Лекция 1 Биологические особенности и теоретические основы кормления и содержания лошадей (стр. 1 )

Лекция 1

Биологические особенности и теоретические основы
кормления и содержания лошадей

Лошадь принадлежит к травоядным животным с однокамерным желудком. Ее пищеварительный аппарат приспособлен к потреблению всех видов растительных кормов.

Лошадь имеет, как уже говорилось, хорошее обоняние, подвижные и чувствительные губы. Благодаря этому она выбирает в корме съедобные части и оставляет вредные (землистые частицы, камешки, металлические предметы, сорные семена, сильно пахнущие вещества и др.). Ест лошадь довольно медленно, тщательно разжевывая корм, и глотает его небольшими порциями (15-20 г). Сильные жевательные мышцы и крепкие зубы при обильном слюноотделении позволяют ей хорошо смачивать слюной и прекрасно разжевывать твердые сухие корма. Суточное ее количество достигает у взрослой лошади 40 л, на зерно около 2 л. Однако на траву и корнеплоды лошадь выделяет мало слюны. Секреция слюнных желез значительно увеличивается при скармливании лошади раздробленных кормов (сенная сечка, расплющенное зерно и др.) с добавлением поваренной соли. При недостатке воды в организме (несвоевременное поение) выделение слюны у лошади уменьшается наполовину.

И еще одна особенность слюна у лошади выделяется только при приеме корма. Основная роль слюны смачивание пищи. Под влиянием ее корма набухают, разрыхляются, происходит физическая подготовка их к перевариванию. Слюна у лошади имеет большое значение и в желудочном пищеварении, так как она создает в желудке щелочную среду, необходимую для действия ферментов растительных кормов и микрофлоры.

После недолгого пребывания во рту (в среднем около 28-30 секунд) влажный и измельченный корм через пищевод попадает в желудок. Желудок у лошади сравнительно небольшой, емкость его составляет, в зависимости от размера лошади, от 6 до 15 л, и занимает он примерно 10% всего объема пищеварительного тракта. Поэтому желудок лошади требует частого поступления корма небольшими порциями. При скармливании, например, большого количества грубого корма за одну кормежку у лошади затрудняется дыхание и наступает быстрая потеря работоспособности.

Корма заполняют желудок в порядке их поступления, и перемешивания их почти не происходит. Поэтому кормовая масса и переваривается послойно. В желудке у лошади перевариваются главным образом крахмал и белок. Расщепление крахмала до образования виноградного сахара и молочной кислоты происходит под влиянием ферментов самих кормов и ферментов бактерий, заносимых с ними в желудок. Вскоре после поступления корма в желудок в слоях его, прилегающих к стенкам, начинается переваривание белков при помощи пепсина фермента желудочного сока с расщеплением их до пептонов и альбумоз.

Секреция пищеварительных желез желудка у лошади происходит непрерывно. За сутки выделяется до 30 л сока. Общая кислотность желудочного сока составляет 0,24%, а переваривающая сила 3,5 мм. Самая высокая секреция сока наблюдается во время приема корма. Наименьшее количество при скармливании обычного сена, наибольшее при скармливании отрубей. Количество сока, выделяемого на овес, занимает среднее положение. Очень высокая секреция желудочного сока у лошадей и при скармливании свежеприготовленного сена.

Желудочное сокоотделение тормозится при нанесении лошади болевых раздражений, например при закрутке на верхнюю губу отделение желудочного сока совсем прекращается; после снятия закрутки сокоотделение восстанавливается через 35 минут.

Корм и вода переходят из желудка в тонкий кишечник довольно быстро. Опорожнение желудка у лошади происходит в 3 раза быстрее, чем у коровы. Вода из желудка уходит уже с первыми глотками лошади. Поэтому, хотя взрослое животное и выпивает сразу до 15 л воды, она не разжижает содержимое желудка. Овес начинает эвакуироваться из него через 79 минут после еды, а уже через 4,5 часа весь съеденный овес переходит в кишечник.

Таким образом, при кормлении и поении лошади необходимо соблюдать строгую последовательность. Нельзя поить лошадь сразу после скармливания овса! В этом случае вода по стенкам желудка стекает и увлекает с собой в двенадцатиперстную кишку часть содержимого, которое еще не подверглось достаточному воздействию пищеварительных соков желудка. Это приводит к нарушению пищеварения, снижению переваримости питательных веществ и даже к острым заболеваниям желудочного тракта.

В тонком отделе кишечника лошади на пищевые массы действуют сок поджелудочной железы, желчь и кишечный сок. Наибольшее значение в переваримости корма имеет сок поджелудочной железы, который выделяется непрерывно и богат ферментами. Трипсин этой железы действует на белковые вещества, расщепляя их до аминокислот. Амилаза поджелудочной железы переводит крахмал до глюкозы, а липаза расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты.

Состав ферментов поджелудочной железы изменяется под влиянием характера рациона. Интенсивное отделение сока поджелудочной железы начинается только через 15 минут после кормления.

В просвет двенадцатиперстной кишки во время пищеварения помимо сока поджелудочной железы выделяется желчь  секрет печени, которая также принимает участие в переваривании пищи. У лошади нет желчного пузыря, и процесс переваривания идет непрерывно. Желчь в процессе пищеварения усиливает действие липазы поджелудочной железы и кишечного сока и принимает непосредственное участие в переваривании жиров. У лошади выделяется до 6 л желчи в сутки.

