Мясная продуктивность и обмен веществ индюшат кросса BIG-6 при выращивании на рационах с бентонитовой глиной (стр. 1 )

На правах рукописи

ШЕВЕРЕВ ЕФИМ КОНСТАНТИНОВИЧ

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

ИНДЮШАТ КРОССА BIG-6 ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА РАЦИОНАХ С БЕНТОНИТОВОЙ ГЛИНОЙ

06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

пос. Персиановский, 2012

Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Донской государственный аграрный университет»

Научные руководители:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор
	доктор биологических наук, доцент
Официальные оппоненты:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры физиологии и кормления сельскохозяйственных животных Кубанского государственного аграрного университета
	кандидат сельскохозяйственных наук заведующий лабораторией кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства
Ведущая организация:	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. »

Защита диссертации состоится "23" октября 2012 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.220.028.01 при ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» по адресу: РФ, Ростовская область, Октябрьский (с) район, пос. Персиановский, тел./

Автореферат размещен в сети Интернет на сайте ВАК Министерства образования и науки РФ: http://vak.ed.gov.ru и на сайте Донского государственного аграрного университета: http://www.dongau.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «21» сентября 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

1.1. Актуальность исследований. В настоящее время отрасль птицеводства имеет все возможности для полного обеспечения страны мясом птицы отечественного производства. При загрузке всех производственных мощностей птицефабрик производство птичьего мяса в Российской Федерации можно увеличить на 30-40% уже в ближайшие 2-3 года (, 2009; , , 2010).

Основными факторами, влияющими на интенсивность развития отрасли, являются: инновационный характер технологий; повышение уровня селекционной работы по созданию новых линий и кроссов; модернизация комбикормовых предприятий и заводов по производству белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД), премиксов и других препаратов, способствующих увеличению продуктивности, резистентности птицы и повышению рентабельности отрасли.

В последние годы проводятся исследования по изучению возможности использования в птицеводстве в качестве источников макро - и микроэлементов такого доступного и дешевого сырья как бентонитовые глины, которые благодаря своим адсорбционным, буферным и ионообменным свойствам положительно воздействуют на физиологические функции организма: очищают пищеварительный тракт от газообразных и ядовитых продуктов обмена, микотоксинов, повышают переваримость питательных веществ и сохранность птицы (, 2002; , 2008; С. Суханова и С. Кожевников, 2009; А. Сидорова, М. Ткаченко, 2010; И. Егоров, Н. Мухина, И. Мартынова, А. Коротков, 2010).

В Ростовской области запасы бентонитовых глин (Тарасовское и Миллеровское месторождение) превышают 200 млн. т и являются одними из наиболее крупных в мире, поэтому изучение использования их в птицеводстве представляет значительный практический интерес.

1.2. Цель и задачи исследований: определить оптимальную суточную норму ввода в рационы бентонитовой глины Миллеровского месторождения Ростовской области при выращивании индюшат кросса BIG-6 на мясо для повышения оплаты корма приростами живой массы и сохранности поголовья.

Для реализации намеченной цели были поставлены следующие задачи:

- определить оптимальную суточную норму бентонитовой глины, скармливаемой в разные возрастные периоды при выращивании индюшат;

- изучить динамику роста и развития индюшат кросса BIG-6 за период выращивания (1-17 недель);

- определить поедаемость кормов, переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция и фосфора;

- определить сохранность молодняка;

- изучить мясные качества индюшат;

- установить экономическую эффективность использования бентонитовой глины при выращивании индюшат кросса BIG-6.

1.3. Научная новизна исследований. Впервые разработаны рационы кормления индюшат кросса BIG-6 в условиях личного подсобного хозяйства с использованием бентонитовой глины, свежего обрата и зеленых кормов.

1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Разработанная система кормления индюшат кросса BIG-6 в условиях личного подсобного хозяйства с использованием бентонитовой глины, свежего обрата и зеленых кормов позволяет повысить эффективность производства мяса за счет более высокой оплаты корма продукцией и сохранности поголовья. Результаты работы внедрены в и крестьянском хозяйстве «» Аксайского района Ростовской области, а также используются в учебном процессе на факультете технологии сельскохозяйственного производства Донского ГАУ и Белгородской ГСХА.

