Фисташка – самая экономически выгодная культура для богарных предгорий Узбекистана (стр. 2 )

Таблица 2.

Ведущие страны мира по производству фисташки на 2008 г.

Источник: FAOstat, 2008

Многие страны, такие как Турция, Иран, Сирия продолжают увеличивать фисташковые плантации и производство фисташек на уровне государства, с разработкой крупных специальных проектов. Например, крупная турецкая организация TEMA совместно с швейцарской корпорацией Nestle разработали проект по увеличению производства фисташек в юго-восточных провинциях Турции и стоимостью 1,5 млн. турецких лир (1,0 млн. долл. США). Проект предусматривает посадку 10 тысяч новых деревьев. При успешной реализации проекта Турция сможет увеличить производство фисташек в 4–5 раз в течение 5 лет. С помощью подобных проектов Узбекистан со своим благоприятными условиями для выращивания фисташек в течение 5-10 лет смог бы войти в десятку основных производителей и экспортеров фисташки в мире.

2.3  Экспорт ведущими производителями мира

Благодаря высоким вкусовым качествам плоды фисташки на мировом рынке оцениваются в 3-4 раза дороже плодов грецкого ореха и миндаля. Основными поставщиками фисташки на мировой рынок являются Иран и Турция. В этих странах фисташку называют «зеленым золотом», в Иране экспорт фисташки составляет 10% от объема общего экспорта, что в Узбекистане по масштабу приравнивается к экспорту хлопка. Перечень основных экспортеров фисташки приведен в нижеследующей таблице.

Согласно данным FAO (Таблица 3) фисташки, произведенные в Италии (13,371 долл. США за тонну), во Франции (10,263 долл. США за тонну) и в Турции (10,156 долл. США за тонну) оцениваются в 2 - 3 раза выше, чем фисташки, выращенные в других странах.

Таблица 3.

Основные экспортеры фисташки на 2008 г.

Источник: FAOstat, 2008

2.4  Импорт по странам мира

Основными импортерами фисташки являются Гонконг (53,7 тыс. тонн), Германия (43,7 тыс. тонн), Китай (42,2 тыс. тонн), а также Российская Федерация (27 тыс. тонн) (Таблица 4). Несмотря на то, что Россия в основном импортирует фисташки из Ирана, Российский рынок является потенциальным рынком сбыта для производителей фисташки в Узбекистане при условии увеличения объема производства и получения качественного продукта. К сожалению, в настоящее время Узбекистан сам является импортером фисташки, в основном иранского производства, хотя мог бы быть одним из крупнейших экспортеров.

Таблица 4.

Основные страны - импортеры фисташки на 2008 г.

Источник: FAOstat, 2008 

2.5  Реализация фисташки в Узбекистане

На сегодняшний день, в Узбекистане нет крупномасштабной механизированной переработки/обработки фисташки. Обработка производится либо на малых перерабатывающих предприятиях, либо ручным способом, так как для малого объема производства фисташки не представляется целесообразным внедрение технологии массовой обработки продукции с помощью передовых автоматизированных технологий. Текущее производство фисташки в основном направлено на удовлетворение внутренней потребности населения страны, на экспорт реализуется очень маленькими партиями.

В процессе реализации фисташки узбекский производитель обычно не сталкивается с трудностями по поиску покупателей в связи с тем, что спрос на фисташку превышает ее предложение. После сбора урожая фисташки в основном достигают конечных потребителей через внутренний рынок (рис. 1).

Фермеры и дехкане, производящие фисташки, реализуют свою продукцию в основном на местном рынке. При этом они предпочитают продать фисташки прямо с поля оптовым покупателям. Это дает возможность получить все средства посредством одной сделки и рассчитаться с рабочими, дебиторами, а также направить средства на осеннюю обработку земель (осенняя культивация посевных земель) и для подготовки на зиму (особенно в животноводстве). Фермеры и дехкане, которые имеют возможность хранить урожай фисташки и имеют транспортные средства, продают свою выращенную продукцию либо розничным торговцам на местном рынке, либо могут сами продать фисташки на местном или областном рынках непосредственно конечному потребителю и после минимальной обработки (сушки или жарки). Это конечно даст возможность получить больше прибыли, но не обеспечит поступления всех средств в короткое время. Оптовые торговцы покупают продукцию у производителя или у перерабатывающей компании и реализуют ее на внутреннем рынке. Перерабатывающие и внешнеторговые компании осуществляют обработку и упаковку фисташки и отправляют готовую продукцию на экспорт, хотя как уже упоминалось в небольших объемах.

Рис.1 Схема реализация фисташки в Узбекистане

Продажа фисташки на местном рынке, Галляаральский район

Экспорт фисташки может осуществляться непосредственно производителями фисташки, т. е. фермерскими или дехканскими хозяйствами или другими специализированными коммерческими фирмами или перерабатывающими предприятиями.

