Тема: 12 Технология промышленного производства молока
1. Системы и способы содержания коров.
2. Помещения для содержания коров.
3. Требования к условиям содержания животных.
4. Микроклимат помещений для содержания молодняка и взрослых животных.
Тема: 13 Гигиена доения коров
1. Подбор коров для машинного доения. Техника машинного и ручного доения коров. Уход за выменем.
2. Машины и оборудование для доения коров. Трехтактные и двухтактные доильные аппараты. Принципы их работы.
3. Доильные установки. Доильные залы. Молочные.
4. Подготовка к доению.
5. Мойка и дезинфекция молочного оборудования.
6. Влияние различных факторов на получение доброкачественного молока.
Тема: 14 Использование молока животных других видов в питании человека
1. Химический состав молока разных видов различных животных.
2. Использование молока овец, кобыл, коз и буйволиц в питании человека.
3. Национальные молочные продукты.
Тема: 15 Первичная обработка молока на ферме
1. Зоотехнические и ветеринарно-санитарные факторы, влияющие на химический состав и свойства молока.
2. Химический состав молока и факторы, влияющие на его состав и технологические свойства.
3. Бактерицидная фаза молока.
4. Источники загрязнения молока.
5. Технологически вредные микроорганизмы.
6. Инфекционные заболевания, передаваемые через молоко.
7. Посторонние химические вещества молока.
8. Влияние различных факторов на химический состав и свойства молока.
9. Пороки молока и причины их возникновения.
10. Гигиена доения. Личная гигиена обслуживающего персонала.
11. Требования к качеству молока, принимаемого перерабатывающей промышленность
12. Первичная обработка молока. Фильтрация, очистка и охлаждение молока. Преимущества сепараторов-очистителей.
13. Хранение молока в хозяйстве. Способы транспортировки молока.
4.2 Примерный список тем рефератов по дисциплине «Основы животноводства»
1. Животноводство – как источник сырья для молочной промышленности. Состояние и перспективы развития животноводства в России.
2. Особенности конституции и экстерьера в связи с направлением продуктивности животных.
3. Основные закономерности роста и развития с.-х. животных. Возможность воздействия условий кормления и содержания на формирование желательного типа молочного скота.
4. Понятие об отборе и подборе животных, их роль в повышении молочной продуктивности.
5. Основные породы крупного рогатого скота молочного направления. Общая характеристика пород крупного рогатого скота мясной и двойной продуктивности. Использование мясомолочных пород крупного рогатого скота.
6. Методы разведения крупного рогатого скота. Чистопородное разведение. Скрещивание. Гибридизация.
7. Значение кормовой базы в повышении продуктивности животных. Подготовка основных видов кормов к скармливанию.
8. Молочная продуктивность коров. Показатели, характеризующие молочную продуктивность, и факторы, влияющие на нее.
9. Технология промышленного производства молока. Техника ручного и машинного доения коров. Уход за выменем коров.
10. Технология промышленного производства молока. Гигиена доения. Личная гигиена обслуживающего персонала. Уход за молочной посудой. Первичная обработка молока на ферме.
11. Подготовка нетелей к отелу. Раздой первотелок. Цели и задачи раздоя. Сухостойный период.
12. Особенности кормления коров в летний и зимний периоды.
13. Выращивание телят. Кормление телят в молочный и послемолочный периоды. Особенности кормления молодняка зимой и летом.
14. Химический состав молока. Факторы, влияющие на химический состав и технологические свойства молока.
15. Контроль за качеством молока на ферме.
16. Использование молока от больных животных (мастит, туберкулез, бруцеллез).
17. Использование других видов животных для получения молока.
4.3 Примерная (демонстрационная) версия тестов по дисциплине «Основы Животноводства»
Тема: 1 Биологические и хозяйственно-полезные особенности крупного рогатого скота
1. Предком домашнего крупного рогатого скота является:
– зубр;
– буйвол;
– тур;
– индийский лобастый бык.
2. Средняя живая масса взрослых коров составляет:
– 250-450;
– 550-700;
– 650-950;
– 1000… кг.
3. Средняя продолжительность стельности коров составляет:
– 245;
– 285;
– 300;
– 315… дней.
Тема: 2 Конституция и экстерьер крупного рогатого скота.
1. Широкотелость, «пышно» развитая мускулатура, толстая кожа, относительно хорошо развитые органы пищеварения, пониженный обмен веществ, флегматичный темперамент присущи животным:
– грубого;
– крепкого;
– рыхлого;
– нежного… типа конституции.
