Аналитическая записка «Пищевая промышленность Амурской области: проблемы и пути развития» (стр. 3 )

Ежегодно увеличивается удельный вес отрасли в объеме отгруженной продукции промышленного производства и обрабатывающих производств области, в 2010 году он соответственно составил 13,9% и 56%.

Индекс промышленного производства пищевой продукции, включая напитки, и табака в 2010 году по Российской Федерации составил 105,4%, в Амурской области – 110,9%. По величине индекса наша область находится на третьем месте в Дальневосточном регионе. Самый высокий индекс зафиксирован в Чукотском автономном округе – 153,8%, самый низкий – в Сахалинской области – 85,5%.

Таблица 9

Динамика объемов отгруженной продукции

	2005 г	2006 г	2007 г	2008 г	2009 г	2010 г
Объем отгруженных товаров собственного производства, в действующих ценах, млн. рублей	3302,8	4185,3	4683,8	5981,4	8213,3	9782,4
Уд. вес в объеме отгруженных товаров обрабатывающих производств, %	38,2	43,5	41,3	42,6	54,4	56,0
Уд. вес в объеме отгруженных товаров промышленных производств, %	10,4	11,7	12,1	12,8	13,5	13,9
Индекс производства, в % к предыдущему году	112,0	106,6	106,3	117,8	125,0	110,9

По объему отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг в пищевой промышленности Амурская область среди регионов Дальневосточного федерального округа в 2010 году находилась на 5 месте, значительно уступая таким регионам, как Приморский край с объемом производства 35 млрд. рублей, Камчатская область – 27,3 млрд. рублей, Хабаровский край – 15,2 млрд. рублей, Сахалинская область – 14,2 млрд. рублей.

Производственные мощности предприятий по производству пищевых продуктов области в основном морально и физически устарели. По всем видам пищевой продукции наблюдается их недоиспользование, самый низкий уровень использования оборудования по выпуску муки, пива, водки и ликероводочных изделий.

По сравнению с 2009 годом рост в использовании мощностей отмечен по производству мясной продукции, колбасных изделий, цельномолочной продукции, масла соевого, макаронных изделий, крупы, комбикорма и белково-витаминных добавок.

Таблица 10

Уровень использования среднегодовой мощности

(в %)

	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Мясо	33,6	69,5	69,0	83,2	82,1	88,0
Колбасные изделия	50,1	72,9	77,1	59,6	35,1	38,2
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)	76,9	64,3	76,1	77,1	71,4	82,5
Масло животное	21,7	23,9	26,6	43,3	37,5	27,2
Масло соевое	47,4	83,7	92,3	72,1	71,0	81,9
Мука	6,4	8,4	6,2	7,5	7,7	2,2
Крупа	15,2	63,9	72,8	63,1	35,3	40,4
Хлеб и хлебобулочные изделия	16,7	27,6	23,9	37,0	56,6	40,1
Кондитерские изделия	43,1	49,3	50,9	57,5	63,0	62,9
Макаронные изделия	34,8	27,2	14,0	46,3	66,7	74,9
Воды минеральные	60,7	75,7	41,6	58,1	44,5	38,3
Комбикорма и белково-витаминные добавки	41,1	43,2	49,4	55,9	59,1	62,0
Водка и ликероводочные изделия	27,2	14,0	7,4	11,2	7,0	3,0
Пиво	30,1	15,5	7,6	7,7	9,9	8,5

Резервом повышения экономической эффективности предприятий по производству пищевых продуктов является изыскание рациональных направлений переработки сырья с использованием всех его компонентов путем широкого внедрения безотходных технологий.

В 2010 году наибольший удельный вес в структуре затрат на производство и реализацию пищевых продуктов (по крупным и средним предприятиям) занимали материальные затраты – 67,9%. По сравнению с уровнем 2009 года увеличилась доля затрат на оплату труда - на 0,3 процентных пункта.

Таблица 11

Затраты на производство и реализацию продукции

(по кругу крупных и средних предприятий)

	2005 г	2006 г	2007 г	2008 г.	2009 г	2010 г
Затраты на производство и реализацию пищевых продуктов, млн. рублей	2296,6	3420,2	3873,2	5359,3	6453,5	8706,9
Структура затрат на производство и реализацию пищевых продуктов, в % к итогу:
- материальные затраты	72,9	78,7	81,3	79,1	62,5	67,9
- затраты на оплату труда	13,9	9,9	10,1	10,2	8,8	9,1
- единый социальный налог	3,0	2,4	2,5	2,6	2,2	2,2
- амортизация	2,3	3,0	2,8	3,4	3,5	3,1
- прочие затраты	7,9	6,0	3,3	4,7	23,1	17,7

Наиболее материалозатратными являются производство молочных и мясных продуктов, в которых удельный вес материальных затрат значительно выше, чем в среднем по отрасли (89,6% и 82,2% соответственно), наименее - производство напитков (42,6%) и продуктов мукомольно-крупяной промышленности (49,9%).