Введение (стр. 4 )

Статьи затрат	Зерно	Картофель	Кормовые корнеплоды
млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	107	9,03	53	11,99	25	28.74
Семена	55	4,64	64	14,5	2	2,3
Удобрения	254	21,43	89	20,13	11	12.64
Содержание основных средств	627	52,9	117	26,5	19	21.84
Работы и услуги	79	6,67	22	4,98	9	10,34
Организация производства и управления	53	4,48	97	21,9	21	24,14
Прочие затраты	10	0,85	-	-	-	-
Всего затрат	1185	100	442	100	87	100

ВЫВОД: в структуре себестоимости по статьям затрат продукции растениеводства по зерну наибольший удельный вес занимает содержание основных средств-52,9 %, а наименьший прочие затраты-0.85 %. По картофелю наибольший удельный вес занимает также содержание основных средств-26,5 %, а наименьший работы и услуги -4,98%. По кормовым корнеплодам наибольший удельный вес занимает оплата труда с отчислениями - 28,74%, наименьший семена – 2,3%. Производство является фондоемким, так как в структуре себестоимости по видам продукции растениеводства наибольший удельный вес занимает содержание основных средств.

2.2. Определение себестоимости продукции животноводства.

Учет затрат и выхода продукции в отрасли животноводства осуществляют по видам или технологическим группам животных. Объектами учета производственных затрат являются отдельные отрасли животноводства, скотоводство (молочное и мясное), свиноводство, овцеводство, птицеводство, кролиководство, пушное звероводство, рыболовство, а также отдельные виды и группы скота в пределах вышеперечисленных отраслей.

Исчисление себестоимости продукции крупного рогатого скота. Молочное скотоводство. Объектами исчисления себестоимости продукции основного стада молочного скота являются молоко и приплод. Для исчисления себестоимости 1 ц молока и одной головы приплода из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции (навоза, шерсти-линьки и волоса-сырца).

Оставшуюся сумму затрат распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко-90% и на приплод -10%. После отнесения разницы по молоку, израсходованному на выпойку телят, приступают к исчислению себестоимости продукции выращивания и откорма. Перед тем как исчислять себестоимость 1 ц продукции выращивания, проверяется количество центнеров прироста живой массы, т. е. к массе животных на конец года прибавляют массу выбывшего поголовья и вычитают массу поголовья, поступившего в течение года, и массу поголовья на начало года. После этого определяют фактическую себестоимость одного центнера. Из общей суммы затрат на выращивание вычитается стоимость побочной продукции и полученная разница делится на количество центнеров прироста живой массы. Для определения фактической себестоимости выбывшего и оставшегося на конец года в хозяйстве поголовья производится расчет себестоимости 1 ц живой массы.

Исчисление себестоимости продукции коневодства. Себестоимость жеребенка при рождении исчисляют исходя из стоимости 60 кормодней содержания кобыл. Для исчисления себестоимости приплода, необходимо из общей суммы затрат на содержание жеребцов-производителей и жеребцов - пробников вычесть стоимость работ продукции и стоимость работ кобыл и жеребцов (по нормативной себестоимости коне-дня рабочих лошадей), а оставшуюся сумму затрат разделить на количество голов полученных приплод.

После исчисления себестоимости продукции растениеводства производится распределение разниц между плановой и фактической себестоимостью.

Таблица 7

Структура себестоимости продукции животноводства.

Статьи затрат	Молоко	Прирост КРС	Молодняк рабочих лошадей на выращивании
млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	627	18,94	290	13,8	18	32,73
Корма	1529	46,19	1431	68,11	29	52,73
Содержание основных средств	423	12,78	142	6,76	-	-
Работы и услуги	138	4,17	40	1,9	-	-
Организация производства и управления	453	13,69	168	8,0	6	10,9
Прочие затраты	140	4,23	30	1,43	2	3.64
Всего затрат	33,0	100	2101	100	55	100

ВЫВОД: в структуре себестоимости по статьям затрат продукции животноводства по молоку наибольший удельный вес занимают корма-46,19%, наименьший прочие затраты-4,23%. По приросту КРС наибольший удельный вес занимают также корма-68,11%, а наименьший прочие затраты-1,43%. По молодняку рабочих лошадей на выращивании наибольший удельный вес занимают корма-52,73%, а наименьший прочие затраты-3,63%.

Производство является материалоемким, так как в структуре себестоимости по всем видам продукции животноводства наибольший удельный вес занимают корма.

Таблица 8

Себестоимость 1 центнера основных видов продукции, тыс. руб.

Виды продукции	Годы	Последний год в % к
2006	2007	2008	2006	2007
Зерно	19,9	27,3	28,2	141,7	103.3
Картофель	11	14,7	19.8	180	134.7
Овощи открытого грунта	2,5	7,6	5,3	212	69.7
Кормовые корнеплоды	3	3,5	4	133,3	114.3
Зеленая масса многолетних трав	1,5	-	3,5	233,3	-
Зеленая масса однолетних трав	2	4,9	7,2	360	146,9
Зеленая масса кукурузы	3,3	3,1	5	151,5	161,3
Сено	5,1	2,1	11,6	227,5	552,4
Сенаж	6,3	8,1	11,3	179,4	139,5
Силос	4,1	4	6,3	153,7	157,5
Молоко	35,7	41,5	54,5	152,7	131,3
Прирост КРС	285,1	277,8	337,7	118.4	121.6

ВЫВОД: анализируя структуру себестоимости 1 центнера основных продукции, можно отметить, что наибольшая себестоимость зерна за 2006, 2007 и 2008 года наблюдалась в 2008 году, т. е. она составила 28,2 тыс. руб., что на 41.7 % больше себестоимости в 2006 году, и на 3,3% больше себестоимости в 2007 году. По картофелю наблюдается та же ситуации, что и пот зерну, т. е. наивысшая себестоимость была в 2008 году ( 19,8 тыс. руб.), а в 2007 году -14, 7 тыс. руб., что на 34,7% меньше себестоимости 2008 года, в 2006 году-11 тыс. руб., что на 80% меньше себестоимости 2008 года. Анализируя себестоимость овощей открытого грунта нужно сказать, что наивысшая себестоимость приходилась на 2007 год (7,6 тыс. руб.), что на 11,2% больше себестоимости 2006 года (2,5 тыс. руб.) и на 30,3 больше себестоимости 2008 года (5,3 тыс. руб.).

