Особенности формирования культуроведческой компетенции на уроках и во внеурочной деятельности по предметам филологической направленности и специальным предметам в группах продавцов и поваров.
.- преподаватель ОГОУ НПО « ПУ №51»
г. Муром, *****@***ru
- преподаватель ОГОУ НПО « ПУ №51»
г. Муром, *****@***ru
Современный период развития общества характеризуется обостренным интересом к культуроносной функции языка, к изучению языка как средства приобщения к национальной культуре. Изучение языка должно развивать культуроведческую компетенцию. Формирование культуроведческой компетенции в преподавании родного языка – это постижение национальной культуры своего народа, познание её самостоятельности, формирование одной из важнейших ценностных ориентаций - развитие духовно-нравственного мира обучающихся.
В настоящее время большое внимание уделяется не только профессиональным знаниям, умениям и навыкам будущего специалиста, но и способности человека владеть социосведениями о своей стране. Это связывается с понятием «культуроведческая компетентность», что подразумевает осознание языка как формы выражения национальной культуры, взаимосвязи языка и истории народа, владение нормами русского речевого этикета.
Вопрос о приобщении молодого поколения к родной национальной культуре стоит сегодня очень остро. Поэтому немаловажно то, что в процессе изучения родного языка и литературы необходимо одновременно приобщать обучающихся к национальной культуре своего народа, формировать культуроведческую компетенцию, включающую в себя сведения о языке как о национально - культурном феномене, отражающем духовно - нравственный опыт народа и закрепляющем основные нравственные ценности.
Культуроведческий подход в методике обучения предполагает, с одной стороны, усвоение обучающимися опыта русского народа, его культуры, национальных традиций, с другой стороны, формирование нравственно - этических ценностей и духовно-эстетическое воздействие на мысли, чувства, поведение, поступки обучаемых. Такой подход предусматривает соединение языка и культуры в процессе формирования коммуникативной и культуроведческой компетенции обучающихся, обогащение их словарного запаса определенной лексикой, развитие связной речи, создание предпосылок общения в социально-культурной сфере.
Одним из направлений конструктивной модернизации системы российского образования стало возвращение к духовно-нравственным традициям, восстановление исторической и культурной преемственности поколений. Данную проблему можно решить за счет создания социокультурной среды, в которой возможно «соединение научение ума, воспитание души и возрастание духа» в период начала взрослости. Социокультурное пространство позволяет реализовать цели и задачи: воспитания нравственной, культурной, творчески-активной и социально-зрелой личности с максимально возможно развитыми личностными способностями, определяющейся в своих целях и смыслах жизни.
Наибольшую трудность для образовательного учреждения начального профессионального образования представляет модернизация предметов гуманитарного цикла, и прежде всего литературы. Каким образом организовать преподавание учебного предмета «литература», чтобы каждое занятие служило формированию личностных и ключевых компетенций конкурентно-способного рабочего и специалиста. Решить данную проблему можно за счет создания такого образовательного пространства на уроке литературы, в котором происходит движение обучающего к культуре профессионала, при этом важнейшую роль играет освоение преподавателем методики организации такого движения и управление им.
Именно культура придает личности человека такие качества, как способность к сочувствию, способному и ответственному поступку, созиданию себе и порождению новых смыслов и тенденций развития общества, производства, отрасли.
На современном этапе развития общества смысл преподавания гуманитарных дисциплин в профтехобразовании видится нам в формировании у обучающихся культуры профессионала и прочного общеобразовательного базиса.
Человек становится профессионалом в результате взаимопроникновения и дополнения друг другом следующих сфер:
1. Овладение сведениями из соответствующей профессиональной деятельности задает направление «информированность»;
2. Овладение операционными основами профессии задает направление «мастерство»;
3. Приобретение и систематизация знаний задает направление «образованность».
Каждое направление можно реализовать и посредством содержания предмета литературы путем подбора художественных и публицистических текстов.
В результате сочетания этих трёх областей знаний учащейся овладевает определённым набором социальных и профессиональных навыков-компетенций.
Составляющими компетентности профессионала являются:
1. Способность понимать свои потребности;
2. Осознавать и задавать цель как желаемый результат («я знаю, чего и зачем хочу»)
3. Владение знаниями как средствами преобразования ситуации («я знаю, как и с помощью чего этого добиться);
4. Умение практически действовать по направлению к результату, отсиживая, анализируя и корректируя свои действия.
Таким образом, целью обучения в курсе преподавания литературы становится формирование облика культурного, одухотворенного профессионала, не разрушающего природу, личность и общество, не ведущего своими действиями и себя, и их к катастрофам.
Компетентность человека представляется системой сформированных у него мотивов, приоритетов и ценностей; усвоенных им способов деятельности, коммуникации, степенью его волевых усилий, широтой знаний, результативностью его инициатив и творчества.
Реализация принципов обучения невозможна без системы методов и приемов преподавания литературы. Преподавателю необходимо постоянно обращаться не к общему определению метода, а к конкретным методам, с которыми ему приходится иметь дело ежедневно.
Например, при изучении литературных произведений можно использовать следующие методы:
- метод комментированного чтения
- метод анализа и синтеза
- метод создания проблемных ситуаций
- метод ИКТ (сопоставление текста и кинофрагментов, различных эпизодов произведения с характеристикой литературного персонажа в тексте)
Особое значение для эффективности преподавания литературы имеет использование различных форм проведения уроков. Преподаватель литературы строит урок таким образом, чтобы создать такую атмосферу, в которой рефлексия учащегося и педагога становится обязательным условием учебного процесса. Преподаватель, овладевший навыками рефлексии, сможет создать условия для рефлексии учащихся на уроке любой формы.
