Проверка сроков доставки товаров. Участие в размещении товаров на складе. Проверка правильности размещения товаров в складе (соблюдение минимально допустимой ширины проездов, максимально допустимой высоты загрузки, товарного соседства и др.).
Осуществление текущего контроля за температурой и относительной влажностью воздуха в складе. Оформление графиков температурно-влажностного режима в складе (при наличии таких графиков). Выявление случаев значительных нарушений отклонения режима хранения от оптимального. Составление совместно с материально-ответственным лицом склада докладной записки о выявленных нарушениях (при необходимости).
Проверка соблюдения установленных сроков годности (хранения). Выявление товаров со сроками годности, близкими к окончанию, и принятие мер по ускоренной их реализации. Проверка соблюдения условий хранения товаров в торговом зале магазина (охлажденных скоропортящихся, мороженых пище-вых продуктов, светочувствительных товаров и т. п.).
Ознакомление с видами, разновидностями, причинами возникновения товарных потерь в магазине, отделе (секции), нормами и порядком их списания. Формулирование выводов о работе по снижению товарных потерь, проводимой в отделе. Разработка предложений по сокращению товарных потерь (естественной убыли, предреализационных и актируемых потерь). Составление актов переоценки товаров, списания нормируемых потерь и др. (копии документов приложить к отчету).
Принятие участия в сдаче-приемке тары и оформ-лении на нее соответствующей документации (копии документов приложить к отчету). Ознакомление с условиями хранения тары и упаковочных материа-лов. Анализ расходов по таре. Формулирование выводов о состоянии работы с тарой.
Оформление товаросопроводительных документов (ТСД): Оформление ТСД (накладных, отвесов, заборных листов). Проверка правильности заполнения ТСД. Сбор необходимых подписей и проставление печати на ТСД. Обеспечение учета и хранения ТСД.
СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
период с 30 ноября по 13 декабря 2015 г
производственная практика
Практика по профилю специальности
Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией):
Установление характеристики торговой организации: организационно-правовую форму, месторасположение, вид и тип, специализацию, формы продажи. Ознакомление с режимом работы организации и организацией охраны труда. Сформулировать предложения по улучшению режима и условий работы организации (при необходимости). Ознакомление со структурой штата работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельное составление графика выхода на работу работников отдела или секции. Анализ эффективности использования обслуживающего персонала магазина, оперативность их перемещения с учетом интенсивности потока покупателей.
Анализ и подготовка заключения об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела (секции).
Ознакомление с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции). Анализ состояния технического оснащения и эффективности использования оборудования и инвентаря. Анализ состояния техники безопасности в магазине и подготовка выводов о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности.
выявление спроса на товары:
Анализ товарных отчетов для выявления объемов продаж товаров определенных видов и торговых марок. Наблюдение за покупателями в торговом зале и установление перечня наиболее предпочитаемых покупателями товаров. Проведение опросов посетителей торгового зала для выявления потребительских предпочтений и показателей потребительской оценки. Установление причин неудовлетворительного (или падающего) спроса. Разработка предложений руководству магазина по комплексу мероприятий, стимулирующих спрос.
Осуществление связей с поставщиками и потребителями:
Ознакомление с порядком и сроками заключения договоров в торговой организации. Изучение заключенных договоров с поставщиками товаров. Участие в разработке проектов договоров и контроле за их исполнением. Ознакомление с основанием, порядком и сроками составления претензий поставщикам.
Управление товарными запасами и потоками
Ознакомление с объемами товарных запасов и потоками. Выявление видов материальных потоков (товарных, оборудования и пр.). Разработка предложений по оптимизации управления товарными потоками. Определение структуры и оптимального размера товарных запасов, обоснование необходимости их создания, поддержания и пополнения. Учет и контроль за состоянием товарных запасов.
Оформление документации на поставку и реализацию товаров:
Составление перечня товаросопроводительных документов, с которыми товары поставляются в торговую организацию. Ознакомление с их основными реквизитами.
