Индекс цикла и дисциплин | Наименование и основные разделы дисциплины, практики | Формируемые знания, умения и навыки | Код формируемой компетенции |
ООД 01 | Общеобразовательные дисциплины | ||
ОГД 02 | Общегуманитарные дисциплины | ||
ОГД 2.1 | Профессиональный казахский (русский) язык: Профессиональная терминология, техника перевода и развитие речи по разделам: - география туризма Казахстана; - профессиональная этика; - организация обслуживания гостиничных хозяйств; - организация питания в гостиничных хозяйствах. | Знания: - лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода текстов профессиональной направленности; - основные приемы общения на казахском (русском) языке; Умения: - использовать профессиональные термины в разных грамматических формах; - логически и последовательно высказываться в соответствии с ситуацией; - применять знания казахского (русского) языка в своей профессиональной деятельности; - понимать речь на слух. | БК 1 БК 2 БК 8 |
ОГД 2.2 | История Казахстана: История Казахстана (XV – нач. XXI в). Казахское ханство в ХҮ-ХҮІІ в. в. Образование казахского ханства. Казахстан в составе Российской империи. Национально-освободительная борьба казахского народа против колониального гнета царской России (XVIII-XIXвв). Казахстан в период гражданского противостояния. История партии «Алаш». Казахстан в период тоталитаризма (20-50 гг ХХ в). Казахстан в период Великой Отечественной войны ( гг). Казахстан в период авторитаризма (50-80 гг). Казахстан в период перестройки. Независимая Республика Казахстан. | Знания: - об образовании казахской государственности и особенностях его развития в ХҮ-ХҮІІ в. в; - о присоединении Казахстана к России, сути колониальной политики; - о свержении царского правительства и образовании Советов и органов Временного правительства в Казахстане; - об образовании партии «Алаш» и ее деятелях; - о тяжелых последствиях гражданской войны и политики «Военного коммунизма»; - о подвигах казахстанцев на фронте и в тылу в годы Великой Отечественной войны; - об особенностях развития в период авторитаризма; - об образовании РК, основных приоритетах развития; - о проблемах интеграционного процесса стран СНГ; - об образовании Казахстанского Конгресса Молодежи и его задачах; Умения: - охарактеризовать и дать историческую оценку политики XV – нач. XXI в.; - раскрыть причины, ход присоединения Казахстана к России; - проанализировать проблемы и противоречия политического и экономического развития Казахстана в период перестройки; - охарактеризовать процесс образования РК; - раскрыть значение Евразийского Сообщества и роль Казахстана в процессе формирования Евразийского Сообщества; - раскрыть роль молодежной организации Казахстана в воспитании у молодежи казахстанского патриотизма и определить свое участие в этом процессе. | БК 1 БК 2 БК 8
|
ОГД 2.3 | Физическая культура: Теоретические сведения. Легкая атлетика. Туризм. Гимнастика. Лыжная подготовка. Спортивные игры. Подвижные игры. | Знания: - правил техники безопасности; - правил по видам спорта; - техники выполнения гимнастических упражнений, бега; - техники метания гранаты, толкания ядра, катания на лыжах; - правил спортивных игр, подвижных игр; - перечня индивидуального снаряжения туриста. Умения: - правильно выполнять физические упражнения; - играть в волейбол, баскетбол; - выполнять гимнастические упражнения на снарядах, ходить на лыжах, участвовать в туристических походах, пользоваться компасом, определять азимут и туристический маршрут. | БК 1 БК 2 БК 8 |
СЭД 03 | Социально-экономические дисциплины | ||
СЭД 3.1 | Культурология: Основные вопросы теории культурологии. Мировые культуры и цивилизации. Теория и история казахской культуры. Типология культуры. | Знания: - основные понятия культурологии; - особенности мировых культур и их основные достижения; - основные принципы учения разных конфессий и их ценностные ориентации; - об образе жизни и системе ценностей кочевников; - о развитии культуры казахского народа. Умения: - свободно пользоваться понятиями культурологии; - прослеживать традиционность культуры; - раскрыть особенности развития культуры казахского народа; - показать специфику материальной и духовной культуры кочевников; -уметь определять внутреннюю культуру человека, общества. | БК 2 БК 4 БК 8 |
