Была использована порошковая форма никотиновой кислоты, которая механически смешивалась с готовым комбикормом. Определяли химический состав мяса и биологическую полноценность белка мяса птицы после убоя в конце откорма.
В третьей серии экспериментов проведены исследования по влиянию пробиотического препарата «Моноспорин» и антибиотика «Энроколи». Цыплята контрольной и опытной групп в предстартовый период с 1 по 5 день жизни получали основной рацион с антибиотиком «Энроколи». Бройлеры опытной группы с 6-х суток жизни получали дополнительно основной рацион с пробиотическим препаратом Моноспорин из расчета 0.03 мл/гол. В конце откорма определяли химический состав мяса и биологическую полноценность белка мяса птицы. Анатомическую разделку тушек проводили согласно «Методике проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 2004). Учитывали динамику роста цыплят и их сохранность в течение всего технологического цикла выращивания.
В крови определяли количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, скорость оседания эритроцитов (СОЭ) по общепринятым методам. Концентрацию общего белка, альбуминов, глобулинов, кальция, фосфора, калия, натрия, хлора определяли на автоматическом биохимическом анализаторе Architect CI 8200 фирмы Abbott (США) с помощью диагностических наборов фирмы Abbott (США).
Для изучения влияния продуктов жизнедеятельности В. subtilis (пробиотического препарата Моноспорин) на фоне антибиотика Энроколи проведены исследования на эмбриональной культуре клеток двухдневных эмбрионов цыплят-бройлеров по общепринятым методикам для стволовых клеток в лаборатории «Молекулярных технологий» РАМН в Уральской государственной медицинской академии (Руководитель д. м.н. ). Для изучения эффектов жизнедеятельности B. Subtilis было проведено культивирование B. Subtilis и эмбриональных клеток. Для оценки влияния продуктов, синтезируемых B. Subtilis во время роста, эмбриональную культуру клеток инкубировали в стандартной среде с добавлением стерилизованного супернатанта культуры роста B. Subtilis в соотношении 1/99, 10/90, 20/80, 30/70 (первая цифра – объем супернатанта культуры роста B. Subtilis, вторая – объем культуры эмбриональных клеток). Антибиотик «Энроколи» добавляли в среду инкубации эмбриональных клеток в количестве 0,1, 0,25, 2,5 и 25 мкг/мл среды. Совместное влияние изучаемых препаратов исследовали посредством внесения их в культуральную среду эмбриональных клеток обоих препаратов и проводили сравнение с показателями контрольной культуры (без добавления данных веществ).
В ходе опытов еженедельно определяли живую массу птицы путем индивидуального взвешивания, сохранность птицы по отдельным периодам выращивания, анализировали причины падежа.
Экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров устанавливали с учётом стоимости препаратов и дополнительно полученной продукции.
Полученные в экспериментах цифровые данные обработаны стандартными статистическими методами с применением компьютерной программы Microsoft Excel 2003 Statistica 6,0. Достоверными считали различия при р< 0,05.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика кормовых добавок, пробиотиков в общепринятых схемах кормления цыплят-бройлеров в ранний
постэмбриональный период
Мониторинговые исследования по использованию различных кормовых добавок и кормовых средств, применяемых в период 1-е – 5-е сутки жизни цыплят-бройлеров проведены на базе птицефабрик Свердловской области. Установлено, что наиболее часто добавляются к основному рациону кормовые добавки: пробиотические препараты: «БИО плюс 2Б», «Биоспорин», «НОРИНЭ»; эмульгаторы; повышенные дозы аскорбиновой и никотиновой кислоты; органические формы селена («Селплекс»). На птицефабриках в этот период жизни также применяют антибиотик «Энроколи» или антибиотики энрофлаксацинового ряда. Традиционно используется для цыплят 1-4 суток жизни комбикорм ГОСТ ПК 5-1-89. ВНИТИП рекомендует с 1-х по 5-е сутки жизни цыплят добавлять к нему сухое молоко (3-5%) (Рекомендации ВНИТИП, 2003) , т. к. данный комбикорм низкой питательности, всего 22% сырого протеина, что не соответствует физиологической потребности цыплят-бройлеров современных кроссов. Сухое молоко на птицефабриках редко используется, так как не технологично, трудоёмко, дорого стоит. В настоящее время единый стандарт на кормление в престартовый период цыплят-бройлеров отсутствует, а птицефабрики периодически используют в рационе престартовые импортные комбикорма или разрабатывают свои рецепты, используя комплекс перечисленных кормовых добавок к основному рецепту, что зачастую экономически не целесообразно. При этом не учитывают уровень обменных процессов, патологические изменения в организме цыплят и снижение биологической полноценности мяса бройлеров.