Проверка правильности оформления товаросопроводительных документов. Оформление накладных (или отвесов и заборных листов).
Ознакомление с товаросопроводительными документами (приложить по возможности копии счетов-фактур, товаротранспортных накладных, качественных удостоверений). Анализ правильности заполнения товаросопроводительных документов. Составление телефонограммы (телеграммы) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявки в Бюро товарных экспертиз (по возможности); двусторонних актов приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц (по возможности копии документов приложить к отчету). Подготовка выводов о соблюдении требований к организации приемки товаров и тары. Изучение порядка и сроков составления претензии поставщикам (копии документов приложить к отчету).
Организация и проведение оценки качества товаров:
Ознакомление с порядком организации оценки качества в торговой организации. Выявление наличия необходимых для оценки качества товаров документов (технических регламентов, стандартов, технических условий и др.).
Участие совместно с товароведом (или менеджером по продаже) пли экспертом в оценке качества товаров по органолептическим и размерным показателям. Проведение самостоятельной оценки качества товаров.
Оценка качества товаров, реализуемых в магазине, по органолептическим показателям. Установление соответствия фактических значений показателей качества с установленными требованиями (стандартов, ТУ). Ознакомление со стандартами, ТУ и техническими документами, регламентирующими качество, имеющихся в магазине товаров.
Участие в отборе объединенных проб или средних образцов. Расчет минимально допустимых размеров проб и образцов. Определение градации качества товаров (сортов, номеров, марок, стандартных, нестандартных и отхода). Ознакомление с порядком уценки товаров при изменении градации качества.
Определение приемочных и браковочных чисел при приемке товаров отдельных групп. Фактическое применение этих показателей в практике работы торговых организаций.
Диагностика дефектов товаров и установление причины их возникновения. Разработка мер по предотвращению реализации дефектных товаров.
Изучение обеспечения безопасности потребительских товаров в магазине, отделе (секции). Анализ наличия и правильности заполнения сертификатов или деклараций соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларирование, а также удостоверение качества (приложить по возможности копии сертификатов или деклараций соответствия на 2-3 наименования товара). Установление наличия сертификатов добровольной сертификации на пищевые продукты (или указать их отсутствие).
Выполнение заданий эксперта более высокой квалификации при проведении товарной экспертизы
Товароведная экспертиза:
Ознакомление с порядком организации товарной экспертизы в торговой организации. Определение оснований для вызова эксперта и проведения экспертизы товаров. Ознакомление с техническими документами, подтверждающими статус эксперта. Выполнение заданий эксперта по экспертной оценке. Изучение актов экспертиз, выявление их составных частей, ознакомление с заключением эксперта.
Оформление учетно-отчетной документации:
Ознакомление с учетно-отчетной документацией структурного подразделения, оставление их перечня.
Ознакомление с порядком их оформления.
Оформление учетно-отчетной документации.
Анализ состояния работы по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей магазина, отдела (секции). Ознакомление с формами материальной ответственности и [оговором о материальной ответственности. Изучение правил и составление товарных отчетов копии составленных отчетов приложить). Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей (копии документов приложить к отчету).
Анализ и подготовка выводов о состоянии культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей. Участие в разборе заявлений, жалоб, конфликтных ситуаций и выработке решений по ним. Оформление 2-3 письменных ответов по заявлениям покупателей. Изучение методов воздействия руководителя организации на работников магазина, отдела (секции), «пользуемые с целью повышения культуры обслуживания покупателей.
Ознакомление с мероприятиями по борьбе с насекомыми и грызунами.
Соблюдение гигиенических требований к транспортированию, приемке, хранению, реализации пищевых продуктов, а также содержанию помещений.
