Рабочая программа по предмету «Технология» для 5-8 классов
Рассмотрено на заседании методического совета школы Протокол № 1_от _29.08.2014г | Утверждено приказом по школе №61/3 от 2.09.2014г |
Рабочая программа
по предмету «Технология» для
5-8 классов
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения
основной общеобразовательной школы города Кирсанова Тамбовской области
Есиной Светланы Николаевны
Период реализации программы: 01.09.2014-31.05.2016гг |
Пояснительная записка
Цель рабочей программы:
освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;
развитие познавательных интересов, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда, воспитание личности, легко адаптирующейся в современном мире;
получение опыта применения технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Задачи рабочей программы:
формирование общетрудовых и профессиональных начальных знаний, умений и навыков, необходимых для труда;
овладение способами деятельности;
развитие способности работать с разными видами информации: диаграммами, символами, текстами, таблицами, графиками и т. д., критически осмысливать, полученные сведения, применять их для расширения своих знаний;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
получение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека, элементах машиноведения, культуры дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;
освоение компетенций – коммуникативной, ценностно-смысловой, культурно-эстетической, социально-трудовой, личностно-саморазвивающей.
Нормативные правовые документы, на основании которых разработана рабочая программа:
1.Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 года;
2.Приказ Минобразования России от 05.03.2004 № 1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования» (с изменениями и дополнениями);
3.Приказ Минобразования России от 19.10.2009 № 427 «О внесении изменений в федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования, утвержденный приказом Министерства образования Российской Федерации от 05.03.2004 №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования»;
4.Приказ Минобразования России от 31.08.2009 № 320 «О внесении изменений в федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования, утвержденный приказом Министерства образования Российской Федерации от 05.03.2004 №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования»;
5.Приказ Минобразования России от 31.06.2009 № 164 «О внесении изменений в федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования, утвержденный приказом Министерства образования Российской Федерации от 05.03.2004 №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования»;
6.Приказ управления образования и науки Тамбовской области от 05.06.2009 года №1593 «Об утверждении Примерного положения о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) общеобразовательными учреждениями, расположенных на территории Тамбовской области и реализующих программы общего образования»;
7.Приказ Минобразования России от 09.03.2004 № 1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» (с изменениями и дополнениями);
8.Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.12.2010 № 189 «Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (с изменениями и дополнениями).
9. Положение о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) муниципального бюджетного образовательного учреждения основной общеобразовательной школы города Кирсанова (приказ №75/1 от 28 августа 2013 года)
Сведения о программе, на основании которой разработана данная программа:
Настоящая программа составлена на основе: - примерной программы основного общего образования по технологии (приложение к письму Минобрнауки России от 7 июля 2005 года №03-1263); - федерального компонента государственного образовательного стандарта основного общего образования по технологии (приказ МОиН РФ от 05.03.2004 года №1089); |
- авторской общеобразовательной программы под редакцией , 2008 год.
- комплексной программы по технологии для 5-8 классов, , «Школа и производство №3, 2005 г.
При производстве модулей программы учитывались индивидуальные программы «Соленое тесто», допобразование, Василевич.
Обоснование выбора примерной и авторской программы:
Соответствует требованиям государственных образовательных стандартов и санитарным нормам; составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного ранее; направлена на формирование трудовой и технологической культуры учащихся, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности, их профессионального самоопределения в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.
Содержание программы позволяет овладеть безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности.
Программа обеспечивает развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируется экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.
Как показывает практика, модель обучения образовательной области «Технология» формируется под воздействием условий образовательного учреждения: наличия материально технической базы, профессионального уровня учителя, контингента учащихся и социально-экономических условий (слабая материальная база школ – в известной степени определяют специфику деятельности учителя).
Информация о количестве учебных часов, на которое рассчитана рабочая программа:
В основной школе предмет «Технология» изучается с 5 по 8 класс. Данная программа рассчитана на обучение школьников с 5 по 8 класс: в 5-7 классах по 70 часов, в 8 классе-35 часов.
Информация о внесенных изменениях:
• Изменение содержания образования.
- исключены разделы: «Ремонтные работы в быту», «Обработка металла»,
- введены разделы: «Солёное тесто», «Вязание крючком», «Ландшафтное проектирование», 6-7 класс.
