Тема: «Общая характеристика бухгалтерского учета» (стр. 1 )

Контрольные работы по предмету «Калькуляция и учет»

Тема: «Общая характеристика бухгалтерского учета»

Выберите правильный ответ и подчеркните его.

1. К какому виду учета относятся данные определения: наблюдение, измерение, регистрация
и обобщение хозяйственных операций и их результатов?

а) хозяйственный; бухгалтерский; в) статистический.

2. Какие требования предъявляются к бухгалтерскому учету?

а) точность и объективность;

б) сдача документов не в срок;

в) произвольная форма учета.

3. Какой измеритель не существует?

а) натуральный; б)денежный; в) бухгалтерский.

4. Какой вид учета характеризует это определение: сложное, непрерывное, взаимосвязанное
документальное отражение хозяйственных операций в раз

личных измерителях?

а) бухгалтерский; б)статистический; в)оперативно-технический.

5. Какой вид учета обеспечивает непосредственное наблюдение за отдельными операциями в
момент их совершения или сразу же после их осуществления?

а) статистический;

б) оперативно-технический;

в) бухгалтерский.

6. Что учитывают в натуральных измерителях?

а) рабочее время;

б) количество работников на предприятии;

в) материальные ценности.

7. Что такое инвентаризация?

а) группировка результатов учета по определенным признакам;

б) проверка и контроль за сохранностью материальных ценностей;

в) письменное свидетельство о совершенной хозяйственной операции.

8. Назовите заключительный элемент бухгалтерского учета:

а) отчетность;

б) квитанция;

в) баланс.

9. Что означает понятие «двойная запись»?

а) все записи делают на каждом счете два раза;

б) все записи делают на взаимосвязанных счетах;

в) все записи на счетах копируют в журналах.

10. К источнику основных средств относится:

а) кредит банка;

б) уставный фонд предприятия;

в) задолженность бюджету.

Контрольная работа

Тема: «Организация бухгалтерского учета в общественном питании»

Выберите правильный ответ и подчеркните его.

1. Кем назначается на должность и освобождается от нее главный бухгалтер?

а) общим собранием работников предприятия;

б) руководителем предприятия;

в) начальником отдела кадров.

2. Для кого обязательны требования главного бухгалтера при оформлении
документов?

а) для руководителя;

б) всех работников предприятия;

в) материально-ответственных работников предприятия.

3. Будут ли приняты документы к исполнению в случае разногласий межд)
руководителем и главным бухгалтером?

а) да; б) нет; в) будут, после издания соответствующего приказа директора

4. Кому подчиняется главный бухгалтер?

а) менеджеру; б)руководителю; в) начальнику отдела кадров.

5. За что несет ответственность главный бухгалтер?

а) за все хозяйственные операции, проводимые на предприятии;

б) ведение учета и предоставление отчетности;

в) выполнение плана по производству блюд.

6. Отгадав по горизонтали 8 слов, вы прочтете в выделенной строке по вертикали зашифрованное слово.

1. Документы, которые содержат распоряжение на совершение хозяйственной операции.

2.Документы, которые удостоверяют факт совершения хозяйственной операции.

3.Документы, которыми оформляют однородные хозяйственные операции о мере их совершения.

4.Документы, которые составляет аппарат данного предприятия.

5.Документы, имеющие большое количество позиций (строк).

6.Документы, которыми оформляют в момент совершения одну или не только хозяйственных операций.

7.Документы, которые составляют на основе первичных документов.

	2
3
4
		5
6
7
		8

8.Документы, разрабатываемые Министерством финансов России с участием ведомств и отдельных предприятий на основе передовой практики применения прогрессивных форм и методов ведения учета.

Контрольная работа

Тема: «Расчеты на микрокалькуляторах»

Выберите правильный ответ и подчеркните его.

1. Что понимают под термином «округлить число»?

а) сохранение в нем такого количества знаков, которое соответствует заданной точности вычислений;

б) отбрасывание в числе дробной части;

в) добавление к числу после запятой нулей;

г) добавление к числу после запятой нулей, количество которых соответствует заданной точности вычислений.

2. Какие действия необходимо выполнить для округления числа?

