у предприятий килограмм молока первого сорта с базовыми параметрами по содержанию жира и белка стали принимать за 11,50 руб. без учета НДС. Напомним, что с 1 мая цена опустилась до 11 руб., хотя зимой была в районе 15 руб. стает молоко ЗАО "Барнаульский молочный комбинат".

По словам жителей Усть-Пристанского района (сдают молоко ОАО "Алейский маслосырзавод"), здесь цены повысились до 8 руб. с 26 июля. Причем, цена на молоко с личных подсобных хозяйств в течение сезона снижалась дважды. С 12 руб. до 8 руб. с 1 мая, с 8 руб. до 7,5 руб. 26 июня. Кстати, в начале мая сборщики молока предупреждали местное население, что цена дойдет до 6 руб. Но, к счастью, прогнозы не сбылись.

По словам Александра Деккерта, рост цен на сырье связан с увеличившимися спросом и ценами на алтайские сыры. Ранее алтайские переработчики жаловались, что их сыр и сливочное масло не выдерживает конкуренции с дешевой продукцией из Украины и Белоруссии.

А вот "коллеги" Александра Декерат с личных подворий думают по-другому. По их мнению, цены повысились из-за дефицита молока. Это в свою очередь связано с засухой, которая привела к выгоранию пастбищ.

"Цены повысили, когда молока почти не осталось", - аргументируют сельские жители.

Немаловажно, что в прошлом году переработчики тоже повышали цены во время сезона "большого молока" (июнь, июль, август). В прежние годы во время сезона "большого молока" цена не повышалась, а напротив, достигала самого дна. В сентябре переработчики делали только крошечные надбавки, а могли оставлять цены на молоко неизменными до самой зимы. (***** 12.08.11)

В Оренбуржье самые низкие цены на молоко.

По данным мониторинга, проведенного с 1 по 8 августа текущего года, оренбургский регион уверенно занимает лидирующую позицию по доступности молока стерилизованного жирностью 2,5-3,2%, сухих молочных смесей для детского питания, и яиц среди всех регионов, входящих в поволжский федеральный округ.

По доступности хлеба и булочных изделий из пшеничной муки 1 и 2 сортов, хлеба ржаного и ржано-пшеничного оренбуржье занимает второе место, и третье место по доступности яблок.

Отличается Оренбуржье и доступными ценами на бензин марки АИместо), АИместо).

На прошлой неделе в нашем регионе упали цены на следующие продукты: куры (кроме куриных окорочков) упали в цене на 2,8%, мука пшеничная – на 0,7%, рис шлифованный – на 0,6%, пшено – на 0,9%, крупа гречневая-ядрица – на 1%. Кроме того упали цены на свежие овощи, в том числе картофель – сразу на 11,6%, капусту белокочанную свежую – на 10,7%, лук репчатый – на 5%, морковь – на 9,2%, яблоки – на 1%.

Спички подешевели сразу на 9,2%.

Вместе с тем, в период с 1 по 8 августа яйцо куриное подорожало на 8,5 %. Специалисты объясняют столь резкий рост увеличением отпускных цен на птицефабриках.

Выросли цены и у поставщиков сахара. Этот продукт подорожал на 0,59%. Несколько выросла цена хозяйственного мыла – на 1,1%, порошок стиральный – на 0,4%, туалетное мыло – на 0,3%, что также связано с ростом закупочных цен.

Увеличилась цена и на отечественные сигареты с фильтром 1,4%.

Рост цен на автомобильное топливо всех марок находится в пределах 100,3-100,7 %. Литр бензина на оренбургских заправках стоит уже 23,51-26,73 рубля. Очередное повышение цен розничные торговцы мотивировали повышением производственных цен. (Переработка молока 11.08.11)

В преддверии фестиваля "Молочная страна-2011" в Уфу прибыла делегация Минсельхоза России.