Результаты исследований положены в основу методических рекомендаций по выращиванию индюшат тяжелых кроссов в условиях личных подсобных хозяйств.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации» (пос. Персиановский, 2010); международной научно-производственной конференции «Информационные технологии в образовании и консультационной деятельности в сельскохозяйственном производстве» (г. Новочеркасск, 2010); на 16-й международной научно-производственной конференции «Инновационные пути развития АПК на современном этапе» (г. Белгород, 2012).

1.6. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 научных работ.

1.7. Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 154 страницах компьютерного текста, включает в себя 22 таблицы, 2 рисунка, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы (включающего в себя 248 источников, в том числе 6 иностранных) и приложения.

Исследования по изучению эффективности выращивания индюшат кросса BIG-6 на рационах с использованием бентонитовой глины проведены в условиях личного подсобного хозяйства , расположенного в п. Каменоломни Октябрьского (с) района Ростовской области в течение гг. (Рис.1).

Индюшат для опыта приобрели в суточном возрасте при реализации их фирмой "Евродон", расположенной в Октябрьском (с) районе Ростовской области.

В каждую группу было отобрано по 30 индюшат (самцов) кросса BIG-6.

В период проведения научно-хозяйственного опыта (119 дней) индюшат содержали напольно в помещении, разделенном на 4 секции, размером 10,5 м2 (3,5х3 м), которые были соединены выходом на выгульную площадку таким же размером. В каждой секции помещения устанавливали желобковые кормушки с фронтом кормления – 5 см/гол. и поилками – фронт поения 2 см/гол.

Стенки выгульных площадок и верх огораживали мелкой сеткой (ячейки 16 х 16 мм). Плотность посадки индюшат на весь период выращивания (1-17 недель) составляла 3 гол./м2 (как в помещении, так и на выгульной площадке).

Комбикорм (ОР) для всех подопытных индюшат готовили отдельно на каждый возрастной период, согласно норм кормления индюшат кросса BIG-6 (, 2007). При этом соблюдали концентрацию (в 100 г сухого вещества): обменной энергии для индюшат возраста 1-4 недели – 282 Ккал и 1180 КДж, сырого протеина – 28,5-26,0%, на 5-8 неделе, соответственно, 286 и 1200, 25,0-23,0; на 9-17 неделе – 290 и 1210, сырого протеина 20,5-17,0%. В рационы кормления всех групп включали зеленые корма и свежий обрат. В опытных группах скармливали бентонитовую глину в смеси с комбикормом в количестве 1,2 и 3% от сухого вещества.

Средние пробы комбикорма и других кормов отбирали согласно ГОСТ-9268 – в начале, середине и в конце опыта. Химический состав кормов, их остатков и выделений помета определяли по общепринятым методикам (, , 1965; , , 1969).

Концентрацию обменной энергии для птиц (ОЭп МДж) в комбикорме определяли расчетным путем по формуле, приведенной в справочном пособии "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных" (, и соавт. – М., 2003).

В период проведения научно-хозяйственного опыта учитывали следующие показатели: сохранность поголовья (путем учета павшей птицы); динамику роста индюшат в конце каждой недели (индивидуальным взвешиванием всех индюшат из каждой группы); поедаемость комбикорма и других кормов ежедневно (с учетом заданного корма и остатков); абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы по возрастным периодам. Для вычисления относительного прироста живой массы индюшат использовали формулу С. Броди:

%

Контрольный убой индюшат с последующей анатомической разделкой (обвалка) тушек проводили согласно методики (1967). Из каждой группы отбирали для убоя 4-х индюшат в возрасте 17 недель, отвечающим средним показателям по массе для данной группы, выдерживали 16 часов без корма и 4-6 часов без воды и взвешивали (предубойная масса).

После убоя определяли следующие показатели: массу (г) непотрошеной тушки (без крови, пера и пуха); полупотрошеной тушки (без крови, пера, железистого желудка, кишечника и поджелудочной железы); потрошенной тушки (без головы, по второй шейный позвонок; ног, по заплюсневый сустав; крыльев, до локтевого сустава; внутренних органов (сердца, печени, легких, почек, мышечного желудка без кутикулы, половых органов), а также съедобных частей (мышц, печени, сердца, мышечного желудка, почек, легких, кожи, подкожного и внутреннего жира).

