1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
12 | Организация полноценного кормления дойных и стельных коров, нетелей в зимний стойловый и летний пастбищный периоды | 6,5 | 0,5 | 2,0 | 4,0 | ПР-4 | ||
13 | Химический состав молока. Физико-химические свойства молока | 6,0 | - | 2,0 | 4,0 | ПР-2 | ||
14 | Технология промышленного производства молока. | 6,0 | 2,0 | 1,0 | 3,0 | ПР-4 | ||
15 | Гигиена доения коров. Уход за молочной посудой. Влияние различных факторов на получение доброкачественного молока | 8,0 | 2,0 | 1,0 | 5,0 | УО-1 | ||
16 | Использование молока животных других видов | 3,0 | 1,0 | - | 2,0 | УО-1 | ||
18 | Первичная обработка молока. Хранение молока в хозяйстве. Транспортировка молока | 4,0 | 2,0 | - | 2,0 | ПР-4 | ||
Итого: | 2 | 72 | 18 | 18 | 36 | УО-3 |
2.3 Программа лекционных занятий
№ | Тематический план лекций | Количество часов | Формы текущего контроля успеваемости |
1 | 2 | 3 | 4 |
1. | Развитие молочного скотоводства в России План темы: Время и место одомашнивания крупного рогатого скота. Дикие предки и сородичи крупного рогатого скота. Развитие молочного скотоводства в России.
Основные понятия и категории: Тур, зебу, бизон, буйволы, бантенг, як. Коллективные хозяйства. Племенное дело. Племенные заводы. Молочная продуктивность Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 6 - 24. | 1,0 | УО -1 |
2. | Конституция и экстерьер крупного рогатого скота. План темы: Классификация конституциональных типов. Зоотехническая характеристика конституциональных типов с.-х. животных. Методы изучения экстерьера и конституции. Особенности конституции и экстерьера в связи с направлением продуктивности животных Основные понятия и категории: Конституция, экстерьер, стати тела, промеры, индексы телосложения, экстерьерный профиль. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — | 2,0 | УО -1 |
3. | Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез) План темы: Онтогенез крупного рогатого скота. Особенности эмбрионального и постэмбрионального развития. Факторы, влияющие на рост и развитие крупного рогатого скота. Методы изучения роста и развития. Основные понятия и категории: Рост, развитие, эмбрионализм, инфантилизм, компенсация роста. Отбор и подбор. Бонитировка. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 45-65 с. | 1,0 | УО -1 |
4. | Породы крупного рогатого скота. План темы: Классификация пород крупного рогатого скота. Структура пород. Породообразование. Основные породы крупного рогатого скота молочного и мясомолочного направления продуктивности. Продолжительность жизни и сроки хозяйственного использования. Основные понятия и категории: Порода. Примитивные, переходные, заводские породы. Акклиматизация пород. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 68 – 82 с. | 1,0 | УО -1 |
1 | 2 | 3 | 4 |
5. | Методы разведения крупного рогатого скота План темы: Чистопородное разведение. Скрещивание (поглотительное, вводное, воспроизводительное, поглотительное, промышленное). Гибридизация. Основные понятия и категории: Линия, семейство. Чистопородные животные. Помеси. Гибриды. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 84-89 с. | 1,0 | УО -1 |
6. | Основы кормления крупного рогатого скота План темы: Особенности пищеварения у жвачных животных Химический состав кормов. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ и энергии. Классификация кормов. Зеленые, грубые, сочные и зерновые корма, остатки технических производств, корма животного и микробиологического происхождения, комбикорма. Влияние кормов на состав и свойства молока. Основные понятия и категории: Питательность, переваримость. Валовая энергия корма. Обменная энергия. Энергетическая кормовая единица. Протеиновое отношение. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — с. | 3,0 | УО -1 |
7. | Основы кормления крупного рогатого скота План темы: Нормированное кормление крупного рогатого скота Организация полноценного кормления дойных и стельных коров, нетелей в зимний стойловый и летний пастбищный периоды. Основные понятия и категории: Потребность в питательных веществах, рацион, структура рациона, сбалансированность питательных веществ рациона. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 150 – 168 с. | 1,0 | УО -1 |
8. | Строение вымени коров и образование молока План темы: Строение и функции молочной железы. Молокообразование. Нейрогуморальная регуляция рефлекса молокоотдачи у коров.