а) заменить все знаки числа после первой значащей цифры нулями;

б) отбросить в числе, начиная с левой стороны, одну или более цифр в зависимости от
нужной степени точности числа;

в) отбросить в числе, начиная с правой стороны, одну или более цифр в зависимости от
нужной степени точности числа;

г) выполнить все перечисленное.

3. Как округляют число, если значение старшего отбрасываемого разряда больше 5?

а) последнюю сохраняемую в числе цифру уменьшают на единицу;

б) последняя оставшаяся в числе цифра сохраняет свое значение;

в) последнюю оставшуюся в числе цифру увеличивают на единицу.

4. Как округляют число, если значение старшего отбрасываемого разряда меньше 5?

а) последнюю сохраняемую в числе цифру уменьшают на единицу;

б) последняя оставшаяся в числе цифра сохраняет свое значение;

в) последнюю остающуюся в числе цифру увеличивают на единицу, если
в отбрасываемой части после цифры 5 имеются цифры 6, 7, 8, 9.

5. Как производится округление числа, если значение старшего отбрасываемого разряда равно

а) последнюю сохраняемую в числе цифру уменьшают на единицу;

б) последняя оставшаяся в числе цифра сохраняет свое значение.

Тема: «Ценообразование в общественном питании»

Выберите правильный ответ и подчеркните его.

1. Из чего складывается цена в общественном питании?

а) стоимость сырья и торговая наценка;

б) себестоимость продукции и торговая надбавка;

в) стоимость сырья и налоги.

2. Что такое оценка товара?

а) оприходование товара на предприятии;

б) выбор учетной цены;

в) проверка качества товара.

3. Какие цены могут применяться в качестве учетных на предприятии общественного питания?

а) покупные; б) продажные; в) покупные и продажные.

4. Для возмещения каких расходов предназначена торговая наценка?

а) издержек и получения прибыли;

б) издержек и налогов;

в) издержек, налогов и получения прибыли.

5. Торговая наценка - это:

а) часть розничной цены товара, предназначенная для возмещения расходов;

б) добавленная стоимость к покупной цене товара, предназначенная для возмещения расходов и получения прибыли;

в) добавленная стоимость к продажной цене товара, предназначенная для возмещения торговых расходов.

6. Торговая наценка общественного питания должна быть:

а) больше торговой надбавки торговли;

б) меньше торговой надбавки торговли;

в) равна торговой надбавке торговли.

7. По розничным ценам на предприятиях общественного питания реализуют следующие товар

а) хлеб, соки, мороженое, кулинарные изделия;

б) продукцию собственного производства, кондитерские изделия;

в) покупные товары, которые не перерабатывают на производстве.

8. Укажите, кто устанавливает наценки на предприятиях общественного питаниия:

а) само предприятие;

б) вышестоящая организация;

в) Министерство экономического развития и торговли.

9. Назовите размер предельной наценки на продукцию собственного производства предприятиях питания при учебных заведениях:

а) 25 %; б) 32%; в)56%.

10. Назовите цель составления плана-меню:

а) чтобы сосчитать выручку;

б) чтобы заказать продукты на базах снабжения;

в) чтобы рассчитать потребность в продуктах.

11Назовите документы, по которым устанавливают нормы вложения сырья каждое блюдо:

а) по меню;

б по сборнику рецептур;

в) по плану-меню.

12. Укажите, как определяют подлежащие включению в калькуляцию цены продукты:

а) рассчитывают средние рыночные;

б) по распоряжению директора предприятия;

в) из документов, сопровождающих закупленные продукты.
13.Назовите функции, которые выполняют буфеты:

а) те же, что и предприятия розничной торговли;

б) те же, что и предприятия общественного питания;

в) функции и торговли, и предприятия общественного питания.

14. Укажите, как при составлении калькуляции исчисляют стоимость сырьевого набора?

а) складывают цены всех продуктов, входящих в калькуляционный расчет;

б) складывают нормы закладки всех продуктов, входящих в блюдо, и умножают на цену;

в) умножают нормы закладки продуктов на их цены.

15.Отгадав по горизонтали семь слов, вы прочтете в выделенной строке по вертикали зашифрованное слово.

			1
2
3
	4
	5
6
											7

1. Продукт, имеющий непостоянную норму отходов в зависимости от категории.