2. Изменение часов по разделам.
- увеличение по разделам «Материаловедение» 7 класс;
Определение места и роли:
Содержание курса технологии направлено на формирование навыков работы по преобразованию материалов, энергии, информации, необходимых для создания продуктов труда; самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и его результатам, к традициям своего народа; подготовку к самостоятельной жизни, умений совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива, своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей.
Формы организации учебного процесса:
- традиционный урок;
- лекция;
- практические занятия;
- творческие и проектные работы;
- экскурсия.
Технологии обучения:
- технология формирования критического мышления;
- технология проблемного обучения;
- информационно-коммуникационные технологии;
- проектная технология;
- здоровьесберегающие технологии;
- технологии личностно-ориентированного обучения и др.
Механизмы формирования ключевых компетенций обучающихся.
Образовательный процесс строится на основе широкого использования межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчетных и графических операций, экономических расчетов, с химией – при характеристике свойств материалов, с биологией – при характеристике продуктов питания, экологических свойств материалов, с физикой – при изучении устройства и принципов работы машин и механизмов, современных технологий, с историей и искусством – при освоении технологий традиционных промыслов.
Программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций. При этом приоритетными видами общеучебной деятельности для всех направлений образовательной области «Технология» на этапе основного общего образования являются:
• творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности;
• приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
• умение перефразировать мысль (объяснять «иными словами»); выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
• использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных;
• владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива, соблюдение этикета делового общения;
• оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей.
Виды контроля - текущий, рубежный, итоговый.
Формы контроля:
фронтальный, групповой, индивидуальный, комбинированный.
Планируемый уровень подготовки выпускников.
Знать/ понимать
- основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приёмы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, создание изделий из них, получение продукции.
Уметь
- рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия; находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учётом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.
Применять приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:
- для получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создание изделий или получение продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.
Информация об используемом учебнике.
Для проведения уроков технологии используется учебник под редакцией «Технология. Обслуживающий труд» для 5 - 8 классов. Темы «Ландшафтное проектирование» изучаются с использованием авторских дидактических материалов.
Основное содержание программы
5 класс-70ч
Вводная (2 часа)
Основные теоретические сведения
Ознакомление со структурой курса. Знакомство с обустройством кабинета. Правила поведения в кабинете.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
- знать санитарно-гигиенические требования;
- инструктаж по технике безопасности.
уметь:
- соблюдать правила санитарии и гигиены;
- оказывать первую помощь.
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
- безопасности своей и сохранения своей и чужой жизни.
Перечень контрольных мероприятий
- тест по теме «Техника безопасности»
Элементы материаловедения (4 часа).
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные волокна растительного происхождения, их строение. Изготовление нитей и тканей в условиях ткацкого производства и в домашних условиях. Народные традиции обряды, связанные с изготовлением пряжи и холста. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.
Практические работы
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.
Варианты объектов труда
Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
классификацию текстильных волокон;
свойства тканей из натуральных растительных волокон;
уметь:
определять направление долевой нити в ткани;
определять лицевую и изнаночную стороны ткани;
выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• изготовления изделий из текстильных материалов;
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Образец полотняного переплетения».
Элементы машиноведения (8 часов).
Основные теоретические сведения
История создания швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Виды передач вращательного движения. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой.
Детали механизмов. Правила безопасного поведения при работе на швейной машине. Классификация машинных швов. Терминологию машинных работ.
Практические работы
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Регулировка длины стежка.
Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.
Выполнение машинных строчек на ткани различной конфигурации. Выполнение образцов: стачного и накладного швов; шов в подгибку с открытым и закрытым срезом. Техника безопасности при выполнении влажно-тепловых работ. Терминология ВТО.
Варианты объектов труда
Швейная машина. Образцы машинных строчек. Влажно-тепловые работы.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
виды машин, применяемых в швейной промышленности;
назначение основных узлов швейной машины;
назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины;
ременные, фрикционные, зубчатые передачи;
правила техники безопасности при работе на швейной машине; при выполнении ВТО.
