Пищевое поведение, молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров при круглогодовом однотипном кормлении (стр. 1 )

На правах рукописи

КИЖАЕВ Михаил Федорович

ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ КОРОВ

ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ОДНОТИПНОМ КОРМЛЕНИИ

06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск – 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Мордовский государственный университет им. ».

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ и РМ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки РФ и РТ,

академик АН Республики Татарстан,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

кафедры ресурсосберегающих технологий

производства сельскохозяйственной

продукции ФГБОУ ДПОС «Татарский институт

переподготовки кадров Агробизнеса»

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

директор по развитию и межрегиональным

связям «Сабаево»

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Чувашская государственная

сельскозяйственная академия»

Защита состоится 29 мая 2012 г. в ____ часов на заседании диссертационного совета Д 212.117.02 – в ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. » Республика Мордовия, , www. *****

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. ».

Автореферат разослан «____» ______________ 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Мунгин

Владимир Викторович

1.  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Дальнейшая интенсификация молочного скотоводства неразрывно связана с внедрением прогрессивных, ресурсосберегающих технологий кормления и содержания коров. Этой задаче наиболее полно отвечают крупные молочные комплексы с беспривязно-боксовым содержанием животных, оснащенных современными высокопроизводительными машинами и оборудованием, позволяющим автоматизировать трудоемкие процессы и резко повысить производительность труда, обеспечить более комфортные, привлекательные и менее трудоемкие условия для обслуживающего персонала (В. Иванов, 1986; , 2005; , 2006; , 2007; , , 2009). Однако, эффективность таких предприятий возможна при организации достаточного и бесперебойного в течение всего производственного цикла биологически полноценного кормления коров в соответствии с физиологическим состоянием и уровнем продуктивности (, , 1980; , 1986; , 1989; , А. С Бибикова, , 2000; , , 2002; , 2003; , 2004, 2005, 2010; , , 2007).

При традиционной системе стойлово-пастбищного содержания коров достичь этого затруднительно из-за двухкратной смены типа рационов (весной – с зимнего на летнее, а осенью, наоборот, - с летнего на зимний), что при нарушении технологии переходного периода чревато снижением продуктивности и ухудшением здоровья животных. Кроме того, летом часто меняется ботанический состав травостоя, что затрудняет своевременное составление сбалансированных рационов. Избежать этого возможно путем внедрения круглогодового однотипного кормления, при котором коровы получают в течение всего года однородную кормовую смесь, содержащую весь набор необходимых питательных веществ, что обеспечивает равномерное пищеварение в рубце и стабильные удои (, 1981; А. Аликаев, В. Белов, В. Кульницкая, 1982; , , 1985; , 1990; , , 1990; В. Стяжкин, 2002; Г. Левина, В. Кондрахин, 2004; , 2007; А. Таранович, 2008). Такая система кормления особенно актуальна для регионов с нестабильными климатическими условиями, как, например засуха или, наоборот, дождливые, ненастные дни. Поэтому те хозяйства, которые имеют 1,5-2-годовой запас кормов, находятся в выгодном положении. К таким регионам относится Республика Мордовия. Поэтому здесь взят курс на строительство крупных молочных комплексов с беспривязно-боксовым содержанием коров и переводом их на круглогодовое однотипное кормление.

Оценка эффективности применения новой системы кормления коров является актуальной для зоотехнической науки и практики.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований было дать комплексную оценку новой системе кормления коров, применяемой в высокопродуктивном молочном скотоводстве.

Для выполнения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить пищевое поведение коров в наиболее контрастные сезоны года (зимний и летний периоды);

- изучить молочную продуктивность и качество молока за каждый календарный месяц года;

- проанализировать динамику удоев коров по месяцам и фазам лактации в зависимости от сезона отела;

- оценить воспроизводительную способность коров, отелившихся в разные сезоны года;

- определить морфологические и биохимические показатели крови коров;

- дать оценку экономической эффективности производства молока при круглогодовом однотипном кормлении коров.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях современных молочных комплексов с беспривязно-боксовым содержанием дана комплексная оценка применения круглогодового однотипного кормления коров. Установлена возможность получения высоких и стабильных удоев в течение года без использования зеленых кормов в летний период. Изучено пищевое поведение коров, молочная продуктивность по месяцам календарного года, месяцам и фазам лактации при отелах в разные сезоны года. Определена воспроизводительная способность коров в зависимости от сезона отела, определен физиолого-биохимический статус коров в зимний и летний периоды года.