СЭД 3.2 | Основы философии: Специфика философских знаний. Философское понимание мира. Духовная жизнь человека и общества. Проблема человека в философии. | Знания: - понятие мировоззрения, исторические типы мировоззрения; - функции философии, основные законы и категории диалектики; - закономерности взаимоотношения человека и природы, формирования личности. Умения: - мыслить и действовать конструктивно-критически, созидательно; - анализировать сложные современные реалии; - анализировать условия формирования личности, ее свободы и ответственности за сохранение жизни, культуры, окружающей среды. | БК 2 БК 4 БК 5 |
СЭД 3.3 | Основы политологии и социологии: История политических учений. Категории политологии. Развитие и становление науки социологии. | Знания: - представление о социологическом подходе в понимании закономерностей; - представление о социальной структуре, социальном расслоении, социальном взаимодействии; - знать особенности процесса социализации личности, формы регуляции; Умения: - развивать социальные движения и другие факторы социального изменения и развития; - выявлять сущность власти, субъекты политики, политические отношения и процессы (в Казахстане и в мире в целом); составить представление о политических системах и политических режимах. | БК 2 БК 3 БК 4 |
СЭД 3.4 | Основы экономики: Экономика и ее роль в обществе. Общие основы экономических систем. Общие типы организации производства. Рынок и законы его функционирования. Государственное регулирование рыночной экономики. Всемирная экономика и мировой рынок. | Знания: - понятие и главные функции экономики; - структуру общественного производства, систему производственных отношений; - деньги и их функции; - законы товарного производства, сущность и функции рынка; - образование и экономическую роль прибыли; - основные черты и специфику макроэкономики; Умения: - объяснить объективность действия экономических законов; - дать оценку типам экономических отношений; - проводить экономический анализ предпринимательской деятельности. | БК 2 БК 3 БК 4 БК 5 |
СЭД 3.5 | Основы права: Становление государства и права. Основные отрасли права: - основы конституционного права; - гражданское право; - основы налогового права; - Казахстан-субъект современного международного права. | Знания: - права и свободы человека и гражданина, механизмы их реализации; - знать правовые и нравственно-этические нормы в сфере профессиональной деятельности; Умения: - уметь использовать нормативные, правовые акты, регламентирующие профессиональную деятельность специалиста. | БК 2 БК 3 БК 4 БК 5 БК 8 |
ПМ 00 | Профессиональные модули | ||
ОПД 01 | Общепрофессиональные дисциплины | ||
ОПД 1.1 | Основы черчения: Общие правила выполнения чертежей. Техническое черчение. Элементы строительного черчения. | Знания: - элементы строительного чертежа; - виды строительных чертежей; - правила проецирования геометрических тел на три плоскости; Умения: - применять основные правила оформления чертежей; - выполнять разрезы и сечения на чертежах; - составлять и выполнять различного вида схемы, диаграммы и графики; - строить планы зданий. | БК 4 ПК 3.5.2 ПК 3.5.3 ПК 3.6.1. ПК 3.6.4 ПК 3.6.9 |
ОПД 1.2 | Экономическая и социальная география: Общая экономико-географическая характеристика мира. Политическая карта мира. Региональная характеристика мира. Казахстан на карте мира. Экономическая интеграция страны. | Знания: - политико-географическое положение государств; - типы стран современного мира; - региональное природопользование; - демографическая политика государств; - формы международных экономических связей; - экономическая интеграция стран. Умения: - анализировать статистические данные по странам; - составлять графики, диаграммы; - определять отрасли международной специализации, экономический «рисунок» страны; - составлять экономико-географическую характеристику стран. | БК 4 ПК 3.6.4 ПК 3.6.9 |
ОПД 1.3 | Делопроизводство на государственном языке: Своебразная специфика письменного жанра. Организационные документы. Приказно –уставные документы Информационно-справочные документы. Документация трудовых отношений.