уметь:
выполнять строчки на ткани при помощи швейной машины;
регулировать длину стежка швейной машины;
подбирать толщину иглы и нитей швейной машины в зависимости от вида ткани;
устранять простейшие неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой;
- выполнять влажно-тепловую обработку швов.
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• изготовления или ремонта изделий из ткани.
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям».
практическая работа «Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей».
Создание изделий из текстильных, и поделочных материалов (26 часов)
Ручные работы (4 часа)
Основные теоретические сведения
Инструктаж по технике безопасности при ручных работах. Инструменты и приспособления для выполнения ручных работ. Виды ручных стежков, их назначение и применение. Терминология ручных работ. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.
Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.
Практические работы
Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.
Варианты объектов труда
Образцы ручных стежков, строчек и швов.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом;
назначение и конструкция соединительных и краевых швов;
уметь:
организовать рабочее место для ручных работ;
выполнять ручные стежки, строчки и швы;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
выполнения некоторых видов художественного оформления изделий.
Перечень контрольных мероприятий
Практическая работа « Образцы ручных стежков, швов;
Конструирование и моделирование швейных изделий (6 часов).
Основные теоретические сведения
Виды одежды. Ассортимент рабочей одежды, требования предъявляемые к ней. Фартук, как элемент народного костюма. Фигура человека и её измерения. Основные точки линии фигуры человека. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Правила снятия мерок. Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерений. Расчётные формулы. Запись и расчёт инструкционной карты. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Расчёт количества ткани и себестоимости изделия. Подготовка выкройки к раскрою.
Варианты объектов труда
Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
понятие масштаба, чертежа, эскиза;
общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий;
уметь:
выбирать вид ткани для фартука;
снимать мерки с фигуры человека;
строить чертеж фартука;
выбирать модель с учетом особенностей фигуры;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• изготовления изделий из текстильных материалов с использованием швейных машин.
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Изготовление выкройки фартука».
Технология изготовления швейных изделий (14 часов).
Основные теоретические сведения
Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.
Практические работы
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.
Варианты объектов труда
Фартук, (косынка).
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом;
назначение и конструкция соединительных и краевых швов;
значение влажно-тепловой обработки при изготовлении швейных изделий;
уметь:
организовать рабочее место для ручных работ;
раскладывать выкройку фартука, производить обмеловку и раскрой ткани, переносить контурные и контрольные линии и точки на ткань;
соединять детали изделия машинными швами;
проводить примерку изделия;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
изготовления изделий из текстильных материалов с использованием швейных машин, приборов влажно-тепловой обработки изделий;
выполнения некоторых видов художественного оформления изделий.
Перечень контрольных мероприятий
зачетная работа «Изготовление фартука».
Рукоделие. Художественные ремесла (2 часа).
Основные теоретические сведения
Значение лоскутного шитья в современной жизни. Художественное оформление изделия из остатков материала.
Практические работы
Выполнение лоскутного изделия из различных материалов. Особенности обработки края прихватки.
Варианты объектов труда
Эскиз художественного оформления прихватки. Прихватка.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
понятие лоскутное шитьё;
уметь:
выполнять художественное оформление швейных изделий;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
изготовления изделий из текстильных материалов с использованием швейных машин;
выполнения различных видов художественного оформления изделий.
Перечень контрольных мероприятий:
зачетная работа «Изготовление прихватки».
Кулинария (12 часов).
Физиология питания (2 часа).
Основные теоретические сведения
Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.
Практические работы
Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.
Варианты объектов труда
Рабочее место бригады на кухне.
Таблицы, справочные материалы.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов;
способы применения различных моющих и чистящих средств;
о содержании питательных веществ и витаминов в основных пищевых продуктах;
влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов;
уметь:
приводить помещение кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены, используя сухую и влажную уборку;
использовать безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями;
оказывать первую помощь ожогах, порезах и других травмах;
выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах;
составлять меню завтрака, обеда, ужина;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
приготовления и обработки пищевых продуктов.
Перечень контрольных мероприятий
тест по теме «Санитария и гигиена».
практическая работа «Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах».
Технология приготовления пищи (10 часов)
Основные теоретические сведения
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Виды овощей, содержание витаминов в овощах, сохранность витаминов в процессе кулинарной обработки. Влияние экологии на качество овощей, пестициды, нитраты. Методы определения качества овощей. Виды и технология первичной и тепловой обработки овощей. Виды салатов. Технология приготовления салатов из сырых и отварных овощей.
Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.
Практические работы
Нарезка продуктов. Определение свежести яиц. Приготовление винегрета. Приготовление бутербродов. Приготовление завтрака (бутерброды и горячие напитки) сервировка стола к завтраку.
Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.
Варианты объектов труда
Бутерброды и горячие напитки к завтраку. Яйца. Сырые и вареные овощи. Винегрет.
Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
продукты, используемые для приготовления бутербродов;
виды бутербродов;
условия и сроки хранения бутербродов;
виды горячих напитков;
способы заваривания кофе, какао, чая и трав;
строение яйца;
способы определения свежести яиц;
виды салатов;
влияние способов обработки на пищевую ценность овощей;
виды экологического загрязнения овощей, влияющие на здоровье человека;
правила подачи горячих напитков;
названия основных столовых приборов и правила пользования ими;
правила поведения за столом;
уметь:
определять доброкачественность яиц по внешним признакам;
выполнять механическую и тепловую обработку овощей;
соблюдать правила хранения пищевых продуктов и готовых блюд;
самостоятельно приготовить блюда и оформить их для подачи на стол;
сервировать стол; соблюдать правила этикета;
оказать первую помощь при порезах и ожогах.
соблюдать правила безопасной работы и гигиену труда.
сервировать стол, используя основные столовые приборы;
складывать тканевые и бумажные салфетки одним из способов;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
приготовления и повышения качества при обработке пищевых продуктов.
приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов;
приготовления блюд из овощей по готовым рецептам;
оформления приготовленных блюд.
соблюдения правил этикета за столом;
сервировки стола.
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Приготовление винегрета»;
практическая работа «Приготовление бутербродов», «Сервировка стола»
практическая работа «Сервировка стола к завтраку».
Создание изделий из соленого теста (10 часов).
Основные теоретические сведения
История возникновения идеи создания изделий из соленого теста. Технолология приготовления соленого теста. Материалы и инструменты, необходимые для работы с соленым тестом. Технологические приемы лепки из соленого теста. Сушка изделий из соленого теста. Приемы раскрашивания изделий из соленого теста. Лакирование изделий из соленого теста. Способы соединения составных частей.
Практические работы
Изготовление соленого теста. Лепка плоских фигурок из соленого теста. Раскрашивание изделий из соленого теста. Создание панно из соленого теста.
Варианты объектов труда
Соленое тесто. Сувениры из соленого теста. Декоративное панно из соленого теста.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
свойства соленого теста;
технология изготовления соленого теста;
приемы лепки и раскрашивания изделий из соленого теста;
уметь:
изготавливать соленое тесто;
проводить декоративную обработку соленого теста;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
изготовления сувениров из поделочных материалов.
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Создание сувенира из соленого теста»;
практическая работа «Создание панно из соленого теста».
Технология ведения дома (6 часов).
Интерьер жилого дома (4 часов).
Основные теоретические сведения
Понятие «интерьер». Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Разделение кухни на зоны. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.
Практические работы
Выполнение эскиза интерьера кухни.
Варианты объектов труда
Интерьер кухни.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях;
средства оформления интерьера;
правила ухода за оборудованием кухни;
уметь:
обосновывать размещение оборудования кухни, создание интерьера потребностями семьи и санитарно-гигиеническими требованиями;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
применения бытовых санитарно-гигиенические средств.
Перечень контрольных мероприятий
практическая работа «Создание и защита эскиза интерьера кухни».
Уход за одеждой и обувью (2 часа).
Основные теоретические сведения
Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки.
Практические работы
Ремонт одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами.
Варианты объектов труда
Изделие, подлежащее ремонту.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
знать/понимать:
средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью;
уметь:
использовать средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью;
применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью;
Перечень контрольных мероприятий
тест по теме «Уход за одеждой и обувью».
6 класс- 70 часов
Вводная (2часа)
Основные теоретические сведения
Ознакомление со структурой курса.
Инструктаж по технике безопасности.
Требования к уровню подготовки обучающихся
В результате изучения раздела ученик должен
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
