Вода питна фасована (стр. 2 )

ГОСТ 23268.2-91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання діоксиду вуглецю)

ГОСТ 23268.3-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Метод определения гидрокарбонат-ионов (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання гідрокарбонат-іонів)

ГОСТ 23268.5-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов кальция и магния (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання іонів кальцію та магнію)

ГОСТ 23268.6-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов натрия (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання іонів натрію)

ГОСТ 23268.7-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов калия (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання іонів калію)

ГОСТ 23268.12-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Метод определения перманганатной окисляемости (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Метод визначання перманганатної окиснюваності)

ГОСТ 23268.16-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения йодид-ионов (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання йодид-іонів)

ГОСТ 23268.18-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения фторид-ионов (Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові і природні столові. Методи визначання фторид-іонів)

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия (Пакети транспортні для харчових продуктів и скляної тари. Технічні умови)

ГОСТ 23950-88 Вода питьевая. Метод определения массовой концентра-ции стронция (Вода питна. Метод визначання масової концентрації стронцію)

5

прДСТУ

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры (Пакети для тарно-роздрібних грузів. Основні параметри і розміри)

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры (Тара-устатковання. Типи, основні параметри і розміри)

ГОСТ 25151 – 82 Водоснабжение. Термины и определения (Водопоста-чання. Терміни та визначення)

ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия (Плівка поліетиленова термозсідальна. Технічні умови)

ГОСТ 26449.1-85 Установки дистиляционные опреснительные стационарные. Методы химического анализа соленых вод (Установки дисти-ляційні опріснювальні стаціонарні. Методи хімічного аналізу сольоних вод)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина і продукти харчові. Метод визначання ртуті)

ГОСТ 27065-86 Качество вод. Термины и определения ( Якість вод. Терміни та визначення)

ГОСТ 27752-88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы - будильники. Общие технические условия ( Годинники електронно-механічні кварцеві настільні, настінні і годинники –будильники. Загальні технічні умови)

ГОСТ 29224-91 (ИСО 386-77) Посуда лабораторная стеклянная. Термометры жидкостные стеклянные лабораторные. Принципы устройства,

конструирования и применения ( Посуд лабораторний скляний. Термометри

рідинні скляні лабораторні. Принципи влаштування, конструювання і застосування)

ГОСТ 30813-2002 (ИСО 6107-1-8-96) Вода и водоподготовка. Термины и определения ( Вода і водопідготування. Терміни та визначення)

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

У цьому стандарті вжито терміни та визначення згідно з ДСТУ 2368, ДСТУ 2515, ГОСТ 25151, ГОСТ 27065, ГОСТ 30813, а також додаткові нові терміни з відповідними визначеннями позначених ними понять:

3.1  вода питна фасована

Питна вода підземних джерел питного водопостачання або питна вода

централізованого питного водопостачання, додатково оброблена з метою поліпшення її якості, яка за гігієнічними нормативами відповідає вимогам державних стандартів та санітарному законодавству України, фасована у герметичну спожиткову тару і призначена для забезпечення фізіологічних потреб населення

3.2 джерело питного водопостачання

Водний об’єкт, воду якого використовують для питного водопостачання

після відповідного оброблення або без нього

6

прДСТУ

3.3 централізоване питне водопостачання

Господарська діяльність із забезпечення споживачів питною водою за

допомогою комплексу об’єктів, споруд, розподільних водопровідних мереж, пов’язаних єдиним технологічним процесом виробництва та транспортування питної води

3.4 гігієнічні нормативи якості питної води

Сукупність науково обгрунтованих і установлених санітарним законо-

давством мінімальних специфікацій якості, епідеміологічної та радіаційної безпеки, які гарантують фізіологічну повноцінність, безпечність та нешкідливість питної води для життя і здоров’я людини незалежно від частоти та строку її вживання.

4 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

4.1 Характеристики

4.1.1  Можливість організації промислового фасування питних вод

установлюють у кожному конкретному випадку науково-дослідні установи, атестовані в даній галузі центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров’я України.

4.1.2  Фасовані питні води за якістю повинні відповідати вимогам цього

стандарту та їх виробляють у кожному конкретному випадку згідно з технологічною інструкцією підприємства-виробника, затвердженою в установленому порядку, з додержанням вимог санітарного законодавства.

4.1.3 Під час виробництва фасованої питної води дозволено використовувати будь-яку технологію водоготування (реагентну, безреагентну, змішану), яка забезпечить якість води відповідно до вимог цього стандарту.

