Контрольно – измерительные материалы МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы (стр. 1 )

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Самарской области «Губернский колледж г. Сызрани»

КОНТРОЛЬНО – ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы

ПМ. 02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

для проведения итоговой аттестации

в форме экзамена

по специальности

100801 Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Сызрань 2015

.РАССМОТРЕН и ОДОБРЕН на заседании ПЦК Профессиональный цикл протокол №_______________ от «_____» ________________20____ Председатель ПЦК _____________ /_________________/

«УТВЕРЖДАЮ» Зав. отделом по УР ____________ / / «______» ___________ 20___ г.

Разработчик:

, преподаватель строительного профиля ГБПОУ «ГК г. Сызрани»

1. Пояснительная записка

Наименование специальности СПО: 100801 Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Перечень образовательных результатов (ОР), подлежащих оценке, согласно ФГОС:

Уметь	-  расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки; -  выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества; -  определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям; -  отбирать пробы и выборки из товарных партий; -  проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально); -  определять градации качества; -  оценивать качество тары и упаковки; -  диагностировать дефекты товаров по внешним признакам; -  определять причины возникновения дефектов
Знать	-  виды, формы и средства информации о товарах; -  правила маркировки товаров; -  правила отбора проб и выборок из товарных партий; -  факторы, обеспечивающие качество, оценку качества; -  требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определенного класса; -  органолептические и инструментальные методы оценки качества; -  градации качества; -  требование к таре и установке; -  виды дефектов, причины их возникновения
Общие компетенции	ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях нести за них ответственность ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

Нормативные основания проведения оценочной процедуры

1.  Федеральный государственный образовательный стандарт по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО), 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 000 от 22 июня 2010г.

2.  Приказ «Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования» Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 июня 2013 г. № 000,зарегистрированного Министерством юстиции Российской Федерации 30 июля 2013 г. (регистрационный № 29200);

3.  Письмо Минобрнауки РФ от 01.01.2001 года «Рекомендации по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с Федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования».

4.  Письмо Минобрнауки РФ от 01.01.2001 №12-6961 «Разъяснение по реализации федерального образовательного стандарта среднего (полного) общего образования (профильное обучение) в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального или среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального или среднего профессионального образования основной профессиональной образовательной программы».

5.  Письмо Минобрнауки РФ от 01.01.2001 №12–696 «Разъяснения по формированию учебного плана основной профессиональной образовательной программы начального профессионального образования и среднего профессионального образования» (с изменениями и дополнениями 2011г.).

6.  Положение о текущем контроле знаний и промежуточной аттестации обучающихся государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Губернский колледж г. Сызрани» (приказ ГБОУ СПО «ГК г. Сызрани» № 000-0 от 23.11.12 г.)

Назначение контрольно-измерительных материалов: промежуточная аттестация по МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы

Краткое описание инструментария оценки:

1. Тесты (25 вопросов 2 варианта). Сложность: Простое теоретическое задание, состоящее из тестовых заданий в закрытой форме: с выбором ответа, на установление соответствия; тестовые задания в открытой форме: простые вопросы с коротким ответом.

2. Практическое задание (1 вариант).

График проведения оценочных процедур: по графику.

Форма проведения: экзамен

Правила оформления результатов оценочной процедуры.

По результатам проведения оценочной процедуры заполняются рабочие документы, предусмотренные комплектом оценочных средств:

- бланки ответов;

- сводная ведомость оценки умений

- итоговые документы (оценочная ведомость, журнал, зачетная книжка).

2. Паспорт ос

2.1.Требования к деятельности обучающегося и соответствующих форм и методов оценивания

Предмет оценивания (перечень ОР: знания, умения)	Показатели оценки сформированности ОР	Объект оценивания	Формы и методы оценивания
уметь:
-расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки	Определяет значения потребительской информации согласно маркировке - Производит расчет контрольной цифры штрихкода	Маркировка товара	Практическое задание
-выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;	Определяет показатели качества по ГОСТу, стандарту и т. д.	Товар	Практическое задание
-определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;	Определяет действительные значения показателей качества по ГОСТу, стандарту и т. д	значения показателей качества	Практическое задание
-отбирать пробы и выборки из товарных партий;	-Рассчитывает объем выборки в зависимости от количественного измерения товара - производит выборки из товарных партий в соответствии с видом товара	Объем выборки	Практическое задание
-проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально)	-Проводит оценку качества товара по внешнему виду, вкусу, цвету и запаху согласно ГОСТ	Качество товара	Практическое задание
-оценивать качество тары и упаковки	Проводит осмотр упаковки на целостность и чистоту	Качество упаковка	Практическое задание
-диагностировать дефекты товаров по внешним признакам	Определяет дефект путем внешнего осмотра	дефекты	Практическое задание
-определять причины возникновения дефектов	По характерным признакам повреждений определяет причины дефектов		Практическое задание
знать:
виды, формы и средства информации о товарах	Представляет виды, формы и средства информации о товарах	Фактологические знания	Вопросы № 2; 20,
правила маркировки товаров	Представляет содержание маркировки товаров	Фактологические знания	Вопросы № 20
правила отбора проб и выборок из товарных партий	Представляет правила отбора проб и выборок из товарных партий в соответствии с видом товара	Фактологические знания	Вопросы № 3, 18
факторы, обеспечивающие качество, оценку качества	Представляет порядок оценки качества товара в соответствии в нормативными документами	Фактологические знания	Вопросы № 1,5,17,21
требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определенного класса	Представляет требования действующих стандартов к качеству товаров	Фактологические знания	Вопросы № 11
органолептические и инструментальные методы оценки качества	Представляет органолептические (внешний вид. вкус, цвет, запах) и инструментальные (с помощью измерительных инструментов) методы оценки качества	Фактологические знания	Вопросы № 1,16,24,5
градации качества	Представляет порядок проведения диагностики дефектов товаров (стандартная, нестандартная, брак и отходы) и класса товаров по назначению (пригодные, условно пригодные и непригодные к использованию по назначению)	Фактологические знания	Вопросы № 5, 6
требование к таре и упаковке	Представляет требование к таре и упаковке	Фактологические знания	Вопросы № 22
виды дефектов, причины их возникновения	Представляет критические, значительные и малозначительные дефекты	Фактологические знания	Вопросы № 8,17,25

Инструментарий оценки знаний и способов организации деятельности обучающихся