Примерное десятидневное меню для организации питания детей МБОУ «Добринская СОШ» (стр. 5 )

5 день

№ П/п	Наименование Блюда	Номер рецептуры сборник	Пищевые вещества	Брутто	Нетто	Вес порции	Цена	Энергетич ценность	Белки	Жиры	Углеводы	Кальций	Магний	Фосфор	Железо	Вит. А	Вит. В1	Вит. В2	Вит. Е	Вит. С
	Завтрак	Номер рецептуры сборник
1	Сырники творожные сметаной	Справочник № 000/2003г.	Творог Сахар-песок Яйцо Масло слив. Мука пшен. Масло раст. Мука пшен. Сметана	185 8 1\2 6 16 4 4 20	185 8 1\2 6 16 4 4 20	200\20	25-09	558,82	35,74	27,04	37,12	355,92	50,04	482,96	1,58	0,606	0,132	0,6	0,02	0,66
2	Чай с сахаром		Чай Сахар-песок	0,5 15	0,5 15	200 15	1-58	56	0,2	-	13,6	12	6	8	0,8	-	-	-	-	6
3	Кондитерские изделия		Вафли или Пченье или пряники	50	50	50г	1-60	70,8	0,6	0,6	15,4	3,2	2	7,2	0,4	0,4	0,008	0,006	0,14	-
					Итог		28-27	685,62	36,54	27,64	66,12	371,12	58,04	498,16	2,78	1,006	0,14	0,606	0,16	6,66

6 день

№ П/п	Наименование Блюда	Номер рецептуры сборник	Пищевые вещества	Брутто	Нетто	Вес порции	Цена	Энергетич ценность	Белки	Жиры	Углеводы	Кальций	Магний	Фосфор	Железо	Вит. А	Вит. В1	Вит. В2	Вит. Е	Вит. С
	завтрак
1	Сосиски молочные отварные	Сборник № 000/1981г.	Сосиски	104	100	100	16-64	261	11	24	0,4	35	20	159	1,8	-	0,19	0,15	0,4	-
2	Капуста тушеная .	Справочник № 000/2003г	Капуста бел. Масло слив. Томат-пюре Морковь Лук репчат. Мука пшен. Масло раст. Соль йод.	240 7 4 30 32 4 4 0,6	192 7 4 24 24 4 4 0,6	200	5-77	159,6	4,24	8,96	9,3	118,6	48,26	93,26	1,68	0,04	0,06	0,08	1,38	22,6
3.	Компот из с\ф	Сборник № 000/1996г.	с\фрукты Сахар-песок	22 16	19,4 16	200	0-47	69,38	7,76	7,76	17,86	14,22	4,14	2,14	0,48	-	0,006	0,004	0,06	3,2
4	Хлеб пшеничный		Хлеб пшен	50	50	50	1-50	117,5	3,8	0,4	25	10	7	32,5	0,55	-	0,06	0,02	0,6	-
					Итог		32-38	693,5	28,6	41,52	68,76	245,82	105,4	333,24	5,11	0,04	0,386	0,294	2,47	145,8