В системе литературного образования важным является установление и осуществление межпредметных связей. Правомерно использовать знания обучающегося, полученные на занятиях по литературе, при изучении предметов гуманитарного цикла (история, обществознание, русский язык, право), положив в основу компетентностный подход к обучению и воспитанию.
Для осуществления связи с профессией необходимо провести косвенные параллели с предметами специальных технологий и производственному обучению.
Для реализации целей литературного образования, развитие мышления, формирование гражданского самосознания активно используются нетрадиционные формы уроков: урок - устный журнал, урок - викторина, урок-игра, урок - экскурсия, урок- диалог, урок - конкурс. Эти уроки приносят удовольствие от осознания собственного знания, возможности диалога с сокурсниками, преподавателями.
Таким образом, задача преподавателя литературы - средствами предметов гуманитарной направленности формировать личность современного рабочего-личность, гармонично развитую, профессионально компетентную, считающую главной жизненной ценностью сохранение и улучшение собственного здоровья, окружающей среды, традиций прошлого, созидающую современность.
Культурный компонент вызывает определенные чувства, ассоциации. Мы не можем обойтись и на уроках, и во внеурочной деятельности без таких слов, как: Русь, Россия, Вера, Любовь, Справедливость, Честность, Порядочность и др. Эти понятия имеют воспитательный аспект: нравственно - безнравственно, добро-зло, своё - чужое, правда-ложь, покаяние - гордыня. При работе с этими лексическими понятиями подводим учащихся к осознанию своей мировоззренческой позиции: надо любить свою Родину, семью, народ; знать иную культуру и заимствовать из неё лучшее.
В ходе работы с литературным текстом создаётся развивающая речевая среда, побуждающая ученика вступать в диалог. Развивающая речевая среда может быть создана на любом уроке, но мы хотим остановиться на спец. предметах, так для групп продавцов на товароведении, деловой культуре, для поваров-кондитеров на внеклассных мероприятиях, где обучающиеся представляют блюда, ими приготовленные, и дают им характеристику.
Совместная деятельность людей предполагает контакты, обмен информацией. Значительное место в деятельности продавца, коммерсанта занимает участие в различных коммуникационных актах: устные контакты, изучение информации, содержащейся в документах, составление документов.
На уроках по деловой культуре учащимся предлагается сформировать следующие рекомендации, которые позволяют улучшить общение.
1. Будьте открытым к собеседнику, покупателю и принимайте его таким, как есть.
2. Учитесь слушать собеседника.
3. Внимание к собеседнику должно быть физическим, т. е. повернуться лицом к собеседнику, речь подкреплять жестами или мимикой.
4. Участие в общении должно быть активным и ответственным.
5. Выражайтесь ясно. Нужно научиться говорить так, чтобы люди слушали и понимали вас.
На уроках русского языка в группах продавцов проводим различные тренинги, подбираются тексты для разбора с профессиональной лексикой, предлагаются темы сочинений-миниатюр, связанные с выбранной профессией.
Большое место на уроках русского языка уделяем культуре речи, т. к. при любом способе общения большое значение придётся не только тому, что человек говорит, но и как он это делает.
Люди, говорящие уверенно и отчётливо, обычно производят более благоприятное впечатление, чем те, кто спотыкается на каждом слове. Впечатление, производимое говорящим, зависит и от многих других характеристик его речи: от длины высказывания, скорости разговора, тона голоса, акцента, интонации.
Немало значит выбор. Простонародный говор или диалект снижает впечатление, не говоря уже о грамматических ошибках в речи, неправильном ударении в словах, употребление слов - паразитов «так сказать», «вот», «значит» и др.
На уроках по деловой русской культуре советуем обращаться к словарям: орфографическому, словарю ударений, толковому и словарю иностранных слов.
Бытовое общение, на первый взгляд, дело частное, однако нельзя отрицать его социальной природы: она выражается в личных контактах не только в семье, но и за её пределами. Бытовое общение мельчайшими нитями связывает, цементирует общество, оно формирует у каждого человека черты коммуникабельности, развивает гибкость языкопонимания, чувство юмора, выразительность речи, умение непринуждённо держаться в обществе, смягчить напряженность в отношениях, уступать во имя мира и дружбы, поэтому формирование культуроведческой компетенции должно происходить как на уроках филологической направленности (в основном), так и на спец. предметах, так и во внеурочной деятельности (конференциях, вечерах, дискуссиях, классных часах, презентации профессии).
На уроках кулинарии изучаются не только технология приготовления блюд из итальянской, французской кухни, но рассказывается о происхождении слов: например, во французском разговорном языке бытует два различных, хотя и сходных по произношению слова «гурмэ» и гурман - человек, обладающий тонким вкусом. Гурманом называют того, кто ищет в еде только плотские радости, плотские радости, изощрённую кухню с различными экзотическими добавками.
И, конечно, большое воздействие на учащихся оказывает такой момент, когда звучат стихи о профессии, которые воспитывают чувство гордости, что ты обучаешься именно этой профессии.
Есть редкая профессия на свете,
Ну, скажем, космонавт и капитан,
Но я за тех и за других в ответе,
За тех, кто в космосе, кто вышел в океан.
Без нас нельзя не выйти на орбиту,
И не покинуть гавань кораблю.
Профессий очень много знаменитых,
А я свою негромкую люблю.
Всё это помогает в формировании культуроведческой компетенции будущих молодых специалистов.
Литература.
1. Львов . Культура речи. М. Издательский центр
2. , «Академия», с. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. – М. Проф. Образовательное Издательство, стр.
3. журнал «Методист» №3 2003 г.
4. , «Культурология» 2003 г.