| Знания: - термины делопроизводства; - виды документов; - сформированная сруктура перечня документов - формуляр-образец документов - образец заполнения деловых бумаг; Умения: - правильное заполнение документов согласно правилам; - правильное заполнение документов - сходство и различие данных в документах - ведение делопроизводства на двух языках согласно правилам - точное выполнение нормативных актов, - заполнение документов, сдача подпись, передача по месту назначения. | БК 2 БК 3 ПК 3.5.2 ПК 3.5.4 ПК 3.5.5 ПК 3.6.1 ПК 3.6.3 ПК 3.6.5 ПК 3.6.6 ПК 3.6.8 |
ОПД 1.4 | Английский язык (профессиональный): Профессиональная терминология, техника перевода и развитие речи по разделам: - география туризма Казахстана; - профессиональная этика; - разработка и организация туров в гостиницах; - организация обслуживания гостиничных хозяйств; - организация питания в гостиничных хозяйствах. | Знания: - лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода текстов профессиональной направленности; - основные приемы общения на английском языке; Умения: - использовать профессиональные термины в разных грамматических формах; - логически и последовательно высказываться в соответствии с ситуацией; - применять знания английского языка в своей профессиональной деятельности; - понимать речь на слух. | БК 1 БК 2 БК 8 ПК 3.5.1 ПК 3.5.2 ПК 3.5.7 ПК 3.6.3 ПК 3.6.8 |
ОПД 1.5 | Организация туристской деятельности: Организационные формы и виды туризма. Инфраструктура туризма. Туристский рынок и бизнес. Туристские услуги. Основы безопасности в туризме. Рекламная деятельность в туризме. Туристские формальности. Страхование и лицензирование в туристской деятельности. Стандартизация и сертификация туристской деятельности. | Знания: - организационные формы и виды туризма; - инфраструктуру туризма; - производство туристского продукта; - организацию транспортных маршрутов; - структуру организационно - правовых основ туристской деятельности; - нормативно-правовые акты республики Казахстан о туризме; - туристские формальности; - правила страхования жизни; - положения о лицензировании туристской деятельности; - рекомендации по обеспечению безопасности туриста и его имущества: - рекомендации по обеспечению охраны окружающей среды, памятников культуры. Умения: - разработать и сформировать тур; - реализовать тур; - организовать спортивные туры; - оформлять документы по страхованию; - выполнять требования полицензированию деятельности; -обеспечить безопасность туристов и их имущества. | БК 8 БК 9 ПК 3.5.1 ПК 3.5.3 ПК 3.6.1 ПК 3.6.10 |
ОПД 1.6 | География туризма Казахстана Теоретические основы географии туризма. Структурная и рекреа-ционная особенности географии туризма Казахстана. Объекты туризма Казахстана. Предпосылки развития туризма Казахстана. | Знания: - основные понятия и терминологию, применяемые в географии туризма; - природные предпосылки развития туризма; - классификацию современного туризма; - структурную и рекреационную особенности географии туризма Казахстана; - факторы и условия развития внутреннего туризма; - основные черты туристского спроса. Умения: - составлять статистику внутреннего туристского спроса; - определять соотношение понятий: отдых, рекреация, туризм; - определять социально-экономические предпосылки развития туризма. | БК 4 ПК 3.5.1 ПК 3.5.2 |
ОПД 1.7 | Автоматизированные системы обработки информации Современные компьютерные прикладные программы. Понятие и назначения базы данных (БД) и системы управления базами данных СУБД). Компьютерные системы бронирования и резервирования. Офисная техника и средства телекоммуникаций.
