Курсовая по товароведения, тема: Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств кожаной обуви (стр. 5 )

Форма обслуживания покупателей – самообслуживание. В торговом зале работают продавцы-консультанты. Они помогают выбрать необходимый товар.

Компания «Монро» была создана в 1995 году. Фирма ориентировалась на создание сети розничных магазинов и через 5 лет «Монро» открыла 10 магазинов в Новокузнецке. В 1999 г. был открыт первый магазин в г. Кемерово, а в марте 2000 г. в Новосибирске, тем самым компания вышла за пределы одного города и стала активно работать над созданием сети розничных магазинов в Кузбассе и Новосибирске.

В марте 2003 года были открыты обувные супермаркеты в Барнауле, затем в Томске и Челябинске. В 2005 обувные супермаркеты «МОНРО» появились в Перми и Уфе. Компания активно развивается, расширяет ассортимент и осваивает новые направления деятельности. Новым витком развития компании стало открытие и дальнейшее развитие оптового направления.

В 1999 г. было открыто первое оптовое подразделение в г. Новокузнецке, через несколько месяцев в Кемерово и в 2000 году было создано крупное оптовое подразделение в Новосибирске.

На сегодняшний день торговая группа «Монро» имеет два оптовых подразделения в Новосибирске и Москве, и более 130 розничных магазинов в Новосибирске, Томске, Новокузнецке, Кемерово, Барнауле, Челябинске, Перми, Уфе и других городах.

Цель торговой группы «Монро» - удовлетворение нужд и потребностей покупателей в качественной обуви.

Основной задачей является выявление спроса и потребностей рынка, а также профессиональное и качественное удовлетворение запросов потребителей всех групп населения.

Целевая аудитория торговой сети «Монро» - население со средним и ниже среднего уровнем дохода.

В магазине «Монро» ассортименте представлена обувь «для всей семьи». В ассортименте представлена мужская, женская, детская обувь.

 

2.2 Анализ ассортимент обуви

 

На предприятие представлен широкий ассортимент обуви: женская, мужская, детская, прочая; широкий спектр сопутствующих товаров: коллекции колгот, женское и мужское бельё, трикотаж, сумки, кожгалантерея, принадлежности для ухода за обувью.

В ассортиментном перечне предприятия представлены следующие наименования женской обуви: сапоги, полу сапоги, ботинки, полу ботинки, туфли, туфли закрытые, босоножки, сабо. 4 наименования мужской обуви: ботинки, туфли, сандалии, сабо. Детская обувь: ботинки, полу ботинки, сопаги, туфли, сабо, босоножки, сандалии. Прочая обувь: валенки, кроссовки>, тапочки, сланцы, сапоги резиновые, чешки.

Предприятие имеет группу собственных торговых марок: RitaBravuro, MilenaVilens, Paseo, BonaMente, RedLine, Banderos, Carido, Лева, Улет, Escan, АООТ «Калиф», «Pomorfin».

Коллекция обуви включает в себя как модельную, так и повседневную обувь различных стилевых направлений.

- RitaBRAVURO, MilenaVilens, АООТ «Калиф», «Pomorfin» – женская обувь

- Banderos, Cаrido – мужская обувь

- Escan – обувь для спорта и отдыха

- Ulёt, Лёва солнечный – детская обувь

- «Muya» - прочая и женская обувь.

Рассмотрим структуру ассортимента женской обуви, реализуемых магазином «ОбувьЛидер».

Структура ассортимента женской обуви отражена в таблице 3.

Таблица 3 - Структура ассортимента женской обуви по видам

Структура ассортимента женской обуви по видам
Виды	Количество наименований	Удельный вес (%)
сапоги	4	14,3
Полу сапоги	5	17,8
ботинки	4	14,3
полу ботинки	2	7,2
туфли	6	21,3
туфли закрытые	2	7,2
босоножки	2	7,2
сабо	3	10,7
Итого	28	100

Из структуры ассортимента приведенной в таблице 4 видно, что наибольшим спросом и стабильным пользуются: туфли и полу сапоги. Ассортимент женской обуви в магазине «ОбувьЛидер» является сегодня наиболее рациональным, так как он максимально удовлетворяет потребности покупателей.

Рассчитаем коэффициенты широты, полноты, новизны, устойчивости для ассортимента женской обуви.

Для расчета коэффициента широты применяется формула:

Кш = Шд: Шб*100%,

где Кш – коэффициент широты, %;

Шд – действительная (фактическая) широта наименований

Шб – базовая широта, максимально количество наименований группы [15, c.78].

В магазине «ОбувьЛидер» Шб=355 (общее количество наименований всех групп товаров в магазине).

Кш = 28:355*100% = 7,9% - коэффициент широты для женской обуви в магазине «ОбувьЛидер».

Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Каждый магазин «ОбувьЛидер» может предоставить потребинаименований женской обуви. В магазине «ОбувьЛидер» представлено 28 наименований женской обуви (действительная полнота).

Кп = Пд : Пб,

где Кп - коэффициент полноты;

Пб - полнота базовая;

Пд - полнота действительная

Кп =28 : 60*100 =46%

Следовательно, в магазине «ОбувьЛидер» представлено 46% наименований женской обуви из всех возможных.

Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Кн = Н : Шд,

где Кн - коэффициент новизны;

Н - количество новых видов женской обуви, поступивших в продажу за месяц;

Шд - действительная широта ассортимента.

Данный показатель обязательно рассчитывается за определенный период времени и показывает количество новинок, поступивших на продажу в отдел за выбранный период времени.

Кн = 2 : 28 * 100% = 7,1% - коэффициент новизны дляженской обуви.

Следовательно, в магазин «ОбувьЛидер» за последний месяц поступило 7,1% новых наименований женской обуви.

Данный ассортимент женской обуви обладает высокой степенью устойчивости. Это подтверждает коэффициент устойчивости (Ку) ассортимента, равный 89 % , рассчитывается он отношением количества наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей к общему количеству наименований однородной группы.

25

Ку = х 100 = 89 (%)

28

Для расчета коэффициента устойчивости ассортимента было взято 25 наименований женской обуви, как имеющих самый стабильный ежедневный спрос, из всех 28 наименований. Практически все виды женской обуви в магазине «ОбувьЛидер» пользуются устойчивым спросом.

Предприятие реализует обувь собственной торговой марки «ОбувьЛидер».

Компания «ОбувьЛидер» регулярно обновляет ассортимент товаров

Ассортимент женской обуви, представленной в магазине «ОбувьЛидер» характеризуется широтой, полнотой, устойчивостью. Ассортимент регулярно обновляется.

Оптимизация всего ассортимента магазина «ОбувьЛидер» по моему мнению должна быть связана с постепенным выведением из реализации марок и сортов непродовольственных товаров, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Основой в улучшении структуры ассортимента является анализ продаж, благодаря которому выявляются стабильно покупаемые товары; в этом могут помочь все существующие сегодня программы автоматизации.

 

2.3 Оценка потребительских свойств обуви

 

Контроль качества обуви проводится в два этапа:

1) проверка качества обуви по внешнему виду;

2) проверка физико-механических показателей качества обуви.

Проверка качества обуви в торговле осуществляется выборочно в соответствии с ГОСТ 9289-78 «Обувь. Правила приемки»[4].

Комплекс механических нагрузок с одновременным действием пота, тепла, влаги, микроорганизмов, усилий сжатия и изгиба вызывает при носке следующие повреждения стелек: трещины, складки, закручивание краев, коробление, желобчатость - образование углублений в местах прошивки или пробивки гвоздями, усадка по площади и увеличение толщины, уменьшение прочности лицевого слоя, ломкость, потемнение окраски, повышенная жесткость, роговидность, вымывание (выщелачивание) дубителей и других водорастворимых веществ и отложение их между волокнами кожи, особенно в верхних слоях. Наиболее существенными повреждениями, вызываемыми, главным образом, действием пота, являются трещины и усадка по площади, т. к. они могут вызвать полное разрушение обуви, а остальные создают только неудобства для носки.

Дефицит натуральных кож и развитие производства различных синтетических материалов обусловило их применение при изготовлении обуви. В настоящее время процесс замены натуральных материалов на синтетические для отдельных деталей обуви принял необратимый характер.

Значимость для стельки гигиенических свойств несомненна. Сопоставление проверяемых материалов по паропоглощению, пароотдаче, воздухо- и паропроницаемости говорит о значительных преимуществах над искусственными материалами [13, c.66].

Вследствие того, что кожа значительно лучше взаимодействует с влагой, чем заменители, происходит увеличение ее теплопроводности во влажном состоянии, т. к. специфическая теплопроводность воды в 50 раз больше, чем у воздуха.

О прочностных свойствах материалов судят по трем показателям: прочность на разрыв, прочность на прорыв ниточным швом и прочность при надрыве. По этим трем показателям кожа в первоначальном состоянии превосходила все другие материалы. Во влажном состоянии происходит снижение названных показателей, но у кожи это происходит в меньшей степени, чем у заменителей. Показатель растяжимости для стельки очень важен, т. к. стелька в процессе ходьбы подвергается повторяющимся растяжениям при среднем напряжении 0,1 МПа. Все синтетические материалы при этой нагрузке имели меньшую растяжимость, максимальные их значения лишь приближаются к минимальным значениям кожи. Здесь нужно отметить, что тягучесть кожи сочетается с высокими прочностными свойствами.

Для проведения оценки потребительских свойств женской кожаной обуви было взято две модели женских кожаных модельных туфель.