Для выполнения задания необходимо выбрать группу товаров, имеющих одно функциональное назначение (стеклянные изделия, обувь, одежда, металлические изделия и т. д.).
Расписать узлы изделий на основные и вспомогательные.
Описать материалы, используемые для изготовления изделия и для соединения отдельных деталий, их состав, требования к качеству материалов, режимы переработки.
Дать характеристику методов формования и сборки изделий.
Задание 9. Анализ соответствия парикмахерских услуг требованиям стандартов.
Дать характеристику парикмахерского салона.
Рассмотреть содержание уголка потребителя и оценить с точки зрения ФЗ «О защите прав потребителей».
Описать особенности стандартизации, требования к парикмахерским услугам в соответствии с ГОСТ Р 51142-98, наиболее важные аспекты нормативных документов. Основные требования к услугам парикмахерских в соответствии с ГОСТ Р 51142-99.
Особое место стандартов в организационной структуре услуг.
Задание 10. Оценка взаимоотношений поставщиков и потребителей
Рассмотреть на примере выбранного предприятия взаимоотношения потребителей и поставщиков. Приобрести навыки идентификации преимуществ, связанных с выбором “идеального” поставщика; научиться выделять и определять роль функции снабжения и обеспечения качества в этом процессе.
Сформулируйте понятия “идеальный” поставщик для Вашей организации и перечислите на менее 7 характеристик “идеального” поставщика.
Задание 11: Составить карту потребителей.
При выполнении данного задания необходимо понять, кем Вы являетесь, т. е. чьи процессы анализируете, определяя поставщиков и потребителей. Если Вы член группы, связанный одной работой, тогда это процесс, в котором участвует вся группа. Если же Вы попали в смешанную группу, где присутствуют представители разных отделов или организаций, тогда в качестве примера надо выбрать какого-то одного члена группы или одну организацию.
- Напишите имя человека или название группы, чей процесс вы собираетесь анализировать.
- Перечислите основные рабочие процессы (максимум 7) выбранного Вами человека или группы, на которой остановились.
- Запишите все эти процессы в первую графу таблицы 3:
Таблица 3 Карта потребителей
Основные процессы | Потребители результатов процессов | Что удовлетворит потребителей или доставит им удовольствие | Насколько хорошо мы удовлетворяем этих потребителей или доставляем им удовольствие | Что потребители могли бы делать (перестать делать, начать делать) чтобы облегчить нашу задачу удовлетворить их или доставить им удовольствие |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
- Определите потребителей каждого из процессов, а именно тех, кто являются получателями данного процесса и перечислите их во второй графе табл.
- Рассматривая поочередно каждый процесс, представляйте себя на месте потребителей его результатов. Чем Вы как потребитель будете удовлетворены? Или если бы результаты были лучше, что доставило бы Вам удовольствие? Напишите все это в третьей графе таблицы.
- Насколько хорошо Вы удовлетворяете каждого из Ваших потребителей, достигаете ли Вы им удовольствие? Что заставляет Вас так думать? Есть ли каике-то доказательства тому? Напишите об этом в четвертой графе таблицы.
- В пятой графе таблицы перечислите: что делают потребители, чтобы облегчить задачу удовлетворения потребностей в товаре (услуге)? Что делают потребители, чтобы затруднить себе эту задачу? Какие предварительные требования необходимо сформировать потребителю для своего поставщика для наиболее успешного ведения процесса.
Карта потребителей содержит важную информацию для дальнейшего принятия решения о том, как улучшить взаимоотношения потребителей и поставщиков. Таким образом, верный путь к повышению качества – работа с Вашими потребителями, чтобы определить (при их содействии), как Вы можем удовлетворить их потребности в товаре (услуге) и одновременно работа с поставщиками, которые с помощью потребителей должны понять, что они могут сделать для Вас. Основа основ хорошего качества – добрые взаимоотношения потребителей и поставщиков.
Потребители и поставщики часто считают друг друга оппонентами, а не партнерами. Взаимная поддержка отсутствует: организации, которые серьезно отнеслись к вопросам качества, осознали это и предприняли большие усилия, чтобы во взаимоотношениях с потребителями и поставщиками отойти от стереотипа таких взаимоотношений и перейти на взаимоотношения, характеризующиеся формулой “выигрывает каждый”.
Задание 12. Создание графической процессной модели предприятия (организации).
При выборе типа предприятия рекомендуется ознакомиться по ГОСТ Р 51303-99 с разделом 2.2. “Торговые структуры и их виды”.
При этом, создавая графическую модель предприятия (организации), следует учесть следующие требования:
- Графическая модель должна включать основные процессы на предприятии.