Практическая значимость работы. Применение прогрессивной системы кормления коров позволяет избежать смены способа содержания и типа рационов в пастбищный период, получать равномерно в течение года высокие удои: в зимний период 23,9% годового удоя, весенний – 24,5, летний – 26,1 и осенний – 25,5%. На корову получено, кг: 2009 г. – 6885,

2010 г. (засушливый) – 6843. В среднем за два года – 6864 кг жирностью 3,83%. Среднесуточный надой молока базисной жирности по периодам года составил, кг: зима – 21,3, весна – 20,0, лето – 21,5, осень – 21,9 кг, в среднем за два года – 21,1.

Круглогодовое стойловое содержание и однотипное кормление в сочетании с круглогодовыми отелами обеспечивают хорошую воспроизводительную способность независимо от сезона отела. Выход телят составляет – 91%. Рентабельность производства молока – 23,0%.

Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и положительно оценены на Международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (VI и VII Лапшинские чтения, Саранск, 2010, 2011); Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Евро-Северо-Востока России» (Саранск, 2010); Всероссийской научно-практической конференции «Роль повышения квалификации кадров в инновационном развитии агропромышленного комплекса Мордовии» (Саранск, 2011); на XXXVIII-XXXIX Огаревских чтениях (Саранск, 2010, 2011); XV научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов МГУ им. (Саранск, 2011); расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства и кафедры зоотехнии им. профессора Аграрного института МГУ им. (2011).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 4 научные работы, в том числе 3 в журналах, включенных в перечень российских рецензируемых научных журналов ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

- пищевое поведение коров в зимний и летний периоды года;

- молочная продуктивность и химический состав молока коров при круглогодовом кормлении рационами силосно-сенажно-концентратного типа;

- динамика удоев по месяцам календарного года, месяцам и фазам лактации в зависимости от сезона отела коров;

- воспроизводительная способность коров, отелившихся в разные сезоны года;

- гематологические показатели животных;

- эффективность применения однотипной системы кормления в высокопродуктивном молочном скотоводстве.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 125 страницах текста компьютерной верстки, содержит 17 таблиц, 10 рисунков, 11 приложений. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и практического предложения производству. Список использованных источников включает 256 наименований, в том числе 28 работ иностранных авторов.

2.  МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились на молочном комплексе с беспривязно-боксовым содержанием коров в «Чамзинская» Республики Мордовия в гг.

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Дойное стадо насчитывает 546 коров черно-пестрой породы. Коровы содержатся в двух помещениях, каждое из которых разделено на четыре секции. В одной из секций содержатся сухостойные коровы, а в остальных – дойные с разным уровнем продуктивности.

Пищевое поведение, молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров при круглогодовом однотипном кормлении

Структура годового рациона, %: дойные коровы сенаж – 24 силос – 23 комбикорм – 44 патока – 9 сухостойные коровы сено – 18 сенаж – 28 силос – 20 комбикорм – 20 шрот – 6 патока – 8

Изучаемые показатели

Пищевое поведение

Молочная продуктивность по месяцам календарного года

Молочная продуктивность по месяцам и фазам лактации в зависимости от сезона отела

Содержание жира и белка в молоке

Воспроизводительная способность: межотельный и сервис-период, индекс осеменения, оплодотворяемость от 1-го осеменения

Морфологические и биохимические показатели крови

Экономическая эффективность

Предложения производству

Рис. 1. Общая схема исследований

Технологические группы формируются по физиологическому состоянию и суточному удою. Для каждой группы со схожей продуктивностью составляется своя рецептура кормовой смеси, которая остается постоянной и соответствует детализированным нормам кормления РАСХН (2003). В состав рациона входят сенаж люцерновый, силос кукурузный, комбикорм, патока свекловичная, соль поваренная, премикс. Для сухостойных коров дополнительно включали сено люцерновое и шрот подсолнечный (табл. 1). Структура годового рациона для дойных коров выглядит следующим образом, % : сенаж – 24; силос – 23; комбикорм – 44; патока – 9; для сухостойных коров: сено – 18, сенаж – 28, силос – 20, комбикорм – 20, патока – 8, шрот – 6.