В связи с этим научное и логическое обоснование использования кормовых добавок является актуальной задачей.
В наших исследованиях мы использовали пробиотические препараты Биоспорин (B. subtilis-3:1х109-8х109 B. licheninformis-31:1х108-2х109) (живые бактерии, лиофильно высушенные в сахарозно-желатиновой среде, производитеь , Россия) ; «БИО плюс 2Б» (Bacillus subtilis, штамм DSM 5750, и Bacillus licheniformis, штамм DSM 5749, в соотношении 1:1 в концентрации 3,2 х 109 спор/г производитель «Биохем ГмбХ»), Германия, «Наринэ» (лиофилизированная культура ацидофильных молочных бактерий с питательной средой, сухая закваска, производитель Narex, Армения).
Из кормовых добавок в эксперименте использовали – Селенит натрия ТУ -88 квалификации «Ч» и «Сел-Плекс» фирмы «Биотехнологический центр Оллтек» Ирландия, НД № 13-5-2/1062. Действующим веществом препарата является селенометионин (основная форма), селеноцистеин и другие селеноаминокислоты. Содержание селена в Сел-Плексе – 1000 мг в 1 кг препарата; молоко сухое обезжиренное ГОСТ . производитель , С. Петербург, эмульгатор – Лисофорт, производитель KEMIN-EUROPA, Бельгия, продукт производства компании «Alltech, Ltd/Оллтек, Лтд», Ирландия.
Была использована порошковая форма аскорбиновой и никотиновой кислоты, которые механически смешивали с комбикормом.
3.2. Биологический потенциал цыплят-бройлеров при выращивании на разных схемах кормления
3.2.1. Результаты зоотехнических исследований
В результате исследования кормовых добавок живая масса цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период в конце выращивания была в пределах нормативных показателей. Включение в рацион пробиотических и других кормовых добавок «Норинэ», «Био плюс 2Б», никотиновой и аскорбиновой кислоты, «Селплекса» и эмульгатора «Лисофорт» в период с первых по пятые сутки жизни оказало неоднозначное влияние на зоотехнические показатели выращивание цыплят-бройлеров. Сохранность цыплят-бройлеров в конце откорма в группах, получающих пробиотик Биоспорин и двойную дозу никотиновой кислоты, была лучше, падежа по причине заболеваний органов пищеварения не выявлено. Тогда как в других группах при использовании престартовых комбикормов с добавлением сухого молока, эмульгаторов, аскорбиновой кислоты, селена органической и неорганической формы, комбикорма по ГОСТу, других пробиотических препаратов падеж птицы был от 30 до 50% (от общего числа павшей птицы) обусловлен энтеритами, клаоцитами, гепатитами.
3.2.2. Результаты морфологических, гистологических и параметров при использовании различных кормовых добавок
В возрасте 40 дней проводили морфогистологические исследования печени цыплят бройлеров при различном кормлении в первые пять дней жизни.
Материал для исследования был отобран у цыплят-бройлеров, получающих различные кормовые добавки и у цыплят контрольной группы. Различные патологические изменения печени были отмечены: при использовании стандартного комбикорма по ГОСТу и при использовании вместе с комбикормом эмульгатора, сухого молока, неорганического селена (селенит натрия по норме), органического селена - «Селплекс», аскорбиновой и никотиновой кислоты. При использовании двойной дозы никотиновой кислоты и пробиотического препарата «Биоспорин» структурных изменений в печени не обнаруживали.