- Модель необходимо составить так, чтобы была видна взаимосвязь между процессами и примерная доля участия каждого из них в общем объёме процессов на предприятии.
- В схеме должны быть отражены связи с поставщиками, потребителями, посредниками.
Задание 13. Анализ ценовой политики предприятия
По данным бухгалтерской отчетности рассмотреть следующие вопросы:
- Составление расчетной (плановой) калькуляции на продукцию.
- Основные методы ценообразования, применяемые на предприятии.
- Выбор ценовой стратегии.
- Коммерческие поправки к цене, используемые на предприятии.
Задание 14. Составление технологического процесса изготовления изделий (обувь, одежда, стекло и т. п.).
При составлении технологического процесса производства необходимо разбить весь цикл производства на группы операций: подготовительные операции, производство заготовок или изделий, сборка изделий, отделочные операции, декорирование.
Рассмотреть виды сырья, материалов и полуфабрикатов, необходимых для выполнения каждой операции.
Рассмотреть техническое оснащение технологического процесса производства продукции и эффективность загрузки используемого оборудования.
Задание 15. Сбор материала для курсовой работы по дисциплине «Экспертиза товаров».
Примером тем могут служить следующие:
1. Экспертиза кожаной обуви.
2. Экспертиза швейных изделий.
3. Экспертиза изделий из стекла и хрусталя.
4. Экспертиза мебели.
5. Экспертиза водонагревательных приборов.
6. Экспертиза меховых изделий.
7. Экспертиза качества услуг предприятия по изготовлению встроенной мебели.
8. Экспертиза качества услуг торгового центра.
Темы могут иметь более узкую направленность, например: «Экспертиза офисной мебели», «Экспертиза мягкой мебели»
Для выполнения этого задания необходимо:
- Описать реальные случаи обращения предприятия за проведением экспертизы
- Описать кто является экспертом при проведении данного вида экспертизы (ФИО, должность, базовое образование, аккредитация).
- Ознакомиться с методами проведения экспертизы однородной группы или отдельного вида товаров (металлохозяйственные, силикатные, пушно-меховые, кожевенно-обувные, парфюмерно-косметические и т. д.).
- Составить описание проведения процедур подачи заявки, проведения экспертизы, составления акта экспертизы.
- Расписать методы применяемые при проведении экспертизы данного вида товара, перечень необходимого оборудования и инструментов.
- По результатам проведенной экспертизы взять заполненный акт.
Задание 16. Анализ биоповреждений непродовольственных товаров.
Указать проблемы, связанные с биоповреждениями непродовольственных товаров. Ущерб, наносимый биоповреждениями различным группам товаров. Основные перспективные направления по предупреждению биоповреждений.
Описать реальные случаи биоповреждений товаров выявленных на Вашем предприятии. Проанализируйте возбудителей биоповреждений, природу их возникновения, условия, способствующие повреждению и способы борьбы с ними. Укажите методы оценки степени повреждения.
Разработайте план мероприятий по борьбе с повреждениями и укажите способы защиты от повреждений.
Задание 17. Характеристика ассортимента и экспертиза качества швейных и трикотажных изделий.
Представить классификацию различных видов швейных и трикотажных товаров, изучить их ассортимент, дать товароведную характеристику изделий, представленных в комплектах.
Провести экспертизу потребительских свойств швейных и трикотажных изделий, установить их сорт.
Произвести контроль качества швейных и трикотажных изделий.
Провести проверку соответствия линейных измерений одежды.
Определить пороки внешнего вида швейных и трикотажных изделий.
Задание 18. Исследование потребительских свойств лакокрасочных товаров
Дать характеристику лакокрасочных товаров, реализуемых в данном магазине.
Разобрать основные свойства ЛКТ.
Исследовать разлив красок.
Исследовать высыхание красок.
Исследовать водостойкость лакокрасочных покрытий.
Исследовать укрывистость краски.
Дать характеристику ассортименту олиф. Исследовать сырьевую основу олиф.
Задание19. Исследование потребительских свойств мыла, СМС и чистящих средств
Дать характеристику мыла, синтетических моющих и чистящих средств.
Представить потребительские свойства товаров бытовой химии.
Провести органолептическую оценку качества мыла.
Определить «качественное число» мыла.
Исследовать пенообразование и пеноустойчивость товаров бытовой химии (мыл и СМС).
Исследовать растворимость синтетических моющих средств.
Исследовать чистящие средства на содержание абразива.
Задание 20. Провести экспертизу качества парфюмерных жидкостей
Представить ассортимент парфюмерных жидкостей и требования предъявляемые к их качеству.
Провести товароведную экспертизу парфюмерных жидкостей.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