| 1,0 | УО -1 |
9. | Технология промышленного производства молока. План темы: Системы и способы содержания коров. Помещения для содержания коров. Требования к условиям содержания животных. Микроклимат помещений. Основные понятия и категории: Животноводческие помещения. Стойловое содержание. Привязное и беспривязное содержание. Боксы. Параметры микроклимата. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 187-198 с. | 1,0 | УО -1 |
1 | 2 | 3 | 4 |
10. | Гигиена доения коров. План темы: Машины и оборудование для доения коров. Доильные залы. Молочные. Подготовка к доению. Доение коров. Уход за молочной посудой. Влияние различных факторов на получение доброкачественного молока. Основные понятия и категории: Вакуумная система. Доильные аппараты. Доильное ведро. Молокопровод. Доильные установки. Доильные залы. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 200-268 с. | 3,0 | УО -1 |
11. | Использование молока животных других видов в питании человека План темы: Химический состав молока разных видов различных животных. Использование молока овец, кобыл, коз и буйволиц в питании человека. Национальные молочные продукты. Основные понятия и категории: Кумыс, катык, шубат, мацун, айран, тан, варенец, тарасуни. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 270-286 с. | 1,0 | УО -1 |
12. | Первичная обработка молока на ферме План темы: Зоотехнические и ветеринарно-санитарные факторы, влияющие на химический состав и свойства молока. Требования к молоку как сырью для перерабатывающей промышленности. Фильтрация, очистка и охлаждение молока. Хранение молока в хозяйстве. Транспортировка молока Основные понятия и категории: Пороки молока. Бактерицидная фаза. Сепараторы-очистители. Охладители молока. Молочные танки. Молоковозы. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — 286-298 с. | 2,0 | УО -1 |
Итого | 18 | УО-3 |
2.4 Программа лабораторно-практических занятий
№ | Тематический план лабораторно-практических занятий | Количество часов | Формы текущего контроля успеваемости |
1. | Биологические и хозяйственно-полезные особенности крупного рогатого скота План темы: Место в зоологической классификации крупного рогатого скота. Биологические и хозяйственно-полезные особенности крупного рогатого скота. Продолжительность жизни и сроки хозяйственного использования крупного рогатого скота. Основные понятия и категории: Половозрастные группы крупного рогатого скота. Живая масса. Половая зрелость. Половые циклы. Стельность. Рубец. Сетка. Книжка. Сычуг. Рубцовое пищеварение. Литература: Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — С.24. | 2,0 | УО-1 |
2. | Конституция и экстерьер крупного рогатого скота План темы: Особенности конституции и экстерьера в связи с направлением продуктивности животных. Методы изучения экстерьера крупного рогатого скота. Визуальная оценка экстерьера. Оценка состояния и развития вымени коров. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез). Основные понятия и категории: Конституция. Экстерьер. Стати тела. Измерение. Индексы телосложения. Экстерьерный профиль. Литература: 1. Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — С.26. 2. Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока; метод. Указ./ Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2006. — С.4. | 4,0 | УО-2 |
3. | Молочная продуктивность коров План темы: Строение вымени коров. Образование молока. Учет молочной продуктивности коров Основные понятия и категории: Альвеолы, молочные ходы, молочные каналы, протоки, цистерна вымени. Рефлекс молокоотдачи. Лактация. Сервис - и сухостойный периоды. Литература: Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока; метод. Указ./ Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2006. — С.12. | 2,0 | ПР-2 |
4. | Породы крупного рогатого скота. План темы: Классификация пород крупного рогатого скота. Зоотехническая характеристика пород крупного рогатого скота молочного и мясомолочного направления продуктивности. Методы разведения крупного рогатого скота Основные понятия и категории: Порода. Примитивные, переходные, заводские породы. Чистопородное разведение. Скрещивание. Гибридизация. Литература: | 2,0 | УО-1 |
1.Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — С.68. 2. Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока; метод. Указ./ Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2006. — С.12. |
5. | Основы кормления крупного рогатого скота План темы: Химический состав кормов. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ и энергии. Классификация кормов. Зеленые, грубые, сочные и зерновые корма, остатки технических производств, корма животного и микробиологического происхождения, комбикорма; влияние кормов на состав и свойства молока. Нормированное кормление крупного рогатого скота Рационы кормления дойных и стельных коров, нетелей в зимний стойловый и летний пастбищный периоды. Основные понятия и категории: Питательность, переваримость. Валовая энергия корма. Обменная энергия. Энергетическая кормовая единица. Протеиновое отношение. Потребность в питательных веществах, рацион, структура рациона, сбалансированность питательных веществ рациона. Литература: 1. Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — С.91, 150. 2. Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока; метод. Указ./ Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2006. — С.14. | 4,0 | УО-1 |
6. | Технология промышленного производства молока План темы: Химический состав молока коров. Физико-химические свойства коровьего молока. Первичная обработка молока. Хранение молока в хозяйстве. Транспортировка молока. Оценка качества сборного молока. Определение степени чистоты и бактериальной обсемененности молока-сырья. Контроль натуральности молока. Основные понятия и категории: Пороки молока. Бактерицидная фаза. Сепараторы-очистители. Охладители молока. Молочные танки. Молоковозы. Литература: 1. Основы молочного скотоводства и получение доброкачественного молока: учебное пособие / Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2008. — С.45. 2. Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока; метод. Указ./ Мар. Гос. Ун-т; , . — Йошкар-Ола, 2006. — С.21. | 4,0 | УО-1 |
ИТОГО: | 18 | УО-3 |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
