Тест по теме «Местоимение» (стр. 3 )

1.На три группы: 18-29 лет;30-39 лет; 40-59 лет.

2.На две группы: 18-40 лет; 40-60 лет.

3.На три группы: 18-29 лет;30-39 лет; 40-65 лет.

58.  Что такое ботулизм?

1.Пищевая инфекция.

2.Пищевой бактериальный токсикоз.

3.Пищевая токсикоинфекция.

4.Пищевая аллергия на колбасные изделия.

5.Заболевание центральной нервной системы.

Экспертиза пищевых продуктов

59.  Какова биологическая ценность молока?

1.Оно легко усвояемо.

2.Молоко хорошо подвергается консервированию.

3.Оно содержит необходимые организму пищевые вещества в оптимальном их соотношении.

4.Из молока получают много биологически ценных продуктов (масло, сыр, кислое молоко).

60.  Какова усвояемость молока и с чем она связана?

1.Пищеварительная система человека имеет все необходимые ферменты для расщепления всех пищевых веществ молока.

2.До 98% и содержит все пищевые вещества в растворенном или мелкодисперсном состоянии.

3.Около 90% и содержит все пищевые вещества в растворенном или мелкодисперсном состоянии.

61.  Каковы недостатки молока в гигиеническом отношении?

1.Молоко-хорошая среда для развития микроорганизмов; через молоко могут передаваться человеку заболевания от животных.

2.В молоке содержится мало витаминов группы В.

3.Молоко-скоропортящийся продукт, поэтому нуждается в определенных условиях хранения, транспортировки и в строгом гигиеническом контроле за его качеством

62.  По каким показателям проводится санитарно-гигиеническая оценка молока?

1.Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические свойства: плотность, жирность, кислотность,

влажность. Наличие соды и крахмала.

2.Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические свойства: плотность, жирность, кислотность.

3.Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, цвет. Физико-химические свойства: плотность, жирность, кислотность.

Наличие крахмала.

63.  Каковы наиболее часто встречающиеся способы фальсификации молока?

1.Разбавление водой и снятие жира.

2.Удаление казеина (створаживание).

3.Разбавление водой, снятие жира и снижение кислотности.

64.  Каким прибором определяется удельная масса молока?

1.Лактоденсиметром.

2.Бутирометром Гербера.

3.Ареометром Гербера.

65.  Каким прибором определяется жирность молока?

1.Лактоденсиметром.

2.Ареометром Гербера.

3.Бутирометром Гербера.

66.  Как обнаружить соду в молоке?

1.Добавить розоловую кислоту. В присутствии соды молоко окрасится в малиновый цвет.

2.Добавить изоамиловый спирт. В присутствии соды молоко окрасится в малиновый цвет.

3.Добавить фенолфталеин и титровать щелочью до бледно розового окрашивания.

67.  Что такое пастеризация молока?

1.Нагрев молока до 100 градусов Цельсия с последующим охлаждением.

2.Нагрев молока до 65 градусов Цельсия в течение 30 минут.

3.Нагрев молока до 80-90 градусов Цельсия в течение 2 минут.

68.  Что понимается под термином "ксенобиотики"?

1.Продукты, содержащие пищевые добавки, пестициды и другие токсиканты.

2.Искусственно созданные химические соединения, которые не являются естественными для человека.

3.Чужеродные химические вещества.

69.  В каких продуктах нитратов больше всего?

1.В злаках и ягодах.

2.В редьке, свекле, щавеле, редисе, моркови и в картофеле.

3.В арбузах, дынях, тыквах и в салате листовом.

70.  Почему опасны для здоровья избыточные количества нитритов и нитратов в пищевых продуктах?

1.Потому, что они являются метгемоглобинообразователями и их избыточное количество приводит к тяжелому отравлению.

2.Потому, что при избыточном их поступлении в организм, мет-

гемоглобинредуктазы может не хватить и наступит тяжелое отравлене.

3.Потому, что избыточные их количества в пищевых продуктах соединяются с другими ксенобиотиками.

4.Потому, что в организме происходит накопление нитритов и нитратов, которые являются "сырьем" для образования нитрозсоединений.

71.  Какие мероприятия позволяют снизить количество нитритов в пищевых продуктах?

1.Очистка, мытье, вымачивание.

2.Хранение при низкой температуре несколько дней.

3.Печение и копчение.

4.Мытье и вымачивание.

5.Варение овощей и жарение во фритюре.

72.  Каковы основные цели консервирования?

1.Предохранить продукты от порчи.

2.Обеспечить их длительную сохранность.

3.Создать резервы продовольствия на случай стихийных бедствий.