| Знания: - основные компьютерные прикладные программы и их применение; - структурные элементы БД; - функциональные возможности СУБД; - основные системы бронирования и резервирования; - офисная техника и средства телекоммуникаций Умения: - использовать системы управления базами данных (СУБД); - выводить формы на печать; - работать с пакетами прикладных программ; - пользоваться офисной техникой и средствами телекоммуникаций; - выполнять обработку цифровой и текстовой информации на основе табличных данных; - пользоваться гостиничными программами бронирования и резервирования. | БК 6 ПК 3.5.2 ПК 3.5.4 ПК 3.5.5 ПК 3.5.8 ПК 3.6.3 ПК 3.6.4 ПК 3.6.5 ПК 3.6.6 ПК 3.6.8 |
ОПД 1.8 | Профессиональная этика: Профессиональная этика и культура обслуживания. Психологическая культура сервиса. Этическая культура сервиса. Эстетическая культура сервиса. Организационно-технологическая культура сервиса. Служебный этикет. | Знания: - виды социального контакта: деятельности и общения; - психологические особенности делового общения; - этические нормы и принципы делового общения; - методы предупреждения и разрешения конфликтов; - эстетические требования к интерьеру помещений, к рабочему месту, внешнему виду персонала; - новые виды услуг и форм обслуживания. Умения: - устанавливать психологический контакт в процессе общения; - готовить и проводить деловые беседы и переговоры; - использовать основные приемы и правила общения; - предупреждать и разрешать конфликтные ситуации; - соблюдать правила профессиональной этики и служебного этикета. | БК 8 БК 10 ПК 3.5.1 ПК 3.5.3 ПК 3.5.7 ПК 3.6.1 ПК 3.6.2 ПК 3.6.7 ПК 3.6.10 |
ОПД 1.9 | Охрана труда: Общие вопросы охраны труда. Техника безопасности. Производственная санитария и гигиена. Пожарная безопасность. Промышленная экология. | Знания: - основные требования гигиены труда и производственной санитарии; - правила техники безопасности; - основные требования пожарной безопасности; - требования по охране окружающей среды; Умения: - организовать работу с учетом безопасности труда и пожарной безопасности; - оказать доврачебную помощь при необходимости; - соблюдать требования производственной санитарии и гигиены; - пользоваться правилами по охране окружающей среды. | БК 5 БК 9 ПК 3.5.1 ПК 3.5.3 ПК 3.6.1 ПК 3.6.9 |
ОПД 1.10 | Маркетинг Виды и формы предпринимательской деятельности. Основы маркетинга. Маркетинг сферы услуг. Информационное обеспечение маркетинга. Цены и ценовые стратегии. Управление маркетингом. Рекламная деятельность в сфере услуг. | Знания: - основы предпринимательской деятельности; - виды и формы предпринимательской деятельности; - порядок создания предприятия; - понятие маркетинга, его цели, функции, принципы; - понятие маркетинговой среды; - информационное обеспечение маркетинга; - стратегии ценообразования, виды цен; - каналы распределения товаров и услуг; - понятие о конкуренции; - продвижение товаров и услуг. Умения: - выбрать форму предпринимательской деятельности; - проводить изучение формирования и прогнозирования спроса;
- осуществлять сегментацию рынка; - использовать средства маркетинга; - разработать рекламное обращение и товарный знак; -выбрать каналы распределения своих услуг. | БК 4 ПК 3.5.1 ПК 3.5.3 ПК 3.6.1 ПК 3.6.4 |
ОПД 1.11 | Организация питания в гостиничных хозяйствах: Организация предприятий общественного питания (ПОП). Типы предприятий общественного питания. Производственные и торговые помещения, их оборудование. Столовая посуда, приборы, белье – характеристика и назначение; Обслуживание посетителей в зале ресторана. Специальные формы обслуживания. Обслуживание банкетов и приемов. Особенности организации питания иностранных туристов. | Знания: - типы и характеристику предприятий питания; - формы, виды, характеристики ресторанного меню; - современную и классическую организацию кухонного производства; - характеристику и назначение столовой посуды, приборов, белья; - правила подготовки торгового зала ресторана к обслуживанию; - правила сервировки стола; - правила и методы подачи блюд и напитков; - технику подачи блюд и напитков; - виды обслуживания, особые формы обслуживания; Умения: - организовывать обслуживание в предприятиях общественного питания; - организовывать кухонное производство; - составлять ресторанное меню; - получать столовую посуду, приборы, белье; - расставлять столы в зале; - сервировать столы предварительно и по заказу; - встречать гостей и принимать заказ; - обслуживать гостей по заказу; - производить расчет с гостями; -организовывать и обслуживать банкеты, фуршеты. | БК 1 БК 2 БК 10 ПК 3.5.1 ПК 3.5.2 ПК 3.5.3 ПК 3.5.5 ПК 3.5.6 ПК 3.5.7 ПК 3.5.8 ПК 3.6.1 ПК 3.6.2 ПК 3.6.5 ПК 3.6.6 ПК 3.6.7 ПК 3.6.8 |
