Тёплый период года – время, когда профилактика острых кишечных инфекций становится актуальной, так как именно в это время активизируются факторы передачи этой группы инфекций |
В июне 2016 года в области отмечена активизация эпидемического процесса по сальмонеллезам, показатель заболеваемости в сравнении с предыдущим месяцем увеличился в 1,2 раза. В возрастной структуре заболевших сальмонеллезами преобладают дети, особенно уязвимая группа 0-2 года.
По данным анализа большая часть случаев заражения сальмонеллезом связано с употреблением блюд с использованием мяса птиц и яиц, при нарушении технологий приготовления и условий хранения пищевых продуктов.
Советы к сезону
по профилактике острых кишечных инфекций
- как можно чаще мойте руки (в обязательном порядке перед едой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета);
- соблюдайте температурно-временные параметры приготовления, хранения пищевых продуктов, а также отдельное хранение сырых и готовых продуктов;
- тщательно проваривайте мясо и яйца птицы, крупного рогатого скота;
- перед приготовлением – яйца тщательно вымойте, варите 15 – 20 минут. Любители глазуньи рискуют всегда, а от употребления сырых яиц лучше воздержаться;
- поверхности кухни и кухонного инвентаря поддерживайте в чистоте и порядке;
- тщательно мойте овощи, зелень, фрукты (в т. ч. сухофрукты) водой питьевого качества;
- тщательно ухаживайте за маленькими детьми. Не позволяйте им тянуть в рот что ни попадя, следите за чистотой рук, игрушек, детских бутылочек, качеством питания;
- купаясь в водоемах не заглатывайте воду;
- путешествуя, употребляйте воду, напитки, соки промышленного производства, кипяченую воду;
- принимайте пищу в определенных пунктах питания, где используются продукты гарантированного качества промышленного производства. Купайтесь только в бассейнах и специальных водоемах.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Врач-эпидемиолог ГУ «Свислочский райЦГЭ» Ирина Гаркавенко
