Программа государственного комплексного экзамена по специальности 110305 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (стр. 1 )

 

ФГОУ ВПО «брянская государственная

сельскохозяйственная академия»

 

 

 

Агроэкологический институт

 

Программа

 

ГОСУДАРСТВЕННОГО комплексного ЭКЗАМЕНА

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

110305 – «Технология производства и

переработки сельскохозяйственной

продукции»

 

 

 

Брянск – 2011

, , М., ,

 

Программа государственного комплексного экзамена по специальности

110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» составлена на основании типовых программ по: земледелию с основами почвоведения и агрохимии, плодоовощеводству, технологии производства, переработки и стандартизации продукции растениеводства и животноводства, основам ветеринарии, разведению, кормлению, акушерству и гинекологии сельскохозяйственных животных, основам сельскохозяйственной радиоэкологии.

Под ред. . – Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, – 2011. -12 с.

 

Рекомендовано к изданию методической комиссией агроэкологического

института Брянской государственной сельскохозяйственной академии

протокол № _3__ от __9 февраля__ 2011 г.

 

Ответственный за выпуск директор агроэкологического института,

доктор с.-х. наук, доцент М.

 

© Коллектив авторов, 2011

© Брянская ГСХА, 2011

 

Введение

В соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования Российской Федерации (2000 г.), итоговая государственная аттестация технолога сельскохозяйственного производства по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» включает государственный экзамен и выпускную квалификационную работу, позволяющие выявить теоретическую подготовку выпускника к решению профессиональных задач.

Технолог сельскохозяйственного производства по специальности 110305 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

должен знать:

 

Ø  основные свойства почв и их влияние на урожайность сельскохозяйственных культур;

Ø  функционирование почвенных организмов и способы их активации;

Ø  анатомию, морфологию, систематику, закономерности происхождения и изменения растений;

Ø  сущность физиологических процессов, протекающих в растительном организме;

Ø  закономерности роста, развития растений и формирование урожая;

Ø  взаимосвязь растений в биоценозах и методы сохранения растительных сообществ;

Ø  основы сельскохозяйственной экологии;

Ø  погодные и климатические факторы, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство;

Ø  теоретические основы и закономерности наследственности, изменчивости растений и сельскохозяйственных животных;

Ø  морфологию и физиологию сельскохозяйственных животных;

Ø  основы общей патологии и методы профилактики заболеваний и лечения сельскохозяйственных животных;

Ø  основы получения приплода сельскохозяйственных животных;

Ø  зоогигиенические требования к содержанию животных;

Ø  биохимический состав и его изменения при хранении и консервации молока и мяса;

Ø  основы эксплуатации перерабатывающего оборудования;

Ø  приемы поверхностного и коренного улучшения естественных кормовых угодий;

Ø  действия ионизирующих излучений на растения и животных, методы предотвращений поступления радиоактивных элементов в продукцию растениеводства и животноводства;

должен владеть:

Ø  навыками распознавания основных типов и разновидностей почв;

Ø  методами анализа физиологического состояния растений и сельскохозяйственных животных;

Ø  навыками диагностики и профилактики заболеваний сельскохозяйственных животных;

Ø  методикой составления технологических схем возделывания сельскохозяйственных культур;

Ø  методами оценки питательности кормов и составление рационов кормления животных;

Ø  методами контроля и оценки качества продукции растениеводства и животноводства;

Ø  навыками проведения санитарно-гигиенической оценки и обработки животноводческих помещений;

Ø  навыками диагностики беременности и бесплодия животных;

Ø  методикой обоснования методов, способов и режимов хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;

Ø  методами расчета экономической эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Вопросы, предназначенные для итоговой аттестации выпускников, касаются в основном специальных дисциплин, а также дисциплин, владение которыми необходимо выпускникам этой специальности для успешной работы, углубленного понимания агрономических, животноводческих, технологических проблем и творческого подхода к их разрешению.