Анализируя себестоимость зеленой массы многолетних трав, зеленой массы однолетних трав и зеленой массы кукурузы можно сказать, что наименьшая себестоимость продукции была в 2006 году, а наименьшая – в 2008 году. Рассчитав себестоимость сена, силоса и сенажа за 2006, 2007, 2008 года можно также заметить, что наивысшая себестоимость кормов наблюдалась в 2008 году;( сено – 11,6 тыс. руб., сенаж – 11,3 тыс. руб., силос -6,3 тыс. руб.).

Среди всех основных видов продукции надо отметить, что наибольшая себестоимость продукции приходится на молоко и прирост КРС. По приросту КРС в 2006 году себестоимость составила 285,1 тыс. руб., в 2007 году себестоимость уменьшилась на 2,6% и составила 277,8 тыс. руб. В 2008 году – увеличилась на 18,4% по сравнению с 2006 годом и на 21,6 % по сравнению с 2007 годом и составила 337,7 тыс. руб. Наибольшая себестоимость молока наблюдается в 2008 году (54,5 тыс. руб.). В 2007 году она была ниже на 31,3 % и составила 41,5 тыс. руб. В 2006 году себестоимость молока составила 35,7 тыс. руб., т. е. на 52,7 % меньше себестоимости 2008 года.

2.3 Факторы снижения себестоимости продукции

В условиях рыночной экономики роль и значение показателя себестоимости продукции резко возрастают. С экономических и социальных позиций ее снижение позволяет:

- увеличить прибыль, оставшуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, возможность не только просто, но и расширенного воспроизводства;

- улучшить материальное стимулирование работников и решить социальные проблемы;

- улучшить финансовое состояние предприятия;

- снизить цены на свою продукцию, тем самым повышая ее конкурентоспособность и увеличивая объем реализации;

- в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить на непосредственно зависящие от предприятия (внутренние) и не зависящие от него (внешние). Внешние факторы – это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т. д. внутренние факторы лежат в основе мероприятий, направленных на более полное и экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия (внедрение передовой техники и технологии, оптимальная организация труда и управления и др.)

Чтобы изыскать резервы снижения себестоимости, нужно знать ее структуру. Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей; она постоянно изменяется, и на нее влияет целый ряд факторов:

- специфика отрасли; существуют производства трудоемкие (в себестоимости продукции большая доля затрат приходится на оплату труда), материалоемкие (велика доля материальных затрат), фондоемкие (велика доля амортизации) и энергоемкие (преобладание топлива и энергии в структуре себестоимости);

- ускорение научно - технического прогресса, который оказывает многоплановое влияние, но, как правило, приводит к сокращению доли труда и увеличению доли овеществленного;

- уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

- географическое место положения предприятия;

- инфляция и процентные ставки за банковский кредит.

Анализ структуры себестоимости позволяет выявить основные резервы ее снижения.

Важнейшие факторы снижения себестоимости продукции – повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на проведение таких видов работ, как пахота, боронование, посев, уход за посевами и др., а также затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт не зависят от урожайности (продуктивности). Поэтому чем выше урожайность культур и продуктивность животных, тем ниже себестоимость единицы продукции.

Важное значение имеет также экономное использование материальных ресурсов, соответствующее научно обоснованным нормам их расходования.

В сельском хозяйстве до сих пор затрачивается много живого труда. Экономии здесь можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Большую роль в снижении себестоимости в настоящее время играют социально - экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости должны быть положены в основу конкретных программ, разрабатываемых на предприятии с учетом природных и экономических особенностей производства.

Заключение

В ходе данной работы по теме «Себестоимость сельскохозяйственной продукции и пути ее снижения» мной были сделаны следующие выводы:

СПК «Полесская Нива» имеет мясомолочное направление, сложившаяся специализация хозяйства соответствует природным условиям предприятия.

В структуре посевных площадей видно, что наибольший удельный вес занимают прочие культуры (около 50%).

В структуре товарной продукции видно, что наибольший удельный вес занимает отрасль животноводство (около 77 %). Также увеличился удельный вес товарного зерна (14,5%)-это говорит от тенденции роста работы предприятия и повышения прибыли. Уровень рентабельности за 2007 год был на 2,12 % выше, чем в 2008 году. Этому могли способствовать: неблагоприятные климатические условия, снижение процента реализованной продукции.

В условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсов, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В СПК «Полесская Нива» можно применить следующие пути снижения себестоимости продукции:

-повысить урожайность культур и продуктивность животных;

-сократить затраты на управление производством;

-повышать производительность труда, для этого требуется осуществить комплексную механизацию и автоматизацию всех процессов;

-бороться с потерями при хранении и транспортировке продукции.

Рассмотренные выше пути снижения себестоимости не исчерпывают всего комплекса мероприятий. Они дают представления об общим направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции.

Список использованной литературы