Товароведение и экспертиза технически сложных товаров (стр. 2 )

Сокращенное название ООП	Форма обучения	Индекс	Семестр	Трудоемкость	Аттестация
(З. Е.)	часов (всего/ауд.)
Б-ТВ	ОФО	Б.3.Б.04	7	4	144/51	А1, А2, Э
ЗФО	Б.3.Б.04	7	4	144/22	КО, Э

Согласно учебного плана, курс «Товароведение и экспертиза технически сложных товаров» рассчитан на 144 часа, из них для очных форм обучения 51 час предусмотрен на аудиторные занятия (17 часов – лекционные занятия, 34 часа – лабораторные работы) и 57 часа – на самостоятельное изучение. Для заочных форм обучения на аудиторные занятия предусмотрено 22 часа (12 часов – лекционные занятия, 10 часов – лабораторные работы) и 86 часов – на самостоятельное изучение.

Доля занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 25%.

Структура и содержание теоретической части (лекционной)
учебной дисциплины

Раздел	Темы дисциплины	Часы	Компетенции	Коды компетенций	Аттестация
1	2	3	4	5	6
Раздел 1	Тема 1.1 Библиотечно-информационная компетентность	1	знание	ПК-13, ПК-14	А1
Раздел 2	Тема 2.1 Электрооборудование бытовых машин	1	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18

1	2	3	4	5	6
	Тема 2.2 Машины и аппараты для хранения и обработки продуктов, а также приготовления пищевого льда	2	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.3 Бельевые и бельеобрабатывающие машины и приборы	2	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.4 Бытовые уборочные машины	2	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.5 Бытовые нагревательные электроприборы для приготовления и подогрева пищи и напитков и для кипячения воды	2	знание	ПК-13, ПК-14	А2, Э
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.6 Электроприборы и машины для механизации кухонных работ	1	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.7 Машины и приборы для поддержания микроклимата в помещениях	1	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18

1	2	3	4	5	6
	Тема 2.8 Бытовая радиоэлектронная аппаратура (БРЭА)	1	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.9 Бытовая видео и аудио аппаратура	2	знание	ПК-13, ПК-14
умения	ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-16, ПК-18
Тема 2.10 Бытовая фототехника и офисная оргтехника.	2	знание	ПК-13, ПК-14

2.1. Темы лекций

Раздел 1. Библиотечно-информационный раздел

Тема 1.1. Библиотечно-информационная компетентность

Литературные источники, электронные носители информации, медиа-ресурсы по дисциплине «Товароведение и экспертиза технически сложных товаров».

Предмет и задачи товароведения технически сложных товаров. Классификация данной группы товаров. Показатели качества технически сложных.

Раздел 2. Основной раздел

Тема 2.1. Электрооборудование бытовых машин

Характеристика электрооборудования применяемого в бытовых машинах и приборах. Устройства и принцип действия электродвигателей, защитно-пусковой и другой аппаратуры.

Классификация электродвигателей. Устройства и принцип действия оборудование для бытовых машин: выключателей, переключателей, реостатов, терморегуляторов, реле времени (таймеров) и др. Правила и режимы хранения.

Принципиальное отличие между основными видами кабельной продукции – проводом и шнуром. Факторы, формирующие ценность этих товаров. Классификация и ассортимент проводов и шнуров. Показатели качества.

Тема 2.2. Машины и аппараты для хранения и обработки продуктов, а также приготовления пищевого льда

Основные типы холодильных машин. Холодильные агрегаты компрессорного типа. Конструкция и ассортимент показателей качества. Холодильные агрегаты абсорбционного типа. Конструкция и ассортимент показателей качества. Термоэлектрические холодильники. Область применения.

Классификация, ассортимент показателей качества. Классификация и характеристика ассортимента компрессионных и абсорбционных холодильников. Требования, предъявляемые к качеству различных видов холодильников. Современные теплоизоляционные и конструкционные материалы применяемые в холодильниках. Конструкция, ассортимент и показатели качества льдогенераторов и бытовых термостатов. Особенности контроля качества, маркировки, упаковки, условия транспортирования и хранения.