При составлении вопросов уделялось внимание как теоретическим, так и прикладным аспектам наиболее важных элементов знаний, обеспечивающих деятельность технолога сельскохозяйственного производства на высоком профессиональном уровне. При этом предпочтение отдавалось вопросам, которые позволяли бы выяснить не только объём полученных выпускником знаний, но и умение использовать их в производственных условиях, обеспечивать безопасность и экологическую деятельность.

Все вопросы объединены в три блока.

Первый блок содержит вопросы по дисциплинам: земледелие с основами почвоведения и агрохимии, технологии производство продукции растениеводства и плодоовощеводства. Вопросы по технологии возделывания включают основные, наиболее широко распространённые сельскохозяйственные культуры Нечерноземной зоны РФ.

Знание вопросов, включённых в первый блок, является теоретической основой для понимания вопросов второго блока и научной базой для практической работы.

Второй блок включает основные вопросы технологии хранения, переработки, стандартизации и сертификации продукции растениеводства, производство кормов.

Третий блок содержит основные вопросы по кормлению, разведению сельскохозяйственных и основам ветеринарии сельскохозяйственных животных, производству, переработки, хранению, стандартизации и сертификации продукции животноводства, сюда входят вопросы по сельскохозяйственной радиоэкологии.

 

Блок первый

 

Дисциплина: «Земледелие с основами почвоведения и агрохимии»

 

1.        Почва и ее происхождение. Понятие о почве как о природном теле. Происхождение почвы. Основные факторы почвообразования. Общая схема почвообразовательного процесса. Выветривание горных пород и его типы.

2.        Морфологические признаки и классификация почв. Почвы Брянской области. Строение почвенного профиля: окраска, мощность почвы и отдельных ее горизонтов, структура, гранулометрический состав, новообразования, включения – как морфологические признаки. Основные таксономические единицы классификации почв.

3.        Плодородие почвы и способы его воспроизводства. Виды почвенного плодородия. Показатели почвенного плодородия: агрофизические, агрохимические, биологические. Виды воспроизводства плодородия почвы и способы его повышения.

4.        Факторы жизни растений (биотические, абиотические и антропогенные) и законы земледелия, отражающие качественные и количественные зависимости факторов жизни растений.

5.        Водный, воздушный и тепловой режимы почвы и их регулирование. Понятие о водном, воздушном и тепловом режиме почвы. Значение влаги, воздуха и тепла в жизни растений. Основные водно-физические, воздушные и тепловые свойства почвы. Типы водного режима почвы. Методы регулирований водного, воздушного и теплового режимов.

6.        Пищевой режим почвы и его регулирование. Понятие о пищевом режиме почвы. Запас питательных веществ в почве и их доступность растениям. Динамика элементов питания в почве. Роль микроорганизмов в регулировании пищевого режима. Регулирование пищевого режима.

7.        Понятие о севообороте, его значение, задачи и классификация. Причины чередования с.-х. культур. Ведущие предшественники в севооборотах и их характеристика. Типы, подтипы и виды севооборотов.

8.        Проектирование, введение и освоение севооборотов и их оценка. Расчет структуры посевных площадей, определение количества севооборотов в с.-х. предприятии. Определение размеров севооборотов, количество полей в них и среднего размера поля. Распределение культур по севооборотам. Составление схем севооборотов. Введение севооборотов на землепользовании с.-х. предприятия. Составление планов освоения севооборотов. Агрономическая и экономическая оценка эффективности севооборотов.

9.        Понятие о сорных растениях и засорителях. Биологические особенности сорняков и вред, причиняемый ими. Классификация сорняков. Снижение урожайности с.х. культур и качества с.х. продукции. Факторы вредоносности сорняков. Принципы определения типов, подтипов и биологических групп сорняков и представители биологических групп.

10.     Классификация мер борьбы с сорными растениями и их характеристика. Предупредительные меры борьбы. Истребительные меры борьбы: фитоценотические, биологические, агротехнические, химические, специальные.