2. С помощью мерной палки от переднего выступа плечевой кости до заднего выступа седалищного бугра определяют:
– прямую длину туловища;
– обхват груди за лопатками;
– косую длину туловища
– высоту в холке;
3. Не пригодны к машинному доению коровы с…
– ваннообразной;
– чашеобразной;
– козьей;
– округлой… формой вымени
Тема:3 Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез)
1. Средняя продолжительность жизни коров около:
– 16;
– 20;
– 25;
– 28… лет.
2. Длина тела у новорожденного теленка:
–;
– 70 - 95;
– ;
– 120 – 140… см.
3. Рост крупного рогатого скота продолжается до:
– 3-х;
– 5-ти;
– 10-ти;
– 18-ти… лет.
Тема: 4 Методы разведения крупного рогатого скота
1. Для спаривание животных двух или нескольких пород или специализированных линий с целью получения высокопродуктивных пользовательных животных первого поколения применяют:
– вводное;
– поглотительное;
– воспроизводительное;
– промышленное …. скрещивание.
2. К породам крупного рогатого скота, молочного направления НЕ относится:
– холмогорская;
– бурая латвийская;
– голштинская;
– айрширская;
– калмыцкая… порода
Тема: 5 Особенности пищеварения у жвачных животных
1. Функция пищеводного желоба в многокамерном желудке у новорожденных жвачных состоит в:
– секреции соляной кислоты;
– усвоению иммуноглобулинов из молозива;
– транспортировке порций молока через преджелудки;
– усвоение минеральных веществ молока.
2. Желудок крупного рогатого скота:
– одно-;
– двух-;
– трёх-;
– четырёх-… камерный.
Тема: 6 Комплексная оценка питательности кормов для крупного рогатого скота
1. За энергетическую кормовую единицу принимают
– 1 КДж;
– 10 КДж;
– 1 МДж;
– 10 МДж… обменной энергии.
2.В схеме «Баланс энергии корма», предложенной и , обменная энергия корма включает:
– энергию кала;
– энергию мочи;
– энергию газов;
– энергию приращения;
– чистую энергию.
Тема: 7 Основные корма для крупного рогатого скота и их питательность. Классификация кормов. Кормовые добавки
1.К группе грубых кормов относится:
– костная мука;
– силос кукурузный;
– сенаж клеверный;
– свекловичный жом;
– соевый шрот.
2. Из перечисленных ниже кормов 50-55% протеина содержат
– сенаж клеверотимофеечный;
– зерно ячменя;
– сухие кормовые дрожжи;
– жмых подсолнечниковый.
Тема: 8 Нормы кормления и рационы для дойных коров
1. При высокой молочной продуктивности (4000–6000 кг молока за лактацию) корова продуцирует с молоком за лактацию:
– 144-220;
– 150-300;
– 200-300;
– 6-9;
– 4,5-7… кг белка.
2. Для восполнения дефицита энергии и питательных веществ в рационах крупного рогатого скота, состоящих в основном из объемистых кормов, используют:
– полнорационные комбикорма;
– комбикорма-концентраты
– премиксы
– корма животного происхождения.
4. Недостаток в рационе коров углеводистых кормов, дача кислых силосованных кормов способствует возникновению заболеваний:
– типа ацидозов и кетозов;
– тимпании;
– атонии преджелудков;
– энтероколита.
Тема: 9 Влияние кормов на состав и свойства молока
1. Сычужно-вялое молоко, малопригодное к выработке сыра получается при перекармливании кормов обедненных:
– калием;
– кальцием;
– фосфором;
– серой.
2. Однообразное кормление лактирующих коров овсом, ячменём, пшеничными отрубями, является причиной того, что сливочное масло получается …:
– крошащейся, грубой консистенции;
– грубой консистенции с невыраженным вкусом;
– мягкой, мажущейся консистенцией с пониженной температурой плавления.
Тема: 10 Строение вымени коров и образование молока
1. Продолжительность лактации коров:
– 250;
– 270;
– 305;
– 450… дней.
2. Продолжительность сухостойного периода:
– 25;
– 35;
– 45;
– 60… дней.
Тема: 11 Технология промышленного производства молока
1. В помещениях для дойных коров и молодняка старше года с привязной системой содержания температура воздуха считается оптимальной при значениях:
–18;
– 16;
– 10;
– 6°С.
2. При стойловом привязном содержании скота на каждые 20-30 м2 общей площади пола площадь окон должна составлять не менее:
– 0,5;
– 1,0;
– 1,5;
– 2,0 м2.
Тема: 12 Гигиена доения коров
1. Расположите в нужном порядке последовательность выполнения операций при подготовке коровы к доению:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 |
