Муниципальный конкурс профессионального мастерства
«Метапредметный урок»
Номинация: Сценарий урока по развитию метапредметных компетенций учащихся
биология 8 класс
тема: Пищеварение в ротовой полости
Выполнила
учитель биологии и химии
1 категория
Село Дворец 2013 год
Тема урока: Пищеварение в ротовой полости.
Накопление знаний подобно росту дерева…
Этап урока | Вид деятельности | Формируемые УУД |
Актуализация знаний | Диалог, полилог, беседа | Личностные Коммуникативные Познавательные регулятивные |
Целеполагание | Определение темы и цели урока | Коммуникативные Познавательные регулятивные |
Открытие новых знаний | Какое задание дадим себе перед изучением нового материала? Постановка проблемы | Личностные Коммуникативные Познавательные регуляторные |
Составление алгоритма | Выступление представителей групп | Личностные Коммуникативные Познавательные регуляторные |
Первичное закрепление | Практическая работа | Личностные Коммуникативные Познавательные регуляторные |
Презентация работы в группам по итогам практической работы | Выступление представителей групп | Личностные Коммуникативные Познавательные регуляторные |
Рефлексия самооценка | Беседа, монолог Какую ставили цель? Удалось ли решить поставленную цель? Какие учебные действия вы использовали на уроках? На основе каких УУД нам удалось вывести алгоритм? Заполнение «луча успеха» | Личностные Коммуникативные Познавательные регуляторные |
Этап урока | Деятельность учителя | Деятельность ученика |
Актуализация знаний | ||
Целеполагание | Подводит к осознанию целей и задач | Формируют цели и задачи |
Открытие новых знаний | Учитель направляет, объясняет, дает информацию | Планирование этапов работы и способов достижения целей |
Составление алгоритма | Направляет, поясняет | Составление плана работы, фиксация результатов |
Первичное закрепление | Консультирует | Работа по плану |
Презентация работы в группам по итогам практической работы | Помогает делать выводы | Самооценка, взаимооценка, написание вывода |
Рефлексия, самооценка | Консультирует, выставление итоговой отметки | Учет динамики результатов обучения учащихся, относительно себя и своих результатов |
УУД на данном уроке
личностные | метапредметные | предметные | межпредметные |
Адекватная самооценка Эмпатия по отношению к другим Жизненное самоопределение | Структурирование информации Выбор эффективного способа решения Навыки сравнения классификация Постановка и решение проблем Организация рабочего места Техника безопасности при выполнении практических работ Взаимосвязь с учителем Слушать и слышать других Точно выражать свои мысли | Введение новых понятий Влияние алкоголя на пищеварение Состав слюны Состав зубной системы Качественная реакция на крахмал Действие ферментов Работы по пищеварению | Химия (условия течения химических реакций) Химия (реакция среды) История (Нобелевские лауреаты) История (Гиппократ) Валеология (ЗОЖ) |
Краткое содержание урока
Актуализация:
Любая пища, необходима человеку, чтобы получать питательные вещества, энергию. Значит ее нужно преобразовать, превратить в доступную форму. Где начинается процесс пищеварения? Дети обсуждают, выслушивают мнения других, приходят к общему выводу. Процесс пищеварения начинается в ротовой полости, следовательно, дети формируют для себя цель урока:
Изучить процесс пищеварения в ротовой полости
и задачи:
· Изучить строение ротовой полости
· Выделить органы ротовой полости и их функции
· Сформулировать правила гигиены ротовой полости
· Знать условия течения процессов пищеварения в ротовой полости
· Уметь моделировать процесс пищеварения в ротовой полости
· Углубить знания о ЗОЖ
· Оценить свою деятельность по критериям
Учитель формирует для себя цель:
Создать условия для самостоятельной мыслительной деятельности учащихся
и задачи:
1. Подготовить ребенка к продуктивной мыслительной работе
2. Предложить ситуацию, которая поможет решить учебные задачи
3. Разработать план действий
4. Дать возможность ребенку получить продукт деятельности (схему, рисунок, таблицу, минисочинение)
5. Помочь, направить, проконсультировать, поддержать, оценить результат работы
6. Провести рефлексию.
За свою жизнь человек потребляет около 43 тонн пищи, в ротовой полости она находится около15-18 секунд. Переваривание пищи – это физико – химический процесс. Какие условия необходимы для нормального течения химической реакции?
1. Нагревание
2. Измельчение
3. Смешивание
4. Наличие катализаторов
Какие из условий поддерживаются в ротовой полости?
1. Температура 36,7 градуса
2. Измельчение (зубы)
3. Смешивание (язык)
4. Наличие катализаторов (слюна).
У взрослого человека 32 зуба.4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных и 6 больших коренных на одной челюсти. Понятие «молочный зуб», «зуб мудрости» ввел в анатомию Гиппократ. Ребенок рождается без зубов, примерно в 6 месяцев у него появляется 1 зуб. П=н-4.
Дети знакомятся со строением зуба по плакату.
Вкус какой пищи мы ощущаем сухой или влажной?
В ротовой полости находится 3 пары крупных слюнных желез и около 6000 малых. Слюна состоит на 99 % из воды и 1% органических и минеральных веществ. Органическая часть представлена белками – ферментами:
Лизоцим - обеззараживающее и обезболивающее вещество
Муцин – образование пищевого комка
Птиалин, мальтаза – расщепление крахмала в солодовый сахар и затем в глюкозу.
Почему при долгом жевании хлеба во рту становится сладко?
Во рту идет расщепление крахмала до глюкозы.
Среда рН в ротовой полости слабощелочная. Слюна выделяется в течении всех суток, около 2 литров. Выделяется рефлекторно при виде пищи, запахе, воспоминании о пище.
Рефлекторное выделение слюны доказал И, П, Павлов, получив за это Нобелевскую премию, Центр регулирования находится в продолговатом мозге.
Лабораторная работа.
Расщепление крахмала в ротовой полости.
1 пробирка Крахмал +слюна 36,7°С | 2 пробирка Крахмал + слюна 0 ° С | 3 пробирка Крахмал + вода 36,7°С | 4 пробирка Крахмал + слюна + спирт 36,7°С |
Выводы:
· Пищеварение в ротовой полости идет только под действием ферментов слюны
· Ферменты действуют только при температуре 36,7С
· Спирт замедляет процесс пищеварения
Отчет групп по итогам работы.
Рефлексия:
Какую веточку знаний вы вырастили на уроке?
Нужно ли жевать манную кашу?
Нужно пить твердую и жевать жидкую пищу (китайская пословица)
Данный анализ своей работы заполняет каждый ученик по каждому этапу работы, возможен взаимоанализ. Итоговую отметку учитель ставит в журнал.
Луч успеха
Этап успеха | Целеполагание | Органы ротовой полости и их функции | Правила гигиены | Лабораторная работа | Итоговая отметка |
Я знаю | |||||
Я понимаю | |||||
Я могу объяснить |