ОПД 1.12 | Бухгалтерский учет в гостиничных комплексах: Цели, задачи, сущность, положение о бухгалтерском учете и отчетности. Бухгалтерский баланс и система счетов. Организация бухгалтерского учета на предприятиях индустрии гостеприимства. Механизм ценообразования. Принципы организации учета наличных средств. | Знания: - бухгалтерский учет: понятия, задачи, методы; - механизацию хозяйственных операций; - понятие цены и ценообразования; - типы хозяйственных операций; - способы оценки основных средств; - основные методы приемки, хранения и отпуска материалов; - понятие о калькуляции, расчет количества сырья по нормативам; - учет предметов материально-технического оснащения, малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря; - документальное оформление, порядок списания; Умения: - выполнять кассовые операции; - оформлять основные документы по учету кассовых операций; - делать бухгалтерскую проводку по любой совершаемой хозяйственной операции; - составлять бухгалтерский баланс и финансовую отчетность; - производить хозяйственные вычисления; - составлять калькуляционные карточки; - производить учет предметов материально-технического оснащения. | БК 3 БК 5 БК 7 ПК 3.5.2 ПК 3.5.5 ПК 3.5.6 ПК 3.5.8 ПК 3.6.3 ПК 3.6.5 ПК 3.6.8 |
СД 02 | Специальные дисциплины | ||
СД 2.1 | Организация обслуживания гостиничных хозяйств: История развития индустрии гостеприимства. Типы и характеристика предприятий размещения. Предприятия транс-портировки: транспортные компании, турагентства, туроператоры. Предприятия рекреации – отдых и индустрия досуга. Организационная структура гостиниц. Организация работы служб гостиниц. Технология работы и задачи основных подразделений гостиницы. Организация курортного бизнеса. Организация конгрессного бизнеса. Информационно - рекламная деятельность гостиниц. | Знания: - исторические аспекты индустрии гостеприимства; - пионеров и лидеров индустрии гостеприимства, их достижения; - основные сегменты индустрии гостеприимства; - типы и характеристики предприятий размещения; - классификацию предприятий размещения; - типы и характеристики предприятий транспортировки; - типы и характеристики предприятий рекреации; - организационную структуру гостиниц; - основные подразделения гостиниц; - технологию работы и задачи основных подразделений гостиницы; - организацию и особенности обслуживания в курортных гостиницах; - процесс обслуживания конгрессного бизнеса; - информационно- рекламную деятельность гостиниц; Умения: - проявлять гостеприимство; - организовывать обслуживание на предприятиях гостиничного бизнеса; - составлять схему организационной структуры гостиниц; - распределять обязанности между служащими; - соблюдать внешний вид, культуру речи и правила поведения в гостиницах; - организовать обслуживание в курортных гостиницах; - организовать процесс обслуживания конференций; - применять знания на практике. | БК 3 БК 5 БК 7 БК 8 ПК 3.5.1 ПК 3.5.2 ПК 3.5.3 ПК 3.6.1 ПК 3.6.2 ПК 3.6.3 ПК 3.6.5 ПК 3.6.9 ПК 3.6.10 |
СД 2.2 | Материально-техническая база и оформление гостиничных комплексов: Общественные здания. Архитектурно-планировочное решение структуры гостиниц. Конструктивные элементы и схемы зданий гостиниц. Санитарно-техническое и инженерно-техническое оборудование. Основные сведения об оформлении интерьера гостиниц. | Знания: - основные типы общественных зданий; - классы капитальных зданий, основные материалы конструкций, части здания; - основные группы помещений; - структурные узлы, коммуникационные связи; - система санитарной очистки гостиницы; - функциональное зонирование территории гостиницы; - противопожарные и эвакуационные, санитарные и эргономические требования; - размеры номеров в зависимости от количества мест и комнат; Умения: - построить функциональные схемы-графы взаимосвязи различных помещений гостиницы; - принимать приемлемое композиционное решение интерьера гостиницы; - вычерчивать схематический план, необходимые объекты и площадки на участке гостиницы; - производить расчеты комнат и номеров, подбор типов номеров, помещений общественного назначения. | БК 3 БК 4 БК 5 БК 8 ПК 3.5.3 ПК 3.5.6 ПК 3.6.1 ПК 3.6.9 ПК 3.6.10 |
