Методические рекомендации по возделыванию амаранта на корм и семена в лесостепи среднего Поволжья (стр. 1 )

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

ГНУ ПОВОЛЖСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВА ИМЕНИ П. Н. КОНСТАНТИНОВА

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВОЗДЕЛЫВАНИЮ АМАРАНТА НА КОРМ И СЕМЕНА В ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Кинель 2013 г.

Рекомендации подготовили: , ,

На основе результатов многолетних исследований и производственных испытаний приведены данные по урожайности надземной биомассы, химическому составу, продуктивности и питательной ценности амаранта. Представлены особенности технологии возделывания культуры на корм и семена.

Методические рекомендации предназначены для научных сотрудников, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, студентов и учащихся, обучающихся в образовательных учреждениях сельскохозяйственного профиля.

Рецензент: Заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Рассмотрены и рекомендованы к изданию Ученым советом ГНУ Поволжский НИИСС им. (протокол № от 2013 г.)

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение……………………………………………………………. 4

Ботанические характеристики и биологические особенности..…5

Описание сортов амаранта……………………………………..….11

Особенности агротехнологии возделывания амаранта……..…...14

Использование амаранта………………………………………….20

Список литературы……………………………………………..…27

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время возрос интерес к использованию в сельскохозяйственном производстве нетрадиционных культур. Одной из таких культур многоцелевого назначения является амарант.

Амарант (от греч. – «вечный», «неувядающий») – новая для нашей страны сельскохозяйственная культура, привлекающая внимание исследователей и практиков сельского хозяйства. Амарант превосходит все традиционные зерновые и зернобобовые культуры по сбору белка, аминокислот, витаминов, макро-и микроэлементов с единицы посевной площади. Во всех частях растения накапливается огромное количество биологически активных веществ и соединений. Благодаря богатейшему биохимическому составу амарант и продукты его переработки находят применение в самых различных сферах человеческой жизнедеятельности.

В ХХI веке это растение способно занять ведущее положение в качестве продовольственной, кормовой и лекарственной культуры.

Амарант выращивался еще инками и ацтеками более 4-х тысяч лет назад, но его популярность уменьшалась по мере введения в агропроизводство новых культур испанцами после открытия Америки европейцами.

Сегодня интерес к культивированию амаранта, его питательными свойствами и биологическими возможностями возрождается, и растение снова завоевывает популярность.

БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Амарант относится к семейству амарантовых или щирицевых (Amaranthaceae). Подсемейству амарантовых (Amaranthoidae). Роду амарант (Amaranthus).

Семейство амарантовые (Amaranthaceae) насчитывает около 65 родов и более 850 видов, распространенных преимущественно в тропиках Африки и Америки (Тахтаджян, 1987; Гиляров, 1989). Однако, многие виды амарантовых распространились очень широко и стали почти космополитными сорняками.

Род Amaranthus L. является сложным в систематическом отношении. Из-за расхождения морфологических признаков, исследователи, сталкивались со сложностями рассмотрения представителей этого рода даже на видовом таксономическом уровне (Прокофьев и др., 1993).

Относящиеся к этому роду растения – однолетние травы с голым, иногда опушенным ветвистым стеблем. Стебли мясистые, высотой до 2,5 и более метров, хорошо облиственные вплоть до уборки. Корень стержневой, листья очередные или супротивные, цельные, без прилистников. Листья большие, овальные, кверху заостренные. Доля листьев в урожае амаранта к моменту уборки на силос составляет 30-35%, в то время как кукурузы – 16%. Пазушные цветки расположены пучками, верхушечные собраны в густые колосовидные метелки – соцветия, дающие после своего созревания семена. Цветки мелкие, обычно актиноморфные, безлепестные. Плод – орех. Семена линзовидные, округлые, гладкие, мелкие в прочной оболочке, хорошо приспособлены к выпадению из плода. Метелка в зрелом состоянии имеет длину 30см и более и диаметр 15-20см. Вес одной метелки доходит до 1 кг.

Семена амаранта очень малы, а число их огоромно (до 500 и более тыс. шт. в одной метелке, вес 1000 семян – 0,6-0,8 грамма). Такого коэффициента размножения не имеет ни одна традиционная сельскохозяйственная культура. Зерновой амарант дает семена, по многим своим характеристикам и свойствам подобные зерну злаков, однако, поскольку он не относится к злаковым (класс двудольных), его называют псевдозлаком. Цветение и созревание семян в соцветии происходит не одновременно, а идет с нижней его части к верхушке. Свежеубранные семена практически не прорастают, период послеуборочного созревания составляет 3 месяца. Семена могут сохранять свою всхожесть в течение 40 лет.

Амарант – перекрестноопыляющаяся культура. Любит свет, тепло и влагу.