3.2.3. Результаты микробиологических исследований кормов и кормовых добавок и микрофлоры кишечника
Санитарно-бактериологическое состояние комбикормов с добавками с учетом органолептических исследований оказывалось удовлетворительным. Численное содержание микробов в пробах колебалось в значительных пределах 2.2-21.2 тыс. м. к.\г. Наиболее высокая цифра в пробах с пробиотическими препаратами и кормовой добавки «Селплекс». Из всех групп выделяли Вac. mesenteries. Условно-патогенных и патогенных видов не выделено. Плесневые грибы в корме отсутствуют за исключением комбикорма с сухим молоком, где выделен гриб Aspergillius. У всех цыплят в возрасте 6 суток исследовали выделяемое толстой кишки на наличие грибов.. У цыплят, получающих комбикорм с «Норинэ», комбикорм с сухим молоком в выделяемом толстой кишки обнаружены грибы из pода Aspergillus, в пробах контрольной группы выделялись условно-патогенные бактерии (p. Citrobacter). В опытной группе, где цыплята получали «Биоспорин», ни в одной из трёх проб не выделились грибы. Это характеризует организм опытных цыплят как более устойчивый. Наличие грибов можно рассматривать как следствие дисбаланса микрофлоры. В возрасте 35 дней проводили повторные исследования содержимого кишечника. Патогенные микроорганизмы и грибы в исследуемых образцах не обнаружены.
Для повторных исследований были отобраны группы: контрольная и с испытуемыми добавками «Биоспорин», «Селплекс», аскорбиновая (250 мкг) и никотиновая кислота (60 мкг). В возрасте 1, 6 и 22 суток у цыплят-бройлеров производили отбор выделяемого толстой кишки для определения количества кишечной палочки, лакто - и бифидобактерий. При бактериологическом исследованиях проб содержимого, взятого из толстой кишки цыплят в первые сутки жизни преимущественно выделяли бактерии группы кишечной палочки, культуры E. coli. Бифидобактерии и лактобациллы не выделены.
Результаты исследования проб содержимого толстой кишки цыплят в возрасте 6 суток свидетельствуют о том, что идет дальнейшее становление нормофлоры кишечника. Из всех проб с Биоспорином выделяются два вида спорообразующих бацилл. Условно-патогенных бактерий и плесневых грибов не выделено. Наиболее высокий уровень микроорганизмов наблюдался у цыплят в группе с пробиотическим препаратом «Биоспорин» в возрасте 6 суток: кишечной палочки 105 ; лактобактерий – 104 ; бифидобактерий - 1010 . Относительно этой группы, уровень кишечной палочки, лактобактерий и бифидобактерий был ниже у цыплят, которые получали аскорбиновую и никотиновую кислоту, а также у цыплят контрольной группы и составлял; 104, 103, 109 соответственно. Заключительные исследования проводили в возрасте 22-х суток. Видовой и количественный состав основных представителей нормофлоры сохранился. Не выделено условно-патогенных и патогенных бактерий. Выявлен рост бифидобактерий в пределах 109, лактобактерий – 103 , кишечной палочки 106 . Следует отметить, что использование кормовой добавки «Селплекс» способствовало росту кишечной палочки, как и при использовании пробиотического препарата в этот же период жизни до 10 7 и уровень бифидо - и лактобактерий был ниже - 1010 и 103 соответственно. В группе с пробиотическим препаратом «Биоспорин» уровень бифидо - и лактобактерий, кишечной палочки сохранился самый высокий 1010 , 103 и 107 соответственно.
3.3.Качество мяса и субпродуктов
На наличие B. subtilis и B. licheninformis были проверены органы и ткани цыплят бройлеров в 40- дневном возрасте: ножная и грудная мышцы, кожа, селезенка, кровь. B. subtilis и B. licheninformis не обнаружены.
Химический анализ мяса цыплят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов и других кормовых добавок был в пределах нормативных. В группах, где цыплята-бройлеры получали комбикорм с пробиотическим препаратом Биоспорин и никотиновой кислотой (60 мкг) отмечена тенденция более высокого уровня протеина (на 1,3-2,1%), низкого уровня жира в мясе (на 0,5-1,2 %).
В балансовых опытах по испытаниям пробиотического препарата Биоспорин наблюдалась аналогичная тенденция лучшего усвоения протеина и зольных элементов.
При определении биологической полноценности уровень триптофана в пробах опытных группах был несколько выше контрольных показателей.
3.4. Влияние никотиновой и аскорбиновой кислот, пробиотического препарата Биоспорин на биохимические показатели крови
цыплят-бройлеров
3.4.1. Результаты исследования уровня гормонов крови
В результате исследований стандартных схем лучшие результаты были получены в группах с использованием кормовых добавок: пробиотического препарата Биоспорин, аскорбиновой и никотиновой кислоты.
