Морфология сельскохозяйственных животных (стр. 5 )

6. Виды нейронов, понятие о синапсе, нервном волокне, нерве, нервном окончании.

Тема 3. СИСТЕМА ОРГАНОВ ПРОИЗВОЛЬНОГО

ДВИЖЕНИЯ. КОЖА И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫЕ

Аппарат движения (система органов произвольного движения) образована двумя системами: костной и мышечной. Кости, объединенные в скелет, представляют собою пассивную часть аппарата движения, являясь рычагами, на которые действуют прикрепленные к ним мышцы. Мышечная система – активная часть аппарата движения. Аппарат движения формирует внешний облик (экстерьер) животного.

Скелет в соответствии с отделами тела животного делится на осевой и скелет конечностей (периферический).

Осевой скелет включает скелет головы, шеи, туловища и хвоста. Скелет туловища состоит из скелета грудной клетки, поясницы и крестца.

Периферический скелет образован костями поясов и свободных конечностей. Количество костей у животных разных видов, пород и даже особей неодинаково. Общее количество костей в организме животных следующее: крупный рогатый скот – 207–209, овцы – 191–213, козы – 199– 206, свиньи – 281–288, лошади – 207–214.

Основу осевого скелета составляет позвоночный столб, который образован позвонками. Поэтому необходимо хорошо усвоить строение позвонков. В строении черепа различают лицевой и мозговой отделы, парные и непарные кости.

В скелете пояса грудной конечности у домашних млекопитающих полно развитой является только лопатка. Плечевой пояс не сочленяется с костями осевого скелета, а присоединяется к нему с помощью мышц.

Скелет свободных грудных конечностей состоит из лопатки, плечевой кости, костей предплечья (лучевая и локтевая).

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Скелет кисти состоит из костей запястья, пясти и фалангов пальцев (путовая, венечная, копытцевая, или копытные, кости) (рис.2).

Скелет пояса тазовой конечности, или таз, образован двумя тазовыми, или безымянными, костями, которые соединяются друг с другом тазовым сращением – симфизом. Каждая из них, в свою очередь, образована тремя костями: подвздошной, лонной и седалищной.

Свободная тазовая конечность образована бедренной костью, костями голени (малая и большая берцовые кости), костями стопы (кости заплюсны, плюсны и фаланг пальцев – путовая, венечная, копытцевая, или копытная) (см. рис.2).

Рис. 2. Скелет коровы:

Осевой скелет: 1 – кости мозгового отдела черепа; 2 – кости лицевого отдела черепа; 3 – шейные позвонки; 4 – грудные позвонки; 5 – ребра; 6 – грудина; 7 – поясничные позвонки; 8 – крестцовая кость; 9 – хвостовые позвонки.

Скелет конечностей: 10 – лопатка; 11 – плечевая кость; 12 – кости предплечья (локтевая и лучевая ); 13 – кости запястья; 14 – кости пясти; 15 – кости пальцев; 16 – тазовая кость; 17 – бедренная кость; 18 – коленная чашка; 19 – кости голени ( большая и малая берцовые ); 20 – кости заплюсны; 21– кости плюсны; 22 – кости пальцев.

Кости в скелете соединяются подвижно с помощью суставов и неподвижно с помощью швов (кости черепа).

В животном мире наблюдается три основных вида движения: амебовидное, мерцательное, мышечное. В последнем случае сокращение мышц обусловливает все движения тела и его органов.

Вся мускулатура разделяется на висцеральную и соматическую. Висцеральная мускулатура входит в состав внутренностей и состоит в большинстве своем из гладких мышечных клеток. Соматическая мускулатура, состоящая из поперечнополосатой мышечной ткани, тесно связана со скелетом, поэтому называется еще и скелетной. У млекопитающих насчитывается около 200–250 парных и несколько непарных мышц. По функции мышцы делят в зависимости от вида движения, осуществляемого с их помощью, на разгибатели (экстензоры), сгибатели (флексоры), отводящие (абдукторы), приводящие (аддукторы), вращатели (ротаторы) и т. д.

Название мышцам дают не произвольно, а по какому-либо характерному признаку, связанному с их классификацией: по функции (сгибатель), форме (круглая), величине (большая) и т. д.

Необходимо ознакомиться со вспомогательными образованиями мышечной системы (фасции, бурсы, связки, влагалища мышц и сухожилий, блоки и сесамовидные кости).

Мышцы изучают в определенной последовательности. Сначала знакомятся с мышцами осевой части тела (головы, шеи, туловища и хвоста). Мышцы головы подразделяются на лицевую и жевательную мускулатуру. Мышцы позвоночного столба делятся на дорсальную и вентральную мускулатуру. Мышцы грудной клетки состоят из вдыхателей (инспираторов) и выдыхателей (экспираторов). Мягкие стенки живота образованы четырьмя брюшными мышцами. Необходимо ознакомиться с мышцами, которые соединяют грудную конечность с осевой частью тела.

Далее необходимо изучить мышцы грудной и тазовой конечностей. Эти мышцы изучают по группам в зависимости от их действия на те или другие суставы в качестве сгибателей и разгибателей.

