Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (стр. 4 )

Оградительные устройства бывают стационарными, съемными и пе­реносными.

Стационарные ограждения постоянно закрывают доступ к опасной зоне и снимаются лишь во время осмотра, смазки и ремонта рабочих органов.

Съемные ограждения устанавливаются на оборудовании в местах, требую­щих периодического доступа к опасным зонам для вспомогательных операций, например, смены инструмента, рабочего органа, установки заготовки, заточки ин­струмента и т. д. Съемные ограждения следует обязательно блокировать.

Блокировочные устройства бывают механическими, электрическими, фо­тоэлектрическими и электромеханическими.

Для защиты персонала от поражения током, продуктов горения и т. д. применяют защитные средства, которые разделяются на изолирующие, огра­ждающие и вспомогательные.

Заземление на предприятиях используется для двух целей: 1) в качестве обратного провода в однопроводной системе однофазного тока. Его называют рабочим заземлением; 2) заземление металлических нетоковедущих частей оборудования, которое предназначено для защиты людей от поражения элек­трическим током в случае прикосновения к этим частям, оказавшимся под на­пряжением относительно земли в результате повреждения изоляции и замыка­ния на корпус. Такое заземление называется защитным.

Так как напряжение связано с сопротивлением зависимостью

Uз = JзRз ИИ

22

где Uз - напряжение; J3 - сила расчетного тока; R3 - сопротивление, то для обеспечения минимального напряжения прикосновения относительно земли необходимо, чтобы сопротивление заземления было малым. Согласно правилам устройства электроустановок (ПУЭ), сопротивление заземления в установках напряжением до 1000 В с изолированными нейтралями источников не должно превышать 4 Ом.

На предприятиях пищевой промышленности используется большое коли­чество паровых котлов, баллонов, автоклавов, ресиверов, компрессоров, тепло­обменников и других видов оборудования, работающего под давлением.

В дипломных проектах с использованием сосудов и аппаратов, работаю­щих под давлением, следует обязательно включать раздел "Безопасность экс­плуатации аппаратов, работающих под давлением".

Взрывы сосудов сопровождаются большими разрушительными последст­виями, а также травматизмом обслуживающего персонала.

В проектах, содержащих грузоподъемные машины и механизмы, также следует внимательно отнестись к правильному конструктивному решению за­дач с учетом дальнейшей безаварийной работы и эксплуатации устройств.

Для обеспечения безопасности и безаварийности подъемных механизмов при проектировании, монтаже и эксплуатации предусматривают коэффициент запаса прочности, надежность тормозов и тормозных устройств, безотказность блокировочных устройств (ограничителя грузов, концевого выключателя).

В проектах предусматривают раздел, касающийся пожарной безопасно­сти разрабатываемого объекта.

Пожарная безопасность - это состояние объекта, при котором исключает­ся возможность пожара, а в случае его возникновения предотвращается воздей­ствие на людей опасных факторов и обеспечивается защита материальных цен­ностей.

Система пожарной защиты представляет собой комплекс организацион­ных мероприятий и технических средств, направлены на предотвращение

23

воздействия на людей опасных факторов пожара и ограничение материального ущерба от него, а также исключение возможности возникновения пожара.

Пожарная безопасность оборудования обусловлена характером техноло­гических процессов, которые делятся на периодические и непрерывные. Непре­рывные более пожаробезопасные, так как обеспечивается стабилизация процес­са во времени, исключается периодическое открывание крышек, дверок, устра­няется опасность насыщения огнеопасными веществами, облегчается регули­ровка, механизация и автоматизация процесса.

В соответствии с существующим законодательством по охране труда на каждом предприятии должны быть обеспечены не только безопасные, но и здо­ровые условия труда, при которых полностью бы исключалась возможность воздействия на работающих вредных производственных факторов.

Студенты, выполняющие ВКР, обязаны учесть вышесказанное в своих работах.

Система организационных, гигиенических и санитарно-технических ме­роприятий и средств, предотвращающих воздействие вредных производ­ственных факторов на работающих, называется производственной санитарией. Основной задачей производственной санитарии является устранение возможно­го воздействия на работающих вредных производственных факторов и созда­ние комфортных условий труда.

При выборе технологических процессов следует отдавать предпочтение тем, которые характеризуются наименьшими вредными производственными фак­торами по ГОСТу 12.0.003 «Опасные и вредные производственные факторы».

При производстве аварийных и ремонтных работ, во время которых не предоставляется возможным обеспечить санитарно-гигиенические требования к воздушной среде в рабочей зоне, работающие должны применять средства ин­дивидуальной защиты, которые должны отвечать общим положениям ГОСТа 12.3.002 «Процессы производственные. Общие требования безопасности».