Сегодня в Уфу прибыла делегация Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Национального союза производителей молока. В составе делегации, которую возглавляет заместитель директора Департамента регулирования агропродовольственных рынков Министерства сельского хозяйства РФ Артем Крестьянинов, руководители компаний "Союзмолоко", "Термотранс", "Алькос-проект", Волго-Вятского региона ЗАО "De Laval", сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан.

В плане двухдневной программы – посещение сборщиков молочной продукции республики: ООО "Белебеевский молочный комбинат", Ермекеевского молокоприемного пункта. Москвичи также встретятся с молокосборщиками в деревне Старые Сулли Ермекеевского района и в селе Тавларово Буздякского района. Предполагается обсудить вопросы реализации пилотного проекта по организации сбора молока у населения в Аскинском районе.

Встреча на высоком уровне проходит в рамках подготовки республики к Всероссийскому фестивалю "Молочная страна — 2011". (Независимая Уральская газета 12.08.11)

Нижегородцев обеспечат мясом и молоком на 100 процентов.

В Лысковском хозяйстве ещё 3 года назад было всего 47 голов, теперь тысяча. Это племенное хозяйство. Здесь разводят буро-шведскую породу. Такое увеличение поголовья заставило модернизировать производство и увеличить количество помещений. За год здесь получают около двух тысяч тонн молока. Но, несмотря на качество и дотации - 5 рублей за килограмм, большая часть молока всё равно уходит за пределы области, где его готовы покупать по более высокой цене.

Наталья Алексеева – главный зоотехник племенного хозяйства: "Мы перестроили молочный блок на одном из дворов. Приобрели 6-тонный холодильник. Теперь у нас молоко после того, как происследуем его на содержание ингибиторов и другие показатели, мы его смешиваем. И можем хранить его сутки и продавать не в пределах района, а дороже"

Модернизировать производство на собственные средства даже у крупных хозяйств не получается. А без льготных кредитов не выжить.

Алексей Петров – заместитель директор племенного хозяйства: "На данный момент проблема с получением кредита. Процентные ставки не очень низкие, и чтобы взять кредит и по сегодняшним ценам закупочным довольно сложно будет возвращать кредиты, поэтому многих это сдерживает."

Заниматься только молоком или только мясом не выгодно. Больше шансов остаться наплаву у многопрофильных хозяйств. Сейчас регион взял курс на поддержку животноводства, в особенности крупного рогатого скота.

Валерий Карякин – заместитель начальника управления сельского хозяйства и продовольствия Лысковского района, главный агроном Лысковского района: "У нас, если в животноводстве прибавили, в растениеводстве убавили. Перемена тенденций произошла. Прибавили в животноводстве, и пошел ощутимый подъем, а в растениеводстве встали."

Сейчас дотации на мясо в регионе составляют 16 рублей за килограмм реализованной продукции. А закупочная цена на мясо 90-95 рублей за килограмм уже позволяет не вывозить его за пределы региона. (***** 08.08.11)

Рынок молочного сырья в Зауралье нестабилен по объемам и качеству.

Поэтому исполнение федерального закона о техническом регламенте на молоко и молочные продукты требует инициативы партнеров и жесткого контроля. Об этом заявляют и переработчики, и чиновники департамента сельского хозяйства. 11 августа, департамент на комиссии по качеству продовольствия оценил по опыту нескольких молочных заводов исполнение закона.

Директор ООО "Молоко Зауралья" Виктор Сбродов убежден, что техрегламент на молоко в целом помог дисциплинировать и производителей сырья, и переработчиков, и те, кто деловито занимаются бизнесом, закон выполняют. Стабильная сырьевая зона – вот о чем постоянно ломает голову директор. "Расширяем свою зону, по сырью прирастаем примерно на 10 % в год, вот и с 15 августа, например, ежесуточно будем получать по 22 тонны молока от нового партнера, хозяйства "Луч" из Лебяжьевского района", – говорит он.