3. Общие аспекты метаболизма. Принципы биоэнергетики. Биологическое окисление. Метаболизм углеводов, белков, липидов, нуклеиновых кислот. Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме. Уровни и принципы регуляции (5 час).
Тема 1. Свойства, характеризующие живую материю, уровень ее организации. Значение биохимии для понимания жизненных процессов. Обмен веществ - основа жизни. Метаболизм, катаболизм, анаболизм. Общая схема обмена веществ в природе. Аутотрофные и гетеротрофные организмы. Элементарный состав организмов. Роль биомолекул в построении макромолекулярных структур и жизнедеятельности организма.
Тема 2. Строение органических молекул, составляющих живую материю, и их функции в организме. Основные химические реакции, характерные для данных соединений. Классификация. Физиологически важные биомолекулы.
Тема 3. Обмен веществ. Метаболизм. Функции метаболизма. Метаболизм веществ в клетке.
Окисление и биоэнергетика. Система АДФ - АТФ. Химические и термодинамические принципы функционирования АДФ - АТФ.
Окислительно-восстановительные реакции. Цепь переноса электронов и сопряженное окислительное фосфорилирование. Энергетика переноса электронов.
Термодинамика биохимических процессов.
Тема 4. Пищеварение. Переваривание белков, углеродов, жиров. Роль ферментов. Гликолиз. Брожение. Стадии гликолиза. Спиртовое, молочнокислое брожение. Другие типы брожения. Энергетика брожения. Цикл Кребса. Дыхание. Энергетика дыхания.
Окисление глицерина и высших жирных кислот, b-окисление жирных кислот. Полный и энергетический баланс цикла. Кетоновые тела и их дальнейшие превращения.
Окисление аминокислот. Реакции трансаминирования и окислительного дезаминирования. Образование мочевины в орнитиновом цикле.
Фотосинтез. Хемосинтез. Две фазы фотосинтеза.
Биосинтез белков. Репликация и транскрипция ДНК. Энергия белкового сиснтеза. Полирибосомы. Генетический код. Основные свойства генетического кода. Регуляция синтеза белка.
Биосинтез углеводов и липидов. Глюконеогенез. Синтез жирных кислот.
Тема 5. Стратегия метаболизма. Основные положения. Способы регуляции метаболических процессов. Основные метаболические пути и их регуляция. Ключевые метаболиты. Взаимосвязь процессов обмена белков, липидов, углеводов. Механизмы регуляции.
Цели и содержание лабораторного курса для студентов
очной формы обучения
В отличие от лекции, лабораторный практикум, как и самостоятельная работа, обеспечивает усвоение изучаемого материала на более высоком уровне.
Целью лабораторных занятий является углубленное изучение теоретических вопросов биологической химии и овладение современными экспериментальными методами.
Основная роль лабораторного практикума заключается в развитии у учащихся научного мышления, в формировании умений интеллектуального проникновения в сущность изучаемых явлений, в побуждении интереса к науке, в приобщении к научному поиску.
В соответствии с теорией поэтапного формирования умственных действий лабораторный практикум призван осуществить усвоение нового знания через этап материального (материализованного) действия. Это означает, что новое знание проходит усвоение в полном смысле слова через движение руками, через учебный материальный труд.
Активизация и интенсификация учебного процесса взаимно связаны и предполагают совершенствование содержания и методов обучения. При составлении программы лабораторного практикума были учтены следующие аспекты:
1. использование коллективных форм познавательной деятельности (группы по 2-3 человека);
2. совершенствование навыков профессионального обучения, способствующего мобилизации творческого мышления;
3. реализация индивидуализации обучения с использованием форм учебных заданий;
4. равномерные возможности и продвижение всех обучаемых независимо от исходного уровня знаний и индивидуальных способностей.
Предлагаемый нами лабораторный практикум использует фронтальный способ проведения занятий с постоянным уменьшением числа даваемых ориентиров. Описание части лабораторных работ построено на полной ориентировочной основе. Выполнение задания имеет полный алгоритмизированный характер.
Ниже приведены полный перечень лабораторных работ по курсу биохимии.