Санитарно-эпидемиологические требования к водоснабжению и канализации предприятий торговли. Требования к вентиляции, кондиционированию, отоплению, освещению помещений и условиям труда работников. Требования к планировке, размещению, устройству и содержанию помещений организаций торговли. Виды и способы уборки. Дезинфекция, дератизация, дезинсекция, методы проведения. Требования к оборудованию, инвентарю и посуде. Режим мытья и обработки. Гигиенические требования к мелкорозничной сети требования к санитарным правилам (СП 2.3.1066-01). Соблюдение требований к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно-эпидемиологическое законодательство. Органы, осуществляющие Государственный санитарно-эпидемиологический надзор в Российской Федерации (Роспотребнадзор и его территориальные управления и др.).
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
ДОГОВОР № ______
о совместном проведении производственной практики студентов
г. Люберцы | «____»_____________201_ г. |
Профессиональное образовательное частное учреждение «Техникум экономики и права Московского регионального союза потребительской кооперации», именуемый в дальнейшем «Техникум», , действующего на основании Устава, и ___________________________________________________________, в дальнейшем именуемое «Предприятие», в лице __________________________________________________ ________________________________________________________________________________, действующего на основании Устава, заключили настоящий договор о нижеследующем. |
1. «Техникум» обязуется:
1.1. Направить студента __________________________________________________ для прохождения производственной практики (специальность Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров) на «Предприятие» в сроки, в соответствии с графиком учебного процесса с ___________________________________ 2013 г.
Контактный телефон руководителя практики от техникума: зам директора по учебно-производственной работе ).
1.2. Обеспечить студента-практиканта дневником практики, методическими указаниями и индивидуальным заданием по практике.
1.3. Согласовать с «Предприятием» программу практики, индивидуальное задание и график перемещения студентов по рабочим местам.
1.4. От «Техникума» назначить руководителя практики для осуществления учебно-методического руководства и контроля прохождения практики студентом.
1.5. Принимать меры административного и общественного воздействия на студента, нарушающего трудовую и общественную дисциплину «Предприятия»
2. «Предприятие» обязуется:
2.1. Предоставить «Техникуму» место для проведения производственной практики студенту.
2.2 Предоставить студенту работу, соответствующую программе практики и позволяющую приобретение производственный навыков по специальности.
2.3. Соблюдать индивидуальные графики перемещения студента по рабочим местам. (продолжительность рабочего времени студента не более 6 часов).
2.4. Не допускать использования студента на работах, не предусмотренных программой практики.
2.5. Создать студенту условия для изучения новой техники, передовой технологии, экономики, организации и управления производством и т. д.
2.6. Организовать учет явки студента-практиканта в соответствии с установленным порядком на «Предприятии».
2.7. Обеспечить проведение инструктажа по технике безопасности, противопожарной охране и производственной санитарии на рабочем месте с оформлением установленной документации.
2.8. Вносить в Дневник практики записи о прохождении практики студента.
2.9. По окончании практики провести испытание и дать производственную характеристику (отзыв) о работе студента на практике.
3. Ответственность сторон, сроки действия договора.
3.1. Настоящий договор вступает в силу со дня подписания и действует до окончания срока практики.
3.2. Настоящий договор составлен и подписан в двух экземплярах, хранится по одному экземпляру у каждого из сторон, и каждый экземпляр имеет одинаковую юридическую силу.
3.3. В процессе сотрудничества настоящий договор может корректироваться и дополняться дополнительными соглашениями, если это, по соглашению сторон, будет представлять интерес. Все изменения и дополнения по настоящему договору имеют силу, если они совершены в письменной форме и подписаны обеими сторонами.
3.4. Все споры по настоящему договору разрешаются в установленном законом порядке.
4.Юридические адреса и реквизиты сторон:
«ТЕХНИКУМ» | «Предприятие» |
ПОЧУ «Техникум экономики и права Московского регионального союза потребительской кооперации» | |
Адрес: | Адрес: |
140009 Московская область г. Люберцы, Комсомольский проспект | |
Тел/факс: | Тел/факс: |
(495) 559-71-84, (495) 559-24-96 | |
Электронный адрес: | Электронный адрес: |
*****@***ru | |
Директор техникума | |
__________________ | ______________ |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
