Адаптационный потенциал коров Голштинской и черно-пестрой пород в условиях северо-запада России (стр. 4 )

Установлено, что чистопородные датские голштины с высоким уровнем аспартатаминотрансферазы достоверно превосходили сверстниц с низким уровнем данного показателя по надою за 305 дней лактации, количеству молочного жира и белка. Животные с высоким уровнем АЛТ имели достоверное преимущество над сверстницами по количеству молочного белка. У немецких голштинов и помесных черно-пестрых коров наибольший эффект также был получен при отборе по уровню АСТ. Расчет наследуемости изучаемых биохимических показателей через коэффициент ранговой корреляции по отцам показал невысокую долю влияния изменчивости на уровень аспартат - и аланинаминотрансферазы, что определяет возможность их использования в качестве селекционных признаков.

Организм животного обладает способностью к гомеостазу и в состоянии сам регулировать физиологические процессы. В определенном интервале условий ему удается компенсировать изменения и нарушения физиологического равновесия и, следовательно, поддерживать оптимальное физиологическое состояние. Животные защищают себя от резких колебаний температуры различными способами. Проведенные исследования позволили оценить физиологическое состояние и определить продуктивные качества голштинских коров, завезенных из Дании и ФРГ, при комфортной температуре воздуха (15-200С) и при увеличении температуры воздуха до 25-300С. Полученные результаты представлены в таблице 9.

Таблица 9

Физиологические и продуктивные показатели коров разных генотипов при температуре воздуха 25-300С.

Показатели	Дания (n=30)	ФРГ (n=30)	Черно-пестрые помеси с долей кровности по голштинам более 85%
Комфортная температура воздуха (15-200С)
Температура тела, 0С	38,7±0,03	38,8±0,05	38,6±0,02
Частота сердечных сокращений, в покое за 1 мин	70,4±1,74	70,1±1,86	69,7±1,62
Частота дыхания, в покое за 1 мин	31,0±2,00	33,2±1,98	28,0±1,54
Суточный надой молока, кг	24,3±1,17**	23,8±0,96**	19,2±0,88
Массовая доля жира, %	3,74±0,008***	3,72±0,004***	3,72±0,006***
Массовая доля белка, %	3,09±0,004***	3,10±0,003***	3,06±0,002***
Повышенная температура воздуха (25-300С)
Температура тела, 0С	38,7±0,04	38,9±0,04	38,7±0,03
Частота сердечных сокращений, в покое за 1 мин	82,6±2,27***	87,2±2,18***	77,5±1,86**
Частота дыхания, в покое за 1 мин	45,4±2,10***	48,5±2,23***	39,4±2,02***
Суточный надой молока, кг	20,1±0,88	19,4±0,90	16,9±0,98
Массовая доля жира, %	3,62±0,005	3,60±0,003	3,63±0,002
Массовая доля белка, %	2,95±0,002	2,92±0,002	2,95±0,003

Примечание: *-p ≤ 0,05; **- p ≤ 0,01; ***- p ≤ 0,001

Анализ показал, что у подопытных животных температура тела и частота сердечных сокращений при комфортной температуре окружающей среды были в пределах физиологической нормы. Частота дыхания у датских голштинов была выше нормы на 3,3%, а у животных, завезенных из Германии – на 10,7%. Это указывает на большую интенсивность обменных процессов высокопродуктивных животных. Физиологические показатели помесных черно-пестрых коров были в пределах физиологической нормы. Голштинские коровы, завезенные из Западной Европы, проявили высокую реактивность к повышению температуры воздуха. При температуре 25-300С их температура тела осталась без изменений, а частота сердечных сокращений увеличилась на 17,3-24,4% (p≤0,001), частота дыхания – на 46,1-46,4% (p≤0,001). У помесных черно-пестрых коров частота сердечных сокращений повысилась на 11% (p≤0,01) и частота дыхания – на 40,7 (p≤0,001), что может указывать на более высокую приспособленность помесных животных к резким колебаниям температуры воздуха.

Очевидно, что процесс повышения ряда физиологических показателей у подопытных животных обусловлен снижением окислительных реакций в организме, при которых выделяется значительное количество тепла. Данный процесс характеризовался и снижением молочной продуктивности. Суточный надой у импортных голштинов снизился на 17,3-18,5% при p≤0,01, массовая доля молочного жира и белка на 0,12 и 0,14-0,18% соответственно при p≤0,001, а у помесных черно-пестрых коров на 11,9%, 0,09% (p≤0,001) и 0,11% (p≤0,001) соответственно.

В таблице 10 представлены некоторые показатели антиоксидантной защиты коров при повышении температуры воздуха.