Тема 2.3. Бельевые и бельеобрабатывающие машины и приборы

Характеристика процессов происходящих при стирке, отжиме, сушке и глажения белья. Особенности конструкции стиральных машин различных типов. Принцип работы полуавтоматических и автоматических стиральных машин барабанного типа. Принцип работы стиральных машин активаторного типа. Классификация и характеристика ассортимента и показатели качества бытовых стиральных машин. Новые типы стиральных машин с гидродинамическим способом активации и бережными режимами стирки белья. Перспективы их развития. Машины для отжима белья. Ассортимент, конструкции и показатели качества. Машины для сушки белья. Ассортимент, конструкции и показатели качества. Машины и приборы для глажения. Ассортимент, конструкции и показатели качества.

Тема 2.4. Бытовые уборочные машины

Основы вакуумной пылеуборки. Ее преимущества перед другими видами уборки. Характеристика состава загрязнений и описание процесса отрыва и перемещения частиц пыли по воздушному тракту пылесоса. Изучение конструкции основных узлов пылесоса. Устройства и назначения воздуховсасывающего агрегата. Особенности конструкции и внешнего вида прямоточных и вихревых пылесосов. Виды насадок и особенности их применения. Назначение гибкого воздухопровода и приспособлений, повышающих уровень комфортности этих приборов. Ассортимент пылесосов. Их классификация: по назначению, по принципу организации воздушного потока, по условиям эксплуатации и по степени комфортности. Типы и модели пылесосов, их основные параметры.

Тема 2.5. Бытовые нагревательные электроприборы для приготовления и подогрева пищи и напитков и для кипячения воды

Нагревательные элементы как основной элемент конструкции БЭНП. Понятия о видах электрического нагрева. Эксплуатационные возможности и особенности, достоинства и недостатки в эксплуатации, области применения нагревательных элементов. Элементы управления и автоматики нагревательных элементов. Принцип действия и функции регуляторов мощности, термоограничителей, терморегуляторов, световых и звуковых сигнальных устройств. Классификация и характеристика ассортимента БЭНП. БЭНП общего назначения (электроплиты, электроплитки, микроволновые печи). Особенности конструкции. Материал и нагревательные элементы, применяемые для их изготовления. Условия, повышающие комфортность. БЭНП для жарки, тушения и выпечки (жарочные электрошкафы, электросковороды, электротостеры, электрогрили и т. д.). Особенности конструкции. Материал и нагревательные элементы, применяемые для их изготовления. Условия, повышающие комфортность. БЭНП для варки пищи и приготовления напитков (электрочайники, электросамовары, электрокофеварки, электрокастрюли). Особенности конструкции. Материал и нагревательные элементы, применяемые для их изготовления. Условия, повышающие комфортность. БЭНП для подогрева и сохранения пищи в разогретом виде (мармиты, подогреватели детского питания, электростаканы). Особенности конструкции. Материал и нагревательные элементы, применяемые для их изготовления. Условия, повышающие комфортность. Характеристика потребительских свойств БЭНП. Оценка качества, маркировка, упаковка, условия транспортирования и хранения, гарантийные сроки эксплуатации БЭНП.

Тема 2.6. Электроприборы и машины для механизации кухонных работ

Классификация машин для механизации кухонных работ. Принцип действия рабочих органов различных видов машин. Конструкция машин для получения соков из фруктов и овощей, для разрезания и измельчения пищевых продуктов, для получения жидких смесей, получения теста, изготовления кремов. Характеристика ассортимента и эксплуатационные возможности и требования к качеству электровзбивалок. Правила их приемки, упаковки, маркировки, условий транспортирования. Характеристика ассортимента мясорубок. Особенности конструкции и принцип действия. Правила их приемки, упаковки, маркировки, условий транспортирования. Характеристика ассортимента соковыжималок. Особенности конструкции и принцип действия. Правила их приемки, упаковки, маркировки, условий транспортирования. Характеристика ассортимента электрокофемолок. Особенности конструкции и принцип действия. Правила их приемки, упаковки, маркировки, условий транспортирования. Требования и показатели качества каждой группы кухонных машин. Перспективы расширения их ассортимента.