Радиационная гигиена

73.  Что такое радиоактивность?

1.Это радиоактивные превращения химических элементов.

2.Это совокупность тормозного и характеристического фотонного излучения с непрерывным энергетическим спектром.

3.Это процесс распада химических элементов.

4.Это способность некоторых атомных ядер самопроизвольно превращаться в другие ядра с испусканием частиц и фотонов.

74.  Перечислите основные виды излучений.

1.Рентгеновское излучение.

2.Альфа - и гамма - излучения.

3.Бета - излучение.

4.Космическое излучение.

5.Позитронное излучение.

75.  Что представляет собой альфа - излучение?

1.Поток отрицательно заряженных элементарных частиц.

2.Поток частиц, представляющий собой положительно заряженные ядра атомов гелия.

3.Поток позитронов.

4.Поток альфа-квантов.

76.  Что представляет собой бета - излучение?

1.Поток фотонов.

2.Поток отрицательно заряженных элементарных частиц.

3.Поток отрицательно заряженных элементарных частиц и нейтрино.

4.Поток отрицательно и положительно заряженных элементарных частиц (электронов и протонов).

77.  Что представляет собой гамма - излучение?

1.Поток квантов.

2.Поток позитронов.

3.Поток нейтрино.

4.Поток электронов, позитронов и нейтрино.

78.  Какова физическая сущность рентгеновского излучения?

1.Поток отрицательно заряженных элементарных частиц (электронов).

2.Поток отрицательно и положительно заряженных элементарных частиц (электронов и протонов).

3.Поток фотонов.

4.Поток отрицательно заряженных элементарных частиц и нейтрино.

79.  Какое излучение наиболее опасно при внешнем облучении: альфа-,бета - или гамма-? Почему?

1.Альфа, т. к. из всех трёх оно обладает наибольшей степенью ионизации.

2.Гамма, т. к. из всех трёх оно обладает наибольшей проникающей способностью.

3.Гамма и бета, т. к. их проникающая способность составляет в воздухе десятки сантиметров.

80.  Каковы принципы радиоактивной безопасности?

1.Принцип нормирования, принцип непревышения допустимых пределов, принцип обоснования.

2.Принципы: оптимизации, нормирования и пользы излучения для человека (исключения риска).

3.Принципы: опережения, оптимизации, нормирования и обоснования.

4.Принципы: оптимизации, нормирования и обоснования.

81.  Как осуществляется профилактика радиационных поражений?

1.За счёт санитарно-гигиенических, санитарно-технических и лечебно-профилактических мероприятий.

2.За счёт санитарно-гигиенических(НРБ),санитарно-технических (ОСП)и лечебно-профилактических мероприятий(ЛПП).

3.За счёт санитарно-гигиенических, санитарно-технических и медико-профилактических мероприятий.

4.За счёт санитарно-гигиенических(НРБ),санитарно-технических (ОСП)и специальных медицинских мероприятий(ЛПП).

5.За счёт санитарно-гигиенических, санитарно-технических и профилактических мероприятий.

Гигиена труда

82.  Что такое шум?

1.Это звуки, следующие один за другим и имеющие различную интенсивность.

2.Гармоничное сочетание звуков.

3.Дисгармоничные звуки, чаще встречающиеся на производстве.

4.Это хаотическое сочетание звуков.

83.  По высоте звучания звуки делятся на:

1.Ультразвуки.

2.Слышимые человеком звуки.

3.Мегазвуки.

4.Инфразвуки.

84.  От чего зависит биологическое действие шума?

1.От амплитуды и частоты.

2.От частоты.

3.От длины волны.

4.От уровня звукового давления.

85.  На какие группы по спектру делятся производственные шумы?

(Укажите неверные ответы).

1.Ультравысокочастотные.

2.Среднечастотные.

3.Высокочастотные.

4.Низкочастотные.

5.Инфрачастотные.

86.  Назовите системы организма, в которых возникают изменения при длительном воздействии шума?

1.Опорно-двигательный аппарат.

2.Пищеварительная система.

3.Дыхательная система.

4.Орган слуха.

5.Нервная и сердечно-сосудистая система.

87.  Каковы основные симптомы "шумовой болезни"?

1.Головные и желудочные боли, сердцебиение и боли в области сердца.

2.Снижение памяти, повышенная утомляемость, потеря аппетита.

3.Шум вызывает дисфункцию желудка, снижение иммунологической реактивности.

4.Повышение артериального давления, нарушения сна, головные боли.

5.Головные боли, эмоциональная неустойчивость, сердцебиение и боли в области сердца, нарушения сна.

88.  В каких единицах измеряется уровень звукового давления?