Убойный выход (в %) определяли по отношению массы полупотрошенной тушки к предубойной массе, а выход мяса – отношением массы потрошенной тушки к предубойной массе.

Для изучения переваримости питательных веществ опытных рационов проведен физиологический опыт на 3 индюшатах из каждой группы, продолжительностью 12 дней, в т. ч. 7 дней – основной период.

Отбор образцов кормов и их остатков, помета проводили ежедневно по методике (1967, 1970). Освобождение помета от мочевой кислоты проводили методом (1993).

Экономическую эффективность рассчитывали согласно "Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений" (М.,1983).

Полученные данные исследований обработаны биометрически с использованием статистических методов, рекомендуемых (1961) и (1970) с использованием компьютерной программы MS Office Excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Требования к подбору кормов для индюшат в первые дни жизни были обусловлены следующими факторами: во-первых, корм должен характеризоваться высокой концентрацией обменной энергии (281-282 Ккал и КДж) и сырого протеина (26,0-28,5% в 100 г воздушно-сухого вещества); во-вторых, обеспечивать сбалансированность по незаменимым аминокислотам, минеральным веществам и витаминам (табл. 1 и 2).

Таблица 1

Рационы кормления индюшат кросса BIG-6 на 1-8 недели, г/гол./сутки

Наименование кормов и питательных веществ	Возраст, недель
1	2	3	4	5	6	7	8
Кукуруза	9,0	16,0	16,0	20,5	51,0	69,0	85,0	100,0
Пшеница	-	-	-	20,0	30,5	40,0	50,0	60,0
Овес без пленок	1,0	4,0	18,0	15,0	-	-	-	-
Шрот подсолнечный	1,0	8,0	10,0	15,0	14,0	10,0	15,0	18,0
Дрожжи кормовые	3,0	8,0	10,0	14,0	15,0	18,0	24,0	28,0
Мука рыбная	3,0	3,0	10,0	10,0	15,0	25,0	31,0	36,0
Мука мясо-костная	1,0	2,0	2,0	4,0	6,0	6,0	7,0	8,0
Яйца вареные	1,0	-	-	-	-	-	-	-
Творог свежий	3,0	-	-	-	-	-	-	-
Обрат свежий	-	10,0	50,0	60,0	70,0	70,0	70,0	82,0
Масло подсолнечное	0,05	1,0	1,3	2,7	1,8	3,1	4,5	4,9
Зеленая масса	4,0	10,0	20,0	50,0	70,0	100,0	100,0	120,0
Мел кормовой	0,5	0,5	0,5	0,7	1,0	2,0	4,0	4,7
Премикс (П5-1)	0,2	0,4	0,8	1,2	1,5	2,0	2,5	3,0
Итого в рационе:
- ОЭ, Ккал	59,47	129,3	219,3	337,1	446,7	583,0	720,6	847,2
- ОЭ, КДж	248,00	540,8	916	1408,5	1866	2437	3012	3541
- воздушно-сухого вещества, г	21,5	45,9	77,9	119,7	156,1	203,6	251,5	296,0
- сырого протеина, г	6,03	12,40	21,86	31,10	38,48	48,29	59,80	70,29
- лизина, г	0,376	0,644	1,251	1,638	2,056	2,704	3,329	3,895
- метионина + цистина, г	0,196	0,375	0,720	0,972	1,214	1,554	1,933	2,270
- сырой клетчатки, г	0,640	2,070	3,160	4,930	6,060	7,130	8,730	10,390
- кальция, г	0,498	0,578	1,200	1,649	2,326	3,408	4,650	5,431
- фосфора, г	0,264	0,486	0,903	1,202	1,617	2,132	2,638	3,078
- натрия, г	0,095	0,128	0,313	0,369	0,517	0,744	0,907	1,053

В условиях личного подсобного хозяйства (ЛПХ), кроме качественных зерновых компонентов (мелко измельченная кукуруза, овес без пленок), белковых кормов (шрот подсолнечный, дрожжи кормовые, мука рыбная и мясо-костная), в первые дни жизни индюшат использовали вареные яйца, свежий отжатый творог (35% сухого вещества), а для привлекательности корма посыпали его в кормушке мелко измельченной листовой зеленью (листья молодой люцерны, крапивы, озимого рапса, лук-перо и др.).