Использование голозерного овса в кормлении перепелов (стр. 1 )

На правах рукописи

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОЛОЗЕРНОГО ОВСА В КОРМЛЕНИИ ПЕРЕПЕЛОВ

06.02.08 − кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар − 2012

Работа выполнена на кафедре физиологии и кормления сельскохозяйственных животных в ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный

аграрный университет», заведующий кафедрой биотехнологии, биохимии и биофизики

кандидат сельскохозяйственных наук,

ГНУ Северо-Кавказский научно-

исследовательский институт животноводства,

ведущий научный сотрудник лаборатории

кормления и физиологии сельскохозяйственных

животных

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет».

Защита состоится 21 июня 2012 г в 1300 часов на заседании диссертационного совета Д 220.038.01 при ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» по адресу: 350044 3, корпус ЗИФ, аудитория 117.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», с авторефератом на сайтах: htpp://www. ***** и htpp://www. vak. *****.

Автореферат разослан « » мая 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность работы. Птицеводство нашей страны предусматривает дальнейшее увеличение ассортимента продукции. В настоящее время с увеличением производства мяса птицы возникает необходимость улучшения его качества и расширения ассортимента. Сравнительно новая отрасль птицеводства – перепеловодство - позволяет обеспечить население высокопитательными, диетическими продуктами питания – перепелиными яйцами и мясом. Из всех пород перепелов японские перепела выгодно отличаются от других, в первую очередь, своей скороспелостью. Короткий срок инкубации и половая зрелость, которая наступает в 6-недельном возрасте, позволяет получить 3 - 4 поколения птицы в год (Г. Афанасьев и др., 1985, 2006; , 1989; Н. Викторов, 1991; , , 1995; О. Морозова, 2000; , 2005; Л. Белякова, Т. Окунева, и др., 2011).

Для обеспечения высокой продуктивности птицы необходимы полнорационные комбикорма. В среднем в заготавливаемых кормах на каждую кормовую единицу вместо г протеина приходиться всегог. Весомую часть из них составляет группа злаковых культур, которая является основным источником легкопереваримых углеводов и энергии. На юге России самыми распространенными злаковыми культурами являются: ячмень, пшеница, кукуруза, овес и др. При этом углеводы, содержащиеся в них, неоднородны по своему составу, поэтому имеют различную степень переваривания и использования в организме птицы. Зерновые корма в структуре рационов птицы занимают около 70%, и большая их часть приходится на кукурузу и пшеницу и в некоторой мере на ячмень. Однако производство этих культур требует значительных затрат даже в Краснодарском крае – оптимальной и благоприятной зоне их произрастания. Вместе с тем возделывание овса, который при определенном подходе может послужить частичной заменой пшенице и кукурузе в комбикормах для птицы, сдерживается по ряду причин, в первую очередь из-за более низкого выхода питательных веществ с единицы площади.

В связи с этим использование традиционных культур не обеспечивает решения данной проблемы и поэтому голозерный овес заслуживает особого внимания (В. Дадашко, А. Ромашко, И. Морхат, 2003; , 2005).

Голозерный овес по содержанию сырого жира и сырой клетчатки находится на уровне кукурузы. По энергетической ценности он превосходит другие виды овса наккал, пшеницу – на 30 ккал. По сравнению с пшеницей в нем содержится больше сырого протеина (на 5,7%), лизина (на 0,12%) и сырого жира (в 2 раза). Содержание клетчатки в голозерном овсе в 2,3 раза ниже, чем в нешелушеном и на 0,3% ниже, чем в шелушеном; значительно больше в нем минеральных веществ: кальция в 3,раз, фосфора в 1,7 - 2,4, чем в вышеприведенных культурах. В голозерном овсе довольно высокое содержание незаменимых аминокислот (Г. Шулаев, А. Бетин, В. Энговатов и др., 2008).

Однако в литературе содержится мало сведений о применении голозерного овса в кормлении птицы и в частности, перепелов. Поэтому представляет определенный научный и практический интерес целесообразности введения голозерного овса в состав комбикормов для данного вида птицы.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планом НИР Кубанского ГАУ по теме 8 (№ гос. регистрации ).

1.2 Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлось научное и практическое обоснование использования голозерного овса в составе комбикормов для перепелов в разные возрастные периоды.