Порядок экспорта плодоовощной продукции, в том числе фисташки, определяется соответствующим законодательством Республики Узбекистан. Так, постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан № 000 от 5 декабря 2009 года «О прогнозных параметрах производства и использования плодоовощной продукции, картофеля, бахчи и винограда в 2010 году» и Протокол рабочей группы по решению вопросов рационального использования плодов, овощей, бахчи, картофеля и винограда, а также бобовой продукции на внутреннем рынке республики, а также организации поставок на экспорт №03/1-618 от 06 сентября 2010 года является основанием для осуществления экспорта. В протоколе установлен порядок осуществления экспорта плодоовощной продукции и минимальные экспортные цены на эту продукцию. Минимальная экспортная цена на обработанную фисташку составляет 2000 долларов США за тонну, а необработанную 1 000 долларов США за тонну. Согласно новому протоколу производители фруктов и овощей получили возможность экспортировать свою продукциюи на внешний рынок, так как согласно Постановлению Кабинета Министров № 000 «О мерах по рациональному использованию ресурсов плодоовощной продукции, бахчи и винограда в 2009 году» от 20 августа 2009 года, на экспорт свежей плодоовощной продукции имели право только ассоциация “Узулгуржисавдоинвест”, и территориальные акционерные компании “Матлуботсавдо”.

3.  Работа ПМГ ГЭФ по продвижению выращивания фисташки в Узбекистане

Работа по продвижению фисташки Программой Малых Грантов Глобального Экологического Фонда (ПМГ ГЭФ) началась с предложения учёных лесников по решению существующей проблемы в засушливых предгорьях Узбекистана. В ПМГ ГЭФ поступила заявка с просьбой решить проблему деградации земель в Джизакской области. Земли засушливых, богарных предгорий этой области. Как и всех других областей Узбекистана, используются в основном для выращивания богарной пшеницы, маслиничных культур или под пастбища. Получить урожай из-за растущей засушливости климата становится всё труднее. В случае с посевом зерновых, только в благоприятный сезон, который случается раз в 3-5 лет, фермерам удается закончить год с прибылью. В другие годы сельским жителям удается едва покрыть затраты на семенной материал, а зачастую фермеры остаются в убытке по итогам года. Как пастбища эти земли используются крайне непродуктивно. Происходит выбивания пастбищ по причине чрезмерного количества животных на единицу площади земли.

И в том, и в другом случае, используемые методы хозяйствования наносят урон плодородию почв и функционированию засушливой экосистемы в целом. Тот маленький урожай пшеницы, который даёт эта земля, можно с лихвой получить за счет небольшого увеличения урожайности зерновых в орошаемой зоне. По этому поводу, ПМГ ГЭФ также выполняет ряд проектов. Повышение эффективности животноводства также занимается ряд проектов.

Возник вопрос «Какую альтернативу можно найти?». При этом, альтернативные методы хозяйствования должны: с одной стороны, приносить доход сельскому населению, а еще лучше быть более доходными в условиях существующих проблем и в свете происходящих климатических изменений, чем те практики, которые они сейчас используют; а с другой стороны, должны быть полезными природе, т. е. служить восстановлению нормального состояния и функционирования экосистем засушливых зон для их последующего устойчивого использования.

Проект ПМГ ГЭФ под названием «Демонстрация ведения хозяйства в засушливых условиях как альтернатива существующим практикам хозяйствования и адаптации к меняющимся климатическим условиям на примере фермерского хозяйства «СБМ Мухаммадамин» Фаришского района Джизакской области», по предложению работников лесного хозяйства, решил попробовать развивать фисташку, как вероятную альтернативу животноводству и богарному земледелию.

Проект осуществлялся в Фаришском районе Джизакской области, в посёлке Норвон. Поселок находится на расстоянии 55 км от районного центра Янгикишлок, Фаришского района. На территории существует 31 фермерское хозяйство. Фермерское хозяйство. В поселке Норвон Фаришского района расположено фермерское хозяйство “СБМ Мухаммадамин”, в котором реализовывался проект. Фермерское хозяйство специализируется на животноводстве. В настоящее время хозяйство имеет 50 голов крупного рогатого скота, 250 голов мелкого рогатого скота. Общая земельная площадь составляет 61 гектар пашни и 530 гектаров пастбища. В основном выращиваются пшеница и кормовые растения для скота.

На 42 гектарах, расположенных в засушливой предгорной зоне, принадлежащих фермерскому хозяйству «СБМ Мухаммадамин» весной 2009 года были заложены плантации фисташки и шиповника. До плантации этот участок земли представлял собой пастбище с сильно выбитым травянистым покровом и признаками эрозии. В рамках проекта на 10 гектарах фисташку посадили саженцами (2 200 шт.), а на остальной площади в 30 гектар фисташку посеяли семенами. По периметру участка были посажены сеянцы шиповника усиления ограждения и получения плодов шиповника. В первый вегетационный год было проведено несколько поливов, однако ожидается, что все указанные древесно-кустарниковые породы, как фисташка, так и шиповник смогут расти в местных условиях без дальнейшего орошения.