Раздача кормосмеси осуществляется кормосмесителем-раздатчиком на кормовой стол 2 раза в сутки, поение – из групповых автопоилок. Уборка навоза – дельта-скрепером. Доение – в доильном зале на доильных установках «Ёлочка». Коровы пользуются пассивным моционом на выгульных площадках.

продуктивности и ухудшением здоровья животных. о на зимний), что при нарушении технологии переходного периода чревато снижение

Таблица 1

Рационы кормления коров (живая масса 600 кг)

Показатель	Дойные – суточный удой, кг	Сухостойные (плановый удой 7000 кг)
15	20	24	28
1	2	3	4	5	6
Сено люцерновое, кг Сенаж люцерновый, кг Силос кукурузный, кг Комбикорм, кг Шрот подсолнечный, кг Патока свекловичная, кг Кормовой преципитат, г Соль поваренная, г Премикс, г	- 12 13 5 - 1 - 80 50	- 12 13 7 - 1,5 - 100 70	- 10 15 9 - 2 - 120 90	- 10 15 11 - 2 - 140 110	4 10 10 3 1 1 50 80 30
В рационе содержится:
ЭКЕ обменной энергии, МДж сухого вещества, кг сырого протеина, г переваримого протеина, г расщепляемого протеина, г сырой клетчатки, г крахмала, г сахаров, г сырого жира, г кальция, г фосфора, г	15,0 150 15,7 2079 1500 1581 3329 2104 1055 410 113 66	17,5 175 17,7 2507 1850 1890 3457 2840 1375 460 125 81	20,0 200 19,4 2874 2160 2136 3471 3532 1655 500 139 95	22,0 220 21,1 3252 2480 2394 3599 4268 1705 550 149 111	15,1 151 16,1 2378 1726 1844 3577 1400 1083 416 124 69

окончание таблицы 1

1	2	3	4	5	6
магния, г калия, г серы, г железа, мг меди, мг цинка, мг кобальта, мг марганца, мг йода, мг каротина, мг витамина Д, тыс. МЕ витамина Е, мг	27 210 23 2416 148 663 12,3 696 13,8 896 15,2 1384	31 239 27 2763 182 853 16,7 834 19,0 896 20,3 1486	33 255 31 3083 212 1035 21,0 950 24,0 830 25,1 1591	37 267 35 3289 244 1215 24,4 1076 27,3 830 30,2 1673	32 255 27 2540 139 532 9,8 663 10,2 850 11,1 1317

Для проведения этологических исследований были отобраны по принципу аналогов (возрасту, живой массе, удою за предыдущую лактацию, даты отела) по 3 коровы. Изучение пищевого поведения проводилось на лактирующих коровах в период их раздоя в два контрастных периода года – зимний и летний. Суточный удой составлял 25 кг.

При сравнительном изучении пищевого поведения коров в течение суток учитывали все виды активности животных: прием корма, жвачку стоя и лежа, отдых стоя и лежа, поение, количество актов дефекации и мочеиспускания. Для фиксации времени пользовались часами и секундомером.

Для изучения влияния круглогодового однотипного кормления коров на величину и динамику молочной продуктивности по месяцам и фазам лактации в зависимости от сезона отела были отобраны 120 коров с удоем кг за лактацию и распределены по принципу аналогов (возрасту, живой массе) по 10 голов каждого календарного месяца отела.

Учет молочной продуктивности проводился автоматически в каждую

дойку. В средней пробе молока определяли плотность, массовую долю жира,

белка, СОМО с помощью прибора «Клевер-1М», титруемую кислотность – по Тернеру, термоустойчивость – по алкогольной пробе.

Химический анализ средних проб кормов проводили по общепринятым методикам (, , 1976; , , 1976).