24

Рациональное использование природных ресурсов и их охрана в условиях быстрого развития промышленности, транспорта, сельского хозяйства и вовле­чение в эксплуатацию все большего количества естественных ресурсов являет­ся одной из важнейших экономических задач государства.

В Конституции РФ указано на необходимость дальнейшей разработки и осуществления мероприятий по охране окружающей природной среды и ра­циональному использованию ее богатств.

В своих проектах студенты, если их темы в какой-то мере затрагивают упомянутый вопрос, обязаны четко отразить и предусмотреть меры охраны окружающей среды (экологии).

Существует ряд направлений по экологии:

-  организация безотходного производства;

-  замена различного вида оборудования и машин, выбрасывающих вред­ные газы в воздушную среду, на совершенно новые типы машин и аппаратов, работающих без вредных выбросов;

-  ликвидация мелких промышленных и отопительных установок по сжи­ганию твердого и жидкого топлива в результате развития централизованного теплоснабжения и очистки отходящих дымовых газов котельных и промыш­ленных печей;

-  замена применяемых в производстве токсичных веществ;

-  очистка технологических и вентиляционных выбросов;

-  рациональное использование химических удобрений и ядохимикатов;

- механическая, химическая, физико-химическая и биохимическая очист­
ка сточных вод.

25

6. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

ВНЕДРЕНИЯ ПРОЕКТИРУЕМОГО ОБЪЕКТА

(ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА)

Основной задачей экономической части ВКР является самостоятельное обоснование студентом необходимости и целесообразности строительства но­вого или реконструкции действующего предприятия, производства нового вида изделий, совершенствования технологических процессов.

При выполнении экономической части студент обязан показать умение самостоятельно исследовать и решать технико-экономические задачи.

Качество разработки экономической части проекта во многом зависит от качества исходных материалов, которыми располагают студенты к началу ра­боты над ВКР. Часть данных следует взять из предыдущих разделов проекта.

Материал, необходимый для экономической части, собирается и обобщает­ся во время преддипломной практики. Поэтому важно, чтобы объект практики был выбран с учетом особенностей заданий на ВКР и полученные данные были сопоставлены с соответствующими показателями проектируемого предприятия.

В ВКР рассчитываются показатели экономической эффективности капи­тальных вложений, объем производства и реализации продукции, определяются штаты промышленно-производственного персонала и фонды их заработной платы, показатель производительности труда, себестоимости продукции, сумм прибыли и уровня рентабельности работы предприятия.

В случае реконструкции действующих предприятий экономическая часть должна содержать расчет показателей эффективности капитальных вложений; затрат, входящих в стоимость обработки до и после реконструкции; числен­ность и фонд заработной платы промышленно-производственного персо­нала, участвующего в реконструкции, и показатель производительности труда. Следует рассчитать сумму экономии, срок окупаемости капитальных затрат, коэффициент экономической эффективности.

26

В ВКР необходимо предусматривать мероприятия, обеспечивающие по­вышение производительности труда, максимальное использование основных фондов, экономное использование материальных ресурсов, повышение качест­ва продукции, уровня научной организации труда, санитарного состояния про­изводства, облегчение и оздоровление условий труда, улучшение производст­венной эстетики и т. п.

Сравнением показателей, характеризующих эффективность проекта, с соответствующими показателями действующего предприятия определяется экономическая целесообразность принятого варианта.

Рекомендации по расчету экономической эффективности внедрения но­вой техники и других капитальных вложений приведены в Прил. К.

7. СОСТАВЛЕНИЕ ЗАКЛЮЧЕНИЯ

В заключении пояснительной записки отмечают основные результаты ра­боты, выделяют главные особенности спроектированного изделия или объекта. Особое внимание обращают на оригинальные решения, предложенные автором, указывают степень их новизны, особенно если проводились патентные иссле­дования.

При этом отмечают, за счет каких технологических или других решений достигнуто увеличение производительности или уменьшение отходов, умень­шение материалоемкости и энергоемкости, улучшение качества выпускаемой продукции и т. д. Можно указать полезность отдельных разделов выполненного проекта (оригинальных расчетов, конструктивных решений, проведенной НИРС, глубины литературного обзора и т. п.).

В конце заключения отмечают ожидаемый экономический эффект, полу­ченный в результате сравнительного анализа показателей разработанного объ­екта и аналога.

27

8. ПОЛУЧЕНИЕ ДОПУСКА К ЗАЩИТЕ ВКР

После оформления ПЗ (подписи консультантов и руководителя) и оформ­ления чертежей (подписи консультанта и руководителя) дипломник представ­ляет свой проект с аннотацией заведующего кафедрой, который совместно с членами кафедры просматривает его, задает вопросы, делает замечания и дает рекомендации по работе (предварительная защита).