Функциональные молочные продукты – залог здоровья нации

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Российская академия сельскохозяйственных наук

Российский союз предприятий молочной отрасли

Администрация Краснодарского края

Краснодарский региональный институт агробизнеса

Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко»

П Р О Г Р А М М А

ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ

КОНФЕРЕНЦИЯ

«Функциональные молочные продукты –

залог здоровья нации»

25-27 сентября 2007г

АДЛЕР

Кубань приветствует участников Всероссийской научно-практической конференции «Функциональные молочные продукты – залог здоровья нации» и смотра-конкурса «Функциональные молочные продукты -2007».

Увеличение объемов производства функциональных молочных продуктов, повышение качества, расширение ассортимента – основные направления в обеспечении выполнения государственной политики в области здорового питания населения России. Это достойный вклад молокопереработчиков России и надёжный фундамент для достижения побед на предстоящих Зимних Олимпийский Играх в г. Сочи.

Желаем Вам плодотворной работы на конференции и дальнейших творческих успехов в производстве высококачественных функциональных молочных продуктов, жизненно необходимых в укреплении здоровья населения нашей страны.

Пусть черноморский климат и благоухающая природа курорта Сочи способствуют Вам в этом благородном деле.

Регламент

работы Всероссийского смотра-конкурса качества

молочных продуктов «Функциональные молочные продукты - 2007»

Прием образцов	19-21 сентября 2007 г.
Справки по телефону:
-503
-398
-383
-077
20-22 сентября 2007 г. (четверг, пятница, суббота)
09.00 – 10.00	Начало работы жюри
10.00 – 10.15	Перерыв
10.15 – 11.15	Продолжение работы жюри
11.15 – 11.30	Перерыв
11.30 – 12.30	Продолжение работы жюри
12.30 – 14.00	Перерыв
14.00 – 15.00	Продолжение работы жюри
15.00 – 15.15	Перерыв
15.15 – 16.00	Продолжение работы жюри
23 сентября (воскресенье)
09.00 – 10.00	Продолжение работы жюри
10.00 – 10.15	Перерыв
10.15 – 11.15	Продолжение работы жюри
11.15 – 11.30	Перерыв
11.30 – 12.30	Окончание работы жюри
12.30 – 14.00	Перерыв
14.00 – 16.00	Подведение итогов смотра-конкурса

Регламент работы конференции

24 сентября 2007г. (понедельник)
Заезд участников конференции
25 сентября 2007г. (вторник)
09.00 – 09.30	Регистрация участников конференции
09.30 – 11.00	Ознакомление с выставками «Россия. Функциональные молочные продукты – 2007», «Молочная промышленность Кубани».
11.00 – 13.00	Открытие и работа конференции
13.00 – 14.00	Перерыв на обед
14.00 – 16.00	Продолжение работы конференции
19.00	Культурная программа
26 сентября 2007г. (среда)
09.00 – 11.00	Начало работы конференции
11.00 – 11.15	Перерыв
11.15 – 13.00	Продолжение работы конференции
13.00 – 14.00	Перерыв на обед
14.00 – 16.00	Продолжение работы конференции
18.30	Культурная программа
27 сентября 2007г (четверг)
09.00 – 10.30	Начало работы конференции
10.30 – 10.45	Перерыв
10.45 – 13.00	Продолжение работы конференции
13.99 – 14.00	Перерыв на обед
14.00 – 16.00	Награждение победителей смотра-конкурса. Закрытие конференции
28 сентября 2007г (пятница)
Отъезд участников конференции
Регламент выступлений:
Доклады	до 15 мин.
Выступления по докладам	до 5 мин.