Процесс пищеварения у лошади в основном заканчивается расщеплением белков, жиров и легкоусвояемых углеводов (крахмала и сахара) ферментами кишечного сока, секреция которого происходит непрерывно.

Слизистая оболочка тонких кишок снабжена очень большим количеством ворсинок, поверхность которых равна 12 м2; благодаря им и происходит в основном всасывание глюкозы, аминокислот, глицерина и жирных кислот в кровь и лимфу. Из тонких кишок остатки пищевой массы переходят в толстый отдел кишечника, и в частности в слепую кишку, емкость которой у взрослых животных составляет 32-37 л и занимает до 40% объема пищеварительного тракта.

Слепая кишка у лошади это как бы ее второй желудок, в котором пища остается длительное время. Здесь продолжается переваривание ее ферментами, принесенными из тонкого отдела кишечника, и слепая кишка является основным местом, где происходит расщепление клетчатки микроорганизмами, в результате чего клетчатка становится доступной действию ферментов. Основным конечным продуктом переваривания клетчатки являются летучие жирные кислоты, которые используются как источник энергии. В большой ободочной кишке происходят те же процессы, что и в слепой кишке, но с меньшей интенсивностью. В малой ободочной кишке процессы пищеварения прекращаются, и здесь за счет интенсивного всасывания воды формируется кал. Количество его зависит от характера и количества съеденного корма. Взрослая лошадь в среднем ежедневно выделяет при кормлении одним сеном 16-17 кг кала, овсом и сеном 9-10 кг кала. Дефекация происходит 5-12 раз в сутки.

Длительность пребывания корма в пищеварительном тракте лошади составляет 94-100 часов, из них в желудке 6-12 часов, в тонком кишечнике 6-12, в слепой кишке 24, в ободочной и других кишках 48 часов.

Процессы пищеварения у лошади тесно связаны с переваримостью питательных веществ корма, которая зависит от многих факторов: аппетита животного, режима его кормления и содержания, структуры рациона, физиологического состояния лошади, характера и тяжести выполняемой ею работы и др. Поэтому все особенности пищеварения необходимо учитывать при организации кормления, содержания и эксплуатации лошадей.

Потребность лошади в питательных, минеральных веществах

Чтобы правильно составить кормовой рацион, необходимо знать нормы потребности лошади в питательных и биологически активных веществах.

Величина потребности лошадей в сухом веществе, энергии, протеине, клетчатке, минеральных веществах и витаминах зависит от возраста, пола, живой массы, физиологического состояния животного (кобылы холостые, жерёбые, лактирующие, жеребцыпроизводители в неслучной, предслучной и случной периоды), выполняемой работы и ее интенсивности (вне работы, легкая, средняя и тяжелая нагрузка), породы (рысистые, верховые и тяжеловозные), хозяйственного использования (племенные, рабочие, спортивные, кобылы кумысных ферм, стадии выращивания, откорма и нагула тела на мясо) и др.

Потребность в сухом веществе и энергии

Содержание в рационе сухого вещества и энергии определяет общий уровень кормления лошади, который выражается в корм, ед. (кормовых единицах). За одну корм. ед. принимают 1 кг овса.

Взрослым рабочим лошадям требуется в среднем 1,8 2,7 корм. ед. (в зависимости от выполняемой работы), молодняку 2,2-2,8 корм. ед. на 100 кг живой массы. Эта потребность у племенных лошадей несколько иная и составляет в среднем 1,6-2,4 корм. ед.

Количество корм. ед. в рационе характеризует недокорм или перекорм лошади: при недостаточном питании животное худеет, при избыточном жиреет.

Нормирование содержания сухого вещества в корме определяет объем рациона, наполненность пищеварительного канала лошади и ее сытость. Потребность рабочих лошадей в сухом веществе в среднем составляет 2,2-3 кг на 100 кг живой массы. Работающим жерёбым и лактирующим кобылам на рост плода и образование молока эту норму увеличивают в среднем на 20%.

Потребность в сухом веществе у молодняка рабочих и племенных лошадей одинаковая (в среднем 2,4 2,8 кг на 100 кг живой массы). У жеребчиков до двух лет она на 10% выше, чем у кобылок. В зависимости от типа выращиваемой лошади (тяжеловозная, верховоупряжная) нормы расхода сухого вещества могут быть изменены в большую или меньшую сторону примерно на 10%.

Как недостаток, так и избыток в рационе сухого вещества неблагоприятно отражаются на моторной и секреторной деятельности пищеварительных органов, на переваримости и усвоении питательных веществ корма и в целом на состоянии здоровья лошади. Регулирование объема кормового рациона за счет добавления в него сухого вещества имеет существенное значение при кормлении лошадей преимущественно грубыми кормами в стойловый период или травой летом.

Лошадям требуется определенное количество энергии для обеспечения работы внутренних органов (пищеварительной, сердечнососудистой систем, органов дыхания и др.), поддержания тонуса скелетных мышц и движений, выполнения механической работы, сохранения нормальной температуры тела и др. Уровень энергетического питания лошади определяется количеством обменной энергии в расчете на 100 кг живой массы или на голову в сутки и выражается в МДж (мегаджоулях).