Рабочая программа по технологии для 5 класса (стр. 3 )

Составление плана своей кухни.

Бытовые электроприборы(1ч)

Основные теоретические сведения

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне.

Творческий проект «Планирование кухни-столовой». (3 ч )

Основные теоретические сведения

Этапы проектирования, цель и задачи проектной деятельности.

Практические работы

Творческий проект «Кухня моей мечты». Подбор средств оформления интерьера с учетом эстетических вкусов семьи.

Выполне­ние эскиза интерьера кухни. Защита проекта.

Кулинария (16 ч)

Санитария и гигиена на кухне. Физиология питания. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и сто­ловой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, к хра­нению продуктов и готовых блюд. Правила мытья по­суды. Безопасные приемы работы на кухне. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведе­ния о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Способы применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. (мини-плакат)

Работа с таблицами по составу и количеству вита­минов в различных продуктах. Работа с пищевой пи­рамидой.

Бутерброды, горячие напитки (2 ч )

Основные теоретические сведения

Продукты, используемые для приготовления бутер­бродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутер­бродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Составление технологических карт приготовления бутербродов. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Приготовление бутербро­дов и горячих напитков к завтраку, составление презентации-отчета (д\з).

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, мака­ронных изделий. Технология приготовления блюд из бо­бовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке.

Практические работы

Работа по заданиям в РТ стр.26,27. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий; приготовление блюда, составление презентации-отчета (д\з).

Блюда из овощей и фруктов. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных ве­ществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической кулинарной обработки овощей. Виды нарезки овощей. Виды салатов.

Практические работы

Работа по заданиям в РТ стр.28-29. Приготовление блюд из сырых ово­щей, составление презентации-отчета (д\з).

Тепловая кулинарная обработка овощей. (2 ч ), Определение доброкачественности овощей органолептическим методом.

Основные теоретические сведения

Назначение, виды и технология теп­ловой кулинарной обработки овощей: варка, припускание, тушение, бланширование, жарение, пассерование запекание. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция). Изменение содержания витаминов и минеральных ве­ществ в зависимости от условий теп­ловой кулинарной обработки.

Практические работы

Работа по заданиям в РТ стр.30-31. Приготовление винегрета, составление презентации-отчета (д\з).

Блюда из яиц (2 ч )

Основные теоретические сведения

Питательная ценность яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготов­ления блюд из яиц. Способы варки яиц.

Практические работы

Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц, составление презентации-отчета (д\з).

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку» (2 ч )

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи го­рячих напитков. Столовые приборы и правила пользо­вания ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Правила защиты проекта.

Практические работы

Складывание тканевых и бумажных салфе­ток различными способами. Работа по заданиям в РТ стр.32-33.

Защита творческого проект по разделу «Кулинария». (2 ч )

Отчет по документации в РТ стр. 34-37

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (28 ч)

Производство текстильных материалов. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натураль­ные растительные волокна. Изготовление нитей и тка­ней в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и попереч­ная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определе­ние направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Текстильные материалы и их свойства. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобу­мажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Составление коллекции тканей отделочного производства. Составление коллекции хлопчатобумажных и льняных тканей.

Швейные ручные работы. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при ра­боте с иголками, булавками, ножницами. Ручные стежки, строч­ки, швы. Временные строчки, постоянные стежки. Размер стежков, ширина шва. Технические условия при вы­полнении ручных работ. Терминология ручных работ: сметывание, обметывание, заметывание, пришивание, ручная закрепка.

Практическая работа

Изготовление образцов ручных швов.

Бытовая швейная машина. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Виды машин, применяе­мых в швейной промышленности. Бытовая универсаль­ная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов и деталей: платформа, рукав, катушечный стержень, нитепритягиватель, игла, прижимная лапка, двигатель ткани, шпульный колпачок, челночный механизм, маховое колесо, ручной привод, фронтальная доска, регуляторы длины стежка и натяжения верхней нити, рычаг заднего хода. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка швейной ма­шины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. За­правка верхней и нижней нитей. Выполнение машин­ных строчек на бумаге по намеченным линиям. Регу­лировка длины стежка.

Основные операции при машинной обработке изделия. Влажно – тепловая обработка ткани. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Зигзагообразная строчка, оверлок, стачивание, застрачивание, нитки в цвет ткани. влажно-тепловая обработка, терморегулятор, пароувлажнитель, приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Виды машин, применяе­мых в швейной промышленности. Бытовая универсаль­ная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов и деталей: платформа, рукав, катушечный стержень, нитепритягиватель, игла, прижимная лапка, двигатель ткани, шпульный колпачок, челночный механизм, маховое колесо, ручной привод, фронтальная доска, регуляторы длины стежка и натяжения верхней нити, рычаг заднего хода. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка швейной ма­шины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. За­правка верхней и нижней нитей. Выполнение машин­ных строчек на бумаге по намеченным линиям. Регу­лировка длины стежка.

Машинные швы. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Соединительные, краевые и отделочные машинные швы. Стачной шов вразутюжку, стачной шов взаутюжку; краевые швы: вподгибку с открытым срезом, вподгибку с открытым обметанным срезом, вподгибку с закрытым срезом. Условные обозначения машинных швов.

