Безопасность непродовольственных товаров (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ

БЕЗОПАСНОСТЬ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Рабочая программа учебной дисциплины

по направлению 100800 Товароведение

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2012

ББК 65

Рабочая программа по учебной дисциплине «Безопасность непродовольственных товаров» составлена в соответствии с требованиями ООП:100800.62 Товароведение на базе ФГОС ВПО.

Составитель: , ст. преподаватель кафедры Товароведения и экспертизы товаров

Утверждена на заседании кафедры Товароведения и экспертизы от 01.01.2001 г., протокол № 12, редакция 2012 г.

Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института международного бизнеса и экономики ВГУЭС.

© Издательство ВГУЭС

2012

Введение

Расширение рынка непродовольственных товаров привело к появлению новых видов товаров, новых, ранее не используемых материалов, внедрению современных высоких технологий в производство товаров народного потребления. Современное общество стремится обеспечить экологическую стабильность, а стратегия устойчивого развития направлена на достижение гармонии между обществом и природой. В этом аспекте сохранения комфортного состояния человека в мире материальной культуры тесно связано с безопасностью товаров народного потребления.

Дисциплина связана с другими общепрофессиональными и специальными дисциплинами такими как «Общая и органическая химия», «Физика». «Микробиология», «Биоповреждаемость непродовольственных товаров», «Товароведение однородных групп товаров», «Экология».

Данная программа разработана в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и на основе учебного плана специальности 100800.62. Товароведение.

1. Цели освоения учебной дисциплины

Основная цель курса «Безопасность непродовольственных товаров» - дать оценку потенциальной опасности в товарах народного потребления некоторых химических соединений и новых материалов, волновых источников энергии – ионизирующего и неионизирующего излучения, электрических и электромагнитных полей, механических полей, шума, вибрации и др. и показать способы снижения риска до допустимого уровня, которые должны использовать производители товаров.

Задача курса научить студентов выявлять потенциально опасные товары, уметь правильно использовать нормативную документацию (ГОСТ, СанПиН, Технический регламент, ГН, МУ), и оценивать безопасность конкретных видов товаров.

Студенты должны понимать концепцию безопасности и суть гигиенических нормативов для различных видов внешних воздействий, значение безопасности товара как важнейшего потребительского свойства на современном этапе развития технологии производства и ее роль как элемента конкурентной борьбы на мировом рынке.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы (ООП)

Дисциплина «теоретические основы товароведения и экспертизы» находится в базовой части профессионального цикла

Направление подготовки (профиль)	Цикл/компонент	Модуль	Трудоемкость (З. Е.)	Формы контроля
Товароведение (Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле), (Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности)	Б.3.Б.10, базовая	1	2	З

Дисциплина базируется на следующих дисциплинах ООП:

Дисциплина	Семестр	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Безопасность жизнедеятельности	6	Б.3	ПК-5; ПК-14
Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров	5	Б.3	ПК-14
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров	4	Б.3	ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-16
Основы микробиологии	3	Б.2	ПК-5; ПК-14
Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров	4	Б.3	ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-16
Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров, парфюмерно-косметических и химических товаров	3	Б.3	ПК-13; ПК-14; ПК-16
Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров, пластических масс, культтоваров	5	Б.3	ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-15; ПК-16
Товароведение продовольственных товаров	3	Б.3	ПК-5; ПК-13; ПК-14; ПК-15; ПК-16

Компетенции одновременно формируются следующими дисциплинами ООП:

Дисциплина	Цикл/ раздел ООП	Коды компетенций
Управление качеством	Б.3	ПК-5; ПК-14

3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной дисциплины.

При изучении данной дисциплины студенты должны приобрести следующие компетенции:

Таблица 3.1. Формируемые компетенции

Коды компетенций	Знания, Умения, Владение
ПК-5	Умения:	применять знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров
Владения:	основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров
ПК-13	Умения:	оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
ПК-14	Умения:	использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
применять методы товароведения для выявления некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
Владения:	методами идентификации и оценки качества при диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров
ПК-15	Умения:	выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь
ПК-16	Умения:	оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации

4. Структура и содержание учебной дисциплины

Таблица 4.1. Общая трудоемкость учебной дисциплины составляет:

Сокращенное название ООП	Форма обучения	Индекс	Семестр / Модуль	Трудоемкость	Аттестация
(З. Е.)	часов (всего/ауд.)
Б-ТВ	ОФО	Б.3./ Б.02	7/1	2	72/34	А1, А2, ИЗ, ТЗ
ЗФО	Б.3./ Б.02	4/1	2	72/10	А1, А2, КО, ТЗ

Таблица 4.2 Структура и содержание теоретической части (лекционной) учебной дисциплины.

Раздел	Темы дисциплины	Часы	Перечень ООП	Семестр	Коды компетенций	Аттестация
Раздел 1	1.1 Библиотечно-информационная компетентность	1	Б-ТВ	7	ОК-2, ПК-8	Э, КО
	Б-ТВ	7
Раздел 2	Тема 1. Безопасность товаров как показатель их качества	2	Б-ТВ	7	ПК-5	А1, ЗБ, ПЗ
Тема 2. Виды опасности и природа их происхождения.	2	Б-ТВ	7	ПК-5, ПК-14, ПК-15, ПК-16	А1, ЗБ, ПЗ, СРС
Тема 3. Правовая и нормативная база безопасности товаров	2	Б-ТВ	7	ПК-13, ПК-16	А1, ПЗ, ЗБ
Тема 4. Методы оценки безопасности потребительских товаров	4	Б-ТВ	7	ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16	ПЗ, ЗБ, А2, СРС
Тема 5. Безопасность непродовольственных товаров	2	Б-ТВ	7	ПК-5, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16	ПЗ, ЗБ, А2
Тема 6. Безопасность продовольственных товаров	2	Б-ТВ	7	ПК-5, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16	ЗБ, ПЗ, А2
Тема 7. Основы управления безопасностью потребительских товаров	2	Б-ТВ	7	ПК-13, ПК-16	ЗБ, ПЗ, А2

Темы лекций

Раздел 1 Библиотечно-информационная компетентность