Сквозная программа практики (стр. 1 )

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Юго-Западный государственный университет»

Кафедра «Товароведение и экспертиза товаров»

УТВЕРЖДАЮ

Первый проректор –

проректор по учебной работе

_____________

«___»______________2011 г.

СКВОЗНАЯ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

Методические указания о порядке проведения практики студентов специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения)

Курск 2011

УДК 620.22

Составитель

Рецензент

Кандидат технических наук, доцент

Сквозная программа практики: методические указания о порядке проведения практики студентов / Юго-Зап. гос. ун-т; сост. . Курск, 2011. 72 с.: Библиогр.: с.72.

Представлено содержание практики за весь период обучения студентов, формы и методы проведения контроля, требования к составлению дневника и отчетов, подведение итогов практики.

Предназначена для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» по областям применения.

Текст печатается в авторской редакции

Подписано в печать. Формат 60х84 1/16.

Усл. печ. л.4,4. Уч.-изд. л.4. Тираж 50экз. Заказ___.Бесплатно.

Юго-Западный государственный университет

305040 Курск, ул.50 лет Октября,94.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	4
Программа отдельных видов практик	8
1 Ознакомительная (учебная) практика	8
1.2 Товароведно-технологическая практика	10
1.2.1  Цели и задачи товароведно-технологической практики	10
1.2.2  Содержание отчета товароведно – технологической практики	12
1.2.3 Порядок защиты отчета товароведно-технологической практики	15
1.3 Товароведно-торговая практика.	15
1.3.1 Цели и задачи товароведно-торговой практики	16
1.3.2 Содержание отчета товароведно-торговой практики	20
1.3.3 Порядок защиты отчета товароведно-торговой практики	23
1.4 Преддипломная практика	23
1.4.1  Цели и задачи преддипломной практики	23
1.4.2 Порядок оформления, и защиты отчета преддипломной практики	25
2 Индивидуальные задания	26
3 Формы и методы контроля	27
4 Требования к составлению и оформлению дневника, отчета по практике	27
5 Подведение итогов практики	29
Приложения	30
Приложение А – Форма договора о сотрудничестве Приложение Б – Форма договора на проведение практики студентов (слушателей)

Введение

Производственная практика студентов является одной из важнейших функций подготовки будущих товароведов и способствует их становлению как специалистов. Практика призвана сформировать у выпускников университета профессиональные знания, умения и навыки принимать самостоятельные решения на конкретном участке работы в реальных условиях.

Сквозная программа практики направлена на обеспечение не­прерывности и последовательности овладения студентами профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника.

Объектами профессиональной деятельности выпускника по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» являются продовольственные и непродовольственные товары.

Товаровед-эксперт в соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой может выполнять следующие виды профессиональной деятельности:

• товароведная (управление ассортиментом товаров, проведение сертификации товаров и услуг, измерение и оценка потребительской стоимости, уровня качества и конкурентной способности и др.);

• экспертная;

• оценочная;

• коммерческая (по закупкам и реализации товаров);

• экономико-производственно-управленческая и учетная:

• экономико-учетная;

• маркетинговая (исследование структуры потребностей населения в товарах; анализ спроса и потребления, реклама товаров к другие);

• экспериментально-исследовательская.

Настоящая методическая разработка составлена на основании Государственного образовательного стандарта по специальности 040801.65 и Положения (о порядке поведения практики) П02.043 – 2011 от 14.07.11 г.

В результате прохождения практик студент должен получить опыт экспертизы товаров, навыки в организации торгового процесса и коммерческой деятельности.

За весь период обучения рабочим учебным планом предусмотрены следующие виды практик:

• ознакомительная (учебная);

• товароведно-технологическая;

• товароведно-торговая;

• преддипломная.

Длительность практики каждого вида - 4 недели.

Руководство практиками осуществляют руководители практики от университета (преподаватель выпускающей кафедры) и от торговых организаций.