Исходя из этого, были поставлены следующие задачи:

– изучить химический состав и питательность кормов, разработать рецептуру комбикормов с различными нормами ввода голозерного овса;

– выявить влияние разработанных комбикормов на рост, развитие, сохранность и мясную продуктивность ремонтного молодняка японских перепелов;

– определить переваримость питательных веществ у молодняка перепелов при разном уровне голозёрного овса в комбикормах;

– определить влияние разных норм ввода голозерного овса на гематологические показатели перепелов;

– изучить эффективность использования разного количества голозерного овса на яичную продуктивность перепелов;

– определить экономическую эффективность использования разных норм ввода голозерного овса в перепеловодстве.

1.3 Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучено влияние разного уровня голозёрного овса в полнорационных комбикормах на рост, развитие, сохранность, мясную и яичную продуктивность перепелов. Определена степень переваривания питательных веществ комбикормов при разном количестве голозёрного овса. На основании проведённых исследований установлена оптимальная норма ввода голозерного овса в комбикорма для ремонтного молодняка перепелов и перепёлок - несушек.

1.4 Практическая значимость заключается в том, что на основании проведенных исследований и их производственной проверки, производству рекомендованы оптимальные уровни введения голозерного овса в комбикорма для перепелов. Для выращивания ремонтного молодняка экономически оправдано включение в состав комбикорма 15 и 30% голозёрного овса, для перепёлок-несушек – 15%. Результаты исследований используются в Тимашевского района Краснодарского края при производстве комбикормов для перепелов.

1.5 Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены и обсуждены на Международной науч.- практ. конф. «Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства, науки и аграрного образования» (п. Персиановский, 2009), Юбилейной международной 2- ой науч.-практ. конф. «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (г. Краснодар, 2009), в ФГОУ ВПО «Кубанский ГАУ» на Международной науч.- практ. конф. «Состояние и перспективы развития скотоводства» (г. Краснодар, 2009), III международной науч.- практ. конф. «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (г. Краснодар, 2010), Региональной конференции молодых ученых «Научное решение актуальных проблем производства, качества и безопасности сельхозпродукции» (г. Краснодар, 2010).

На защиту выносятся следующие положения:

– сравнительный химический состав зерновых кормов, используемых при приготовлении комбикормов для перепелов разного возраста;

– рецептура комбикормов для перепелов с разным содержанием голозёрного овса в их составе;

– динамика изменения живой массы ремонтного молодняка перепелов в зависимости от уровня голозёрного овса в составе комбикорма;

– переваримость питательных веществ комбикормов с разным содержанием голозёрного овса;

– мясная и яичная продуктивность перепёлов и их сохранность при разном уровне голозёрного овса в составе комбикормов;

– экономическая оценка эффективности использования разного количества голозёрного овса в составе комбикормов для ремонтного молодняка перепелов и перепёлок-несушек.

1.6 Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе три статьи – в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

1.7 Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 132 страницах компьютерного текста, содержит 24 таблиц, 13 рисунков. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложения производству, списка использованной литературы. Список использованной литературы включает 194 источника, в т. ч. 25 иностранных.

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по использованию голозерного овса в составе комбикормов для перепелов в разные возрастные периоды проводились в 2гг в производственных условиях Тимашевского района Краснодарского края.

Для проведения первого научно - хозяйственного опыта по истечении суточного возраста были сформированы пять групп перепелов японской породы по 150 голов в каждой, кормление которых осуществлялось согласно схеме опыта, представленной в таблице 1.

На основании проведённого химического состава кормов, используемых при кормлении перепелов, разработаны четыре рецепта комбикормов с включением в их состав разного количества голозерного овса с целью определения его оптимальной нормы ввода. Рецептура комбикормов дана в таблице 4.

Раздача комбикормов согласно схеме опыта производилась вручную: в первую неделю цыплята получали корм 3 - 4 раза в сутки, в последующем – 2 раза. Поение осуществлялось из проточных поилок, и птица имела к ней постоянный доступ.