Практические работы

Работа по карточкам

Снятие мерок. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Фигура человека и ее измерение. Сантиметровая лента. Правила снятия мерок. Линии талии и бедер, мерки: Ог, От, Об, Ди.

Практические работы

Работа в парах: снятие мерок, запись результатов измерений.

Изготовление выкроек. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Конструирование. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и при­надлежностями. Эскиз, модель, чертеж. Моделирование.

Практические работы

Построение чертежа фартук в нату­ральную величину по своим меркам. Моделирование изделия выбранного фасона.

Раскрой швейного изделия. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Расчет количества ткани на изделие. Последовательность и приемы раскроя швейного изделия. Декатирование, выравнивание срезов, настил ткани, дефекты ткани, направленный и ненаправленный рисунок. Способы рациональной раскладки выкройки в за­висимости от ширины ткани и направления рисун­ка. План раскладки деталей выкройки на ткани, обмеловка. Припуски на швы. Детали кроя.

Практические работы

Подготовка выкройки к раскрою. Подготовка ткани к раскрою. Раскрой изделия.

Обработка боковых срезов. Обработка пояса-кулиски. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Технология обработки боковых срезов стачным швом или швом вподгибку с закрытым срезом. Технология обработки пояса-кулиски швом вподгибку с закрытым срезом.

Практические работы

Обработка боковых срезов стачным швом или швом вподгибку с закрытым срезом. Обработка пояса-кулиски швом вподгибку с закрытым срезом.

Обработка низа изделия швом вподгибку с закрытым срезом. (2 ч )

Основные теоретические сведения

Основные порталы (построено редакторами)

Домашний очаг Дом • Дача • Садоводство • Дети • Активность ребенка • Игры • Красота • Женщины • (Беременность) • Семья • Хобби Здоровье: • Анатомия • Болезни • Вредные привычки • Диагностика • Народная медицина • Первая помощь • Питание • Фармацевтика История: СССР • История России • Российская Империя Окружающий мир: Животный мир • Домашние животные • Насекомые • Растения • Природа • Катаклизмы • Космос • Климат • Стихийные бедствия Справочная информация Документы • Законы • Извещения • Утверждения документов • Договора • Запросы предложений • Технические задания • Планы развития • Документоведение • Аналитика • Мероприятия • Конкурсы • Итоги • Администрации городов • Приказы • Контракты • Выполнение работ • Протоколы рассмотрения заявок • Аукционы • Проекты • Протоколы • Бюджетные организации Муниципалитеты • Районы • Образования • Программы Отчеты: • по упоминаниям • Документная база • Ценные бумаги Положения: • Финансовые документы Постановления: • Рубрикатор по темам • Финансы • города Российской Федерации • регионы • по точным датам Регламенты Термины: • Научная терминология • Финансовая • Экономическая Время: • Даты • 2015 год • 2016 год Документы в финансовой сфере • в инвестиционной • Финансовые документы - программы

Техника Авиация • Авто • Вычислительная техника • Оборудование • (Электрооборудование) • Радио • Технологии • (Аудио-видео) • (Компьютеры) Общество Безопасность • Гражданские права и свободы • Искусство • (Музыка) • Культура • (Этика) • Мировые имена • Политика • (Геополитика) • (Идеологические конфликты) • Власть • Заговоры и перевороты • Гражданская позиция • Миграция • Религии и верования • (Конфессии) • Христианство • Мифология • Развлечения • Масс Медиа • Спорт (Боевые искусства) • Транспорт • Туризм Войны и конфликты: Армия • Военная техника • Звания и награды Образование и наука Наука: Контрольные работы • Научно-технический прогресс • Педагогика • Рабочие программы • Факультеты • Методические рекомендации • Школа • Профессиональное образование • Мотивация учащихся Предметы: Биология • География • Геология • История • Литература • Литературные жанры • Литературные герои • Математика • Медицина • Музыка • Право • Жилищное право • Земельное право • Уголовное право • Кодексы • Психология (Логика) • Русский язык • Социология • Физика • Филология • Философия • Химия • Юриспруденция

Мир Регионы: Азия • Америка • Африка • Европа • Прибалтика • Европейская политика • Океания • Города мира Россия: • Москва • Кавказ • Регионы России • Программы регионов • Экономика Бизнес и финансы Бизнес: • Банки • Богатство и благосостояние • Коррупция • (Преступность) • Маркетинг • Менеджмент • Инвестиции • Ценные бумаги: • Управление • Открытые акционерные общества • Проекты • Документы • Ценные бумаги - контроль • Ценные бумаги - оценки • Облигации • Долги • Валюта • Недвижимость • (Аренда) • Профессии • Работа • Торговля • Услуги • Финансы • Страхование • Бюджет • Финансовые услуги • Кредиты • Компании • Государственные предприятия • Экономика • Макроэкономика • Микроэкономика • Налоги • Аудит Промышленность: • Металлургия • Нефть • Сельское хозяйство • Энергетика Строительство • Архитектура • Интерьер • Полы и перекрытия • Процесс строительства • Строительные материалы • Теплоизоляция • Экстерьер • Организация и управление производством