Руководитель практики от университета:

• устанавливает связь с руководителями практики от организации и совместно с ними составляет рабочую программу проведения практики;

• принимает участие в распределении студентов по рабочим местам или перемещении их по видам работ;

• несет ответственность совместно с руководителем практики от организации за соблюдение студентами правил техники безопасности;

• осуществляет контроль за соблюдением нормальных условий труда студентов в период практики, за выполнением ими правил внутреннего распорядка

•  обеспечивает научно-методическое руководство и высокое качество прохождения практики студентами в соответствии с учебным планом и ее программой;

•  организует регулярные консультации студентов по вопросам программы практики, индивидуальных заданий, по сбору материала к выпускной квалификационной работе;

•  оценивает в составе комиссии результаты выполнения студентами программы практики.

Руководитель практики от предприятия, организации:

• совместно с руководителем практики от университета организует и контролирует ход проведения практики студентов в соответствии с ее программой;

• обеспечивает проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности;

• организует проведение консультаций студентов ведущими специалистами и руководителями подразделений предприятия;

• помогает студентам выполнять индивидуальные задания;

• привлекает студентов к научно-исследовательской работе;

• осуществляет учет работы студентов;

• контролирует подготовку отчетов студентов-практикантов, дает в дневнике отзыв о практике студента;

• контролирует выполнение студентами правил внутреннего распорядка предприятия и сообщает в университет о случаях нарушения трудовой дисциплины.

Обязанности студента, находящегося на практике:

• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

• выполнять распорядок рабочего дня соответствующего отдела, правила техники безопасности, охраны труда, производственной санитарии и гигиены;

• регулярно вести дневник практики, записывать в него краткое содержание выполненных работ, необходимые производственные параметры, статистические данные;

• по итогам практики представить руководителям практики от организации и университета полностью оформленный отчет;

• защитить отчет по практике в срок, предусмотренный графиком прохождения практик.

При наличии вакантных должностей студенты могут зачисляться на них, если работа соответствует требованиям программы практики.

Студенты, заключившие договор с предприятиями и организациями на их трудоустройство, производственную (товароведно-технологическую и товароведно-торговую) и преддипломную практики, как правило, проходят в этих организациях.

Студентам, имеющим стаж практической работы по профилю подготовки, по решению кафедры «Товароведение и экспертиза товаров» на основе промежуточной аттестации может быть зачтена учебная (ознакомительная) и производственные практики. На преддипломную практику они направляются в установленном порядке.

В период прохождения практики за студентами-стипендиатами, независимо от получения ими заработной платы по месту прохождения практики, сохраняется право на получение стипендии.

На студентов, принятых на предприятиях, в организациях на должности, распространяется Трудовой кодекс Российской Федерации, и они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками.

1 Программа отдельных видов практик

1.1  Ознакомительная (учебная) практика

Учебная практика проводится после окончания студентами первого курса. Местами прохождения практики являются предприятия и организации г. Курска, занимающиеся торговой деятельностью.

Целью практики является получение студентами информации и приобретение практических навыков, связанных с торговлей. В процессе прохождения практики студенты:

• знакомятся с основами организации торгового процесса;

• изучают нормативные и инструктивные документы, регулирующие торговую деятельность;

• изучают порядок составления документов при приемке, хранении, реализации товаров;

• приобретают практические навыки работы в торговом зале;

• приобретают навыки работы с весами и контрольно-кассовыми машинами;

• изучают условия и режимы хранения товаров;

• изучают виды основного торгового оборудования и условия его размещения.

Основной задачей практики является получение навыков студентами ква­лификации продавца.

В результате прохождения ознакомительной практики студент должен:

иметь представление:

•о номенклатуре реализуемых данным торговым предприятием товаров, их назначении;

•о потребительской ценности товаров, о возможных видах опасностей для человека;

• об основных видах торгового оборудования, принципах его размещения и работы.

знать: