Птицеводство
Йодирование мяса кур, куриных яиц
Состав:
Йод, водорастворимый полимер,
природные моно -, олиго - и полисахариды,
микроэлементы (железо, медь, марганец - по 0,1 г/л, цинк - 0,3 г/л, кобальт - 0,01 г/л).
Сбалансированный состав микроэлементов повышает эффективность действия препарата, улучшает обмен веществ и повышает сопротивляемость организма.
Повышение продуктивности птицы
Йодная недостаточность-причина серьезных заболеваний не только человека, но и животных
Предлагается инновационный путь решения проблемы - обогащение йодом продукции животноводства (куриных яиц и мяса) при помощи современного йод-полимерного лекарственного средства для животных «Йодомидол».
Важным преимуществом предлагаемого метода является ликвидация дефицита йода в питании самих животных и, как следствие, повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Рекомендуется для руководителей и специалистов животноводческих хозяйств, птицефабрик, предприятий пищевой промышленности, практикующих
ветеринарных врачей, преподавателей, аспирантов и студентов профильных учебных заведений.
Одним из главных продуктов питания человека являются продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко и др.
Пониженное содержание йода в кормах, воде, потребляемых животными, приводит к ослаблению иммунной системы животных, следовательно, к повышенной чувствительности к заболеваниям, с одной стороны, и к уменьшению содержания йода в мясе животного, с другой стороны.
Йодсодержащие препараты, при повсеместном дефиците йода в Казахстане, способствуют активной выработке щитовидной железой гормонов - тетрайодтиронина (тироксин, Т4) и трийодтиронина (Т3).
Биологическое действие гормонов щитовидной железы распространяется на множество физиологических функций организма. В частности, они регулируют скорость основного обмена, рост и дифференцировку тканей, обмен белков, углеводов и липидов, водно-электролитный обмен, деятельность ЦНС, желудочно-кишечного тракта, гемопоэз, функцию сердечно-сосудистой системы, потребность в витаминах, сопротивляемость организма к инфекциям, повышает плодовитость и др. (, , 1983).
Т3 и Т4 участвуют в регуляции выделения глюкокортикоидов надпочечниками, гормона роста гипофизом.
Т4 стимулирует общий рост тела, его недостаток может привести к карликовости. Роль тиреоидных гормонов наиболее чётко прослеживается у молодняка. Недостаток этих гормонов сопровождается нарушением состояния нервной системы, задержкой роста и развития (ёв, 1991).
Применение препарата Йодомидол для обогащения йодом куриных яиц.
Предлагаем использовать для йодирования яиц лекарственный препарат «Йодомидол».
Использование Йодомидол в качестве йодирующей добавки удовлетворяет условиям производства обогащенной продукции.
Содержание йода в препарате составляет 8000 мкг/мл. Во всех представленных ниже расчётах вес куры принят равным 3,8-4,2 кг, при температуре воздуха в птичнике 18°С несушки выпивают около 270-300 мл воды в сутки. Рассчитаем оптимальное количество препарата Йодомидол для использования в качестве йодной добавки:
1. Например, йодированное яйцо должно содержать порядка
50-60 мкг йода/яйцо;
2. Рассчитываем содержание йода в воде необходимое для по-
лучения яиц с содержанием йода 50-60 мкг/яйцо:
Расчётная таблица для получения йодированных яиц с заданным содержанием йода, при использовании йодированной воды.
Содержание йода в воде | Содержание йода в яйце |
мл/л | мкг/яйцо |
0,05 | 28 |
0,06 | 35 |
0,07 | 42 |
0,09 | 54 |
0,1 | 60 |
0,175 | 105 |
расчёт производился на 3,8-4,2 кг веса куры с учётом суточного потребления воды, принятым нами как 270 мл.
Содержание йода в курином мясе
Содержание йода в курином мясе находится в прямой зависимости от содержания йода в корме. По данным европейских исследователей среднее содержание йода в грудных мышцах мяса кур может варьироваться от 56 до 1248 мкг/кг, в печени от 16 до 9184 мкг/кг и в почках от 22 до 6385 мкг/кг (FEEDAP Panel, EFSA, 2005).Чешские учёные исследовали естественное содержание йода в мясе кур, сравнив при этом грудные и бедренные мышцы (Herzig,2007). Согласно их работе, содержание йода в мышцах бедра может превышать содержание йода в грудных мышцах в 2 — 3 раза. Уровень содержания йода, установленный в пробах мяса из хозяйств Чехии, составил в грудных мышцах от 11,4 до 24,3 мкг/кг (среднее18,9), в бедренных мышцах — от 18,3 до 61,2 (среднее 38,1). Исследование было проведено в период с августа по сентябрь 2004г. По данным Министерства Здравоохранения РФ среднее содержание йода в тушке нейодированной куры составляет 56 мкг/кг (Национальный доклад, 2006).Эти данные полностью согласуются с результатами, полученными немецкими учёными, а также с отчётом, сделанным Еврокомиссией. При этом естественному содержанию йода в мясе соответствуют минимальные значения в представленных исследованиях и естественный уровень содержания йода составляет порядка 20 — 50 мкг/кг (FEEDAP Panel, EFSA, 2005).Близость же содержания йода в мясе к максимальным значениям говорит о проведении йодирования кур посредством применения йод-содержащих добавок. Исследование, проведённое Groppel (FEEDAP Panel, EFSA, 2005;Groppel, 1991), позволяет проследить зависимость содержания йода в различных типах мышечных тканей кур от уровня йодирования корма. Так при содержании йода в корме 10 мг/кг (йодирующая добавка KIO3), содержание йода в грудных мышцах составило 385 мкг/кг, в печени 525 мкг/кг, а в сердце 1295 мкг/кг. Отмечается также, что содержание йода в сердечной мышце значительно превышает содержание йода в других органах, и даже у кур не получавших йодированного корма, содержание йода в сердце составляло не менее 350 мкг/кг.
Применение препарата Йодомидол для обогащения йодом мяса кур.
Расчетный расход препарата Йодомидол на 1 голову составляет:
Для обеспечения физиологических потреб - 0,008-0,016 мл/сутки
ностей в йоде (как для кур несушек, так (0,24-0,48 мл/месяц)
и для бройлеров)
Для производства йодированных яиц 0,022 мл/сутки
с содержанием йода 50 мкг/яйцо: (0,675 мл/месяц)
Фармакологическая доза: 0,1 мл/сутки
для визуализации расчётов отмечаем объёмное соответствие
0,05мл с одной каплей медицинской пипетки, 0,1мл — 2 капли и т.д.
Обязательно придерживайтесь регламентированного диапазона концентраций йода в питьевой воде, и вы получите положительный эффект.
Увеличение привеса птицы – 6,6 %.
1. Уменьшение падежа птицы – от 30 до 50%.
2. Уменьшение количества потребляемых медикаментов и витаминов до 50%.
3. Уменьшение потребляемых кормов на 20-30%.
4. Уменьшение количества жира в мышцах тушки – 2%.
5. В мясе грудинки содержание йода увеличивается в 2-3 раза.
6. Уменьшается количество холестерина в мясе.
7. Увеличивается количество витамина А в мяса от 20 до 30%.
8. Увеличивается каротин – 15-20%.
9. Увеличивается витамин А в печени на 1,5-3%.
Определено на практике, что йодированная вода усиливает действие лекарств, витаминов и применяемое их количество можно уменьшить от 30 до 50%.
Полученные результаты:
1. Удлинение срока продуктивности птицы.
2. Получаем яйцо йодированное высшей категории, при этом:
- увеличивается содержание йода в яйце в 2-3 раза;
- увеличивается вес яйца (90% отборное яйцо);
- бой яйца уменьшается в 3-4 раза;
- изменяется состав скорлупы (тверже);
- увеличивается каротин на 15-20%;
- увеличивается витамин А на 20%.
3. Уменьшается количество потребляемых медикаментов до 50%.
4. Уменьшается количество потребляемых кормов на 20-30%.
5. Уменьшается падеж от 25 до 50%.