П Р О Г Р А М М А

проведения Всероссийской научно-практической конференции «Функциональные молочные продукты – залог здоровья нации»

Первый день – 25.09.2007 года
Открытие конференции
1	Проблемы и тенденции развития пищевой промышленности на современном этапе.
		– директор Деппищепрома, д. э.н.
2	Основные направления повышения эффективности производства пищевой и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
		– заместитель главы администрации Краснодарского края, к. т.н.
3	Перспективные направления развития научных исследований по переработке молочного сырья.
		– вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук, академик.
4	Основные направления развития научного обеспечения молочной промышленности по вопросам производства продуктов функциональной направленности.
		– директор ГНУ ВНИМИ, академик.
5	О разработках и внедрении технологий по производству молочных продуктов функционального назначения.
		- директор ГНУ ВНИИМС, д. б.н.
6	Основные тенденции развития молочного рынка в России и в мире.
		– исполнительный директор НО Российский союз предприятий молочной отрасли, к. с/х. н.
7	Гигиеническая безопасность молочных продуктов.
		- руководитель лаборатории санитарно - пищевой микробиологии и микроэкологии ГНУ НИИ питания, д. м.н.
8	Современные и перспективные технологии цельномолочных продуктов.
		– заведующая лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ГНУ ВНИМИ, д. т.н.
9	Пектиносодержащие молочные продукты нового поколения.
		– декан факультета перерабатывающих технологий, директор НИИ «Биотехпереработка» Кубанского государственного аграрного университета, д. т.н.
10	Тенденция развития стандартизации в пищевой отрасли РФ.
		- заместитель начальника управления по стандартизации Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
11	Организация производства продуктов детского питания и функциональных молочных продуктов.
		- генеральный директор «Тимашевский молочный комбинат» филиал
12	Ингредиенты и технологии от «БК Джюлини» (соли плавители, стабилизаторы, закваски, ферменты, моющие средства и др.)
		– зам. генерального директора Витязь», к. т.н. Бабкина надежда Геннадьевна – руководитель группы Витязь»
Второй день – 26.09.2007 года
1	Бактериальные концентраты на основе молочнокислых и бифидобактерий для пробиотических молочных продуктов.
		– директор ОНО «Экспериментальная биофабрика» г. Углич, к. т.н.
2	Интегрированный подход к управлению качеством и безопасностью молочной продукции»
		– заведующая лабораторией сертификации ГНУ ВНИМИ, к. т.н.
3	Создание продуктов питания для детей на молочной основе.
		– директор ГНУ НИИ детского питания, к. т.н.
4	Способы регулирования молочнокислого процесса при производстве ферментированных молочных продуктов.
		– заместитель заведующего отделом микробиологии ГНУ ВНИИМС, к. т.н.
5	Проблемы безопасности упаковки.
		– заместитель директора ГНУ ВНИМИ, к. т.н
6	Состояние и перспективы развития молочной промышленности Алтайского края.
		– Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края, к. т.н.
7	Молочная промышленность России на страницах отраслевого журнала.
		– главный редактор журнала «Молочная промышленность»
8	Упаковочные системы CRYOVAC и технологические аспекты применения полимерных упаковочных материалов при производстве молочных продуктов.
		– директор по продажам Эйр», к. т.н.
9	О формах подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента.
		– руководитель информационно- аналитического центра Российского союза предприятий молочной отрасли
10	Направления развития автоматов розлива и упаковки молочных продуктов
		– Директор «Зонд-Пак», к. т.н.
11	Молочные продукты функционального назначения
		- заведующая кафедрой «Технология молока и молочных продуктов» Московского государственного университета прикладной биотехнологии, д. т.н.
12	Пробиотические культуры для производства сыров
		– Менеджер по продажам ингредиентов для сыроделия
Третий день – 27.09.2007 года
1	О новых стандартах для молочной отрасли.
	- ответственный секретарь НО Российский союз предприятий молочной отрасли, к. т.н.
2	Инновационные ингредиенты для производства функциональных молочных продуктов
	– руководитель технологического отдела «Милорада»
3	Внедрение в производство аппарата Т-1 по частичной посолке сырного зерна в потоке- решение проблемы соленой сыворотки.
	– главный инженер маслосырзавод»
4	Упаковка молочной продукции в бутылки (еще раз о бутылке).
	– директор компании «Каэлер - Холдинг»
5	Функциональные молочные продукты « Взгляд в будущее».
	– генеральный директор .
6	Бактериальные концентраты для производства продуктов функционального назначения.
	– директор биофабрика»
7	Заквасочные культуры болгарской компании «Genesis laboratories» на российском рынке.
	– Руководитель молочного направления
Сообщение о результатах смотра-конкурса качества молочных продуктов
Награждение победителей смотра-конкурса
Окончание работы