В цельной крови определяли:

- количество лейкоцитов и эритроцитов – путем подсчета их в камере Горяева (, , 1990);

- гемоглобин – по Сали (, , 1977).

В сыворотке крови определяли:

- общий белок – рефрактометрически с помощью рефрактометра типа «РЛУ» (, 1965; и соавт., 1985);

- белковые фракции – экспресс-методом по Олл и Маккарду в модификации Карнюка (, , 1981);

- общий кальций – по Де-Ваарду (, ,

и др., 1982);

- неорганический фосфор – фотоколориметрическим методом с ванадо-молибдатным реактивом по Бригсу (, ,

и др., 1982);

- щелочной резерв – по Кондрахину (, , и др., 1985).

Воспроизводительную способность коров оценивали по продолжительности межотельного – и сервис-периода, оплодотворяемости по сезонам года от 1-го осеменения, индекса осеменения.

Для определения экономической эффективности однотипного кормления животных использовали данные производственной деятельности комплекса за год.

Полученные результаты обрабатывали вариационно-статистическим

методом согласно руководству (1970) с использованием

персонального компьютера в программах Статистика версия 2.6 и MS Excel. Достоверность показателей оценивали по критерию Стьюдента.

3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Пищевое поведение коров

Обзор литературных данных по результатам этологических исследований показывает, что при разных способах содержания животные не одинаково реагируют на пищевое поведение. Знание этих особенностей позволяет разрабатывать оптимальный режим кормления и отдыха животных. Особенно это касается беспривязно-боксового содержания и круглогодового однотипного кормления коров.

Изучая пищевое поведение животных в таких условиях, нами установлено, что круглогодовое однотипное кормление не оказало существенного влияния ни на продолжительность приема корма, ни на его пережевывание (табл. 2). Разница между периодами года (зима и лето) по продолжительности потребления кормосмеси составила 29 мин, а по продолжительности пережевывания – всего 15 мин (p>0,05). Следует лишь отметить, что в летний период коровы приступали к поеданию корма на 6 раз больше, но продолжительность за один подход к кормовому столу была на

11 мин меньше, соответственно, 34,6 мин зимой и 23,4 мин – летом. В обоих случаях наибольшая продолжительность потребления корма наблюдалась после возвращения с дойки, что можно объяснить поеданием только что розданного свежего корма.

В целом на весь процесс приема и пережевывания корма коровы затрачивали в зимний период 13 час 3 мин (54,4% суточного времени), а в летний – 13 час 17 мин (55,4%), разница составила всего 14 мин.

Не установлено также достоверной разницы в потреблении воды, в актах мочеиспускания и дефекации.

Таблица 2

Поведение коров при круглогодовом однотипном кормлении

на комплексе с беспривязно-боксовым содержанием

Показатель	Период года
зимний	летний
1	2	3
Потребление корма: кратность, раз продолжительность, мин	10 346 ± 11,4	16 375 ±14,4
Жвачный процесс: кратность, раз в том числе в положении лежа в положении стоя продолжительность, мин в том числе в положении лежа в положении стоя	17 10 7 437 ± 9,5 214 ± 5,5 223 ± 7,5	15 9 6 422 ± 8,1 232 ± 17,3 190 ± 9,2
Потребление воды: кратность, раз продолжительность, мин	10 30	13 58
Бездеятельное состояние (отдых): кратность, раз в том числе в положении лежа в положении стоя продолжительность, мин в том числе в положении лежа в положении стоя	14 7 7 385 ± 10,4 217 ± 12,8 168 ± 2,3	21 11 10 323 ± 13,5 178 ± 15,5 145 ± 4,0
Сон: кратность, раз продолжительность, мин	3 116,0 ± 3,0	3 103 ± 5,2
Дефекация: кратность, раз продолжительность, мин	10 12	11 13
Мочеиспускание: кратность, раз продолжительность, мин	8 6	11 10
Движение, мин	81	107
Молокоотдача: кратность, раз продолжительность, мин	3 27	3 29

Остальная часть суточного времени у животных уходила на отдых, движение и молокоотдачу.