Питание больных после резекции желудка.
1-ый день: больные должны соблюдать нулевую диету, то есть
запрещается прием пищи и питья.
На 2-ой день : лимонную, минеральную (без газов), или простую воду в объеме не более 500 мл (2-3 стакана), в течение дня небольшими порциями.
На 3-ий день: 1-2 сырых яйца, укропный чай, лимонная, минеральная (без газов), или простая вода в объеме не более 500 мл, давать небольшими порциями.
На 4-ый день: 300 г теплого бульона, 3 яйца (сырых или всмятку), 1 котлета из постного мяса, приготовленная на пару. На 5-ый день: 500 г теплого бульона с гренками из белого хлеба, 2-3 яйца ( сырых или всмятку), 2 раза по 50 г картофельного пюре, 1 котлета из постного мяса, приготовленная на пару. На б-7ой день: 500 г бульона, 1-2 яйца всмятку, 2 раза по 100 г картофельного пюре или молочной гречневой каши, 2 ломтика поджаренного белого хлеба с маслом, 50 г творога или кефира. На 8-ой и 9-ый дни: больного необходимо переводить на
диетический стол № 1 а, включающий в себя обезжиренное молоко, слизистые супы, молочные каши, вареное мясо, овощные пюре, белый черствый хлеб, кисели (клюквенный, смородиновый и др.), легкое столовое вино (1-2 ст. ложки в день), вареную рыбу.
Общие правила. Еда каждые 2-3 часа, небольшими порциями, в обед " не более 2 блюд.
Примерный дневной рацион.
Супы молочные, слизистые с маслом (500 г) Овощные пюре (200-400 г) Кисели ягодные, фруктовые (500 г)
Йогурты, муссы (250 г) ; Яйца всмятку (2)
Сливочное масло (до 80 г) Белые сухари (50-70 г) Мясные и рыбные котлеты (50-7 5 г) Соки - овощные, фруктовые, настой шиповника(1 л)
Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
При остром холецистите необходимо соблюдать строгую диету. В первые 2 дня от мемента приступа назначают теплое питье: некрепкий сладкий чай, разведенные водой сладкие соки фруктов и ягод, отвары шиповника ( 2-3 стакана в день маленькими порциями ). В следующие 2 дня в ограниченном количестве ( порции по 100-150 г ) используют протертую пищу - супы ( рисовый, овсяный ), жидкие каши из этих круп без молока, протертые компоты, соки. Далее в питание включают протертый творог, протертое паровое мясо, отварную рыбу, сухари из пшеничной муки высшего сорта. Пищу дают маленькими порциями, до 6 раз в день. Необходимо обильное питье (2-2,5 л жидкости).
Из питания должны быть полностью исключены сливочное масло, бульоны, сливки. Примерное меню.
1-ый завтрак: омлет паровой белковый, овсяная протертая каша, чай.
2-ой завтрак; морковное пюре, отвар шиповника.
Обед: суп-пюре картофельный, суфле мясное на пару, яблоко печеное.
Полдник: протертый компот.
Ужин: творожный пудинг, чай. •
ftg "1"" На ночь: отвар шиповника или нсжирный кефир. ||
На весь день: 200 г пшеничного подсушенного хлеба, 40 г сахара.
Диета при хроническом холецистите должна способствовать желчевыделению, умеренному усилению функции кишечника ( при отсутствии поносов ), при полноценном питании.
Необходим частый дробный прием пищи. что способствует оттоку желчи. Диета должна быть обогащена овощами в сочетании с растительным маслом (салаты, винегреты ), фруктами, ягодами, стимулирующими желчеотделение и устраняющими запоры. Исключают овощи, богатые эфрными маслами и щавелевой кислотой. Неблагоприятно действует высокое содержание в диете легкоусвояемых углеводов ( сахара, меда, варенья, конфет ), так как это способствует застою желчи.
Яйца ( желтки) обладают желчегонными, усиливающими двигательную функцию желчного пузыря свойствами, поэтому их можно включить в диету при
хроническом холецистите с учетом индивидуальной переносимости. Если употребление яиц вызывает боли, горечь во рту и другие явления, используют только яичные белки. Примерное меню диеты при хроническом холецистите.
1-ый завтрак: пудинг творожный, каша овсяная с растительным маслом, чай.
2-ой завтрак: яблоки свежие.
Обед: щи вегетарианские на растительном масле, мясо отварное, морковь тушеная
на растительном масле, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная, картофель отварной с растительным маслом, котлеты
капустные на растительном масле, чай.
На ночь: кефир.
На весь день: хлеб пшеничный 150 г, ржаной 100 г, сахар 30 г, масло сливочное 10
г.
После операции удаления желчного пузыря - холецистэктомии, для избежания в послеоперационном периоде осложнений необходимо соблюдать следующую диету: продукты должны быть протертыми, мясо и рыбу в отварном виде - рубленые или куском, фрукты дают в виде киселей, протертых компотов, яблоки - в запеченном виде. Исключаются продукты, богатые холестерином, грубой клетчаткой, вызывающие брожение в кишечнике.
Прием пищи б раз в день. Свободной жидкости -1,5 л, поваренной соли - 6-8 г.
Примерное меню щадящей диеты.
1-ый завтрак: омлет белковый паровой - 110 г, каша манная на обезжиренном молоке, чай.
2-ой завтрак: творог диетический обезжиренный -100 г. отвар шиповника.
Обед: суп овсяный с овощами протертый, суфле из отварного мяса паровое - 100 г,
пюре морковное -100 г, желе фруктовое.
Полдник: яблоки печеные - 100 г.
Ужин: рыба отварная -100 г, картофельное пюре, чай.
На ночь: кефир или кисель.
На весь день: 200 г хлеба из пшеничной муки высшего сорта, 30 г сахара.