Таблица 1 – Схема научно - хозяйственного опыта на ремонтном молодняке перепелов

Группы	Число голов в группе	Особенности кормления
контрольная	150	Полнорационный комбикорм (ПК)
1 - опытная	150	ПК №1 (60 % голозерного овса)
2 - опытная	150	ПК №2 (45 % голозерного овса)
3 - опытная	150	ПК №3 (30 % голозерного овса)
4 - опытная	150	ПК №4 (15 % голозерного овса)

Результаты научно - хозяйственного опыта на ремонтном молодняке перепелов показали, что полная замена зерна кукурузы и пшеницы голозерным овсом приводит к снижению продуктивности ремонтного молодняка перепелов по сравнению, как с контрольным вариантом, так и другими опытными группами. Наилучшие показатели сохранности перепелов, прироста их живой массы были получены в 3 и 4 опытных группах. Это оказалось и экономически целесообразно, поскольку стоимость голозёрного овса выше стоимости остального зерна, использованного в опыте. В связи с этим для подтверждения результатов данного опыта по определению оптимальной дозы включения голозерного овса в состав комбикормов для ремонтного молодняка перепелов дальнейшие исследования проводились на трёх группах ремонтных перепелов по схеме, представленной в таблице 2.

Таблица 2 – Схема производственного испытания на ремонтном

молодняке перепелов

Группы	Число голов в группе	Особенности кормления
контрольная	450	Полнорационный комбикорм (ПК)
1 - опытная	450	ПК №3 (30 % голозерного овса)
2 - опытная	450	ПК №4 (15 % голозерного овса)

В процессе проведения научно - хозяйственных опытов на ремонтном молодняке перепелов учитывались следующие показатели:

– живая масса - путем индивидуального взвешивания молодняка один раз в неделю;

– сохранность поголовья - путем ежедневного учета падежа и выбраковки;

– потребление кормов;

– прирост живой массы;

– переваримость и баланс питательных веществ;

– гематологические показатели;

– показатели мясной продуктивности методом контрольного убоя в возрасте 28 дней;

– экономическая эффективность использования комбикормов с голозёрным овсом.

С целью определения влияния голозёрного овса на яичную продуктивность перепелов японской породы были проведены научно - хозяйственный опыт по схеме, представленной в таблице 3, и производственное испытание разработанных комбикормов, в котором контрольная группа получала контрольный комбикорм, опытная комбикорм с 15 % голозерного овса.

Таблица 3 – Схема научно - хозяйственного опыта на перепелах-несушках

Группы	Число голов в группе	Особенности кормления
контрольная	120	Полнорационный комбикорм (ПК)
1 - опытная	120	ПК с 30 % голозерного овса
2 - опытная	120	ПК с 15 % голозерного овса

Для опыта и производственной проверки из ремонтного молодняка в 28-дневном возрасте было сформировано соответственно 3 группы по 120 голов, которые содержались в трёх клетках, в каждой 34 курочки и 6 самцов.

Для производственной проверки сформировали 2 группы перепелов по 400 голов (в т. ч. 340 несушек). Кормление осуществлялось соответственно контрольным комбикормом и комбикормом с 15 % голозерного овса. Условия содержания и организация кормления идентично первой серии опытов: кормление вручную, свободный доступ к воде.

При проведении исследований на перепелах - несушках учитывались следующие показатели:

– живая масса путем индивидуального взвешивания один раз в

4 недели;

– сохранность птицы путем ежедневного учета падежа и выбраковки;

– потребление кормов;

– прирост живой массы;

– возраст начала яйцекладки;

– интенсивность яйцекладки;

– масса яиц по периодам опыта;

– затраты кормов в период интенсивной яйцекладки.

При проведении научно - хозяйственных опытов были соблюдены требования, изложенные в различных методических пособиях и нормативных документах. Отбор кормов осуществлялся согласно ГОСТ . Для взятия проб концентрированных кормов применялись требования ГОСТ 13496.0-80.

Для определения переваримости и баланса питательных веществ комбикормов в первый и третий опыты проводились балансовые опыты в соответствии с «Методикой проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» ВНИИТИП (2004).

Сбор помёта осуществлялся раз в сутки. Пробы хранились в холодильнике и подвергались анализу в биохимической лаборатории .

Изучение химического состава кормов, их остатков и выделений, гематологические исследования проводились в этой лаборатории по общепринятым методикам, описанным в руководствах и (1976); - Романовой. и др. (1973); и (1974), в методических рекомендациях по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии (1975).

В конце первой серии опытов на ремонтном молодняке при проведении убоя птицы проводилось взятие крови с целью изучения морфологических и биохимических показателей по методикам, описанным в Сборнике методик по изучению состоянию крови и кормов (1969), соответствующих ГОСТах. Кровь брали от 10 голов из группы. При этом определялись следующие показатели:

– общий белок и его фракции рефрактометрическим методом;

– резервная щелочность по Раевскому в модификации Кондрахина;

– неорганический фосфор фотоколориметрическим методом в модификации Волгина;

– количество кальция комплексометрическим методом;

– содержание каротина по Бессею в модификации ;

– мочевина по цветной реакции с диацетилмонооксидом.