Амарант – это культура с уникальной способностью адаптироваться к различным экологическим условиям внешней среды. Как правило, эту способность амаранта объясняют его особым типом фотосинтеза – С4 – типом. Считается, что благодаря редкой экологической пластичности и высокому адаптационному потенциалу оказывается возможным как культивирование его видов в широком диапазоне экологических условий, так и повышение устойчивости к различным воздействиям с помощью акклиматизации («закалки») к одному из них.

Отношение к теплу

Амарант, как «уроженец» тропиков является теплолюбивым растением. Семена амаранта прорастают при прогревании почвы до 8-10°C и всходы появляются на 10 день. При большем прогреве почвы и хорошей влагообеспеченности фаза «посев – появление всходов» укорачивается до 5 дней. Минимальная температура для роста и развития – 20-22°C, оптимальная – 26-30°C.

Растение среднехолодостойкое и выдерживает небольшие весенние и осенние заморозки (до - 3°C).

Продолжительность вегетационного периода амаранта зависит от его сорта и в условиях Среднего Поволжья составляет 100-125 дней.

Одним из решающих климатических факторов, определяющих возможность возделывания амаранта в нашей зоне, является температурный режим. Для полного развития этой культуры требуется сумма активных среднесуточных температур от 2000 градусов для раннеспелых сортов и 2900 градусов для позднеспелых. При выращивании амаранта на зеленый корм и на силос сумма активных температур за вегетационный период должна составлять не менее 1000 градусов. В Самарской области сумма активных температур составляет 2200-2700 градусов.

Безморозный период по средним многолетним данным варьирует от 120 до 150 дней, при необходимой продолжительности его для амаранта 90-130 дней. Последние весенние заморозки по многолетним данным отмечаются как правило в первой декаде мая и редко в конце мая – июне. Первые осенние заморозки в большинстве районов нашей области отмечаются чаще всего в конце сентября и не опасны для амаранта, т. к. даже у среднеспелых сортов к этому времени налив семян уже заканчивается.

Проведенный анализ температурного режима в районе г. Кинеля (Центральная зона Самарской области) показывает, что в период прохождения основных фаз вегетации напряженность тепла здесь достаточная и вполне соответствует требованиям раннеспелых сортов амаранта с длиной вегетационного периода 100-110 дней. Для среднеспелых сортов создаются менее благоприятные условия во время образования и созревания семян. Пониженный температурный режим указанного периода замедляет прохождение отмеченных фаз. Семена подсыхают медленно, и к уборке их влажность оказывается выше кондиционной.

Отношение к влаге

Амарант – растение влаголюбивое. И в то же время чрезвычайно засухоустойчивое. После полной остановки роста, а засушливый период, находясь в состоянии, близком к анабиозу, амарант легко восстанавливается при наступлении благоприятных условий. Амарант расходует воду очень экономно, в 2 – 2,5 раза меньше, чем злаковые или бобовые. Транспирационный коэффициент – 250 (у сорго – 300, кукурузы – 330, пшеницы – 515). Эта его особенность подчеркивает перспективность внедрения амаранта в Самарской области. Большая часть области характеризуется неустойчивым, а южная часть – недостаточным увлажнением. Среднегодовое количество осадков достигает 450 мм на севере, снижаясь к югу области до 270 мм. Не большая часть осадков выпадает в теплое время года, причем во второй половине, наибольшая – в холодное. В отдельные годы период, когда осадки не выпадают, может продолжаться 40-54 дня.

Расчет действительно возможного урожая амаранта с учетом среднемноголетних показателей влагообеспеченности по зонам Самарской области показал достаточно высокий уровень продуктивности 1,84-2,65 т/га зерна при стандартной влажности 12% (табл.1). Урожайность растительной массы в пересчете на сухое вещество 6,19-8,89 т/га.

Таблица 1 – Действительно возможный урожай амаранта при естественной влагообеспеченности посевов

Показатели	Природно-климатические зоны
северная	центральная	южная
Осадки вегетационного периода, мм	211	182	155
Количество продуктивной влаги в метровом слое почвы перед посевом, мм	170	130	110
Запасы продуктивной влаги, м3/га	3177	2574	2185
Коэффициент использования осадков	0,7	0,7	0,7
Действительно возможный урожай, т/га - зерна - растительной массы (сухое вещество)	2,65	2,17	1,84
8,89	7,28	6,19

Таким образом, характеризуя агроклиматические условия Самарской области, можно отметить, что районы северной и центральной зоны благоприятны для возделывания амаранта. Однако, периодически повторяющиеся засухи могут сделать проблематичными получение стабильных урожае в южной зоне. В целом, можно сказать, что при неустойчивом и недостаточном увлажнении за вегетационный период осадки не имеют решающего значения в создании больших запасов продуктивной влаги в почве, необходимой для получения высоких урожаев амаранта. Особо важное значение приобретает в связи с этим накопление и сохранение влаги зимних осадков, которые позволяют повысить устойчивость производства зерна амаранта в неорошаемых условиях (, 2003; , , 2013).