Аналитическая записка «Пищевая промышленность Амурской области: проблемы и пути развития» (стр. 2 )

Среднегодовая численность работников отрасли в 2010 году увеличилась по сравнению с предыдущим годом на 17 человек или на 0,3% и составила 4920 человек. По данному показателю предприятия по производству пищевых продуктов находятся на втором месте среди обрабатывающих производств.

Производительность труда в отрасли (в сопоставимых ценах 2010 года) составила 1988,3 тыс. руб./чел, что на 8% выше, чем в 2009 году.

Среднемесячная начисленная заработная плата работников, занятых в данной сфере деятельности в прошедшем году увеличилась на 20% к уровню 2009 года и составила 16181,2 рублей, что на 5026,3 рублей или на 23,7% ниже среднеобластного показа,5 рублей) и на 4627,7 рублей или на 22,2% ниже, чем в среднем в обрабатываюшем производстве.

Среднемесячная заработная плата в производстве пищевых продуктов по Амурской области в 2010 году ниже сложившейся в Дальневосточном федеральном округе на 33,8% (в 2009 году – на 26,7%).

Таблица 6

Труд и заработная плата

	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Среднегодовая численность работников, чел.	6209	5514	5148	5567	4903	4920
Доля в промышленном производстве, %	14,2	12,4	10,5	11,3	9,3	10,5
Доля в обрабатывающих производствах, %	37,4	30,8	26,5	27,1	22,6	26,8
Среднемесячная начисленная заработная плата работников, руб.	6014,9	7630,3	9737,9	10677,1	13489,7	16181,2
% к среднеобластной заработной плате, %	64,0	68,7	71,9	64,1	70,9	76,3
% к заработной плате в промышленном производстве, %	58,6	61,6	64,2	57,3	58,6	65,2
% к заработной плате в обрабатывающих производствах, %	87,1	79,5	73,9	69,0	64,9	77,8
Производительность труда в отрасли, в ценах 2010 года (расчетная), тыс. руб/чел	1087,8	1305,7	1493,7	1480,7	1841	1988,3

Самая высокая среднемесячная заработная плата наблюдается на предприятиях по выработке готовых кормов для животных (22193,6 рублей) и в производстве мала растительного (21022,2 рублей) – превысила среднюю по отрасли соответственно на 37,2% и на 29,9%, самая низкая - в производстве хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения (12095,1 рублей) - меньше средней по отрасли на 25,3%.

Таблица 7

Численность (без внешних совместителей и работников несписочного состава) и заработная плата работников по видам производств

	Среднесписочная численность, чел.	Среднемесячная заработная плата 1 работника, руб.
2009	2010	2009	2010
Производство пищевых продуктов, включая напитки – всего	4903	4920	13489,7	16181,2
Производство мяса и мясопродуктов	635	764	16931	18071,8
Переработка и консервирование фруктов и овощей	231	291	11636,7	15203
Производство растительных и животных масел и жиров	429	496	18754,8	21022,2
Производство молочных продуктов	739	836	12473,2	13499,3
Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности	118	102	13720,3	14477
Производство готовых кормов для животных	239	233	19152,8	22193,6
Производство хлеба и хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий	737	463	10092,1	12095,1
Производство сахаристых кондитерских изделий	1012	1137	13033,8	17136,3
Производство макаронных изделий	36	45	12165,3	17856,9
Производство пряностей и приправ	97	82	7057,0	9664,6
Производство напитков	622	463	11930,3	13694,7

По сравнению с предыдущем годом увеличен выпуск мяса, включая субпродукты пищевые, колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, цельномолочной продукции, консервов, хлеба и хлебобулочных изделий, масла соевого, кондитерских и макаронных изделий, комбикормов, безалкогольных напитков.

По объемам производства в натуральных показателях Амурская область в сравнении с другими регионами Дальневосточного федерального округа в 2010 году находилась на первом месте по выпуску цельномолочной продукции, масла растительного (соевого), муки соевой, кондитерских и макаронных изделий, комбикормов. На втором - по выработке мяса и субпродуктов пищевых, крупы, безалкогольных напитков.

Наибольший удельный вес в выработке соответствующего вида пищевой продукции в Дальневосточном федеральном округе область занимает по выпуску масла соевого – 68,3%. Кроме того, высока доля производства сыров, комбикормов, макаронных и кондитерских изделий, круп.

Таблица 8

Производство важнейших видов продукции в натуральном выражении

	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Уд. вес в ДФО, %
Мясо, включая субпродукты пищевые, тыс. тонн	11,0	10,9	11,6	14,1	18,0	19,3	28,2
Колбасные изделия, тыс. тонн	8,1	8,2	7,5	7,2	5,7	6,2	7,8
Мясные полуфабрикаты, тонн	2994,2	4009,5	6167,8	8741,9	11789,9	11872,3	х
Цельномолочная продукция, тыс. тонн	35,8	35,0	40,3	56,2	62,7	85,4	29,4
Масло сливочное, тонн	648,7	710	856,2	1002	1079,7	840,7	18,4
Сыры, тонн	493	402	435,2	453,4	463,4	360,5	49,3
Консервы, тыс. усл. банок	37513,3	37890	39343,6	23654,4	28674,3	30679,1	9,0
Масло соевое, тыс. тонн	7,3	13,7	12,2	13,7	18,8	21,2	68,3
Кондитерские изделия, тыс. тонн	10,9	10,5	11,2	13,1	14,1	15,8	37,6
Хлебобулочные изделия, тыс. тонн	42,2	43,8	45,5	47,1	47,5	49,4	16,7
Макаронные изделия, тонн	609	437	403	833	3112,3	4038,8	42,8
Мука, тонн	14,1	13,3	15,6	13,3	13,3	5,0	30,4
Крупа, тонн	1,9	4,4	5,1	4,6	3,1	2,6	35,9
Комбикорм, тыс. тонн	79	87,7	100,4	113,5	120,0	126,0	41,8
Водка и ликероводочные изделия, тыс. дкл	574	281,4	148,3	224	140,4	57,4	2,7
Пиво, тыс. дкл	257,4	133	67,9	68,6	93,9	80,6	0,2
Безалкогольные напитки, тыс. дкл	4009,6	2724	2335,4	2346,7	2129,7	2575,3	12,9
Минеральные воды, тыс. полулитров	9423	31812	65938	82208,7	77526,2	69065	14,9

За прошедший год предприятиями по производству пищевых продуктов отгружено продукции на сумму около 9,8 млрд. рублей.