Мясные качества перепелов были изучены после контрольного убоя в 28-дневном возрасте. Для изучения морфологического состава внутренних органов и тканей после контрольного убоя проводили анатомическую разделку тушек согласно методическим рекомендациям ВНИИТИП (2004).

Данные, полученные в опытах и в результате химических и биохимических исследований, обработаны методом вариационной статистики по (1969) и (1970). Достоверность разницы (Р) средней арифметической генеральной совокупности и её ошибки (М±m) между группами определялись по критерию достоверности, находимому в таблицах Стьюдента - Фишера.

Экономическая целесообразность (эффективность) использования в составе комбикормов для перепелов голозёрного овса рассчитывалась согласно положениям, изложенных в Методических рекомендациях по комплексной оценке эффективности мероприятий, направленных на ускорение научно-технического прогресса (1988), с учетом цен на корма и продукцию, сложившихся на момент проведения исследований.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДНИЕ

3.1 Определение оптимального количества голозёрного овса

в составе комбикормов для ремонтного молодняка

3.1.1 Характеристика кормления и потребление кормов

Для определения оптимального количества голозёрного овса в составе комбикормов для ремонтного молодняка перепелов было разработано несколько рецептов полнорационных комбикормов, рецептура которых приведёна в таблице 4.

Комбикорм, скармливаемый в контрольной группе характеризуется высокой концентрацией обменной энергии и сырого протеина (соответственно 13,73 МДж и 270 г в 1 кг сухого вещества) за счёт ввода большого количества соевого жмыха и зерна кукурузы.

Таблица 4 – Состав и питательность комбикормов

Показатели	Рецепт полнорационного комбикорма
контрольный	опытные
1	2	3	4
Кукуруза, %	25,00	–	5,84	11,93	18,49
Пшеница, %	24,55	–	6,00	13,00	19,00
Овес голозерный, %	–	59,26	45,00	30,00	15,00
Жмых подсол., %	8,00	8,00	8,00	8,00	8,00
Жмых соевый, %	27,00	20,00	21,50	22,50	24,50
Дрожжи, %	3,00	3,00	3,00	3,00	3,00
Мука рыбная, %	10,00	7,00	8,00	9,00	9,50
Премикс П 5- 1 Старт (перепела), %	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00
Мел, %	0,40	0,46	0,43	0,40	0,37
Дефторированный фосфат, %	0,75	1,06	1,00	0,90	0,85
Соль, %	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10
Лизин, %	0,10	0,08	0,08	0,09	0,09
Метионин, %	0,09	0,02	0,03	0,05	0,07
Целлолюкс - F, %	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01
В 1 кг комбикорма содержится
Сухое вещество, г	911,00	911,00	909,00	910,00	911,00
Обменная энергия: МДж ккал	12,51 2988	12,69 3031	12,42 2933	12,40 2755	11,41 2758
ЭКЕ	1,12	1,11	1,10	1,10	1,06
Сырой протеин, г	245,00	264,00	261,00	253,00	245,00
Лизин, г	14,44	14,34	14,35	14,36	14,29
Метионин, г	5,34	5,55	6,44	6,38	6,35
Триптофан, г	3,36	3,67	3,59	3,51	3,41
Сырой жир, г	68,20	65,60	60,00	58,10	51,20
Сырая клетчатка, г	42,00	35,00	37,00	40,00	41,00
БЭВ, г	485,80	495,40	503,00	497,90	487,80
Сахар, г	37,70	35,50	40,80	40,50	34,80
Крахмал, г	348,50	362,10	352,90	304,80	331,70
Сырая зола, г	61,00	59,00	61,00	60,00	85,00
Кальций, г	10,20	9,40	9,40	9,20	9,20
Фосфор, г	6,80	8,20	9,00	9,00	9,40

По мере замены части зерновых компонентов (пшеница и кукуруза) голозёрным овсом питательность комбикормов несколько менялась в зависимости от его количества. Так, наиболее высокое содержание протеина – 26,4%, наблюдается в комбикорме, которые получали птица 1 опытной группы, в котором голозёрным овсом полностью заменили кукурузу и пшеницу. По мере уменьшения доли голозёрного овса в комбикорме снижалось содержание протеина и в 4 рецепте его уровень соответствовал таковому в контроле.