Для знезараження води дозволено застосовувати методи ультрафільтрації, УФ-опромінювання, озонування та інші методи, дозволені центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров’я України.

4.1.4 Код ДКПП фасованої води згідно з ДК 016 наведено в додатку А.

4.1.5 Фасовану питну воду виготовляють двох видів:

-  негазовану;

-  газовану, природно чи штучно насичену діоксидом вуглецю.

За ступенем насичення діоксидом вуглецю ці води поділяють на

слабогазовані, середньогазовані, сильногазовані.

4.1.6  Масова частка діоксиду вуглецю у насичених діоксидом вуглецю

водах повинна бути :

-  для слабогазованих від 0,2 % до 0,3 % включно;

-  для середньогазованих понад 0,3 % до 0,4 % включно;

- для сильногазованих понад 0,4 % до 0,6 % включно.

7

прДСТУ

4.1.7 За органолептичними характеристиками фасована питна вода повинна відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 1.

Таблиця 1 – Органолептичні характеристики

Характеристика, одиниця вимірювання	Значення	Методи контролювання
Зовнішній вигляд	Прозора рідина без поверхневої плівки, осаду і сторонніх включень	Згідно з ГОСТ 3351
Забарвленість, град., не більше	10	Згідно з ГОСТ 3351 або ДСТУ ISO 7887
Присмак ПР (бал), не більше	0	Згідно з ГОСТ 3351
Запах, ПР (бал) , не більше : - для питної води при 20 оС; - при нагріванні до 60 оС	0 1	Згідно з ГОСТ 3351
Каламутність, НОК (мг/дм3), не більше	0,5	Згідно з ГОСТ 3351 або ДСТУ ISO 7027
Примітка 1. ПР-показник розведення (до зникнення запаху, присмаку). Примітка 2. НОК - одиниці каламутності.

4.1.8 За масовою концентрацією основних фізико- хімічних характеристик фасована питна вода повинна відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 2.

Таблиця 2 - Фізико-хімічні характеристики

Характеристики	Одиниця виміру	Значення масової концентрації, не більше або в межах	Методи контролювання
Загальна мінералізація або сухий залишок	г/дм3	0,1-1,0 (0,1-0,7)	Згідно з ГОСТ 18164 або посібник [1]
Загальна жорсткість	моль/м3	1,5-7,0	Згідно з ГОСТ 4151 або ДСТУ ISO 6059
Загальна лужність	моль/м3	0,5-6,5	Згідно з ГОСТ 23268.3 або ГОСТ 26449.1
Сульфати(SO4--)	мг/дм3	250,0	Згідно з ГОСТ 4389
8
прДСТУ
Кінець таблиці 2
Характеристики	Одиниця виміру	Значення масової концентрації, не більше або в межах	Методи контролювання
Хлориди (Cl-)	мг/дм3	250,0	Згідно з ДСТУ 4079 або ГОСТ 4245
Гідрокарбонати (НСО3)	мг/дм3	30-400	Згідно з ГОСТ 23268.3
Магній (Mg)	мг/дм3	5,0-80,0	Згідно з ДСТУ ISO 6059 або ГОСТ 23268.5
Калій (К)	мг/дм3	2,0-20,0	Згідно з ГОСТ 23268.7 або ГОСТ 26449.1
Кальцій (Са)	мг/дм3	20,0-130,0	Згідно з ДСТУ ISO 6058 або ДСТУ ISO 6059
Фтор (фториди) ( F )	мг/дм3	0,5 – 1,2	Згідно з ГОСТ 23268.18 або ГОСТ 4386
Йод (йодиди) (I)	мкг/дм3	50,0-125,0	Згідно з ДСТУ ISO 10304-3 або ГОСТ 23268.16
Натрій	мг/дм3	200,0	Згідно з ГОСТ 23268.6
Водневий показник рН: - негазованої води - газованої води, не нижче	Одиниці рН	6,5-8,5 4,5	Згідно з ДСТУ 4077
Органічні речовини (в перерахунку на вуглець)	мг/дм3	3,0	Посібник [1]
Перманганатна окиснюваність	мг О2/дм3	2	Згідно з ГОСТ 23268.12
Примітка. рН та загальну лужність у газованій фасованій воді визначають до насичення діоксидом вуглецю.

4.1.9 За масовою концентрацією хімічні показники безпеки фасованої питної води повинні відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 3.