У цыплят этих групп в возрасте 6 и 38 дней были отобраны пробы крови для определения уровня гормонов (табл. 2)
Таблица 2 – Уровень гормонов в крови цыплят бройлеров при использовании никотиновой кислоты в престартовый период
Показатели | Контрольная группа (30 мкг) | Опытная группа (60 мкг) |
Трийодтиронин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 11,37 ± 1,90 8,45 ± 2,17 | 12,11 ± 2,74 8,13 ± 0,91 |
Тироксин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 5,27 ± 0,12 6,59 ± 2,18 | 5,84 ± 0,44* 5,81 ± 1,01 |
Прогестерон, нмоль/л 6 дней 38 дней | 1,88 ± 0,17 0,72 ± 0,39 | 2,15 ± 0,32* 0.91 ± 0,41* |
Примечание * р˂0.05
Использование повышенной дозы никотиновой кислоты оказывало достоверное изменение на уровень прогестерона и тироксина. Известно, что никотиновая кислота единственный витамин, который оказывает влияние на прогестерон, который в свою очередь связан с гормонами щитовидной железы (, 2002).
Результаты влияния гипердозы аскорбиновой кислоты, которую применяли в течение 5-ти дней из расчета 250 мкг в престартовый период в опытной группе против 50 мкг в контроле представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Уровень гормонов в крови цыплят бройлеров при использовании аскорбиновой кислоты в престартовый период.
Показатели | Контрольная группа (5 мкг) | Опытная группа (250 мкг) |
Трийодтиронин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 11,37 ± 1,9 8,45 ± 2,17 | 8.03 ± 0.27* 6.47 ± 0,82* |
Тироксин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 5,27 ± 0,12 6,59 ± 2,18 | 5.59 ± 0.27 9.22 ± 1,86 |
Прогестерон, нмоль/л 6 дней 38 дней | 1,88 ± 0,17 0,72 ± 0,39 | 1.63 ± 0,24* 0.45 ± 0,12* |
Примечание * р<0,05
Использование гипердозы аскорбиновой кислоты вызывало некоторое снижение уровня изучаемых гормонов, разница между группами достоверна (р<0,05). При этом данный уровень гипердозы аскорбиновой кислоты в опытной группе не повлиял биохимические и морфологические показатели крови (, , 2006, 2007).
Изменение показателей гормонов крови при использовании пробиотического препарата Биоспорин в престартовый период представлено в таблице 4.
Таблица 4 – Уровень гормонов в крови цыплят бройлеров при использовании Биооспорина в престартовый период.
Показатели | Контрольная группа | Опытная группа |
Трийодтиронин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 12,00 ± 1,46 9,64 ± 1,84 | 10,64 ± 1,05* 9,81 ± 1,64 |
Тироксин, пмоль/л 6 дней 38 дней | 5,73 ± 0,32 7,62 ± 1,06 | 5,23 ± 0,16* 10,59 ± 1,89 |
Прогестерон, нмоль/л 6 дней 38 дней | 1,61 ± 0,19 0,31 ± 0,13 | 2,75 ± 0,42* 0.64 ± 0,23 |
Примечание * р<0,05
Анализ показателей изменения уровня гормонов выявил снижение количества трийодтиронина и тироксина в опытной группе.
Можно отметить, что пробиотический препарат Биоспорин и повышенные дозы никотиновой и аскорбиновой кислоты оказывали влияние на уровень гормонов крови.
3.4.2. Результаты исследования содержания электролитов крови
В крови определяли содержание ионов калия, натрия и хлора. По этим элементам характеризуют кислотно-основное равновесие (табл. 5-7).
Таблица 5 - Уровень электролитов крови при использовании аскорбиновой кислоты в престартовый период (р<0,05)
Показатели | Контрольная группа | Опытная группа |
Калий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 6,9 ± 0,64 9,46 ± 0,6 | 6.56 ± 0.44 9.57 ± 0.49 |
Натрий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 150,2 ± 0,65 145,2 ± 3,6 | 148.4 ± 1.68 148.25 ± 4.3 |
Хлор, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 113,4 ± 1, 35 108,6 ± 3,27 | 113.2 ± 0.82 110.25 ± 4.3 |
Из данных таблицы следует, что при повышении уровня аскорбиновой кислоты (опытная группа) не установлено каких либо закономерных изменений в составе электролитов крови.
Таблица 6 – Уровень электролитов крови цыплят-бройлеров при использовании никотиновой кислоты в престартовый период
Показатели | Контрольная группа | Опытная группа |
Калий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 6,9 ± 0,64 9,46 ± 0,6 | 7,08 ± 0,59 9,3 ± 0,78 |
Натрий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 150,2 ± 0,65 145,2 ± 3,6 | 147,6 ± 0,9 147,0 ± 4,7 |
Хлор, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 113,4 ± 1, 35 108,6 ± 3,27 | 110,4 ± 1,35 107,0 ± 3,26 |
Примечание * р<0,05
Уровень микроэлементов, характеризующих солевой обмен в организме, в пределах нормативных показателей, как в опытной, так и в контрольной группе (при использовании двойной дозы никотиновой кислоты в престартовый период).
Таблица 7 - Уровень электролитов крови цыплят бройлеров при использовании Биоспорина в престартовый период.
Показатели | Контрольная группа | Опытная группа |
Калий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 6,54 ± 0,31 10,00 ± 0,0 | 7,08 ± 0,52* 10.00 ± 0,0 |
Натрий, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 151,0 ± 1,41 142,6 ± 3,17 | 146,2 ± 3.26 143.4 ± 1,75 |
Хлор, ммоль/л В возрасте 6 дней 38 дней | 113,4 ± 1, 15 106,8 ± 2,01 | 109,0 ± 2,62 107,2 ± 1,47 |
Примечание * р<0,05
Применение пробиотического препарата Биоспорин в ранний постэмбриональный период также не оказало достоверного влияния на показатели калия, натрия и хлора, характеризующие кислотно - основное равновесие, как сразу после применения препарата, так и перед убоем птицы.
3.5. Обоснование экспериментальной схемы введения повышенной дозы никотиновой кислоты в престартовые рационы.
Как приём раскрытия биопотенциала бройлеров использовали применение повышенной дозы никотиновой кислоты в ранний постэмбриональный (престартовый) период.
Все цыплята бройлеры в суточном возрасте были сформированы в группы гипотрофиков, нормотрофиков и гипертрофиков (самцов и самок по 80 голов в каждой группе). Половина цыплят в каждой группе получала рацион с никотиновой кислотой в дозе 30 мкг/100 г корма, а вторая половина рацион с двойной дозой никотиновой кислоты 60 мкг/100 г корма. Контролем служила группа несортированных цыплят, выращиваемых с нормативной дозой никотиновой кислоты 30 мкг/100 г корма, Опыт длился с 1 по 5 сутки жизни. С 6-40 сутки все цыплята начинали получать одинаковые рационы. В 40 суток цыплята были взвешены. За период опыта была рассчитана сохранность. В 40 дней произведен контрольный убой по 3 курочки и 3 петушка для проведения гистологических исследований мышечного волокна.
Установлено, что никотиновая кислота действует как протеинсберегающий фактор ( И, 2002), это способствовало раннему формированию мышечного волокна у цыплят бройлеров к 6 - ти дневному возрасту (рис. 1 и 2).
|
|
Рисунок 1 - Контрольная группа. Между волокнами значительное количество жировой клетчатки. Волокна разъединены и деформированы. | Рисунок 2 - Опытная группа. Саркоплазма равномерно окрашена. |
3.6. Оценка влияния пробиотического препарата Моноспорин в стартовых схемах на состояние организма цыплят-бройлеров
Один из применяемых в последнее время препаратов является пробиотик Моноспорин. В эксперименте использовали пробиотический препарат Моноспорин (В. subtilis 945(В-5225), регистрационный №ПВР -1-4.7/02/02099, производитель Россия, г. Тимошевск Краснодарского края. Схема применения пробиотика Моноспорин усовершенствована с учетом производственных условий. Обычно на птицефабриках цыплятам с 1 по 5 день жизни выпаивают Энроколи, антибиотик широкого спектра действия для профилактики кишечных инфекционных заболеваний. В наших опытах после применения антибиотика выпаивали Моноспорин в течение 10 дней с 6 по 15 сутки жизни цыплят-бройлеров. С 1 по 15 сутки все условия испытания были одинаковые, кроме дачи Моноспорина. С 16 по 40 сутки опытные и контрольные группы цыплят-бройлеров имели одинаковые рационы и были в равных условиях.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