СД 2.3 | Экономика гостиничного хозяйства: Сфера гостиничного хозяйства в системе рынка услуг. Принципы организации деятельности в гостиничных хозяйствах. Государственное и правовое и социально-экономическое регулирование деятельности и системы трудовых отношений на пред-приятиях гостиничного хозяйства. Планирование и прогнозирование деятельности гостиничного хозяйства. Взаимосвязь с финансовыми, кредитными, страховыми и другими организациями. | Знания: - законодательные и иные нормативные акты Республики Казахстан; - специфику гостиничных услуг; - производственную структуру гостиничного хозяйства; - классификацию основных фондов; - принципы организации основного производства; - сущность и значение производительности труда; - нормы труда обслуживающего персонала; - основы планирования работы гостиницы; - сущность материально-технического обеспечения; - понятия себестоимости, прибыли, рентабельности; - сущность и принципы аренды; - понятия лизинга, франчайзинга и др.; Умения: - организовать рабочее место; - работать с нормативными документами; - рассчитывать заработную плату рабочих при различных формах оплаты труда; - составить смету затрат на производство услуг; - рассчитать основные технико-экономические показатели работы гостиницы. | БК 3 БК 4 БК 5 БК 8 ПК 3.5.2 ПК 3.5.6 ПК 3.5.8 ПК 3.6.1 ПК 3.6.3 ПК 3.6.8 |
СД 2.4 | Менеджмент Теоретические основы менеджмента. Инфраструктура менеджмента. Методы и технология принятия управленческих решений. Информационное обеспечение в менеджменте. Система методов управления персоналом предприятия. Система профессионального продвижения персонала по службе. | Знания: - организационную структуру управления; - характер и содержание управленческого труда; - методы и современные технологии подготовки и обоснования управленческих решений; - современные теории мотивации; - методы оценки деловых качеств работника; - способы управления конфликтными ситуациями; Умения: - принимать участие в решении организационно-производственных вопросов; - подготовить управленческое решение; - предупреждать и разрешать конфликтные ситуации; - определять деловые качества работников. | БК 4 БК 5 БК 7 БК 8 ПК 3.5.3 ПК 3.5.7 ПК 3.6.1 ПК 3.6.7 ПК 3.6.10 |
ПП 00 | Профессиональная практика. | Умения: -расширение и углубление знаний полученных при изучении специальных дисциплин; -ознакомление с организацией труда, технологией и экономикой предприятия; - знакомство с новыми технологиями, правилами эксплуатации оборудования, средств оргтехники; - использование психологических и социальных основ для делового общения с клиентами. Навыки: - выполнение функциональных обязанностей в соответствии с квалификацией; -соблюдение правил безопасной организации труда, техники безопасности и производственной санитарии; -соблюдение правил организации рабочего места, культуры труда и профессиональной этики; - организация, планирование и управление деятельностью персонала подразделений гостиничного хозяйства; - оформление необходимой документации на государственном, русском и английском языках; - осуществление маркетинговой деятельности, используя принципы предпринимательства и различные виды рекламы; - использование автоматизированных гостиничных программ и средств современной оргтехники в процессе деятельности; - решение вопросов, связанных с эксплуатацией зданий и оборудования гостиничного хозяйства; - Осуществлять контроль за соблюдением персоналом производственного, организаторского, психологического, эстетического аспектов культуры обслуживания на предприятиях. | БК 1 БК 2 БК 3 БК 4 БК 5 БК 6 БК 7 БК 8 БК 9 БК 10 ПК 3.5.1 ПК 3.5.2 ПК 3.5.3 ПК 3.5.4 ПК 3.5.5 ПК 3.5.6 ПК 3.5.7 ПК 3.5.8 ПК 3.6.1 ПК 3.6.2 ПК 3.6.3 ПК 3.6.4 ПК 3.6.5 ПК 3.6.6 ПК 3.6.7 ПК 3.6.8 ПК 3.6.9 ПК 3.6.10 |
Примечание: Таблица 1 Базовые компетенции
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 |