Кожный покров одевает все тело животного, защищая его от воздействия внешней среды. У млекопитающих в систему органов кожного покрова входят кожа и ее производные: волосы, потовые, сальные, пахучие (мускусные) и молочные (вымя) железы, рога, копытца, копыта, когти, мякиши, каштаны, шпоры (у лошади), кожные ушные складки, кожные перепонки на конечностях (летучая мышь, бобр), иглы (еж, дикобраз).

Кожа обладает плотностью, прочностью, упругостью, непроницаемостью, для большинства веществ имеет кислую реакцию (рН 3,2–5,2). Она выполняет следующие функции: защитная, терморегулирующая, выделительная, участие в водно-солевом обмене, в функции дыхания, в синтезе витамина Д, является депо крови, жира.

Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы (основа кожи) и подкожной клетчатки. Масса кожи составляет у крупного рогатого скота 20–40 кг, овцы – 1,5–2,5, свиньи – 7–10, лошади – 8–20 кг. У новорожденных животных кожа относительно тяжелее.

При изучении производных кожи особое внимание уделить строению молочной железы (вымени). Подробное анатомическое и гистологическое строение изучить на примере вымени коровы. Ознакомиться на живых животных с особенностями строения кожи на разных частях тела и строением копыта, рога.

Вопросы для самоконтроля

1. Какие плоскости используют при изучении тела животного?

2. Назовите характерные признаки позвонков шейного, грудного и поясничного отделов.

3. Перечислите отделы осевого и периферического скелетов.

4. Назовите отличие в строении кисти и стопы крупного рогатого скота, свиньи и лошади.

5. Какие кости образуют лицевой и мозговой отделы черепа?

6. Какие виды соединения костей встречаются в скелете?

7. Опишите мышцы туловища.

8. Перечислите сгибатели и разгибатели грудной конечности.

9. Перечислите сгибатели и разгибатели тазовой конечности.

10. Строение и функции кожи.

11. Строение вымени коровы.

12. Перечислите производные кожи и их строение.

Тема 4. СИСТЕМА ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ

И ДЫХАНИЯ

Прежде чем приступить к изучению внутренних органов, надо ознакомиться с принципом их строения. Различают компактные (паренхиматозные) и трубкообразные органы.

Паренхиматозные органы обычно крупные, состоят из стромы и паренхимы.

Строма – это соединительнотканный остов органа. В ней различают капсулу, междольковую соединительную ткань (трабекулы), нервы, кровеносные и лимфатические сосуды, протоки желез внешней секреции.

Паренхима – это функциональная часть органа, которая выполняет главную функцию. Обычно паренхима представлена эпителием. Например, в печени – это печеночные клетки (гепатоциты). В состав паренхимы кроме клеток входят система ходов в виде каналов, система выводных протоков желез, воздухоносные пути легких, мочевые канальцы, семенные канальцы и др.

Трубкообразные (полые) органы – это пути для прохождения определенного содержимого (пищи, воздуха, мочи и т. д.). Стенки их состоят из нескольких оболочек: слизистой, подслизистой основы, мышечной, серозной, или адвентации (табл. 4).

Если орган или его часть не соприкасается с серозными полостями

или размещается за пределами полостей тела, то наружная оболочка

называется адвентицией.

Т а б л и ц а 4. Схема строения трубкообразного органа

Оболочка	Состав оболочки
Слизистая	Эпителий; собственная пластинка слизистой оболочки; мышечная пластинка слизистой оболочки
Подслизистая основа	Рыхлая соединительная ткань; сосуды и нервы, образующие подслизистые сети и сплетения
Мышечная	Кольцевой (внутренний) мышечный слой; продольный (наружный) мышечный слой
Серозная	Основа серозной оболочки; мезотелий (однослойный плоский эпителий)

Пищеварительную систему млекопитающих делят на четыре отдела: головной, переднюю, среднюю и заднюю кишки. Головной отдел, или ротоглотка, располагается в лицевом отделе черепа. Передняя кишка, или пищеводно-желудочный отдел, начинается в области шеи, тянется через всю грудную полость и заканчивается в брюшной полости. Он состоит из пищевода и желудка.

Средняя кишка включает тонкий отдел кишечника (двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки) и застенные пищеварительные железы (печень и поджелудочную железу), которые протоками связаны с двенадцатиперстной кишкой.

Задняя кишка, или толстый отдел кишечника, состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Для изучения топографии органов пищеварения нужно ознакомиться с делением брюшной полости на области (всего 10 областей).

Ротовая полость – начальный отдел пищеварительной трубки. К органам ротовой полости относятся губы, щеки, зубы, десны, язык, твердое и мягкое небо, слюнные железы, миндалины. Функции ротовой полости: захват пищи, предварительная механическая обработка (пережевывание), формирование пищевого кома, его увлажнение и ослизнение, начальные этапы расщепления углеводов, определение вкуса пищи.

Ротовая полость делится на преддверие ротовой полости и собственно ротовую полость.

При изучении желудка следует обратить внимание на видовые особенности в топографии и строении, классификацию по количеству камер и гистологическому строению слизистой оболочки.