Темы занятий и лабораторных работ по курсу биохимии
Название темы занятия | Номер п/п | Тема лабораторной работы | Кол-во часов |
Белки: строение, физико-химические свойства, методы изучения и их метаболизм. Протеолитические ферменты | 1. 2. 3. 4. | Диализ белков. Гель-фильтрация белковых растворов. Электрофорез белков крови. Протеолиз. Накопление свободных a-аминогрупп в процессе гидролиза казеина при участии трипсина. | 4 4 4 4 |
Введение в энзимологию. Ферменты и их свойства. | 5. 6. | Влияние температуры и рН на активность амилазы слюны. Специфичность действия ферментов – амилазы и сахаразы. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы слюны. | 4 6 |
Липиды и их обмен. Липолитические ферменты | 7. 8. | ТСХ общих липидов Липолиз. Переваривание жиров липазой | 4 4 |
Всего: 34 |
Защита лабораторных работ студентами осуществляется с помощью тематических контрольных карт, решения кроссвордов по отдельным темам и при устном собеседовании с преподавателем.
Темы лабораторных занятий для студентов заочного отделения подобраны таким образом, чтобы в отведенные часы познакомить слушателей с методами биохимических исследований наиболее важных биомолекул и освоить некоторые из них.
Перечень лабораторных работ для студентов заочной формы обучения приведен ниже:
1. 2. 3. 4. 5. | Влияние температуры и рН на активность амилазы слюны.(4 часа) Специфичность действия ферментов – амилазы и сахаразы. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы слюны. (2 часа) Диализ белков. (2часа) Липолиз. (2 часа) Всего: 10 часов лабораторного практикума. |
Цели и содержание семинарских занятий.
Семинарские занятия являются одной из важнейших форм учебно-воспитательной работы.
Семинар предназначен для глубокого изучения дисциплины. На семинарах учащиеся овладевают способностью самостоятельно мыслить, анализировать, обобщать, овладевают логическими приемами рассуждений. На семинарских занятиях знания превращаются в убеждения. На семинарах студенты овладевают искусством устного и письменного изложения материала и навыками защиты развиваемых научных положений и выводов.
Целью семинарских занятий является формирование творческого, биохимического мышления через многостороннее рассмотрение изучаемого объекта посредством речевой деятельности.
Нами используется проблемно-дискуссионная методика проведения семинаров. Подобранные количественные и качественные задачи, характеризующиеся проблемностью постановки, профессиональной направленностью, многосторонностью рассмотрения, требующие для своего решения "постановки" мысленных экспериментов.
Перечень семинарских занятий приведен ниже в таблице.
Номер п/п | Тема семинарского занятия | Кол-во часов |
1. | Аминокислоты. Пептиды. Белки. Их физические, химические и биологические функции. Методы их изучения. Решение расчетных задач. | 2 |
2. | Ферменты: строение, свойства. Механизм ферментативного катализа. Контрольные задачи. | 2 |
3. | Углеводы: строение, химические реакции углеводов, имеющие биологическое значение. Контрольные задачи. | 2 |
4. | Липиды. Биомембраны. Контрольные задачи. | 2 |
5. | Нуклеиновые кислоты. Витамины. Гормоны. Контрольные задачи. | 2 |
6. | Обмен углеводов и липидов. Контрольные задачи. | 2 |
7. | Обмен азотсодержащих веществ. Контрольные задачи. | 3 |
8. | Регуляция обмена веществ и функций. Контрольные задачи. | 2 |
Всего: 17 |
Элективные курсы по биологической химии
После изучения основного курса биологической химии в 5 семестре предлагаются следующие темы элективных курсов по биологической химии в 6 семестре:
1. "Биохимия чужеродных соединений".
2. "Биохимия соединительной ткани".
3. "Растительные белки".
4. "Биохимия липидсодержащего сырья ".
5. "Ферменты в пищевой промышленности".
Необходимо отметить, что предлагаемые темы элективных курсов носят междисциплинарный характер и позволяют преодолеть разобщенность между предметами. Они способствуют формированию профессиональной ориентации с позиции фундаментальности.
Предлагаемые курсы позволяют студенту не только получить новейшие научные знания в отдельных областях биохимии, но и приблизить их к реальной специальности в будущем.
Самостоятельная работа студентов и контроль
Цели и виды внеаудиторной СРС по курсу.
Содержание внеаудиторной СРС
Самостоятельная работа студентов в соответствии с теорией поэтапного усвоения знаний рассматривается как проведение нового знания через два последних этапа (см. таблицу): внутренней речи и умственного действия.
Самостоятельная работа — это индивидуальная работа по заранее полученным общим указаниям преподавателя. Цель ее состоит в воспитании активной самостоятельной личности и формировании самостоятельного творческого мышления. Самостоятельная работа способствует "закреплению" знаний, формированию навыков самоконтроля, самостоятельного получения новых знаний и их использованию, воспитывает ответственное отношение к результатам выполнения задания.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