Таблица 10

Показатели антиоксидантной защиты крови коров разных генотипов

Показатели	Дания (n=10)	ФРГ (n=10)	Черно-пестрые помеси с долей кровности по голштинам более 85% (n=10)
Комфортная температура воздуха (15-200С)
Ферроксидаза, мкмоль бензохинона/л·мин	247±16,0*	203±14,0*	230±17,2
a-токоферол, мкмоль/л	14,8±1,34**	11,0±1,20*	13,1±1,09
Повышенная температура воздуха (25-300С)
Ферроксидаза, мкмоль бензохинона/л·мин	198±12,1	156±10,7	193±14,0
a-токоферол, мкмоль/л	10,2±1,02	7,3±0,80	11,4±1,11

Примечание: *-p ≤ 0,05; **- p ≤ 0,01; ***- p ≤ 0,001

Характер полученных результатов указывает на снижение антиоксидантного статуса голштинских коров разного происхождения при повышении температуры воздуха до 25-300С (по ферроксидазе – на 19,8-23,1%; по a-токоферолу – на 31,1-33,6%). У черно-пестрых помесей данные показатели снизились на 16,1% и 13,0% соответственно, что еще раз подтверждает их более высокую приспособленность к условиям окружающей среды. Очевидно, что при повышении температуры воздуха включается механизм стресс-реакции, при котором посредством гуморальной системы угнетается свободно-радикальное окисление, что отражается и на системе антиоксидантной защиты.

С целью определения резервных возможностей сопротивления к стрессам голштинских коров разного происхождения была использована методика, разработанная во ВНИИГРЖ, основанная на двукратном внутримышечном введении адренокортикотропного гормона (АКТГ) с интервалом в 60 минут. Полученные результаты представлены в таблице 11.

Таблица 11

Уровень кортизола в сыворотке крови коров разных генотипов до и после введения АКТГ

Страна происхождения	Уровень кортизола, ммоль/л
До введения АКТГ	Через 60 мин после введения	Через 120 мин после введения	Через 180 мин после введения	Через 240 мин после введения
Дания	42,4±3,9 ***	360,2±16,4	443,6±15,4	472,2±15,9 *	585,1±19,6 ***
ФРГ	46,1±5,0 ***	325,9±15,0	411,0±16,0	420,7±15,0	510,4±18,3
Черно-пестрые помеси с долей кровности по голштинам более 85%	24,1±2,2	375,2±16,0*	499,5±17,9/ **	485,3±14,3 **	609,5±20,3 ***

Примечание: * / -p ≤ 0,05; **- p ≤ 0,01; ***- p ≤ 0,001

Анализируя полученные данные, можно сказать, что резервные возможности надпочечников голштинских коров были невысокими. Уровень кортизола в крови подопытных коров до введения АКТГ был выше нормы на 10-15%, что указывает на воздействие в данный период стрессоров. Сравнительный анализ показал, что после введения АКТГ преимущество по уровню кортизола в крови было на стороне голштинов датского происхождения. Это может указывать на то, что немецкие голштины тяжелее адаптируются к новым условиям существования, а постоянное воздействие стрессоров ведет к истощению резервов нейро-гуморальной системы. Черно-пестрые помеси уступали голштинским сверстницам по уровню кортизола в крови до введения АКТГ (p ≤ 0,001). После инъекции адренокортикотропного гормона они достоверно превосходили немецких голштинов по уровню кортизола во все контрольные отрезки. Достоверное превосходство над коровами датского происхождения наблюдалось через 2 часа после введения АКТГ. Подопытные животные были разделены на группы с высокой и низкой стрессоустойчивостью по уровню кортизола в крови через 4 часа после первого введения АКТГ. О продуктивных и воспроизводительных качествах животных с разной устойчивостью к стрессам можно судить по данным, представленным в таблице 12.

Таблица 12

Продуктивные и воспроизводительные качества голштинских и помесных черно-пестрых коров с разным уровнем стрессоустойчивости

Уровень стрессоустойчивости	Голштины датского происхождения	Разность	Черно-пестрые помеси с долей кровности по голштинам более 85%	Разность
Стрессоустойчивость	Стрессоустойчивость
В (n=29)	Н (n=25)	В (n=26)	Н (n=28)
Надой за 305 дней лактации, кг	7536±130	7342±118	+194	6121±121	5885±129	+242
Молочный жир, кг	281,0±2,5	273,5±2,2	+7,5*	229,0±2,8	219,8±3,2	+9,2*
Молочный белок, кг	243,8±2,1	237,8±1,9	+6,0*	188,3±2,3	180,4±2,5	+7,9*
Сервис-период, дней	179,2±2,9	189,6±3,2	-10,4 **	106,1±2,7	119,9±3,4	-13,8 **
Индекс осеменения	2,9±0,04	3,2±0,06	-0,3 ***	1,9±0,02	2,3±0,06	-0,4 ***
Оплодотворяемость после 1-го осеменения, %	26,1	22,2	+3,9	45,4	37,2	+8,2

Примечание: *-p ≤ 0,05; **- p ≤ 0,01; ***- p ≤ 0,001